【Trinity Zero咖啡隨行壓+栗子C2手磨 贈世界冠軍Jacky Lai 咖啡豆】
#一分鐘搞定 #奶咖冰咖都能做 #不用技巧 #表現咖啡豆原味
①有著不佔空間的容易忽略的體積
②使用方式吃飯一樣簡單
③不用其他繁雜的器具
④熱水/常溫水皆可使用
只要拿出你的馬克杯,壓一壓...就可以沖煮出超讚的咖啡! 做成拿鐵/美式/冰咖啡/等等...
身為上班必攝取咖啡因的你/妳 千萬不要錯過!
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✅品牌及設計概念 Zero是澳洲咖啡新創團隊-Trinity Coffee Co最新極簡概念器材 去除非必要的元素
只留下最簡單的沖煮方式+超快速的沖煮時間 以及隨時隨地都能沖出好咖啡的穩定設計
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✅ 沖煮咖啡的過程=直覺 裝粉、倒水、壓壓壓,三個步驟一分鐘就完成 看似簡單的設計為何會好喝的細節
1⃣ 平底粉杯萃取環境=粉層厚度接近,容易達成均勻萃取
2⃣ 水箱25個給水孔,對應粉杯大小,讓咖啡粉平均吃水
3⃣ 手壓力幫浦=輕壓力增加萃取率,但不易形成通道效應 表現的風味相當圓潤舒適,能彰顯咖啡豆本身風味 以上三個設計巧思
簡單卻有道理 好喝不是偶然,是精妙的設計 !
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⭕ 小巧便利摔不壞,可以放口袋 重量:110克,比一台iphone還輕 體積:最小可收納至直徑9.2cm,高度4.5cm 超適合在辦公室或outdoor使用
沖煮時不需搭配手沖壺、電子秤...等器材 用粉杯量豆+水箱內有建議給水刻度,飲水機也沒問題 (建議搭配磨豆機,現磨的咖啡粉風味更佳) 杯身採用食品級塑膠Tritan,無毒耐高溫摔不壞
⭕ 濃度夠:熱咖、冰咖、奶咖都能做 粉杯可容納約16-18克的咖啡豆+萃取出來的咖啡液約70-90ml 因此咖啡的濃度相當高(類似摩卡壺),可以直接製作成其他飲品 加熱水=熱咖啡 加冰水和冰塊=冰咖啡 加熱牛奶=熱奶咖 加冰牛奶和冰塊=冰奶咖 加熱牛奶和熱奶泡=熱拿鐵 加冰牛奶和冰奶泡=冰拿鐵 ⭕ 全機無耗材,但也可以自己添加濾紙 DCP和愛樂壓濾紙均可,放粉前把濾紙塞進去,用手指壓平 細粉會降到極限少,油脂感略降 (對細粉不特別敏感的話,不放也沒差)
ZERO操作步驟 使用比手沖略細的研磨度,但也不要過細
1️⃣研磨約16-18克的粉,或是直接裝滿粉杯 把粉杯裝到水箱上
2️⃣,倒入熱水到建議刻度線(約100ml) 蓋上幫浦蓋子,等待30秒讓咖啡粉吸水
3️⃣開始壓:下壓、等待、放手,重複5-6次,就完成囉
加水、加牛奶做成你想要喝的咖啡飲品
→學長zero開箱影片:https://youtu.be/Tk-BWHoCVAg
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→冰奶咖示範:https://www.facebook.com/watch/?v=1941905245985852
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→搭配濾紙示範:https://www.facebook.com/watch/?v=939492143279436
-- 直覺、好喝、小巧、防摔、防呆、科學、延伸飲品多元 重點是又便宜=NT.980
真的是全方位毫無缺點的一個好器材 尤其推薦上班族,搭配一台小巧磨豆機(如栗子C、minos、zoom) 讓你的辦公咖啡品質大幅提升,而且又低調
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【簡單+傻瓜+好喝=Trinity Zero咖啡隨行壓】
#一分鐘搞定 #奶咖冰咖都能做 #不用技巧 #表現咖啡豆原味
學長原本很鐵齒覺得這麼簡單的結構能多好喝
但測完覺得這東西太猛了,堪稱新一代神器-實用度爆表
只要有一包好點的精品豆,完全超出預料的好喝
--以下 Trinity Zero咖啡隨行壓 介紹--
⭕品牌及設計概念
Zero是澳洲咖啡新創團隊-Trinity Coffee Co最新極簡概念器材
去除非必要的元素
只留下最簡單的沖煮方式+超快速的沖煮時間
以及隨時隨地都能沖出好咖啡的穩定設計
⭕ 沖煮咖啡的過程=直覺
裝粉、倒水、壓壓壓,三個步驟一分鐘就完成
看似簡單的設計為何會好喝?因為魔鬼藏在細節裡
1⃣ 平底粉杯萃取環境=粉層厚度接近,容易達成均勻萃取
