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<關於牛挑灣文旦>
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【#日本一風堂拉麵、煎餃】 【 #果小薰雞腿排、舒肥雞胸】
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每次和士林周太雙直播冷凍食品,我都饞到猛吞口水,但再怎麼吞,我都還是能用意志力忍住沒有吃東西,但這次雙直播一風堂拉麵,看我弟火辣辣先生一口接一口吸著拉麵,我意志力崩盤只好拿一塊麻糬紅豆鬆餅雞夭。
看起來也太美味了啊啊啊啊!
先叉題一下關於我多愛吃日本拉麵的事,以前上班時經常和同事午餐時到日本人開的拉麵店吃拉麵,一碗湯頭濃郁的叉燒拉麵+一盤煎餃或炒飯,就是最經典的套餐。
而且我不止上班日吃,週末有時還會叫歪嘴雞載我去吃。
我們家不止我愛吃日本拉麵,歪嘴雞、姐姐很陳董也超喜歡吃,可是全家到餐廳吃一次不便宜,我們又常常吃,實在太傷重,於是有一年趁回台灣時我跑去上課學做日本拉麵,回到洛杉磯後,我認真按照上課筆記熬煮高湯、滷叉燒、炒味噌、熬香油。
從採買所有食材、到煮好、到洗乾淨所有工具,總共花了我整整兩天,在廚房站到我鐵腿腰酸背痛兼TMJ發作,最後終於做出10碗拉麵,結果兩餐就吃完了。
先不說材料、水、電成本花了多少,我付出的勞力完全不成正比,重點是,還沒有真正日本師傅做的道地。
那次是我人生唯一一次煮日本拉麵,自己做過一次後累到再也沒有勇氣做第二次,從此心甘情願付錢給拉麵師傅。
跳一下回到一風堂拉麵(跳)
一風堂拉麵有名到士林周太女兒到日本玩時都要特地跑去吃,舍弟火辣辣先生雖然沒有到日本,但也到台灣的一風堂拉麵店吃過。
本來我以為做成冷凍料理包味道會打折,沒想到他們吃完的評語是:「跟店裡吃到的味道一模一樣!」
如果再加點豆芽菜和半顆便利商店買的溏心蛋,根本不用舟車勞頓跑去本店吃,而且分量頗大,好大一坨拉麵和一碗公高湯,一個餓肚子的大男生都可以吃飽飽。
總共有三種口味:
白丸元味:正統濃郁的豚骨原味,士林周太最喜歡這款,雖然這款只有高湯、叉燒、木耳絲,但因為湯頭特別濃郁,所以味道非常足夠,而且值得稱讚的是,有的店裡的豚骨拉麵吃到最後會膩,但白丸原味不會,是一款濃郁+清爽兼備的拉麵。
赤丸新味:在豚骨湯的基底下再多加一包赤辛味噌和一包特製香油,有點微微的辣,所以湯頭的味道會比白丸元味更重一點,這三款拉麵,我對這款最有興趣,最想試吃。
辣肉味噌:以白丸元味的豚骨高湯為基底,除了多加特製辛香料和特製香油,還多了一包用碎核桃和腰果做的辣肉味噌,是中辣程度,舍弟火辣辣先生最喜歡這款,喜歡吃重口味的人務必選這款。
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一風堂除了拉麵好吃,煎餃也是很美味,皮比一般的台灣水餃薄但卻更Q,肉餡微帶甜味又不會太鹹,可以沾醬油吃,是很道地的日本煎餃味。
煎餃也可以煮成水餃,但我覺得用水煮就可惜了,吃日本拉麵就是要配煎餃才是完整的啊!
