轉貼文……
新竹是美食沙漠⋯
其實還好吧🤪🤪🤪
～飯 類～
翁記滷肉飯 城隍店(早)-北區中山路75號(城隍廟內)
翁記滷肉飯 牛埔店-香山區牛埔路8號
柳家肉燥飯-北區中山路75號(城隍廟內)
戽斗魯肉飯(早)-北區仁德街88號
源味燉品屋-北區中正路217號
阿富魯肉飯-北區中山路75號
阿明滷肉飯-北區光華街110-1號
名楊魯肉飯-東區經國路一段223號
牛仔油飯(早)北區城北街60號
華品小吃(雞肉飯)-北區中山路89號
快炒快餐 控肉飯(早)-新竹縣芎林鄉富林路三段103號旁
黑皮驊魯肉飯-新竹縣竹北市嘉興路150號
～燴 炒 飯～
旺來餃子館(牛肉燴飯)-北區光華東一街11-1號
香港銅鑼灣(咖哩of沙爹牛肉飯)-東區建功一路50之1號
興南飲食店(咖哩飯)-東區中南街27號
大眾小吃店(炒飯)-東區南大路93-3號
～粥粽飯糰～
乾家肉粽粿粽大王-北區中山路97號
成家肉粽大王-北區經國路二段81號
新芳肉粽店-北區中央路81號
余家金城廣東粥-北區水田街2號
大中華粥麵館 光華店-北區光華街93之2號
中山路飯糰-北區中山路283號
大潤發飯糰(最簡單古早味)-光華街湳雅街口
～眷村麵食～
新源街麵店(榨菜肉絲麵+水荷包蛋)-東區新源街34號
無名陽春麵-北區東大路四段6號
家家麵食滷味館(乾拌麵&三寶麵)-東區仁愛街42號
刀削麵(紅燒排骨麵)-東區中華路二段572號
李復興麵食館(大滷麵&炒麵)-北區延平路一段163號
三廠姜店(涼麵&捲餅)-北區經國路二段547號
三廠上好涼麵-北區經國路二段572號
二邨啥麵(搶鍋麵&乾鍋雞麵&花雕雞麵)-東區光復路一段268巷10號
～牛 肉 麵～
段純貞牛肉麵-北區武陵路96號
揭家牛肉麵-北區東大路三段373號
璽子牛肉麵(清燉牛肉麵)-東區博愛街31號
翟九山東麵食館-東區民權路217號
旺來餃子館-北區光華東一街11-1號
三廠麵店(超便宜)-北區延平路一段214巷72-2號
莊記牛肉麵-新竹縣竹東鎮仁愛路248號號
包sir牛肉麵餃子館-新竹縣竹東鎮北興路三段160號
阿皮牛肉麵-新竹縣湖口鄉新興路306號
老兄牛肉麵-新竹縣新豐鄉忠孝路3號
～本省麵食～
黃媽媽豬肝麵-東區學府路441巷11號
公園曾家乾麵-東區體育街102號1樓
公園黑乾麵-東區體育街82號
陳醬麵-北區海濱路5號
竹山意麵(乾意麵+甜辣醬)北區愛文街13號
阿忠意麵-北區西大路446號
西市米粉湯(大麵羹)-北區西安街82號
北門市場阿婆拉仔麵-北區西大路582巷15號
竹蓮市場什錦麵-東區食品路126號
阿華什錦麵-東區自由路95巷38弄24號
竹東邱家排骨酥麵-新竹縣竹東鎮北興路二段8號
～切 仔 麵～
好吃麵(湯麵&三角肉&粉沯&餛飩貢丸湯)-北區大同路182號
延平大飯店(炸肉&魚卵&雞卷)北區延平路一段240號300
友一藥局麵攤車(宵)北區西大路507號
大樹下阿嬤的店-東區勝利路135號
榕樹下小吃-東區德高街22號旁
阿釧伯麵店-東區金城一路30號
黃安媽媽の麵鋪-新竹縣竹北市竹仁街78號(竹北市公有零售市場內)
～鴨 鵝 肉～
廟口鴨香飯 城隍店-北區中山路142號
廟口鴨香飯 中正店-北區中正路258號
中正台鴨肉麵(小鳳鴨肉麵)-東區文昌街54號
鴨肉許 二姊店-北區北門街35號
原味鴨肉麵-東區勝利路59號
