#在家的民眾需要酒精滋潤 🚒💦
#透過外帶自製酒吧風情
基於一個酒鬼求生本能,如何外帶 or 外送也能營造酒吧買醉的儀式感呢?
這天姊收到來自 Book ing Taipei 的驚喜外送,4道菜 + 4款調酒,音樂放下去,悶到快要枯萎的我,一下子生機盎然~這可不是一般花圃澆水等級,根本是消防車整台開過來撒水啊 🥳
餐點之中有可以吃飽的主食也有可以下酒的小菜,爽度很夠!
👉胡麻豬排冷麵:本來有點覺得胡麻醬就釀~但他們自己調的真的比較好吃,豬排不大塊,但冷了也還是不錯吃,彈牙麵條裹上滿滿的醬,吃到老媽大讚美味。
👉酸奶薯格格:受到平常不愛炸物的老媽認證,薯格格單吃鹹香,搭配濃郁的酸奶醬清爽又夠味!(因為我家太遠,拍完照我放烤箱覆熱後超好吃!
👉台式割包漢堡:#BookingBar 他們家的料理本來就很講究,但我沒想到外帶的包包本人那麼好吃耶!冷掉了還是很澎潤Q彈,一口咬下漢堡肉還微微噴汁,加上濃郁的特調醬,爽度破表!重點是這樣的搭配一點都不違和~
👉墨西哥辣雞翅:一樣,因為我家太遠,直接吃就可以,但覆熱後根本餐廳直上!重口帶辣的調味很涮嘴下酒~
#調酒包 請看單張扛面,每一杯都有介紹喔!我只能說包裝非常用心,你只要自備基酒即可,搭配附帶的裝飾物~根本87趴還原酒吧風情,味道也很優秀,我媽說超順口,結果喝到第二杯就跟我說有點暈了😅
➡ 現在外帶75折、四公里內外送85折,叫起來!(啊~~~
奉上酒吧環境音樂,請搭配服用
https://www.imissmybar.com/
關於 Book ing,之前姊有專文姊紹喔
http://sosense.tw/booking-bar-2/
#請看單張扛面
#最後附上菜單
#我要是住台北肯定胖炸
#質人星球在家裡
#scentofsense
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北美食週記】蔬菜滿點,平價早午餐。洛印輕食早餐,服務如沐春風。宛如時光靜止般的溫暖可人 - #竹北美食 #竹北早午餐 #洛印輕食早餐 - 一間營業時間很特別的小店,昏黃的燈光下,有書籍、陶瓷、旅行明信片,彷彿走回時光隧道般,時間暫時中止。 - #全麥蘋果苜蓿捲 是店內招牌! #肌肉蘋果苜蓿捲 $...
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距離上一次和小孩每天宅在家足不出戶,24小時黏在一起,應該是坐月子關禁閉時期吧😆?當年小嫩嬰就像天使般軟萌無害,就算寶寶哭也覺得好可愛,整天黏緊緊也不覺得膩,但隨著小孩越長越大,大人疊字娃娃音也跟著進化分貝越來越高,現在只有硬tree硬擠每天打鬧罵罵耗的日常🔥,每天都在處理這些雞毛蒜皮,維媽這幾天訊息回覆也會比較慢請大家見諒,一直到現在才好好坐在電腦前打字回報我過得好不好🤣
#停課不停學行程有多滿
家裡兩台筆電兩兄弟各自包廂,學校每天線上教學都是按表操課,除了重點科目,甚至連音樂、體育、本土語言都要視訊上課,電腦前屁股一坐就是一整天,中午一小時用餐接著還要趕下午場,就算只有半天課,每天還有均一、學習吧教學平台 各科線上任務要完成,日日拍照回傳作業讓老師批改…✍️,很多線上自學可用的資源,根本不用媽媽排活動,學校課程已經滿滿滿,但換個角度想,透過線上教學讓家長有機會了解老師教學方式其實也不錯,畢竟小孩送進校園後,家長沒機會進班旁聽丫
#想當直播主並不是這麼容易
線上教學並不是為了要測試老師的教學能力或是否有當網紅直播主潛力,從這幾天視訊課觀察,很多時間老師都是在管理上課秩序❌,要不就是網路卡卡有同學帳號無法登入⛔、上課上到一半沒聲音❌、簡報畫面消失❌、學生吵雜聲蓋過老師音量❌…一堂課40分鐘,怎麼課本都還沒翻到頁…就下課了🤣?遠距教學鮮體驗,對老師、對學生、對家長都是一場考驗,不知你們是不是也開始想念能實體上課的美好?