冷凍煎餃不用解凍,可以直接煎,鍋子放油,煎餃屁股朝下,有距離的排開,加水到煎餃的1/3,蓋上鍋蓋,煮到煎餃膨脹,水收乾就可以起鍋了。
喜歡冰花煎餃美麗賣相的人,可以用1小匙太白粉+水200克,做法非常簡單,連士林周太女兒都可以成功。
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雞腿排是不管任何時候,冰箱都一定要備的食材。
已經醃好真空冷凍的去骨雞排,解凍後,氣炸鍋預熱180°6分鐘,兩面各氣炸5~6分鐘就可以了,用烤箱或鍋子煎也可以,用鍋子煎的話要用中小火就好,大火會讓醃醬容易焦黑。
六種口味,一天吃一款,可以連吃六天不重複,有:日式照燒雞腿排、椒麻雞腿排、椒麻雞腿排海苔雞腿排、花雕雞腿排、西西里蕃茄雞腿排
舒肥雞胸解凍後就可以直接吃,舒肥過的雞胸柔嫩多汁不乾柴,一樣有六種口味:泰式冬荫舒肥雞胸、西西里蕃茄舒肥雞胸、普羅旺斯舒肥雞胸、椒麻舒肥雞胸、柚子胡椒舒肥雞胸、西京燒舒肥雞胸
特別提一下,「果木小薰」的舒肥雞胸和雞排用的是洽富氣冷雞,是吹冷氣的雞,沒有經過冷水浸泡,雞肉更鮮甜。
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採柚子工具 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)阿嬤月餅軍團 大通鋪大鍋飯趕工製餅
曾經爆發的黑心油事件,嚴重影響到傳統糕餅業,台中市一家老餅店就無辜被牽連,第四代老闆,只能用行動和時間來證明,自家產品百年以來,都是秉持著良心,按照古法在做,中秋節顧客慢慢回流,訂單也回穩了。
犁記餅店
地址:台中市北區中清路一段788號 (原大雅店)
電話:(04)2295-0079
(00:07:27)柚子造型蛋黃酥 創意創造好業績
中秋前夕,蛋黃酥總是掀起不少話題,競爭更是激烈,各家名店使出渾身解數,還能把蛋黃酥做成讓人驚豔的水果造型
店家資訊:
拉菲樂 La Palette
松江店:台北市中山區松江路273號
電話:(02)2518-5256
(00:13:50)斗六半盲老農夫 果園守夜護文旦
從農曆的白露開始,就進入了文旦的採收期,雲林斗六的果農,也就此夜未眠,大大小小的果園內,都是農人守夜防盜的身影。其中一位七十多歲的老阿伯,左眼全盲了,十多年來,他天天睡在塑膠籃搭起的行軍床,就是擔心半夜有小偷光顧,把他的生財工具,和採收下來的文旦都搬走了,這些都是阿伯,供孫子生活念書的救命錢,拚了命也得顧著。早年,斗六的文旦沒有名氣,還得掛上"麻豆"的品牌才賣得出好價錢,現在,行家都知道,甜度高、肉質細緻的斗六文旦,是文旦中的極品!只是,這些極品的身價,也讓果農睡也睡不好,原來,豐收的背後,有這麼多外人看不到的辛苦
劉招男
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(00:23:38)稻農退休種文旦 用心種出冠軍品牌
台南的稻農退休以後,種文旦打發時間,或許沒有經濟壓力,全心全意照顧的文旦,一舉拿下文旦大賽的冠軍
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採柚子工具 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
柚子肉甘香清甜,但每次開皮都要費一番工夫。用刀開怕危險,徒手又難以剥開,於是坊間有不少開皮器出現,像這兩個外貌像指環的開皮器。闊平的一邊設有三角形小刀,只要把指套入,將小刀一方貼在果皮上,向下用力一刮,就能把果皮剝開,不怕用手剝開時弄傷指甲,方便又易用。
採訪:劉明慧
攝影:關永浩
//便利水果開皮器$12//
售賣點:Aeon
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採柚子工具 在 看板BabyMother - [寶寶] 宜蘭敏通快樂農場採柚趣 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
第一次自己採柚子
宜蘭敏通快樂農場免費的活動
大概半天就差不多了,天氣炎熱也不適合久待
但小孩玩水、玩遊戲、採柚子都是很特別的經驗唷!^__^
圖文:https://annali0321.pixnet.net/blog/post/112020133
*純文字*
涵妹妹抱了柚子~~
是自己採的唷!
哇!天氣這麼熱,去哪裡採柚子阿?
