8月19~20這兩天,隨著人氣美食作家 黃温庭 福熊老師一同受邀到大田社區參加體驗(大田社區與甲仙隔一座橋),大開眼界。我們常聊在地產業、地方創生,基本上就是先發掘自己在地特色,後續才是再加以包裝行銷形成產業鏈,這部分大田社區的幾個發想,我認為都是相當道地且有趣的。
例如在地的山坡地上種了肖楠木作為水土保持,但肖楠要種100年才有經濟價值,因此在地人便發展「林下經濟」,在肖楠木下種植阿拉比卡咖啡豆,因為是樹下半日照的關係,咖啡豆成熟的較慢,產量也較少,村民可每週上山幾次用人工摘取,品管也會較細緻。之後再透過人工的洗豆、曝曬、去殼、烘焙,完成的咖啡豆便留在社區發展協會的「半杯咖啡館」使用。
而「半杯咖啡館」則是為了結合長照,讓老人有所用,但又因老人端咖啡手會抖,常常讓咖啡灑出,所以咖啡只倒「一半」,其背後有著一段可愛的故事。
另外,又結合在地食材「芋頭、薑黃、火龍果、龍鬚菜、竹筍(取竹炭使用)」設計了「五味麵」,使用在地老製麵館的機器,請老員工姐妹花阿姨教我們製麵流程。製作出來的麵條在包裝販賣前需在陽光下曝曬,因陽光位置移動,因此常需要移動麵條的位置,所以又有了「追日麵」的美稱。
除了麵條,社區又聘請專家老師親手製作五種口味的醬料(辣味、韓式辣醬、肉燥、素肉燥、芝麻醬),每種口味都超下飯,只要簡單燙個麵,加一點醬料,味道一點都不輸外面的義大利麵,十分適合小家庭或是獨居者使用。
但以上均是社區志工自製,僅少量提供,未來是否想要發展成更大的品牌則要視狀況(里長每天忙著送救災物資到附近的鄉里),但其出發點仍是相當好的。未來大家到了甲仙,不會只有「芋頭」,要記得要到半杯咖啡館坐坐,若社區發展出採咖啡豆以及製麵的行程,也千萬不要錯過。
若有興趣購買「五色麵」和五味醬,或是對行程有興趣的朋友,可以直接私訊 高雄市甲仙區大田社區發展協會 詢問。
#怎麼沒有鄉鎮想找我合作去住一個禮拜畫圖行銷之類的
#敲碗業配乾爹
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Follow Alana,也在其Youtube影片中提到,德文部落的咖啡豆品質優良,雖然一度沒落,但近年來在居民有意識的守護下,再度成為部落之寶。琉璃珠,在施秀菊老師的巧思下,以新式媒材賦予傳統琉璃珠工藝嶄新的生命。這一集,Alana將帶領觀眾感受傳承的力量。 In this episode, Alana visits Pingtung where a...
採咖啡豆 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
#埔里晏廷歐亞農場主人林晏廷和國姓芸禾咖啡老闆娘黃湘睿分享農夫一日生活及暑假限定食農教育營
◎7/27超級美食家:苦惱暑假要去哪裡玩?希望遠離都市塵囂,親近大自然嗎?晏廷歐亞農場最近推出兩天一夜的食農教育營,不只在農場玩,還帶遊客到國姓芸禾咖啡園喝咖啡、採咖啡豆,在武界看日出、雲海、吃原民餐。兩天一夜的行程會有什麼樣的食農教育?農夫的一天是怎麼度過的?哪個季節的食用花卉多?現場也帶來農場食材製成的迷迭香烤雞、心形提拉米蘇、咖啡,通通可以在食農教育營親自體驗到
完整訪談影片可點選影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/282695979654035/
#吃美食也要長知識
採咖啡豆 在 自助旅行達人密技大公開 Facebook 的最讚貼文
#環島旅行ing #屏東攻略 7/4
#屏東除了墾丁還有哪裡好玩
#脫鞋子好茶部落 參觀👍🏻👍🏻👍🏻
無意間手滑在google maps上找到的超棒景點,不去你會後悔的那種,太好拍好逛😲咖啡、愛玉冰、美食、小米甜甜圈、紅藜系列產品每一樣都很棒,難以抉擇😚有機會我還想要再去一次