#全家的肚子我來扛
因為疫情,維媽一週只出門採買1-2次,放假前我也先跟小孩、長子直接放話,都不用跟我許願菜單,現在能買得到什麼食材,煮什麼就吃什麼,買完就踩著風火輪速速回家,早餐正常吃,午餐輕鬆一點盡量都是一鍋料理搞定(咖哩飯、雞湯麵、炒飯、水餃‥)、晚餐三菜一湯,至於每週更新影音食譜的規畫,小孩在家也只能先放過自己放下手機和相機,休息兩週後再開工吧😓
#疫情終會過去
#但廚藝練起來卻是受用一輩子
近兩團練廚藝維媽最推薦的入門家電首選「韓國VOTO氣炸烤箱」、「小V計時鬆餅機」大家應該是都被疫情給逼急了,沒跟到團大家心都很慌,下單量比過往都多出好幾倍,現在很多廠商都是分流上班,但出貨會幫大家盡量趕別擔心💪😆
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ANDRE IS BACK!
Tasting Menu 💰4000
感謝Jeffrey 哥的邀約,小妹我竟然有幸在2021年3月底就能吃到2021 RAW的春季菜單「ANDRE IS BACK」。這次的春季菜單是主廚江振誠,重回RAW餐廳後,將經典的Restaurant ANDRE 菜色,設計出新的Menu,並以「法國料理、台灣魂的精神」傳遞春之美的原意。好了這次真的不拖稿了,現在就來分享這次讓人感動的痛哭流涕美味心得(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#tastingmenu
🌕🌕🌕🌕🌕
#黑森林膠囊
🌕🌕🌕🌕🌗
第一道以黑色巧克力球帶上可愛的小樹枝型狀和杯裝的莓類的開胃菜,為春季菜單帶來美味的開端。球型的膠囊一口放入嘴巴,散出淡淡了巧克力香氣,緊接著而來的是黑醋栗汁酸甜衝擊。而杯裝的膠囊上層用紫蘇、酢醬草、海藻製作而成的果凍皮,清爽Q彈的果感下包覆著覆盆莓、黑莓的果粒。開胃菜整體吃起來味道酸酸甜甜,不管是命名還是味道都充滿著無限的創意感,我想用黑森林膠囊命名這道開胃菜真的是最棒的詮釋。
#海味昆布脆片
🌕🌕🌕🌕🌑
第二道前菜以熟成100小時的帆立貝與昆布製成的脆片作為主角,而上層放上的可愛的小白花,是以茴香花檸檬來調味。整體吃下來有種像在吃大海的味道,雖然看似有點沈重,但在花香輔助下口齒間的清香,讓鮮氣與仙氣並存,真讓人印象深刻呀。
#海膽花生醬天使麵
🌕🌕🌕🌕🌕
查了一下這道天使麵,原來是Raw剛開幕時菜單中的菜色,而睽違了許久又重出江湖!第一口吃下去時,腦中立馬浮現出擔擔麵和統一肉燥麵的idea,花生的濃郁配上清爽的冷麵十分涮嘴,新鮮的污泥,帶來了甜甜的氣息,整體來說,這道結合了法式食材台式味道的冷前菜我很喜歡,回家真的會有衝動,想去711買統一肉燥麵配花生吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#玉米三重奏
🌕🌕🌕🌕🌕
這道聽是光名字就知道主角是誰的前菜,是以玉米為基底,做成了三種形式的創意料理,十分好玩。第一曲是玉米醬上冠上了玉米片,蔬果甜味在口中完全的綻放。第二曲以玉米泥的形式呈現,綿密的口感配上奶香,像在喝玉米濃湯,而尾調以華麗的玉米晶球沖上了帶有中藥味的高湯,晶球在口中爆開後,帶來了清爽的玉米味,接著酌幾口高湯,讓中藥的苦澀顯得清甜。整體來說,不吃玉米的我也對這三重奏著迷。
#芽小麥水針卷
🌕🌕🌕🌕🌗
第一次在法餐吃到水針,原本魚以會是炙燒方式烹調,沒想到是清蒸的水針搭配日式的味噌醬及法式的焦化奶油,除了調味意外融合的起來外,細緻軟嫩的魚肉,搭配擺飾的脆片和胚芽,在雙重口感之下,讓我一下子就清盤了,整體來說,這道像是藝術品的料理,是從冬天迎來的暖春芽,好吃呀。
