✍🏻 台中↠日式料理
👣 嵐山熟成牛かつ專売-台中大里旗艦店 👣2018/07/06
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之前看到分享超可愛的熊貓麻糬的圖片，結果點進去在澎湖，當時心裡還有點驚訝，天啊！澎湖現在竟然也有這麼厲害的店家，默默收藏，沒想到它悄悄在台中大里開幕啦（灑花）！
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大里分店開在大里不算在熱鬧的大條路上，位置在中興大學附近，從國光路大買家轉進去大約500公尺處，也在故鄉KTV大里店200多公尺而已喔。
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店面環境很有日式風味，純白的招牌，字樣乾淨爽朗，入門前的戶外區以木質地板裝潢，推門處出現的日文跟漢字寫著炸牛排，光看著就很有吃日本料理的氣氛。入內環境寬敞，桌椅都是淺色木製，典雅素淨，靠窗的位置窗戶都很大片，採光很棒。
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有一小自助區，提供白飯、海帶豆腐味噌湯、熱麥茶，想當然爾，都是可以免費續用的啦！這邊還有一株造景的假櫻花樹，更添日式風味呢。
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每個座位上都有放置一個在木架上的小烤爐，上面有個小鑄鐵鍋，店員介紹是烤牛排用的。旁邊提供的調味料有：七味粉、玫瑰海鹽、生菜醬，這個生菜醬味道偏重，有帶一點芥末味哦。另外就是炸牛排的吃法介紹跟優惠活動，等候餐點的同時，可以先看一下囉。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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📍本格の旨味雙人餐📍💲1180
📍主餐3選2📍
🎐炸極上肩牛小排定食
🎐西班牙伊比利豬丼飯
👉🏻 如果有點炸牛排的話，店員會事先到桌邊協助將小爐子放上酒精膏，點火熱鍋。炸牛排是以長形盤盛裝上桌。師傅會先在廚房略為炸過，剩下的就讓饕客們自行烤到鐘意的熟度，口感軟嫩而飽富肉汁，煎烤過程中也都沒有血水，新鮮度可見一斑，敢吃稍微生一點的話，私心建議不要超過5分，以3分熟的熟度來詮釋，相當鮮嫩。這個模式非常適合愛拍照的我們，因為拍到稍微冷掉都還是能加熱食用（笑）
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建議先吃原味，後續一共有六種不同的吃法，包括餐點附上的四種調料：京玉半熟卵（溫泉蛋）、阿里山山葵、日式蘋果咖哩醬，薄鹽醬油，以及稍早介紹桌上放的其中兩種，每一種都有不同風味。其他比較少見的吃法是山葵醬跟咖哩醬，山葵選用阿里山產，氣味刺激活耀但不辣口，可以更帶出牛肉的甜味。咖哩醬是日式甜味路線，口感溫潤不搶味。但身為雞蛋控最愛的當然還是蘸生蛋黃來吃，蛋香濃郁又滑溜。
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👉🏻 身為歐洲四大傳奇食材的伊比利豬也不惶多讓，滿滿一碗飯上面鋪滿烤過的伊比利豬肉片，對於伊比利豬的印象通常都很好，略為脆口，肉質有彈性，是屬於油脂相對較少的瘦肉口感。但嵐山的伊比利豬第一口就讓我驚艷，第一次吃到帶有油花感，咀嚼過程中帶出的肉汁充足，但毫無膩口感，反而相當細緻，肉片下方則是已燉煮到軟甜的洋蔥，戳破旁邊附的溫泉蛋，沾上點蛋液更是畫龍點睛，不吃牛的話一定要試試這道！
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白米飯採用烏山頭水庫上游嚴選稻米，再用日本進口高壓IH電鍋烹煮，口感佳、有Q度。味噌湯的料也不少，湯底甘醇不馬虎。
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📍前菜3選1📍
🎐和風炸豆腐
👉🏻 以柴魚包裹去炸過的雞蛋豆腐，味道討喜，相信小朋友也會很愛。
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📍附餐📍
🎐唐揚雞
👉🏻 大概是我見過前三名壯碩的唐揚雞塊，麵衣是較為平滑的脆度，內部的雞肉不乾柴，仍保留了濕潤度跟肉質的結實。
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📍甜點任選2📍
🎐熊貓團圓（試賣期間限定假日供應）
👉🏻 超萌的熊貓終於見面了，這是以糯米粉+嫩豆腐捏製而成，所以口感非僅軟糯，而是帶有厚實度，有明顯的豆腐香氣，黏度低，怕黏牙的可以安心點用。醬料則是提供煉乳與日式醬，一甜一鹹，搭配著吃不膩口。
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🎐提拉米蘇
👉🏻 幾乎可以說是人見人愛的一款甜點，濃郁的馬斯卡彭乳酪入口即化，上面再撒上可可粉，很稱職的飯後甜點。
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📍飲料3選1📍
🎐阿里山金萱
👉🏻 非常豪氣地給了一大瓶，外加兩個紅酒杯，無糖的清爽茶葉，解渴也解膩。
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以今天點用的套餐來說餐點口味上黛咪滿喜歡的，值得推薦，份量上是相當充足且物有所值，加上環境、免服務費、無限續用的飯、湯、高麗菜絲的加持條件，顯得更有實力，除了套餐也有單點丼飯（可加價升級套餐），大胃王或肉肉控吃法建議單點丼飯，省下升級套餐的錢，投資肉量升級足足有1.5倍的男子漢份量，再搭配免費續加的湯跟飯以及高麗菜絲，包你挺著肚皮走。
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🎈 店家優惠活動資訊 🎈
以下辦法皆可獲得【急凍雪糕】一份：
👉🏻於FB粉絲專頁（嵐山熟成牛かつ專売大里旗艦店）按讚打卡＋上傳店內用餐照。
👉🏻在GOOGLE地圖（嵐山熟成牛かつ專売大里旗艦店）貼上照片+評論。
👉🏻在Instagram發布動態，打卡附照片標註地標（嵐山熟成牛かつ專売大里旗艦店）
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☘️店家資訊 ☘️
💌台中市大里區永隆路567號
⌚️11:00-14:00、17:30-21:00
☎️04-24060222
📝不收服務費。
🚌大明爽文路口站：53、58、58副線
🅿️附近有付費停車場，步行約3分鐘，地址顯示在永隆七街與永隆七街101巷口，但入口具體在永隆路上、丹尼兒美國學校對面。
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❣️ 黛咪分類項目 ❣️
🅲🅸🆃🆈 #黛咪食旅台中
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🆆🅷🅰🆃 #黛咪ʏᴜᴍ日式料理 @ 嵐山熟成牛かつ專売-台中大里旗艦店
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