十分鐘遊台南之小卷米粉
#免炒湯底免泡米粉
#快手懶人料理
#主婦必備香蔥米粉
#收割本年度第一把蒜苗
連續幾天，趁陽光好時，都跟孩子們在花園裡幹活，我們剪雜枝、除青苔、拔雜草，幫菜園重新翻土移苗，還種下了孩子們愛的品種的馬鈴薯。小羽邊挖土邊告訴小比，昨晚睡前我和她一起看了一段影片示範了十種超市買回來可以直接種的蔬菜，下次我們要保留青江菜的心來種種看。
在花園裡的時間總過得好快，回過神就已經一點多了，這時就很考驗媽媽快手的功力。
一般中餐我們通常就簡單吃個炒飯、拌麵或湯米粉。趁著有剛入手的小卷，那就搭配東和的香蔥米粉來做小卷米粉好啦！
有了這一款米粉後，基本上完全取代了家裡的新竹米粉。
一來它不用泡又快煮
二來，它的醬料包超香，要吃湯的或乾拌/炒的都可以。完全可以省去炒料、爆香、熬湯底的料理工序。
我今天的湯底，多用了那一天蝴蝶蝦的蝦頭一起熬（不浪費邊角料又提鮮），不然一般就是直接把醬料包放進去湯鍋中（湯底就好了）、然後放入米粉，再放入過沸水汆燙過的小卷，最後起鍋前撒上芹菜珠、和今天去菜園現剪的蒜苗，就完成了台南著名的小吃（有沒有給他超級無敵霹靂爆炸簡單的）
如果，你想要讓你的小卷米粉從90分變成100分，那就在起鍋前多加入一匙的香蔥拌醬和一匙麻油薑泥，馬上多了股畫龍點睛的香氣，這是老師傅不能說的秘密。
除了小卷米粉，照片裡的金瓜炒米粉和芋頭茼蒿米粉，都是可以變化的吃法
好吃又方便的快煮香蔥米粉
這次的東和油、麵、醬團可以買到喲
收割本年度第一把蒜苗 在 蒜黃栽培與食譜利用 - 台南區農業改良場出版品訂購網 的相關結果
以後每隔7至10天可再收穫1-2次。收穫時用刀子近蒜瓣處整齊割下，但勿傷及蒜瓣。第一次收割時，若發現有發霉腐爛的蒜瓣，於收割同時把它去除掉，以免影響週邊健康蒜苗的 ... ... <看更多>