【きのこと揚げだし餅のうまおろしあんかけ】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073634090.html
調理時間:10min
お正月が終わって
だいぶ経ってしまいましたが
残ったお餅のアレンジレシピを
ご紹介させて頂きます♪
今回は、揚げ出し豆腐ならぬ
揚げ出し餅。
お豆腐の代わりに
お餅を揚げ焼きします♡
そして、お餅だけでは
ちょっと消化に悪い&栄養が偏るので
きのこと大根おろしをたっぷり加えて
あんかけ風に仕上げました♪
作り方は、とーっても簡単!!
切ったお餅を
フライパンで揚げ焼きにして器に盛り
めんつゆで煮た
きのこと大根おろしをかけるだけ♪
きのこを数種類加えるので
おつゆには、旨味がた〜っぷり。
また、お餅は、外がサクサク
中はもっちり。
お豆腐よりも、つゆがしっかり絡むので
満足感アップ!!!
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【材料:2人分】
切り餅...2個(100gぐらい)
大根...200g
なめこ...1/2〜1袋
しめじ...1/3袋
しいたけ...2枚
a 水...150cc
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3ぐらい
a しょうが...チューブ1〜2cm
【作り方】
①切り餅は、4〜6等分に切る。しめじは石づきをとってほぐし、しいたけは薄くスライスする。大根はすりおろして水気を切る。
②鍋に【a】・なめこ・しめじ・しいたけを入れて中火にかける。沸騰してとろみがついたら、大根おろしを加えて火を止める。(味が薄くなってしまった場合は、めんつゆを足して!)
③フライパンに高さ5mmの油を入れて中火にかけ、切り餅をなるべくくっつかないように並べて入れる。時々上下を返しながら、揚げ焼きし、表面がカリッとなってプクッと膨れたら、器に盛る。
②をかけ、お好みで
刻み海苔やかつお節などをトッピングして
お召し上がりください♪
===================================
ちなみに、今回のあんかけですが
水溶き片栗粉は不要!
代わりに、なめこを加えることで
自然にとろみがつきます♡
もし、なめこが苦手って方は
えのきを加えることでも代用できるので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♪
(きのこ類もお好きなものを
お好きな量使ってOKです!)
★ブログの最後には
『その他の餅&おろしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)
#簡単 #お餅 #アレンジ #揚げない #水溶き片栗粉不要
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング,也在其Youtube影片中提到,これだけで店の味!年越し蕎麦 令和2年最後の動画です! 今年はいろいろありました だからこそ 気分アゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎天ぷらアゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎ で令和3年を迎えましょーう\(^o^)/ アツアツのおいC年越し蕎麦はいかが!? とにかく簡単にめっちゃ美味しいサクサク衣のエビの天ぷらそば食べて年を...
「揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍」的推薦目錄:
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- 關於揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳解答
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- 關於揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳貼文
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- 關於揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
- 關於揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 麺つゆでめーっちゃ簡単!揚げ出し豆腐❤️ by ちーすけ 的評價
- 關於揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 知らないと損する美味しい揚げ出し豆腐の作り方 - YouTube 的評價
- 關於揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 めんつゆで簡単!ナスと厚揚げのみぞれ揚げ出し - Facebook 的評價
揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳解答
『めんつゆで カリっと肉じゃこ ごちそう揚げ出し豆腐』
【材料】 2人前
木綿豆腐(300g) 1丁
片栗粉 大さじ3
サラダ油(豆腐用) 大さじ3
----- たれ -----
ちりめんじゃこ 20g
牛豚合びき肉 40g
サラダ油 大さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮) 80ml
水 150ml
水溶き片栗粉 大さじ1
----- 仕上げ用 -----
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで1分半〜2分加熱し水切りをし、取り出したら6等分に切ります。
2. 1の全面に片栗粉をまぶします。
3. 中火にかけたフライパンに油をひき、2を並べ、転がしながら全面にこんがり焼き色がつくまで焼き、フライパンから一度取り出します。
4. 3のフライパンをキッチンペーパーで拭き、サラダ油を中火で熱します。ちりめんじゃこ、牛豚合びき肉を加え、火が通りカリっとするまで炒めます。
5. 4に、めんつゆ、水を入れてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えてよく火を通します。とろみがついたら火からおろします。
6. 器に3を盛り付け5のたれ、仕上げ用の小ねぎをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。とろみをつけなくても美味しく食べれますよ。
・サラダ油の量は足りない場合は追加して下さい。
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揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳解答
『めんつゆで カリっと肉じゃこ ごちそう揚げ出し豆腐』
【材料】 2人前
木綿豆腐(300g) 1丁
片栗粉 大さじ3
サラダ油(豆腐用) 大さじ3
----- たれ -----
ちりめんじゃこ 20g
牛豚合びき肉 40g
サラダ油 大さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮) 80ml
水 150ml
水溶き片栗粉 大さじ1
----- 仕上げ用 -----
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで1分半〜2分加熱し水切りをし、取り出したら6等分に切ります。
2. 1の全面に片栗粉をまぶします。
3. 中火にかけたフライパンに油をひき、2を並べ、転がしながら全面にこんがり焼き色がつくまで焼き、フライパンから一度取り出します。
4. 3のフライパンをキッチンペーパーで拭き、サラダ油を中火で熱します。ちりめんじゃこ、牛豚合びき肉を加え、火が通りカリっとするまで炒めます。
5. 4に、めんつゆ、水を入れてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えてよく火を通します。とろみがついたら火からおろします。
6. 器に3を盛り付け5のたれ、仕上げ用の小ねぎをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。とろみをつけなくても美味しく食べれますよ。
・サラダ油の量は足りない場合は追加して下さい。
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揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳貼文
これだけで店の味!年越し蕎麦
令和2年最後の動画です!
