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這天，和孩子的爸去兩人約會
拿到菜單時想點個雞胸肉沙拉
也想吃蝦子料理的沙拉🥗
於是我點了紐奧良雞肉+蝦子🦐沙拉🥗
心想這樣蛋白質夠豐富吧～
（當然加料後的價格也很豐厚😭😭😆）
沒想到料理ㄧ來時
看起來很厲害一副欠吃的樣子🤤
雞胸肉和蝦子滿滿的擺盤
生菜沙拉配著杏仁片點綴🥰
結果...
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肉第一口吃下去差點噗～出來
媽呀～～ 超鹹的😭😭😭
鹹度直逼200%
我醬連加都沒加 狂喝水....
其實吃起來撇除鹹度不說，其實滿好吃的，肉質不硬不乾澀～
但前提是...
鹹度要降到剩20-30%😆😆😆
#7分SO美式廚房
#紐奧良雞肉沙拉🥗
時常有朋友來中壢找我的話，最常被我帶去這間店了吧哈哈
一直再訪的原因有一點是覺得他們家的餐點真的蠻用心的！
不論是餐點的擺盤、生菜沙拉的豐富度、又或者是現場製作的手工麵、以及對料理的認真度
店家前陣子換新菜單～沒錯我就來報到啦❤️
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菜飯油封脆皮豬這道印象蠻深刻的，菜飯好似油飯的香氣～飯飽滿有Ｑ度，豬肉呈現皮酥脆肉不柴
油封櫻桃鴨迷你漢堡雖稱作為迷你漢堡，但我覺得手撕鴨肉的部分份量還挺足的，鴨肉有鹹度，裡頭還有剝皮辣椒、甜麵醬、蒜苗、野菜等，整體蠻有層次～炸鮮蝦口味則是手打蝦仁漿～搭配法式芥末酸奶、炸蓮藕片以及發酵蔬菜小黃瓜、芝麻葉等，讓口感不單調
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青醬海鮮手工麵我覺得海鮮的部分可以再多一些，手工麵現場桿製的畫面挺療癒的～麵帶有嚼勁與彈性
油封雞下水黑白切裡頭有雞胗、雞心、鮮蔬等，加入店家特調胡麻醬吃起來是夠味的，有點像升級版的鹽水雞哈哈
當天喝的兩款飲料我自己都覺得還挺喜歡的～🍹
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📣來去擠擠ＩＧ看更多美食📣
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帕里尼三明治。
｢今天在家裡吃還是出去吃？｣妹妹問。
｢在家吃。｣
｢我要出去吃～～｣
｢為什麼？｣
｢馬麻煮的不好吃。｣
馬麻一臉驚呆
｢我喜歡馬麻煮的。｣哥哥率先跳出來。
｢我也喜歡馬麻煮的。｣把拔也出來護航。
兩個男生很識相，可能怕日子不好過。幼稚園的，果然社會化程度還不夠，還不能到江湖上走跳。（菸）
話說，分享這個小故事的用意是，媽媽們不用太苛責自己，亂煮就亂煮，不煮就不煮。家庭跟工作一樣，再怎麼用心，客戶也不見得會買單，心一寬，老娘最大。
========警世預言分隔線=====================
吃剩的佛卡夏、酪梨沙拉，隔天早上變成帕里尼。
1.鑄鐵烤盤加熱，抹上一點奶油。
2.佛卡夏對半切，夾入酪梨沙拉（或任何生菜、肉片、起士片都可以）
3.麵包上壓個重鍋（目的是增加烙痕及酥脆感，不想鍋底直接接觸麵包，可在麵包上先蓋張錫鉑紙。小火烤1分半。
4.翻面再烤1分半。
酪梨沙拉做法：
1.蔬菜先用烤盤烙熟。
酪梨沙拉：挖出酪梨，加入鹽、橄欖油、黑胡淑、檸檬汁一整顆（怕酸加半顆）加一點蘿勒、不怕肥想增加點口感的話,可加入mozzarella cheese。
擺盤：生菜最下層，酪梨沙拉、烤蔬菜，淋一點巴撒米克醋。
佛卡夏做法：
https://www.facebook.com/akirasunrise168/posts/1344430222322432
在家輕鬆上手居酒屋料理！
牛小排使用薑泥和蒜泥調味增加豐厚度，
醬料的部分加入山葵拌入沙拉中，
溫熱的牛小排搭配上山藥，爽脆適口，
再搭上 @海尼根Heineken 星銀啤酒入口清新涼爽，
後勁微苦回甘，就是爽快～