釣柚子、彩畫扇~這裡還有不少活動勒
但是太熱了~還好小孩有帶傘~
敏通快樂農場的園區導覽圖
園區看起來還算不小,但是太熱,也走不遠
平日跟假日都有活動
一開始到服務台,會發扇子給你,可以彩繪
因為要事先報名,活動是免費的唷!有人數限制
柚子樹都被修剪的矮小,比較好讓人採柚
身處青山環繞的地方
還好有搭了幾個遮陽處~不然旅客都曬昏了
但還是不夠阿!我們9:20到,幾乎都沒有大的遮陽傘可用了
服務台也可以買柚子~一箱$500/10斤 有機的唷!
看到很炎熱的感覺了嗎?
還好有扇子,我們自備水~
有試吃柚子~還不錯啦!小朋友挺愛吃的~
小朋友們把摸彩券拿去繳交,希望能摸到嚕!
姊姊彩繪扇子
這裡有三隻秋田犬,但是都沒有看到~
玩釣柚子比賽~
拿長竹竿釣~挺特別的~
趣味就好~
哇!釣起來嚕!
好好玩喔~
還有吹乒乓球比賽
看誰能把乒乓球吹過去不掉出去~
也挺好玩的~
拼圖比賽~
另外的重頭戲就是打水仗啦~
現場有提供水槍~我們車上也有放~
我們是第一次穿衣服這樣玩水呢!
以前玩水都是穿泳衣~
這樣好像三姊妹呢~哈哈!
小朋友好開心~
我們都有準備替換衣服的~所以可以盡情玩水~
哇!還拉水管出來~
厲害的應該快去拿水管~我們是都拿水槍而已 哈哈
不管認不認識,玩水就對啦!
剛好這麼炎熱的天氣,可以消暑~
玩到身體全溼也沒關係~
最後要去採柚子~
一人可以採一顆免費贈送唷
小朋友第一次採柚子,很特別~
哈哈!抱著柚子回家去~
不過天氣實在太熱,不適合久待~
敏通快樂農場內因三面環山地形特殊,園區內的柚子樹都是超過二十年的老欉,
不使用農藥以及除草劑,一顆顆柚子用人工包上紙袋保護。有機耕種的柚子碩大香甜。
今年因颱風狂掃,大部分產區柚子落果嚴重,有機柚子市價上看每台斤100-150元。
敏通快樂農場特惠價每箱 500元 (10台斤)
農場內有香甜的柚子、冰涼的河水、可愛的秋田三犬初登場 ,
現場還有繪畫和釣柚子比賽和打水仗活動 , 歡迎呼朋引伴,大朋友帶小朋友一起來同樂
!
遊客入園須知事項:
1) 請自行攜帶環保袋 , 園內不提供袋子.
2) 園內提倡垃圾不落地, 垃圾不留園.
3) 可自備彩筆( 蠟筆,彩色筆或油性奇異筆 )
4) 可自備野餐墊休息.
5) 園內有提供打水戰區域,遊客可自備水槍和乾淨衣物.
6) 園內為有機耕種,禁止吸菸和烤肉.
活動內容:
1. 採果季節:自2015.9.4起至2015.9.17止,共計14天
2. 開放時間:周一至周五 9:00 AM 至 3:00 PM
周六至周日 9:00 AM 至 4:00 PM
3. 開放對象:一般民眾,各大團體。
4. 入場費用:一般民眾免費,旅行團體請聯絡我們。
5. 採果費用:在園區內享用柚子免費。柚子欲帶離園區,每人一
顆免費。超過部分依農場特惠價每箱 500元 (10台斤)。
6. 優惠內容: 每人入園免費,可以免費採柚子 一 顆
地址:宜蘭縣冬山鄉新寮一路260號
大眾交通工具:
火車於羅東車站下車,轉281公車至仁山植物園站下車,沿指示
牌步行約十分鐘即可到達。
自行開車前往:
a)下羅東交流道-->船藝路-->-光榮路-->冬山路五段-->
義成路三段 -->丸山路-->新寮路-->新寮二路-->仁山植物園停車場
b)下蘇澳交流道
馬賽路-->中山路二段-->冬山路一段-->義成路-->八寶路-->
丸山路-->新寮路-->新寮二路-->仁山植物園停車場
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