來來鴨肉麵-東區建功一路45之3號
台西鵝肉-東區中華路二段214號
雲林鵝肉城-香山區牛埔路85號
楊-台西鵝肉城-北區中華路一段111號
～炒 麵～
18巷公園羊肉炒麵-東區光華街18巷11之1號
阿隆羊肉炒麵-北區中山路32號
鄭 羊肉炒麵-東區北大路17號
阿桂羊牛雜-北區北門街63號
西市汕頭館(總店)-北區西安街70號300號
美味沙茶牛肉麵-東區林森路70號
阿梅飲食店(沙茶牛肉麵)-東區信義街23號
興南飲食店(炒烏龍麵)-東區中南街27號
～米粉粄條～
西市米粉湯-北區西安街82號
東門市場米粉攤-東區東門市場1158號攤位
柳家肉燥飯(乾米粉)-北區中山路75號(城隍廟內)
阿城號-北區中山路75號(城隍廟內)
新埔粄條(義民廟旁)-新竹縣新埔鎮義民路三段342巷12號
福星飲食店(客家粄條)-新竹縣新埔鎮中正路678號
老鄰長粄條店-新竹縣新埔鎮廣和路3號
光頭粄條-新竹縣新埔鎮中正路322號
～麵 線～
原夜市當歸鴨-東區勝利路125號
南門當歸鴨-東區南門街30號
台北陳大腸蚵仔麵線(不好吃免錢)-北區湳雅街163號
阿培麵線糊-東區中正路67巷4號
來坐麻油雞-東區林森路63號
老黃豬腳大王(豬腳麵線)-北區北門街89號
～水 餃～
小山東館-東區民族路252號
中大水餃鍋貼館-東區中央路162巷3號1樓
百珍小館-北區西大路396號
金元寶餃子大王-東區水源街68號
餃子大王-東區建新路100號
朱記餃子館-北區東大路二段221號
鐵燒餃子-東區振興路107號
原橋下水餃-新竹縣竹北市信義街5號
溫家水餃-新竹縣竹北市三民路234號
燕師傅水餃館-新竹縣竹北市博愛街89號
包sir牛肉麵水餃-新竹縣竹東鎮北興路三段160號
惟馨宮臭豆腐(水餃)-新竹縣竹北市中山路283號
～肉 圓～
飛龍肉圓-北區西門街104號
內媽祖廟口肉圓-北區西門街182號
鷹王肉圓-香山區延平路二段350號
竹蓮肉圓-東區西大路28號
玉龍肉圓-東區南大路469號
南寮手工肉圓-北區東大路四段122號
蕭記肉圓伯-北區中正路354號
～羹 湯 類～
南門石家-東區興學街27號2９號
石記魚丸-東區興學街44號
汪家魚丸湯-北區延平路一段261巷8弄15號
錦華劉家魚丸-東大路一段232巷2號
西市糯米水餃-東區西門街2巷2號中央市場 92 攤
客家大湯圓-東區竹蓮街15號竹蓮市場
榮記客家湯圓-東區武昌街64號
三億小吃店(鹹湯圓)-北區西大路393號
雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹-北區中山路75號(城隍廟內)
韓國魷魚羹-北區中正路307號
如意大基隆花支羹-北區北大路277號
原夜市魷魚羹-北區北門街19-21號
車站肉羹 口水羹-東區大同路4號
納味飲食店(四神湯)-北區民富街154號
老黃豬腳大王(豬腳湯)-北區北門街89號
原巷口關東煮-東區大同路23巷8號
黑輪壽司-新竹縣竹東鎮東林路31號
～小吃點心～
雙星甜不辣(貴的有理)-東區大同路42號
王記蚵仔煎-北區中山路75號(城隍廟內)
莊家蚵仔煎-北區中山路75號(城隍廟內)
華品小吃(蚵仔煎)-北區中山路89號
如意大基隆花枝焿(蚵仔煎)-北區北大路277號
老港陳(港式腸粉)-東區南門街55號
