芋泥雞這道料理聽起來好像蠻複雜的,而且要用炸的,太太用了一般家庭比較好處理的方式來料理這道菜,簡化了不少麻煩的步驟,首先將雞腿排先醃過後入烤箱烤,芋頭切塊蒸過放上一些調味料後搗成泥,將烤好的雞腿排肉朝上填入芋泥,雙面沾點太白粉,放入平底鍋中煎至金黃色即可,有沒有很簡單,這道芋泥雞當宴客菜也相當有面子呢!!
而且做好的成品真的很香,尤其雞腿排是太太愛用的薩索雞,肉質彈牙有嚼勁,搭配鹹芋泥餡好好吃,其中芋泥餡裡面有放烤雞腿排時滴出的油,如果雞油沒有很多也可以放一般的油即可,改天再來開發一些鹹芋泥相關料理(狂笑)。
拜託你們一定要試這道菜,超好吃,真心推薦!
芋泥雞
材料:
薩索雞雞腿排 2片
醃料:
米酒 1茶匙
醬油 2茶匙
白胡椒 少許
芋泥:
芋頭(中型) 半顆
油蔥酥 1大匙
鹽 1茶匙
雞油 1大匙(橄欖油也可以)
太白粉 1茶匙
作法:
雞腿排用醃料醃漬半小時備用。
芋頭削皮切塊蒸熟,蒸熟後取出放置調理盆中,放入油蔥酥、鹽、雞油、太白粉攪拌均勻。
雞腿排皮朝上放入烤箱用200度烤30分鐘。
雞腿排烤好後取出,將肉的那一面朝上,填入芋泥,再將雙面沾點太白粉。
準備鍋子,放入少許的油,將芋泥雞放入雙面煎至金黃色就好囉!
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#宅宅太太的日常
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過8,110的網紅Hokkori ouchi-gohan,也在其Youtube影片中提到,【豚もも塊】低温調理で豚ももハム/Low temperature cooking of pork thigh block./作り置き/低糖質/BONIQ ———————————————————— こんにちは!みすずです 今日は『豚ももハム』 鶏むねハムの豚もも版 鶏ハムと同じように...
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ほったらかしで作る
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煮汁にドボン
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【豚もも塊】低温調理で豚ももハム/Low temperature cooking of pork thigh block./作り置き/低糖質/BONIQ
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こんにちは!みすずです
今日は『豚ももハム』
鶏むねハムの豚もも版
鶏ハムと同じように、袋に入れてお湯にドボンで低温調理器で作ります
サラダによく合う作り置きタンパク質です
☆詳しいレシピはブログへ
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低温調理器はBONIQ Proを使っています
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【関連動画】
【うまい!】モモ肉チャーシューの作り方!
https://www.youtube.com/watch?v=7dpvB8cZCBQ
【材料4つで超簡単レシピ】絶品ほったらかしチャーシューを作ろう!
https://www.youtube.com/watch?v=fMcN2SUqOVA
豚もも肉を使用してローストポークを低温調理器で調理したらおいしくできた【初心者料理】
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低温調理 BONIQ ローストポークの作り方 Roast pork recipe
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【鶏ハム】バジル鶏はむのカプレーゼ/Caprese salad with Chicken breast./鶏胸肉レシピ/BONIQ/低温調理/低糖質
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こんにちは!みすずです
今日は『鶏むねハム』のカプレーゼサラダ
*鶏ハムはBONIQ公式の温度と時間だと我が家ではどうしても生焼けになるので温度と時間を増やしています
ドライバジルを加えた鶏ハムと、アボカド、トマト、モッツァレラチーズ。
交互に重ねたサラダです
☆詳しいレシピはブログへ
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低温調理器は BONIQ Pro を使っています
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【こちらもどうぞ】
☆タンドリーチキン風鶏ハム
https://www.youtube.com/watch?v=GpzHvZQf_f8&t=1s
☆アボカドカプレーゼ
https://www.youtube.com/watch?v=AiXE0gwd1pc&t=14s
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【関連動画】
鶏ハム【自家製・無添加】低温調理で簡単!しっとりやわらかジューシーな鶏胸肉レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=X2fb8FDYy4w
【プロが教える】絶対に失敗しない鶏ハムの作り方(#014)
https://www.youtube.com/watch?v=TlrK5SsuzaM
【作り方】鶏ハムの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=1vRngRCRTBs
簡単カプレーゼ ~Caprese~
https://www.youtube.com/watch?v=TbjIyGxe9RQ&t=4s
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【鶏皮とレバーの煮物】詰めて煮るだけ/Stewed chicken skin and liver./鶏もつ煮/お砂糖なし/staub
こんにちは!みすずです
今日は『鶏モツ煮込み』
・鶏皮
・鶏レバー
・砂肝
鍋に詰めて煮込むだけのほったらかしメニュー
玉ねぎとお酒でほんのり甘いお砂糖なし煮物です
☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/motu_nikomi
☆炊飯器での作り方(スライド動画)
https://youtu.be/Q9Dp-8oDJ7M
使用鍋:staubココットラウンド22cm
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【関連動画】
【簡単レシピ]ごはんが進み過ぎる"鶏皮のぷるぷる焼き"
https://www.youtube.com/watch?v=0MU5wtZCIwk
【焼き鳥】プロが教える鳥皮の下処理方法!
https://www.youtube.com/watch?v=s1LziiEbqbU
プロに教わる!鶏レバーの調理法
https://www.youtube.com/watch?v=tLOzliGO3sY
「ニン二ク塩レバー」作り方
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