說起來很神奇,好像堅持下去的事情
都會有命運的安排或熊熊一個貴人來幫你
努力的過程有很多放棄的念頭
但如果覺得是好的方向!就去作吧。
從虎尾搬到斗六 明明才20分鐘的車程
但搬家後這幾個月心境卻大大的不同
找房子 看房子 下訂一直到裝潢
中間不斷問自己,我們是不是搞死自己
重新揹滿房貸、捨不得虎尾家等等
常懷疑這個搬家的決定
神奇的是「媽祖説今年春天這個決定會有一個好的結果」
這句話在去年選舉的時候說出來
大家肯定覺得我在說幹話😂😂😂
以屋換屋,從虎尾便利的雙學區換到斗六的最邊邊
只能說計畫趕不上變化
孩子的考量以及喘不過氣的生活品質是主因
時常讓孩子在斗六工作室陪我們到半夜才回虎尾舊家
或是夫妻一人出國時,1打2這來回的40分鐘
常常開車的過程覺得人生好難!
前兩年我們的生活達到一個一團亂的境界
不僅工作工時高,小孩每天遲到
最難過的就是... ...夫妻吵架超級頻繁!
「不盡責的父母、工作家庭兩頭燒」
這兩句不時浮現在腦中的話,讓我負面到一個極致
去年8月前,看一堆房子(大樓、華廈都認真考慮過)
直到看到它,大片落地採光、很舒服的空間
我們都覺得這間房子是我們要的了!!!
(((私心說:住過虎尾舊家,真的也讓我們對"家"的要求提升,虎尾舊家前屋主對空間的用心,大大影響我們)))
ღ新加坡式建築(正佳建案)
客廳及廚房設計在二樓(有點像摩鐵那樣)
虎尾舊家有一個很棒的天井,採光已經很好
但當初一踏進新家時,廚房客廳在二樓加上三面採光
我們實在太愛陽光撒進來的感覺了
一樓的小空間部份就規劃成倉庫來使用
ღ幸福的共同使用空間(開放式廚房、客廳)
全家人最長時間相聚的空間
也是哄睡孩子們之後,
我能放鬆喝一杯、舒服追劇的地方
這裡是我們花最多時間與設計師溝通的地方
小到連電器的配色我們都要發問😂
中島與餐桌的搭配(餐桌一定要那個尺寸找到快瘋掉)
最值得一提的是風琴簾
等存夠錢我要把每扇落地窗都換成風琴簾
真的很美!!!
選了採光好的房子如果又擋起來真的很可惜
但考慮超久我們夫妻還為了窗簾預算吵架!
設計師也私心說 我們家很適合也會很美
只是這麼大片裝起來... 建議先客廳就好!
最後的成品我真的超愛~~~
我隨手列出傢俱電器的牌子提供給大家哦
☻沙發:坐又銘
☻茶几&客人椅:優渥實木
☻餐桌椅:優渥實木
☻冰箱:LG敲敲門
☻洗碗機:BOSCH
☻蒸烤爐:惠而浦
☻抽油煙機:莊頭北 topax
☻電子主爐:波蘭 Amica 雙口爐
☻中島電子爐:德國Teka
傢俱燒腦很久最後選擇優渥,餐桌跟椅子真的超滿意的
實木一不小心就會整個老掉~比較好多間才決定出手
剛好我們買的時候也有大折扣✌
其他電器相關的問題有興趣也可以留言問我心得哦!
ღ溫暖寬敞的臥室
整層主臥讓床組、更衣室、書桌化妝台的位置更好發揮
臥室其實就是溫暖色調設計而已
奶茶色搭配溫暖木紋加上一些水泥元素
簡簡單單的 舒服很好眠
我們家雖然有挑高還是不釘天花板
就希望整體完全無壓迫感
(這有好有壞,避免突兀設計師在細節部分需要更費心)
ikea傢俱搭一搭
床板我們考量小孩遲早要趕去小孩房(😬)
選擇便宜的日式床箱而已
床墊台中試躺一圈還是跑回離斗六店最近的德泰購入
然後更衣室記得要放文公尺(防止房中房,老公有二房)
😉😉😉
☻床墊:德泰
☻書桌、椅、櫃:ikea (這藍色我好喜歡☺)
☻冷氣:大金真的是大推!