小港陳(港式腸粉)-北區西門街96-1號
阿伯餡餅-忠孝路大潤發門口
蔥大爺餅舖(包蛋蔥油餅)-東區建新路29號
原湖南味(餡餅&蔥油餅)-北區光華街110-1號對面
納味飲食店(刈包虎咬豬)-北區民富街154號
郭家元祖潤餅-北區中山路75號
吉香滿潤餅-北區中山路74號
滿美吐司部(炭烤吐司)-北區北門街208號
～滷 烤 炸～
北門炸粿-北區城北街15號
香記脆皮烤鴨-東區光復路二段152號
金葫蘆臭豆腐(麻辣臭豆腐)-北區東大路四段228號
金佳脆皮臭豆腐(臭與脆)-北區中山路195號
長興釣蝦場(麻辣臭豆腐鍋)-香山區長興街498號
虎藍堂滷味專賣(乾式滷味)-香山區香北一路177號
佳香滷味-北區中山路405號
良叔叔滷味-東區光復路二段376-7號
多而滾滷味-北區湳雅街22號
開源社香雞排-東區北大路4號
我家鹽酥雞(俗到靠北)-北區延平路一段376號
隆師傅鹽酥雞-東區民生路107號
北木鹽酥雞-北區中正路256號
小洞天米腸香腸-東區建功路27號
李記祖傳大腸包小腸-芎林鄉富林路三段331號
竹南香腸(吉咘德炭烤)-竹南鎮公義路1720-1號號
凰巢鹹水雞(竹北夜市內)-新竹縣竹北市環北路五段302號
惟馨宮臭豆腐-新竹縣竹北市中山路283號
～包 子～
一家親包子-永遠吃不到
上海鮮肉包-北區湳雅街205號
老王記小館(小籠包&綠豆粥)-東區中央路300號
西大發城隍包-北區長安街3號
老金陵手作包子舖-北區經國路二段496號
黑貓包-北區北門街187號
阿宗師小籠包-北區經國路二段612號
樹林頭水煎包-北區鐵道路二段92號
竹北油炸水煎包(美樂福炸雞翅前)-新竹縣竹北市中正西路61號
～拉 麵～
儷屋-東區忠孝路221號
ラーメン涼太-新竹縣竹北市成功十二街26號
～甜 點～
有夠爛花生湯(早)-東區西大路280號
古井下花生湯(晚)-北區中山路107號
早點四果湯-北區北門街98號
周家燒麻糬-北區中山路75號
李家冰店(蓮子楊桃冰)-北區中山路75號(城隍廟內)
葉家大粒粉圓(粉圓&芋泥)-北區北門街83號
光華冰店-北區光華東街35號
新竹市第一家正宗燒仙草-東區林森路208號
立晉傳統豆花-東區建功一路6號
瑪露連(仙草芋圓)-北區東大路二段211號
福泉布丁豆花-北區平和街9號
圓環現切水果攤-東區東門圓環(文化街口)
～飲 料～
苗家冬瓜仙草絲-北區西安街62號
上芳冰菓室(木瓜牛奶)-東區勝利路101號
本味木瓜牛奶專賣店-東區林森路104號
神仙牛乳大王-東區文昌街16號
卉羚綠豆沙牛乳專賣店-北區中山路103號
河堤上的貓-東區民族路33巷68號
蜂蜜大王-北區勝利路338號
長安青草舖-北區長安街42號
吉草堂青草鋪(真正苦的茶)-北區長安街37號
德記青草茶老店本舖-東區南門街85號
高家冬瓜茶-北區中正路234號
～糕 餅～
淵明餅舖(水蒸蛋糕)-北區中山路112號
新復珍商行(竹塹餅)-北區北門街6號
德龍商店(新竹水潤餅)-北區成功路326號
蘇元珍齋(水潤餅)-北區中山路75號(城隍廟內)
見福牛舌餅-北區中山路75號(城隍廟外)
特製雞蛋糕(50年以上)-東區中央路5號(中央商場門口)
梅花雞蛋糕-北區東門街193號
滿美吐司部(炭烤吐司)-北區北門街208號
～便 當～
南門小政便當(炸滷排骨飯)-東區南門街43號