#黑鮑春筍燉飯
🌕🌕🌕🌕🌗
熱前菜的澳洲黑鮑與漢方一樣,而燉飯底下拌新鮮的是竹筍。Q彈的鮑魚和的清脆的竹筍實在是天作之合,口感像在一搭一唱。燉飯的口感是軟中帶點米心,我很喜歡,唯一的小缺點大概是調味上偏鹹,但整體來說瑕不掩瑜。
#經典黑松露鵝肝暖凍
🌕🌕🌕🌕🌕
這道暖凍是主廚江振誠於1997年在法國感官花園餐廳,以松露和鴨肝兩種食材所創作的料理,用湯匙切起來時像果凍一樣Q彈,而入口時又如同奶酪般的綿密,每一口蛋在口腔中都散出了濃郁的鴨肝松露味及微微的焦糖香氣,讓我一直吃到最後一刻也無法放下湯匙,只能說經典就是經典呀。
#珍織碳釜飯
🌕🌕🌕🌕🌕
終於來到本次的主餐,以經典釜飯的烹調方式,在上菜時獻上一段桌邊秀。釜飯搭配米很特別,叫做晴天霹靂米,雖然名字中二歸中二,但剛好濕軟口感,搭配炙燒過的澳洲和牛和超大塊鴨肝,好吃程度是我真的已經吃到胃要裂開,還要把碗吃乾淨的程度。
#布里耶
🌕🌕🌕🌕🌗
第一道甜點是厚實的起司千層可麗餅佐果乾和手作布里歐麵包。對於前者千層不太懂,微硬的口感像在吃一塊起司蛋糕,但旁邊為法式餐廳經典的布里歐麵包,鬆軟的口感配甜甜的果乾,我可以吃10個沒問題!
#黑武士
🌕🌕🌕🌕🌕
第二道是以黑巧克力為主題,製成的結構式甜點。服務生說要把全部食材敲開後一起吃,一開始吃時,我還不懂它的美味,結果越吃越上癮,不管是黑巧克力、芝麻還是expresso,三者隨意搭都很棒,整體來說這道甜點完全不甜,我很喜歡,也覺得非常驚艷!
#碳焙費南雪
🌕🌕🌕🌕🌗
最後一道甜點一開始服務生會噴上泥煤味酒精在費南雪上,聞起來像正露丸,一開始要吃時有點抗拒,但實際吃時,費南雪那現烤的溫度和Raspberry酸甜的味道,和外脆內軟的口感,都跟一開始的泥煤味相互融合,真的是完美的結尾。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
有時覺得自己很幸運,總是能有很多幸福。不管是經典的菜色還是喜歡的味道,這次菜單都讓我影響深刻,我媽以前總說明星會紅不一定有道理,但不紅的一定有原因,就像餐廳一樣,一直訂不到位子也一定有原因。這次的春季菜單就到這結束,喜歡文章的人就追蹤我吧,下次見。
——————————————
📍Raw
🏠中山區樂群三路301號
🚇劍南路站
💳現金/刷卡
#台北美食 #台北 #米其林 #相機食先 #手機食先 #taipei #江振誠 #raw #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie#alli吃法式 #米其林二星
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【竹北美食週記】蔬菜滿點,平價早午餐。洛印輕食早餐,服務如沐春風。宛如時光靜止般的溫暖可人
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#竹北美食 #竹北早午餐 #洛印輕食早餐
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一間營業時間很特別的小店,昏黃的燈光下,有書籍、陶瓷、旅行明信片,彷彿走回時光隧道般,時間暫時中止。
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#全麥蘋果苜蓿捲 是店內招牌!