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#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
#在家也要有儀式感！ #星銀居酒屋今日の菜單
#詹姆士 #姆士流
𖤘 完整版食譜 ⇢【日式牛小排山藥佐和風美乃滋】
材料：
✅ 山藥1段5公分／綜合生菜1份／芝麻葉10片／溫泉蛋1顆／牛小排燒肉片8片／小番茄3顆／檸檬
✅ 醬汁：醬油／味霖／蒜泥／薑泥／美乃滋／香油
作法：
1. 先把醬油味霖拌勻後，加入薑泥跟蒜泥，取部份醬汁與牛小排稍微醃一下
2. 剩下的醬汁跟美乃滋拌在一起做成淋醬
3. 山藥放進塑膠袋裡面打碎至黏稠顆粒狀
4. 煎牛小排至5分熟
5. 綜合生菜、芝麻葉、牛小排擺盤後，加入山藥放上去，小番茄淋上醬汁，打一顆溫泉蛋，將檸檬擺盤或淋上增加風味
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𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2
▼文字食譜在下方喔▼
想食譜想破頭？每次煮完一堆東西要洗？廢寶們辛苦了（抱）
為了解決大家的問題，搬家後的全新單元 - 防疫料理雙響炮，用方便取得的食材，煮一次，就可以擋兩餐！晚餐多煮一些，隔天動點小花招，不用整套重煮（爽辣），就能變出另外一餐是我們的宗旨。
首集設計給不諳刀工的廢寶們，只需一把剪刀就能準備好食材的剪刀料理。
也請大家減少移動，乖乖宅家，早日迎來正常的生活。我們正在努力產出更多實用的食譜，陪伴大家渡過這段辛苦的日子，加油！
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第一炮
【泡菜牛肉蓋飯】
食材
奶油或橄欖油 少許
牛肉火鍋片（挑油脂多的），可改用雞、豬或海鮮
菇類 剝小塊（幾乎都適合，看冰箱有什麼）
小番茄 剪小塊
泡菜
葉菜類 剪碎
蔥 剪碎
白飯
做法
1.將小番茄剪小塊、葉菜類和蔥剪碎，牛肉片剪段備用。
2.下油熱鍋，用奶油比較香，橄欖油也行，中大火放入牛肉片炒香，取出備用
*表面上色就可取出，不需要煮熟
3.補點油，用中大火將菇炒出焦香
*喜歡的話可以放點洋蔥絲，蠻適合的，但這集就是怕大家剪到手所以沒放
4.放入番茄拌炒過，然後加入泡菜炒香，湯汁先不用下
5.加入葉菜類，快速炒過後加入泡菜汁
6.試吃看看味道，不夠鹹的話補些鹽或醬油，喜歡也可下點麻油、胡椒粉
7.放在白飯上，撒上蔥碎裝飾，手邊有七味粉的話加一點很讚喔
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第二炮
【泡菜牛起司三明治】
食材
吐司
前一天剩下的泡菜牛肉
蛋
芥末醬（可省略）
起司片
1.吐司放入烤箱，烤到上色、酥脆，泡菜牛肉也一起入烤箱加熱
*也可用乾鍋、中小火將兩面煎到酥
2.另外一隻鍋子下點油，用中大火將蛋煎熟，加一小撮鹽
3.芥末醬抹在單片麵包上，如果手邊有生菜可撲點當底，避免麵包被泡爛
但今天沒有，所以先放上蛋，再放上回熱的泡菜牛
4.鋪上起司用餘溫融化，蓋上另外一片麵包，享用！
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0:00 開始
1:45 備料
3:30 下鍋
7:22 擺盤
8:59 第二炮
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
來個簡單的溫沙拉食譜
前陣子不知道吃什麼時都會做點沙拉吃
這算是清冰箱沙拉啦
材料很簡單 都是一鍋煮一煮 隨意擺盤即可
想自己更換食材都是可以的 隨意開心就好了～
::食材
‣生菜
‣小番茄
‣結球甘藍
‣杏鮑菇
‣綜合香料
::::調味
‣鹽/鮮味炒手（擇一）
‣黑胡椒
‣紅酒醋
‣紅酒醋膏
‣堅果
‣植物油
‣水
‣蜂蜜
::WHAT I WORE
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