簡單介紹一下,這裡是八八風災後,由世界展望會協助、謝英俊建築師考量部落家屋的原始風貌所興建,不過有很大一部分也是當地居民建造和設計的,可以看到 三個村的居民(瑪家鄉瑪家村、霧台鄉好茶村及三地門鄉大社村)在這個地方共融共處,以及每一個角落、牆上有他們的巧思、當地居民巧手製作的藝術裝飾。未來有可能會變更紅,因為有看到節目採訪團隊出現在這
推薦幾個不錯的餐廳、小店
#Kavararan卡瓦拉嵐 餐廳
(屏東縣霧台鄉安街13巷2號)
Google maps 4.9分近滿分的超高分餐廳,用當地食材做成每一道美味的料理,不加味素料理包調味(可能對重口味的人來說可能吃不習慣)豬排咖哩飯、義大利麵等等都滿美味的,飲料常常是無糖或微糖的。價錢不高、燈光美氣氛佳,裝潢設計木工多半出於老闆娘的巧思巧手,真是太厲害了!FB打卡還會送超級無敵美味的小米蛋糕😋不甜又紮實Q軟的美味蛋糕,有興趣可以自己去看看
#嵐雲綠海山居風格館
(屏東縣瑪家鄉903瑪卡札亞街11巷1號)
瑪家鄉的隱藏好店,不愧是國際比賽杯測冠軍,還有受邀大賽的評審,自烘自產的咖啡豆杯測也超高分的,喝完還有回甘尾韻☕️野生愛玉冰(裡面還有芒果、梅子、鳳梨)跟可可也都超棒的。他們也有經營民宿以及採咖啡豆體驗等等,有空自己去體會一下
(聽說瑪家好山林咖啡工坊也很不錯,以後有空再去試試)
#禮納里遊客中心
可以來這邊寄放東西、免費原住民服飾拍照、還可以邊吹冷氣跟超高清版的琉璃橋照片拍照😂裝水上廁所等等。
這次沒拍到的景點
山上的咖啡樹海、櫻花王、還有比較少人知道的「北葉國小」被選為全台景觀最美之一的校園,有空也可以去走走拍拍
交通方式:開車、騎機車都可到
旅客中心人員說可以在屏東火車站搭火車到原住民文化園區,再走過來即可。
#林後四林平地森林園區
(屏東縣潮州鎮潮義路221-1號)
朋友找的好景點,佔地超大的森林公園,免費入園、停車,有很多裝置藝術、生態池等等,適合拍照、散步、運動、耍廢,歡迎挑戰我的招牌動作喔🤣🤣🤣
#勝利星村創意生活園區 V.I.P ZONE
(屏東縣屏東市青島街106號)
我們原本是想去看將軍府那邊有什麼新的玩意、有趣的好店(上次去屏東大約是10多年前的事了...感覺變了很多👀)
逛著逛著剛好看到當天有舉辦免費的勝利新村沙龍音樂會,在一幢日式建築古董老宅裡,坐在軟軟的坐墊聽當地青年創作歌手樂團的表演,真是炎炎夏日的一大享受👍🏻👍🏻👍🏻
😎8/1還有一場,有空的朋友可以去聽音樂會喔🎼
#日栽書屋
(屏東市清營巷1號小陽)
80年以上的獨立書店,可點杯飲料在那邊坐坐享受裡面的氣氛
晚餐是在粉專認識的朋友家享用一頓非常豐盛的晚餐,謝謝款待❤️
#宿:怡仁渡假會館
就是個CP值還算不錯的乾淨住宿,沒有太多亮點,朋友選的
(文章不小心又寫太長,照片挑太多張了,下回繼續介紹屏東的好吃好玩處和秘密景點)
採咖啡豆 在 Follow Alana Youtube 的最佳貼文
德文部落的咖啡豆品質優良,雖然一度沒落,但近年來在居民有意識的守護下,再度成為部落之寶。琉璃珠,在施秀菊老師的巧思下,以新式媒材賦予傳統琉璃珠工藝嶄新的生命。這一集,Alana將帶領觀眾感受傳承的力量。
In this episode, Alana visits Pingtung where a high quality coffee beans are produced. The technique of growing beans are passed down in Tikuvulu tribe and becomes the treasure of the tribe due to the efforts of local people. Aside from coffee beans, the local also continues the craft of glass beads which is also a tradition passed down by the ancestor.
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