#事件349 改變日本拉麵近代史的拉麵店「せたが屋」系列。
這幾天我埋頭苦幹讓探員的網站累積了五篇文章，我覺得這個勞動量很不得了啊，跟在這裡隨便發發不負責任的牢騷完全不一樣！
新的朋友可能不知道這個專頁為什麼要叫 #探員m的宵夜文事件簿，(舊的朋友可能也不知道)。總之數年前我幫別人的美食網站和粉專寫文章，每天下班以後先去吃可能可以寫的食物，然後回家瘋狂編輯，人家說發粉專最好的時間就是晚上十點，但我總是要到半夜才能完成，每次發文就會被朋友嗆：「又發宵夜文！」後來我想做些自己想寫的題材，因此創了這個專頁，不知不覺也快要三年了呢！！
自從不幫別人寫內容以後，就沒認真寫過文章了，首先查資料的時間大減，牢騷和主觀意識大增，忘記的部分就不寫，菜單不拍，價格不標，抬頭亂下，啊～真的輕鬆～沒想到現在又挖了個坑自己跳回去。
這次我在研究學藝大學「麺処びぎ屋」的時候，發現老闆是從附近的「せたが屋」（音同『世田谷』＝Setagaya）修行出身的，而且還是「せたが屋」在紐約第一家分店的店長，該店拉抬了日本拉麵在海外的人氣與知名度，為其他想開海外分店的拉麵店提供了基礎。同時「せたが屋」只在白天營業的品牌「ひるがお」則被稱為第一個拉麵店的二毛作，從此拉麵店開二毛作的情形也逐漸普遍。兩大功績，說是改變日本拉麵近代史的功臣之一也不為過。
身為一個微拉麵控發現這樣的故事非常興奮，就為這三家店都寫了文章，大家有興趣一定要點進去看看，或是分享給你喜歡拉麵的朋友喔。
★學藝大學「麺処びぎ屋」
https://bmfoodie.com/tokyo-ramen-bigiya/
★駒澤大學「せたが屋」
https://bmfoodie.com/tokyo-ramen-setagaya/
★駒澤大學、東京車站「ひるがお」
https://bmfoodie.com/tokyo-ramen-hirugao/