(整棟大金超噴錢但會幫你省回來而且沒什麼毛病)
ღ小孩房&其他
小孩房現在就是讓他們收玩具的遊戲房
ikea購物擺一擺就很棒了
等上國小兩姐妹自己睡時再來規劃~
其他:
☻洗衣、烘衣機:惠而浦
烘衣機瓦斯型的我推這台
價格、烘衣效果都很棒!
身邊的朋友都還是推瓦斯型的~
我們挑惠而浦也是有些預算考量啦。
寫了一長串落落長!
「家」就必須是全家人最舒服的避風港
開心、煩惱、氣憤、憂傷
它都會陪著你、調整你。
一個珍藏幸福的空間
。
特別感謝
空間設計|九品室內設計 Design & Furniture
葳澄設計《室內設計‧廚具‧衛浴》
建 案|正佳營建
精品電器|福億精品電器
空間攝影|三川二目空間攝影-lllooimage/台中
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅默森夫妻,也在其Youtube影片中提到,默默居家收納系列→https://bit.ly/3u8xw9h ▶影片介紹◀ 老婆紓壓時間又來了.... 沒錯~這次我們再次從淘寶買了10KG~ 滿滿幾箱的居家好物!! 而且重點價格最低~一個才5元新台幣?! 趕快去看看這次我們買了那些東西吧!! ▼此影片中有介紹到的相關產品資訊▼ 枕頭、床圍→...
敲敲門冰箱價格 在 食物鏈 Facebook 的精選貼文
#高比例杜蘭小麥粉麵包操作經驗談
#水合Autolyse
#來看看萊比錫的心臟科醫院
#洗手消毒手要常做
#繼續上一篇的高含量杜蘭小麥麵包製作
#情人節
#德疫誌
本來昨天要上來寫篇關於前一篇的能想到的操作注意事項. 但因為昨天是情人節還有也是我婆婆跟我們一起相處的一天. 所以沒有太多時間給自己.…
我們家兩個小孩目前正在放寒假... 煮飯或是下午茶甚至出門都得要準時!
早上, 切厚了高含量杜蘭小麥土司. 塗上滿滿的. 婆婆牌不偷工減料愛心草莓果醬..
餐桌上的起司. 肉片至少10種選擇. 外加蛋糕.雖然沒圖沒真相. ( 我婆婆在旁邊看我擺桌.我沒膽照相.…) 但是~~~有結果🤣🤣🤣
因為老爺也在餐桌旁等吃早餐...
婆婆問我: 今天是甚麼日子? 東西好多好豐盛!
我回: 情人節! ...
一旁老爺眼睛這時正在電腦螢幕上( 我早上起床就送給他. 他喜歡的不是很容易買到的巧克力了! 所以這對他來說算不是很新的新聞)
婆婆看著她的兒子問: 那你做了甚麼?
老爺對他媽做鬼臉😜😜🤪🤪
我補充: 今天還有十多個小時才過完.
於是...
吃完早餐出門上班中午回家的老爺就帶給我這五朵長柄玫瑰!!
婆婆一旁很大聲地讚美玫瑰的美麗. 當然也不斷讚美自己的兒子做得好!
我覺得老爺像小孩一樣. 可以看到他嘴角開心的樣子彷彿也覺得自己做得不錯
( 但我還是希望不要我先送巧克力提醒會比較好! )
下午總算可以全家一起去醫院看公公..
之前公公在加護病房有探訪時間及人數限制. 我公公只希望老爺和婆婆到場..
萊比錫心臟專科醫院長甚麼樣子?