今年はいろいろありました
だからこそ
気分アゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎天ぷらアゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎
で令和3年を迎えましょーう\(^o^)/
アツアツのおいC年越し蕎麦はいかが!?
とにかく簡単にめっちゃ美味しいサクサク衣のエビの天ぷらそば食べて年を越したい!!
チャチャッと作れる美味しいえび天そば!
年越しだから、手打ちや生の挽き蕎麦を使いたいって方沢山いるでしょう?
それなら冷たいザルやもり蕎麦の方がおすすめです!
そば通はザルか盛り!
・・・
だけど寒いから温かいそばにしたい!!
簡単なのがうれしいー、、
そんなあなたー!←TVショッピング的w
これがおすすめです!
生蕎麦をかけにすると冷水で洗って締めた後にお湯に潜らして温まる手間がかかり、
それでも美味いけど味や香りがボヤけるので、、、
いつも折角のいいお蕎麦がちょっと勿体ない気がしちゃうんですよね。。
なので!!!
今回は常時スーパーに置いてある茹で蕎麦や冷凍蕎麦でかんたんに美味しくできる作り方を紹介!何時でもサッとアツアツのお蕎麦が提供できるから、飲食店ではよくやるノウハウです。
立ち食い蕎麦屋的な感じで便利です\(^o^)/笑笑
そして!
市販のめんつゆにどこの家庭でもよくあるものを入れて使うだけで簡単にそばつゆが100倍美味しくなります!市販のそばつゆが人気蕎麦屋のつゆの味に変わります。
天ぷらやかき揚げとも相性抜群です!
めんつゆだけだとコクが弱くて蕎麦の味と香りに負けるのでアゴやサバ節を入れることもあるけど、今回は簡単に誰でもおいCをめざしてお手軽カンタンに簡潔にレシピを出しました。
是非お試しください!
【サクサク衣のえび天ぷら年越し蕎麦】
◆2杯~3杯分
水 400ml
めんつゆ(2倍濃縮) 200ml
酒 50ml
本みりん 50ml
昆布 10cm
おかか 4g
茹で蕎麦 1人前1袋160g
かまぼこ 好きなだけ
小ネギ 好きなだけ
海老 好きなだけ
天ぷら粉 規定量
揚げ油 菜種油&胡麻油を9:1
(胡麻油の割合を増やすと更に香り良くおいC😆)
うほっうまそ!簡単でしょ♡
余ったつゆは保存してカツ丼の煮汁や親子丼の煮汁としてお使いください!すごく美味しいです
揚げ出し豆腐、煮物にも向いてます
正月はお雑煮や揚げ餅に浸しても旨いです
いろいろ使える簡単万能つゆを是非家庭の定番レシピにして頂けたら嬉しいです。
令和2年ありがとうございました!
