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蒸得紅通通的蝦子擺上飯桌，排成花朵綻開的樣子，簡單的蒜蓉蒸蝦馬上被賦予花開富貴的寓意。除此之外，在年節裡用蒸的料理，有著蒸蒸日上、升官進祿的意思。紅透的蝦子更有著「鴻」的諧音，代表「鴻運當頭」。差不多食譜用這盤花開富貴蝦向各位拜年，祝大家都能蒸蒸日上、鴻運當頭。（作法 https://goo.gl/6DcyzS ）
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