我覺得很棒的是到處都有這樣的腳踏車可以踩! 綠色及採光都非常充足!
萊比錫的心臟科是德國算數一數二的強項. 而心臟應該是所有醫學學生中覺得最頂尖的科別. 心臟不跳了就沒戲唱以外. 影響心臟的全身器官及血液都得讀通才有辦法對治療心臟有信心.
事實上萊比錫是全國七個擁有隔離高傳染病的特殊隔離設備城市之一. 當初到德國治療的西非的伊波拉病毒患者就是護送到萊比錫治療.
你可以想像有這樣環境及設備的醫護人員對於一般疾病的感染力及如何預防應該都很清楚. 但是...
從進來這個醫院到探完病離開沒有看到一個人戴口罩! 醫生護士也都一樣.
我那個目前在隔壁外科醫院實習的準醫生朋友說. 他們醫護人員走在醫院裡看到有人戴口罩還會私下開玩笑說是新冠狀病毒...
我想那就是一些到德國來觀光旅遊還是捨不得拔掉口罩然後覺得被歧視的亞洲人會受到的待遇...
目前來說. 排亞洲人並不那麼嚴重. 但是" 取笑" 的倒是比較有耳聞. 應該是網路上的一些關於亞洲人戴口罩甚至寵物戴口罩的照片及大家搶口罩的新聞. 被只有生病才戴口罩的西方國家看到覺得很不可思議的原因. 當然也包含新冠狀病毒最原始的傳染源.... 我兒女在來這裡讀書後都有被問過是不是吃過狗肉....
我問過同事對於這次的疫情. 她說德國每年因流感去世的人也很多...
你可能覺得戴口罩就等於與不會被傳染畫上等號..
但實際上. 勤洗手才是重點!
沒有辦法到處放個洗手台的醫院怎麼做?
德國的醫院和台灣醫院最不同的地方就是三兩步就有消毒雙手的消毒液給你用. 並且一定都會貼上這樣的六個清楚步驟圖告訴你怎麼消毒雙手...
我公公的病房是雙人房. 靠近每個病床的牆上都有消毒液. 也就是一個病房有兩個. 進去這個病房的門外會有一個. 走廊上走不到十步都會有一個....
這就是這裡預防傳染的方式.
聽說台灣很多人已經慢慢接受口罩不是萬能這件事. 真的是太棒了! 否則外面有新鮮空氣還要戴口罩過濾真的很悲哀啊!!
這就要聊到我這次的純酸種大麵包.…
那天氣象說晚上可以到達1度. 當晚是4度. 這通常是指空曠的地方. 靠近房子的溫度都會高一點. 所以我的冷藏後發就這樣放外面...
有喝過Sun tea ( 陽光茶)嗎? 這是我以前去美國時轟爸家常會做的事. 也沒甚麼. 就是用一個玻璃水壺掛上幾個茶包. 然後放院子有陽光的地方一個下午... 就是冷泡茶. 但是有陽光照著就叫它Sun Tea⛱⛱⛱☀️☀️☀️. 感覺會把所有陽光都喝進肚子哩!
那天晚上還是有風暴. 所以蛋糕盒外有很多枯葉及灰塵...
其實我覺得這種感覺蠻好的…
就是和大地共食的感覺..比起放冰箱3度.... 多了一點野味💨💨💨⛈🌿🌿🌿. 雖然是" 心理上" ….
關於操作:
如果你摸過杜蘭小麥粉. 一定會記得那個粗粗的感覺. 我的做法就是
#水合時間拉長
這是我在餵養完硬種後馬上水合的麵團. 三個小時後. 硬種養好了. 水合也做好了!
你可以看圖知道水合三小時麵團的長相
在最近的酸種少商酵或無商酵吐司麵團食譜中. 硬種的含量真的很多. 但是在這麼多硬種混合上有甚麼需要注意?
#成敗關鍵就在溫度!!!
