今天天氣回溫,來穿插一則泰式料理☺️🔆
搜尋泰式料理的時候發現,常常會經過這家「泰酷 Thai Cook」,在忠孝SOGO後方的巷子內,裝潢走一個網美叢林的路線,用餐環境乾淨漂亮,還有像酒吧的調酒區域,提供許多泰式調酒,選擇性相當多,不用找續攤地點,這裡可以邊吃邊喝🍹
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嶄新的泰式料理型態,特地聘請泰國知名的行政主廚組成的團隊,可以吃到道地的泰國菜色,重口味的愛好者完全適合!泰國香料以魚露取代鹽巴,以檸檬取代醋,以及添加各式的泰國進口香料,讓每道菜都能吃到重鹹、重酸、重辣的味覺衝擊。
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▲ #泰式火鍋(肉片/附餐/菜盤) 來這裡之前沒吃過泰式火鍋,經典鴛鴦口味就是冬蔭跟椰奶,聞起來香氣十足,由於泰酷提供的是小火鍋的類型,感覺比較不適合拿來喝,我們都被重口味的辣度及鹹度打敗,不過煮火鍋料蠻入味的。
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▲ #涼拌海鮮冬粉 超級入味的好吃,每一條冬粉都有完整吸附湯汁入味,不過辣度蠻驚人,裡面有花枝、蝦子,以及清爽的小黃瓜佐料,多人的話叫這道淺嚐蠻適合的。
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▲ #沙嗲烤雞 不愧是網美餐廳,很適合拍照的一道菜,雞肉本身軟嫩不乾柴,沙嗲的口味有醃漬入味,搭配附贈的三種醬料:清爽的黃椒、紫洋蔥、小黃瓜切丁,沙嗲醬最對味,有花生醬的香氣加入甜甜的特製沙嗲醬,我個人蠻喜歡。
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▲ #打拋豬炒皮蛋 這應該是招牌必點菜色,泰國人稱他為馬尿蛋,泰文發音是「凱要麻」,也是蠻辣的但是非常下飯,打拋豬本身就是非常好吃的一道菜,加上皮蛋之後更增添他口味的豐富度,吃一口就要配好多白飯~
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▲ #蝦醬炒四季豆 吃泰式合菜少不了蝦醬的調味,蝦醬空心菜我也超愛的,四季豆本身非常脆口,但我有點害怕牙齒磨擦的聲音,此道表現算是良好,份量也蠻充足的,友人喜歡。
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▲ #曼谷花園 配色很鮮豔,使用蝶豆花做漸層,不擔心喝下去的是色素,酸酸的很像帶一點甜度的檸檬汁。
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▲ #暹羅紫鑽 蠻有創意的甜點,一般泰式料理甜點只見摩摩喳喳的選項,暹羅紫鑽吃的到冰涼的紫芋,冰涼的口感剛好幫辣度破表的味蕾調適一下,推薦來個飯後甜點~
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【當日餐點】
泰式火鍋(肉片/附餐/菜盤)$358
涼拌海鮮冬粉360
沙嗲烤雞280
打拋豬炒皮蛋360
蝦醬炒四季豆220
曼谷花園180
暹羅紫鑽120
【店家資訊】
🔍Thai cook 泰酷.泰國料理
📍台北市大安區復興南路一段107巷13號
📞02-2775-5253
⏰11:30-16:30 | 17:30-22:00
摩摩喳喳泰文 在 Shaxy Facebook 的最讚貼文
第一次去泰國比賽A
學個泰文先
至少可以買到摩摩喳喳
摩摩喳喳泰文 在 每日一冷 Facebook 的最讚貼文
#563#~本日冷知識~
你知道嗎?【摩摩喳喳的秘密】
炎熱夏天的腳步逐漸走近,喜愛東南亞料理的小編我在這樣的時節裡,當然絕對不會錯過這道沁人心脾的「摩摩喳喳」。說到摩摩喳喳這個食物,相信大多數人都搞不清楚裡面到底放了什麼樣的材料,除了主要的西米之外,它還可能會有芋頭、紅豆、椰漿與熱帶水果等等的各種組合。
但你知道嗎?這道被台灣人是作為經典的泰式甜品,其實並非由泰國本地起源,而是從馬來西亞輾轉傳播過去的。
從它的名字Bubur Cha Cha看來,Bubur是馬來語「粥」的意思,而Cha Cha則是由福建語的Che Che(多多)轉換而來。首先,單就詞源的探究,我們可以知道這道料理可能源自於馬來族群與華人共同生活之處,屬娘惹食物(娘惹意指馬來人與華人混血所產生的後代)。再者,它最初是以粥的方式在料理,是在馬來西亞用來熱吃暖身的食物,不若現在許多人見到是混著剉冰與碎冰一起吃。小編我查了熱熱吃的摩摩喳喳製作方式,有一種說法是湯頭以香蘭葉為基底,香郁的椰奶為層次,冰糖添甜味。這樣的湯頭再加下去地瓜、芋頭與西米,便是過去人們傳統的吃法之一。
至於泰國方面,根據小編我的線人,也就是來台灣念書、教泰文許多年的泰國帥氣學長,他說泰國其實對這個食物有很多不同的說法,多半是有地域性的差別。以他自己從小的經驗,他們沒有固定稱呼這種食物的名稱,反倒是用泰文直接稱其為「甜點」。摩摩喳喳這個名字則是他來到台灣以後,才認識到的叫法。
哇!仔細想來,小編我對於東南亞料理的知識與想像其實非常貧乏,根本就分不清各種食物的源起與傳播過程。看來接下來要好好身體力行來觀察看看囉!
我們明天見 :D
[Mr. Tuesday]