2⃣ 水箱25個給水孔,對應粉杯大小,讓咖啡粉平均吃水
3⃣ 手壓力幫浦=輕壓力增加萃取率,但不易形成通道效應
表現的風味相當圓潤舒適,能彰顯咖啡豆本身風味
以上三個設計巧思,簡單卻有道理
好喝不是偶然,是精妙的設計
⭕ 小巧便利摔不壞,可以放口袋
重量:110克,比一台iphone還輕
體積:最小可收納至直徑9.2cm,高度4.5cm
超適合在辦公室或outdoor使用
沖煮時不需搭配手沖壺、電子秤...等器材
用粉杯量豆+水箱內有建議給水刻度,飲水機也沒問題
(建議搭配磨豆機,現磨的咖啡粉風味更佳)
杯身採用食品級塑膠Tritan,無毒耐高溫摔不壞
⭕ 濃度夠:熱咖、冰咖、奶咖都能做
粉杯可容納約16-18克的咖啡豆+萃取出來的咖啡液約70-90ml
因此咖啡的濃度相當高(類似摩卡壺),可以直接製作成其他飲品
加熱水=熱咖啡
加冰水和冰塊=冰咖啡
加熱牛奶=熱奶咖
加冰牛奶和冰塊=冰奶咖
加熱牛奶和熱奶泡=熱拿鐵
加冰牛奶和冰奶泡=冰拿鐵
⭕ 全機無耗材,但也可以自己添加濾紙
DCP和愛樂壓濾紙均可,放粉前把濾紙塞進去,用手指壓平
細粉會降到極限少,油脂感略降
(對細粉不特別敏感的話,不放也沒差)
⭕ 操作步驟
使用比手沖略細的研磨度,但也不要過細
研磨約16-18克的粉,或是直接裝滿粉杯
把粉杯裝到水箱上,倒入熱水到建議刻度線(約100ml)
蓋上幫浦蓋子,等待30秒讓咖啡粉吸水
開始壓:下壓、等待、放手,重複5-6次=完成
加水、加牛奶做成你想要喝的咖啡飲品
影片示範
學長的開箱影片:https://youtu.be/Tk-BWHoCVAg
冰奶咖示範:https://reurl.cc/rg4bxy
搭配濾紙示範:https://reurl.cc/XWNrea
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直覺、好喝、小巧、防摔、防呆、科學、延伸飲品多元
重點是又便宜=NT.980
真的是全方位毫無缺點的一個好器材
尤其推薦上班族,搭配一台小巧磨豆機(如栗子C、minos、zoom)
讓你的辦公咖啡品質大幅提升,而且又低調
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⭕ 哪裡買?
VVcafe蝦皮商城:https://reurl.cc/rgXjmN
VVcafe樂天商城:https://reurl.cc/9ryY2j
摩卡壺咖啡粉刻度 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最讚貼文
【Minos不銹鋼摩卡壺】
前陣子學長寫的:讓摩卡壺更好喝的6個訣竅
收到很多朋友的好評:細膩的風味尤其印象深刻
也詢問學長有沒有好用的不鏽鋼摩卡壺
這不就來了嗎?學長影片中使用的Minos摩卡壺
依樣畫葫蘆,就能煮出好喝的摩卡壺咖啡囉
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【讓摩卡壺更好喝的6個訣竅】
✅影片版:https://youtu.be/WS4gmZURbIk
摩卡壺的使用非常簡單
但沖煮過程時不時還是會有苦澀、過濃、風味不足的狀況
學長今天分享自己的摩卡壺使用經驗
希望可以讓摩卡壺的玩家們能更精準掌握摩卡壺,一杯一杯沖出神杯
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讓我們從選豆、沖煮到品嘗都思考
1.使用淺烘焙的咖啡豆-喝到更多細膩的風味
由於摩卡壺沖煮時水溫較高
若使用一般常用的中深烘焙咖啡豆會有較多的焦糖感和油脂感
但相對苦澀味也比較容易煮出來
過多的body雖然香濃但精緻的酸甜風味就不易表現
且變化較少,天天喝容易膩
學長建議可以使用中淺烘焙的咖啡豆
偏高的溫度會讓淺烘焙豆中的酸質降低
形成酸甜口感均勻的風味,甚至還能補足適量的油脂感
口感滑潤但仍保留美妙的果酸調性,更能品味出精品咖啡的特質
2.填進足量的粉-避免瑕疵味
一般摩卡壺的填粉就是用湯匙將咖啡粉舀進豆槽
但這樣豆槽內其實還有很多空間
我的作法是先用空粉槽直接裝還沒磨的咖啡豆,裝到滿後才研磨
然後嘗試把所有的粉都裝進粉槽內
最簡單的方法就是在桌面墊一塊乾淨的布,垂直輕敲摩卡壺底座
上層的咖啡粉就會陷落讓出更多空間讓你把剩下的粉通通裝進去
把粉裝滿有助於讓粉槽裡的密度接近
就不會有些粉萃取太多、有些粉萃取太少
導致風味不均勻或有苦澀味的現象
風味會更完整而不會有太多瑕疵
3.研磨度的測試-先抓到苦澀的極限再回推安全研磨度
研磨度是大家最喜歡問的問題
到底適合的粗細是甚麼?用我家的磨豆機要磨幾號?