這是我通常用手持攪拌機的做法. 我有" 一坨" 煮好的綠豆放冷凍. 它已經跟我一段時間了XD 因為它很容易可以敲敲牆壁散開. 這樣墊著就可以讓麵糰降溫.
#水合的溫度也可以影響水合的效果
這應該是很容易知道的事. 但一般最多就是室溫或稍稍以下的程度. 多了反倒容易先把麵筋老化.
那我怎麼加另外的酵母?
#長時間水合最好不要加有含酵母的東西
之前在德國麵包大師的水晶麵包製作中有提到可以在水合的麵團中加少量酵素水一起水合. 但基於經驗及水合時間還有麵粉種類... 都會有差異. 這就是我覺得要用手混合及這樣每天操作有必要的原因.…
#水合Autolyse
水合是這幾年酸種製作比較常使用的方式. 當然也有加酵母是不是水合的爭議. 我個人認為使用在這個步驟的這個名詞其實德文名稱都還沒有正式出現. 每個人都可以有自己的標準. 不需要說誰對誰錯. 它就是一個讓麵筋先自己拉的步驟. 但你酵母加足隨便拌拌做很久的水合那就是免揉麵包... 也沒甚麼不對啊!
就是看你對於這個步驟的理解度與應用方式罷了!
吐司麵團的溫度上我跟著硬種需要的溫度走. 也就是麵團終溫維持在26度( 脆皮吐司會低一點) .
但是在純酸種麵包中我則不太管溫度這件事. 都是用手感覺溫度. 我的感覺是一定在25度以下...
大麵包這次我也是用裸烤. 以前不知道. 但實際上裸烤以後對於單獨割的那道線有很深刻的印象及想法.
一般你看到的整個過程都是縮時攝影.
當你在那裏觀察十分鐘時. 能看到想到的東西很不一樣.... 我還蠻高興我有這麼一個機會觀察…
有人問我高杜蘭小麥的口感如何? 其實就像吸飽水的海綿. 我女兒說不是那種可以壓扁扁的吐司😅😅😅
但味道對了! 原來就是要有這麼多的糖油才能吃到那個熟悉的吐司味!
但是台灣芋頭真的無敵... 我只是加了一點點芋頭在大麵包中. 那個香氣就非常重. 如果你買過黑芝麻口味的脆皮就知道我說甚麼. 這樣少油無糖的大麵包可以如何把少少的種子或根莖類主食的味道強化?
只有吃過或做過才知道!
另外照片中有一個小秘密..
圖中我送給老爺的含酒白巧克力是老爺及我兒子非常喜歡的巧克力禮盒. 並不貴. 相同品牌有出很多不同的巧克力組合. 牛奶巧克力. 黑巧克力. 都是有含酒的巧克力... 但是有注意過這個品牌的人應該知道這盒包著調酒的白巧克力禮盒有點難買.
因為總是量比較少. 我想並不是進貨進比較少的原因. 而是有人就是喜歡它. 耶誕節前有買了一盒要當禮物給兒子. 老爺說他的禮物比照辦理就好!!! 聽了當下很開心.因為不用花大錢. 但當時為了老爺的這個隨口說說真的找了3家超市買到最後一盒!
我婆婆在老爺差拆禮物時有隨口說她有買了同品牌的xxxooo 也很好吃( 通常耶誕禮物都不會送這麼便宜品牌的巧克力禮盒. 我婆婆送給我的是這盒的5倍價格😱)
老爺回: 巧克力只有最好吃沒有也很好吃這種選擇😅😅😅
#沒想到巧克力怪獸也有研究白巧克力好吃範疇
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這個小子最識貨!
挑冰箱還沒看價格就說:媽媽這台好適合我們家喔
媽媽一看~敲敲門😄
😅你老木沒有💰⋯⋯
除非賣掉你們(社工可能又要來關注我了)
不過說真的,我本來還真有考慮敲敲門ㄟ
可是聽說故障率、淘汰率之後我就立馬放棄了
冰箱很重要還是不要亂挑比較好
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