升一排骨-東區東大路一段112號
香港大來燒臘店-東區南大路257號
明爐燒臘園-東區光復路二段265號
鳳仙清粥小菜-東區南門街147號
和味小吃店-北區長安街36號
～火 鍋～
西市汕頭館(總店)-北區西安街70號300 號
西市汕頭館(北大店)-北區北大路106號
陳興沙茶牛肉-北區西大路622號
正興沙茶牛肉麵-北區和平路134號
老店薑母雞-北區少年街51號
老瀋陽酸白菜鍋-東區三民路123號
長興釣蝦場(麻辣臭豆腐鍋)-香山區長興街498號
夫妻肺片麻辣鍋-東區經國路一段479巷1弄16號
百花窯鍋品(麻辣鴛鴦鍋)-北區北大路186號
永福胡椒豬肚雞-北區經國路二段384號
李·私房鍋物 胡椒豬肚雞鍋-東區慈雲路209號
～餐 館～
新陶芳 菜館-北區東大路二段65巷22號
紅葉餐飲-東區文化街26號
成都川菜-新竹縣竹北市光明一路600號
菜園上海餐廳-東區東大路一段136號
一二三台灣料理-東區府後街17號
荷竹園-北區湳中街63號
草根廚房餐廳(景觀脆皮烤鴨)-東區柴橋路350號
瑩珍園小館(北京烤鴨)-東區光華東街10號
佳煌海產店-北區西大路726號
海陸海鮮-北區北大路425號
蚊子海鮮燒烤-香山區牛埔東路71號
漁太郎海鮮屋-北區經國路二段392號
揭家牛肉麵竹北 在 [情報] 新竹幾家牛肉麵水餃店雜談- 精華區Food 的推薦與評價
最近台北又開始辦理牛肉麵節了
但要說台灣，牛肉麵店對人口數，密度最高的
則非新竹這小城市莫屬
關於牛肉麵店為什麼這麼多？
地方耆老的說法是，新竹擁有北台灣最大的空軍基地
當年中國在打八年抗戰最艱難的時候
空軍多半是從大後方訓練出來的，四川人特多
這些空軍中的四川老鄉播遷來台，有的退伍下來就做小吃營生
所以就造就了新竹有牛肉麵、岡山有豆瓣醬、屏東有涼麵的特殊吃食文化
光是從腦海中就可以背出一大串，不下二三十家牛肉麵店的名譜
1.新竹有名的「載熙四家」：揭家、馬家、李家、朱家（朱記）
2.從市區舊遠百附近發展出來，現在散佈各地的：
牛肉麵大王、八十八巷、山西刀削麵、汕頭牛筋肉麵、山東翟九
快樂飲食店、曙光牛肉麵、居安牛肉麵
3.事實上算是新竹傳統小吃的炒沙茶牛肉麵：西市汕頭館、林森路美味沙茶
4.三廠附近的中華乾麵店、大陸牛肉麵，還有兩三家沒掛招牌的
5.西大路林森路口的中壢新明
西大路上的蘭州乾拌牛肉麵、林記麵食館
6.東南街的長城小館牛肉炒揪麵
食品路上的老雲記、老陳記，水源街裡面的楊記
7.清夜裡面的陳記、老陳記、永記、餃子大王、清夜頭的中壢牛肉麵
大三圓巷子裡的客家刀削牛肉麵
8.公道五清真館、龍山社區的北平吳記刀削麵、壹品牛肉麵
金山街的合浦刀切麵，光復路上的洛杉磯、三十七家
9.不屬於新竹市範圍的竹東莊記，竹北文化城、老皮、十一街，新豐老兄
算一算超過三十家了吧？其實還很多，所寫出來的在新竹恐怕還不到半數
只是在這就不便多佔篇幅了；當然我不是每家都吃過
而且我個人也不是特別喜歡吃牛肉麵的老饕
所以就把「牛肉麵」「小菜」「水餃」這幾樣
寫幾個我常去的店家，拿出來做綜合評比，聊供版上諸位吃客一哂
居安牛肉麵
這家的特色，嗯，就是小店。店面小衛生還不錯，老闆親切，東西不貴
我住博愛校區，三餐想不到要吃什麼東西的時候，就去居安照顧五臟廟了
居安的牛肉麵，湯頭偏淡，肉塊不少
雖說是紅燒但有點介於清燉之間，麵用的則是細麵