然而磨豆機百百種,就算是同型號同刻度磨出來的粗細也不一定相同,給標準答案也沒用
因此學長建議剛開始用摩卡壺的時候辛苦一點
多測試幾種研磨度,直到苦澀味的極限值為止
例如:從刻度#4.#3.#2.#1 一路往下測
測到#2的時候感覺到討厭的苦澀味
那#3就是以後的標準研磨度,就不需要亂調亂改了
那濃度呢?難道研磨度的選擇不參考濃度嗎?
#3 雖然不苦但太濃我喝不習慣怎麼辦
由於摩卡壺的設計,高溫+少許的壓力會讓風味較濃郁
習慣喝手沖濃度的人會覺得太濃很正常
但學長建議煮完以後用補熱水的方式調整濃淡
而不要輕易調粗研磨度,否則風味容易不足,那就很可惜了
詳細的內容我們第6點還會討論,繼續往下看
4.使用濾紙-打造清澈口感
摩卡壺沖煮出來的咖啡,一般都會有少量的細粉
喝到底部的時候會有一點沙沙的感覺,有些人不喜歡這種口感
學長建議可以搭配濾紙來過濾細粉
濾紙可以購買市面上販售的圓形濾紙(或叫丸形濾紙)
也可以自己裁剪手沖濾紙來用,效果都很好
將咖啡粉裝進粉槽後,將濾紙放到咖啡粉上或黏在上壺的壺底均可
沖煮出來的咖啡就會經過濾紙的過濾
可以有效讓口感變得清澈,口感差異很大
另外如果你想小調整沖煮出來的果酸
使用兩層濾紙可以讓酸味稍微降低,轉為較厚實的口感
也是很方便簡單的應用
5.快滾的時候轉小火,咖啡上到壺的一半就關火-避免苦澀
佈好粉,鎖好摩卡壺上壺後,當然就要開始加熱沖煮
其實無論是用熱水或冷水沖煮,摩卡壺的速度都蠻快的
學長還是建議大家不要亂跑要顧著摩卡壺,控好火才能更好喝
其中的關鍵就是摩卡壺溫度差不多時會發出明顯的聲響
這時就可以轉小火,不要讓他升溫太快
緩步升溫會讓下壺裡的水和咖啡粉有足夠的萃取時間,風味才會足
升溫太快=上水也會太快,
容易沖散粉層也容易造成萃取不均勻,會變難喝
另外上壺的咖啡出到一半的時候就可以準備關火了
煮越到後半壺內的壓力越大,用餘熱完成沖煮即可
6.適度補水-調配出完美濃淡度
最後要提醒大家的是:摩卡壺基本上是偏濃,補水喝起來比較舒服
以手上這把摩卡壺為例:
粉槽塞滿咖啡粉大約是20g,下壺裝滿水大約是200c.c
實際倒出來的咖啡劑量大約是160c.c
也就是粉和水的比例約20:200=1:10
一般台灣人習慣的粉水比大約是1:12-1:15,可見摩卡壺的濃度是偏高的
因此加適量的水,將濃淡調成個人喜歡的風味
這才是真正比較舒服的喝法,而不是勉強自己硬喝偏濃的咖啡
咖啡裡的好風味並不會因為你加水就不見
反而適合的濃淡能讓你喝到更多精緻的好味道
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以上六點是學長玩摩卡壺的心得
希望大家都能測試找到屬於自己最喜歡的好味道
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版上的各位朋友好,最近買了四人份的摩卡壺以及小飛馬磨豆機以及曼特寧中深烘培的
豆子如下
使用小飛馬建議的摩卡壺2號刻度,豆子約12公克,煮出來約170cc的咖啡,接著準備34
0cc的牛奶,所以是泡成成兩杯各255cc的拿鐵咖啡(冰塊另外再加),不過喝起來似乎咖啡
味道跟我預期的不太一樣,咖啡味道濃郁度似乎不太夠!
想請問不曉得是豆子不適合拿鐵,還是咖啡跟牛奶的比例不對,有考慮如果上述原因
都不是的話,其實有想過買台伊萊克斯ees200看看會否較符合我要的口味,若有相關經驗的
朋友還煩請指導^_^
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