今年は今までのお正月とは色々異なるけど
僕は今を生きてる自分がここにいることで幸せです。
そして皆さまには感謝でいっぱいです。
皆さまにとってよいお年をお迎えください😊🤟
令和3年もよろしくお願いちゃらりんこ😃🤟🤟🤟
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揚げ出し豆腐 めんつゆ 3倍 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最佳貼文
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00:00 タイトル
00:21 ①ふんわりやわらか 豆腐ハンバーグ
03:33 ②簡単!めんつゆで揚げ出し豆腐
05:37 ③木綿豆腐と塩昆布のさっぱりサラダ
①ふんわりやわらか 豆腐ハンバーグ
【材料】(2人前)
豚ひき肉 100g
木綿豆腐 150g
玉ねぎ 1/2個
①薄力粉 大さじ2
①塩 小さじ1/4
①黒こしょう 小さじ1/4
サラダ油 小さじ1
ポン酢 大さじ2
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
前手順 木綿豆腐は水気を切っておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.木綿豆腐は4等分に切ります。
3.2をキッチンペーパーで包みます。耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
4.ボウルに豚ひき肉、3、1、①を入れてよく捏ねます。半分に分け、楕円形に成型して空気を抜きます。
5.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、4を入れ3分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして4分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、ポン酢をかけ、小ねぎを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
豚ひき肉は、鶏ひき肉などお好みのものでも代用いただけます。
柔らかい食感のハンバーグなので、焼いている途中に崩れにくいように、手順3でしっかりと水切りしてください。
②簡単!めんつゆで揚げ出し豆腐
【材料】(2人前)
木綿豆腐 300g
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量
水 200ml
①めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
①片栗粉 小さじ1
大根おろし 40g
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
前手順 木綿豆腐は水切りをしておきます。
1.木綿豆腐を4等分に切ります。
2.1の全体に薄力粉をまぶします。
3.フライパンの底から1cmほどの高さまで揚げ油を入れ、160度に加熱します。2を入れて表面がカリッとするまで揚げ焼きにし、油を切ります。
4.鍋に水、①を入れて中火で加熱し、よく混ぜ合わせます。ひと煮立ちし、とろみが付いたら火から下ろします。
5.器に3を盛り付け、4をかけて、大根おろし、小ねぎをのせたら完成です。
【コツ・ポイント】
木綿豆腐はしっかりと水気を切ることで、油はねを防ぎます。
薄力粉は薄く全体にまぶすことで、カリッと綺麗に揚がります。
③木綿豆腐と塩昆布のさっぱりサラダ
【材料】(2人前)
木綿豆腐(300g) 1丁
三つ葉 30g
ごま油 小さじ2
塩昆布 10g
かつお節 2g
しょうゆ 小さじ1
白すりごま 小さじ1
ミニトマト 2個
【手順】
前手順 ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.木綿豆腐は半分の厚さに切り、1.5cm角に切ります。
2.三つ葉は根元を切り落とし、ざく切りにします。
3.ボウルに1と2、ごま油を入れて和えます。塩昆布、かつお節を加えて混ぜ合わせ、5分ほど置いて味をなじませます。最後にしょうゆを加えて味を調えます。
4.器に盛り付け、ミニトマトを添えます。白すりごまをふったら完成です。
【コツ・ポイント】
塩昆布やしょうゆの分量はお好みで調整してください。
木綿豆腐がおすすめです。絹ごし豆腐で作る場合はしっかり水切りをしてからお使いください。
【レシピ動画数No.1】
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《レシピの詳細はこちら!》
淡白な豆腐にクリームチーズのコクをプラスした濃厚な揚げ出し豆腐です。豆腐はしっかりと水切りをして衣をしっかりとまぶしましょう!
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 1丁(350g)
・クリームチーズ 4個(72g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
☆つゆ
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・水 50cc
仕上げ用
・大根 150g
・一味唐辛子 少々
・かいわれ 適量
■手順
(1)木綿豆腐は厚みを半分に切り、キッチンペーパーで包み、重しをのせて15分水切りをする。それぞれ4等分に切る。大根はすりおろし、軽く水気を切る。ボウルに大根おろし、一味唐辛子を入れて混ぜる(もみじおろし)。
(2)木綿豆腐は片栗粉をまぶす。豆腐にクリームチーズをのせ、豆腐ではさむ。同様に計4個作る。
(3)耐熱容器に☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する(つゆ)。
(4)鍋にサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、2を入れて上下に返しながら薄いきつね色になるまで2分程揚げる。
(5)器に4を盛り、つゆをかける。もみじおろしをのせ、かいわれを添える。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/248626068469056618
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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まろやかな辛味!ささみとクリームチーズのわさび醤油和え
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お箸が止まらない!こんにゃくとクリームチーズの味噌和え
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中からとろりと溢れ出す♪鶏むね肉のクリームバジルチキン
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外はカリっと!基本の揚げ出し豆腐
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