湯頭不膩，喜歡淡味的人應該可以常吃
但我偏愛寬麵，所以就比較少吃他家的牛肉麵
事實上我去他家都是吃水餃
如果有好奇的人可以問老闆，那個每次都吃十個水餃的是誰，大概就是我了
居安的水餃只有韭菜一種口味，好處是用料新鮮、韭菜味濃
新竹市面的水餃一般都是四塊錢，居安賣三塊半
雖然相差不多但總是會有一種便宜的感覺
小菜普通，但是便宜，我大多切三十元左右小菜、佐上辣油和酸菜
頂多再叫一罐汽水……不到百元就可以圖個酒足飯飽了
八十八巷牛肉麵
這家以前在中正路八十八巷，也就是東門市場附近有名的舊牛肉麵街
這家牛肉麵普普，屬於紅燒性質，醬油味重而不會浮一層厚厚牛油在上面
料給得不算少，比較為人詬病的是湯比較濁一點，不知道是不是摻煮麵水？
八十八巷其實最大的賣點是水餃，賣的是韭黃水餃
新竹這麼多水餃牛肉麵店，固定菜單裡有韭黃水餃的大概只有他家
風味特殊，不會像韭菜水餃那麼「臭」，但是又有韭菜的清爽感
但其實我給最高分的是八十八巷的小菜……價錢也不廉宜就是
八十八巷的小菜，點完的時候，會在牛肉滷汁裡面涮一下才上桌
所以特別入味。尤其推薦豬耳朵，我認為在新竹是頭一份
主要是軟骨和膠質的口感都保留得很好，如果再加點店內自製的花椒油就更好味了
八十八巷的食記在精華區裡面已經有了，在這邊就不贅述
不過近來八十八巷漲價，水餃一顆從四元升到五元
而且店內煮水餃的歐巴桑，不知道是心不在焉還是怎麼樣
常常要不是煮破皮，要不就是上桌沒把水瀝乾淨，盤子裡積了一灘麵湯
讓我去店裡面消費的興趣大減
但總的來說，八十八巷還是我一個人犒賞自己的美食之一
竹北老皮牛肉麵
「帥啊老皮」～往竹北走，有傳說中的「三大麵店」
也就是十一街麵食館、文化城牛肉麵和老皮牛肉麵
這三間位置剛好軋在一起，大打對台
地址怎麼找呢？找到光明一路和縣政十一街的交叉口
（於是乎有十一街麵食館之名）
西南邊三角窗上就是十一街麵食館的總店
西北邊不遠處光明一路上，是文化城牛肉麵
而南邊縣政十一街，公園對面的地方則是老皮牛肉麵
就這打對台的三家來說，老皮的規模小一點
假日排隊的人潮也不如另外兩家，但是生意還是做得很嗆
老皮的牛肉麵，比起一般的紅燒湯頭來說較無醬油味
老薑味、蒜味頗重，而牛骨、牛油的味道明顯，感覺比較像是在喝大骨湯
麵用的是普通的白麵，這一點就有點失去特色了
但就整體來說，老皮還算是不錯的牛肉麵
老皮倒是有一點很怪的特色，就是店裡面「黃豆類」的東西特多
豆干豆捲素雞就甭說了，還擺了一個砂鍋賣油豆腐，豆腐本身是相當不錯的
（這點和新豐老兄一樣，但油豆腐還是輸給老兄，也沒有特製青辣椒醬就是了）
更出奇的是，他家還免費自助供應豆花和豆漿
豆漿是無糖的熱豆漿，感覺得出來是原豆的
比市區一些掛名永和的要強多了
豆花也是相當美味的石膏傳統豆花，配熱薑汁糖水
妙的是，豆漿因為蛋白質豐富
如果吃牛肉麵加辣加太多，吃得涕泗橫流的話
用豆漿漱口可以把麻辣味一掃而空，這是額外的好處
來到這邊，豆花、豆漿竟比牛肉麵還討喜就是……
今天時間有限，就先貼到這邊
也歡迎版上有吃過新竹其他牛肉麵店的同好補充一下
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◤ ◢█◤ Pure-white prince forever
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