#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
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(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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文化中心美食2022 在 黃捷 高雄市議員 Facebook 的最佳貼文
#睽違二十年
#上次在高雄看台灣燈會我才小一
高雄市獲得2022台灣燈會舉辦縣市的第一優先序位,交通部長林佳龍已簽核,台灣燈會睽違20年再度由高雄市主辦!
主展場燈區預計位於亞洲新灣區,我們鳳山的衛武營也將規劃大型燈區!
我在這次的總質詢中,向陳其邁市長具體要求,衛武營的「鳳山中城計畫」除了硬體設施外,也要融入鳳山的文化意象,連結鳳山溪、曹公圳,重塑鳳山城內城外的水岸景觀。
至於困擾鳳山人很久的商圈交通問題,我也提出必須在鳳山各商圈規劃行人友善空間,藉此打造出以衛武營、空中鳳城、大東文化中心為主的「鳳山軸線」,讓遊客不只是經過鳳山,而是能留在鳳山!
大家準備好來鳳山進行深度旅行了嗎?
#大家還記得上次的燈會是什麼年嗎
#燈會一定不能錯過鳳山美食😋
#2022台灣燈會在高雄
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文化中心美食2022 在 看見世界天氣晴 Facebook 的最佳解答
#桃園將成為大型的娛樂勝地
你們可以計劃來桃園了,桃園要開全新的海洋主題飯店、遊樂園、頂級影城、大型購物中心、絕美美術館、流行音樂劇場,桃園準備成為全台最大型的娛樂天堂。
#海洋主題國際觀光飯店
即將在今年夏季開幕的「和逸飯店‧桃園青埔館」是全國第一家攜手日本知名八景島水族館,共同打造以海洋為主題的國際級飯店。和逸飯店‧桃園青埔館基地面積約6,800坪,設施包含全日餐廳、中餐廳、多功能宴會廳、會議廳、主題酒吧、休閒中心及218間海洋主題客房,未來將結合八景島水族館推出夜宿體驗,提供奧秘、浪漫、冒險、熱情及藝術的旅宿體驗。
#桃園市立美術館
桃園即將誕生第一座美術館,坐落於青埔特區的「桃園市立美術館」第一期工程動工,將興建長13公尺、寬8.2公尺、高5.5公尺的美術願景館,預計2019年7月完工;以山丘為造型的主體場館則為第二期工程,整體工程預計於2022年完工。
以「山丘」造型打造美術館外觀,包含「箱空間」、「夾層空間」及做為展演戶外平台的「山丘」三個層次的空間,透過靈活運用,讓民眾可自由親近藝術場館。桃園市立美術館未來1至2樓為挑高9米的大型國際企劃展與專題特展空間,3樓為常設展區、美術圖書室、藝術書店,4樓則設有跨域展演區及戶外展覽平台,另並設置了典藏庫房,收藏現代及當代優秀藝術作品。此外,還設有輕食咖啡區、藝術餐廳、文創商店等休閒設施,公13的藝術廣場則規劃有藝術街,可舉辦藝術活動與民眾互動,成為桃市舉行藝術盛會的舞台。
#新光影城
桃園新光影城也即將7月接連推出5個全台唯一的設備影廳,其中包含全台首座Dolby Cinema杜比影院以及桃園首座LUXE: A RealD Experience,細膩明亮畫面與身臨其境音效完美結合影院,絕對讓全台影迷大飽眼福。專為動漫迷打造的「ACG 動漫劇場」,是一個全新的電影場域主題體驗,而「Sealy 席伊麗廳」擁有舒適的電動床,提供觀影時的最佳放鬆姿態,最後是「Osim 天王廳」採用4手天王AI按摩椅,可自動偵測使用者身型,精準計算按摩點,在享受電影聲光之際,同步享受前所未有的頂級放鬆體驗
#XPark水族館
X Park整座建築地上3層、地下2層,佔地面積超過4000坪,不只帶給你全新的體驗,還會結合最新科技,寬敞的空間裡頭會有哪些設施令人期待,包括海洋、陸地、天空約有420種生物、48,000個生命在「X Park」生活著,這個空間將會營造出濕度、溫度、氣味、聲音,帶你彷彿穿越地域限制,來到你從未探索過的神秘角落。「X Park」是一個講述生命、生物、生態、生活、生存的公園,從天花板到地坪、延伸至水槽的影像演出呈現出360°具魄力的沉浸式空間,更希望大家來到這能重新認識這個世界。
#桃園流行音樂露天劇場
位於桃園青埔特區、機捷A17站旁的「桃園流行音樂露天劇場新建工程」,2日舉行開工典禮。市府工務局指出,該工程包含3大建設,第一期為「桃園流行音樂露天劇場」,第二及第三期為「原住民文創園區及原民會永久會址」,第一期工程預計於2020年11月底完工,2021年9月底前完成第二期工程為目標,打造流行音樂的文化園區。
#青埔環球購物中心
「Global Mall 桃園A19」位於桃園捷運A19桃園體育園區站,為地上7層、地下兩層大樓,未來將以跨界、創新為主軸,打造上萬坪的新型態零售智能商場,從跨產業合作到跨越線上線下界線,提供便利及全新的購物、生活體驗。也將與樂天市場、樂天桃猿隊合作休閒樂天生活圈,從球場延伸到商場,結合數位整合全通路,打造親子體能教室及室內攀岩場及各種娛樂,預計2021 年開幕,萬坪零售智能商場,消費者可來看球賽、聽演唱會,享受購物、美食等,提供便利及全新的購物、生活體驗。