#肌肉蘋果苜蓿捲 $50
滿口的健康清新、爽脆滋味!
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#手煮咖啡 流瀉一式馨香
#洛印黑咖啡 $40
口感香醇回甘,讓人覺得相當喜歡!
-
#糖霜鬆餅蜂蜜 $40
是古早味的鬆餅唷!
佐上香甜的蜂蜜和脆脆的豬耳朵,
不僅吃起來不甜膩,
反而還有一種特有的台灣風情。
-
生活紛紛擾擾,四處都是爭奇鬥艷,
只有洛印輕食早餐,襯著溫暖的檯燈,
提醒我們要記得和朋友吃飯,
暫時放下手機,好好聆聽與談話,
感動溢滿、服務如沐春風,
一間純樸又可愛的餐廳。
-
店名:洛印輕食早餐
店址:新竹縣竹北市博愛街439號
電話:03-5552528
營業時間:週一~週六 7:30-12:00
備註:週日公休
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於是畢業後便在台北租了一間小房子,
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯,給自己和自我對話的空間;
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薪水不高在台北生活,原來也是可以很有生活品質的呀!
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餐廳名稱:放下麵子麻辣麵舖消費時間:2021年/3月地址:台南市中西區樹林 ... 看一下菜單~ 低消是一份套餐, 人多的時候,用餐限時50分鐘, 有好幾種 ... ... <看更多>
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餐廳名稱:放下麵子麻辣麵舖
消費時間:2021年/3月
地址:台南市中西區樹林街二段322號
電話:06-2156780
營業時間:11:30-14:30、17:00-20:30
圖文詳細版:https://ikachalife.com/41907 (食記非業配聲明)
--
https://farm66.static.flickr.com/65535/51015222057_9d4bd2a42b_c.jpg
放下麵子麻辣麵舖二月搬到了樹林街,
原本位置是imma bakery,
逛新光新天地的時候經過看到不少人排隊,
這天就選平日中午來試試,
招牌很簡單~ 白底黑字+一隻紅鳥。
店內走的是日式木質裝潢風格,
位置比想像中還多,大多是吧檯位置,
一個人來吃也不尷尬,平日中午的生意算很不錯。
https://farm66.static.flickr.com/65535/51014407548_748333044a_c.jpg
看一下菜單~ 低消是一份套餐,
人多的時候,用餐限時50分鐘,
有好幾種套餐可選,價位一兩百元,
不過當天遇到老闆腰扭傷~ 所以沒豆腐可販售 Orz
https://farm66.static.flickr.com/65535/51014407473_5f64a036a4_c.jpg
小資族套餐
$139
有拌麵+清燉手工花枝漿+肉漿湯,
青蔥麻辣麵有半顆溏心蛋和兩塊鴨血。
青蔥麻辣麵的麵條Q彈好吃,
麻辣調味很不錯~ 不吃辣也可以選不辣,
鴨血口感很好,可惜當天無法吃到豆腐。
套餐的湯有手工花枝漿+肉漿,
口感味道不賴~ 吃得出來是新鮮手作的。
https://farm66.static.flickr.com/65535/51015132531_7c4e04deb2_c.jpg
https://farm66.static.flickr.com/65535/51014407123_59cf9caa7b_c.jpg
經典組合餐
$199
香蔥麻辣麵+含肉湯品+古早味紅茶
含肉湯品可以選要不要辣跟牛豬肉,
還可以加20元多手工花枝漿+香菇肉漿。
麻辣麵麵量還算不少~ 吃不夠還可以單點60元 XD
湯品選了麻辣牛+丸子~ 麻辣湯很夠味,
牛五花肉質不錯,但是肉量多一點會更好。
套餐的古早味紅茶也是挺好喝,
可惜這次沒吃到豆腐,只好下次再來,
喜歡吃麻辣拌麵的朋友可以試試!
延伸閱讀:
台南早午餐下午茶懶人包→https://ikachalife.com/855
台南美食懶人包→https://ikachalife.com/27291
台南旅遊懶人包→https://ikachalife.com/856
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.8.1 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1615209074.A.76D.html
※ 編輯: oldfather (111.255.8.1 臺灣), 03/08/2021 21:12:33
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