號外!《北非傳統美食couscous成功申遺》
Today ! is a big day !!!
2020年十二月十六日,北非傳統美食couscous成功申遺,正式列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄!這個申請由阿爾及利亞、摩洛哥、茅里塔尼亞與突尼西亞四國聯合提出,榮耀歸於所有北非人民!
Couscous被視為是北非柏柏爾傳統美食,在整個馬格里布區,都可品嘗couscous美味,不同區域各有不同做法與滋味,食材使用的蔬菜、肉類、乾果與香料等,皆當季且在地,一盤couscous裡,除了各家獨特滋味,亦反映了季節演變與區域農產特色.
Couscous算是「大菜」,不僅費時費工,且需一定經驗,每周五中午,在清真寺祈禱結束後,全家人團聚在一塊兒,享受女人精心烹調的couscous.婚宴大菜更少不了couscous,若有賓客前來,熱情的主人有時也會特地烹調couscous來待客.
也因烹調Couscous相當耗時費工,一煮就是一大鍋,這讓每個烹調Couscous的場合,都成了女性歡愉相聚的機會,女人與女孩圍聚在一塊兒,歌唱、聊天,分工合作地烹調最美味的Couscous,讓整個家族親友分享,有時還會分贈給鄰里,分享喜悅.
2016年九月,阿爾及利亞曾以couscous向聯合國教科文組織申遺,摩洛哥勃然大怒!認為摩洛哥才是couscous發源地,更何況couscous是所有馬格里布人的共同記憶與文化,不專屬於阿爾及利亞.此時聯合國教科文組織特別強調,這份榮耀是「跨國界」的,屬於阿爾及利亞、摩洛哥、茅里塔尼亞、突尼西亞以及所有北非人民.
即便如此,阿爾及利亞文化部長Malika Bendouda依然堅持自己的國家是這道美食的起源地之一.
摩洛哥人則堅持,嘗過阿爾及利亞與突尼西亞couscous之後,終究不得不承認,摩洛哥couscous才是最正統、最經典,最讚的辣~!
我個人不愛塔吉,但我還蠻喜歡couscous,總有人問我,來摩洛哥這麼久,會不會煮couscous?
吼,啊我當然不會啊!反正不用煮,就有的吃,我幹嗎學?更何況,煮couscous蠻花時間的,也需要經驗,朕不適合勞累啊!北非女孩們都是從小跟在媽媽身邊,看著媽媽一個步驟接著一個步驟地準備couscous,跟媽媽學,每家手法不太一樣,有些男人會執著在家族couscous的味道,希望老婆煮的couscous,味道跟他媽一樣.對很多摩洛哥人來說,全天下最讚的couscous就在摩洛哥,而且是他媽煮的!
很開心couscous成功申遺!算是2020年少有的好消息之一吧!
大夥兒如果來摩洛哥,記得品嘗couscous的獨特滋味唷!然後還要記得來撒哈拉找我跟貝桑玩,醬.
隨文附上照片,以及Alexandre Roubtzoff畫作,畫中柏柏爾婦女正在烹調couscous,右下角的三層陶器,底層是爐子,上面兩層為烹煮couscous的專用鍋具.
這裡有段couscous介紹影片,可以看到烹調方式,是真的蠻繁複的.
https://www.youtube.com/watch?v=8q3DFyrljSo......
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅winbrothers 二允兄弟,也在其Youtube影片中提到,WinBrotners x Feebees 聯名童襪鞋宣傳片花 水滴鼠、花滴鼠系列 2018春夏上市 訂閱二允兄弟 ▶https://goo.gl/dd6bel Feebees網路商店 ▶https://goo.gl/oLctLB 二允兄弟萌唱 與 飛比童襪鞋 台灣萌系新火花 台灣兒童唱跳界萌唱...
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「和林良爺爺漫步城南風景」特刊八之七
【#筆飛墨走精靈出——#筆耕不輟的林良爺爺】
(文/陳玉金)
林良在《國語日報》服務長達五十七年,擔任過主編、出版部經理、社長和發行人、董事長等職務。創刊之初,他擔任兒童版編輯,有時缺稿就幫忙撰寫。開始為兒童寫作之後,他發現,為兒童寫作並不如想像中簡單。當時同事的小孩常到報社來,成了他的最佳讀者,為了讓他們能讀懂內容,他試著用簡單而淺顯的文字創作,琢磨「#淺語的藝術」。
在林良三十三歲那年,他的第一本書《舅舅照相》出版了;接著,第一本翻譯圖畫書《大象》、第一本編 故事集《七百字故事第一集》出版了;更重要的是,大女兒在這年出生了。他形容女兒像「#小太陽」一般,是夫妻倆人生中第一個最惹人喜愛的友伴!
隨著三個女兒的到來,林良寫作題材更豐富、寫作類型也更多元。忙碌的筆耕生活中,兒歌、童詩集接連出版,兒童廣播劇、圖畫故事、兒童散文、童話、小說等,各種文類都嘗試創作,並陸續出版。
一九五一年起,林良每月在《#國語日報》為「#看圖說話」單元寫兒歌和童詩,他的作品淺顯易懂,寫出令孩子會心一笑的內容。這個單元的寫作超過一甲子,展現他過人的毅力。
一九六五年起,林良接受臺灣省政府教育廳成立的「兒童讀物編輯小組」邀稿,為「中華兒童叢書」寫了《我要大公雞》、《小琪的房間》、《#爸爸的十六封信》等書,適讀年齡從低年級到高年級,文體從兒歌、童詩、童話到散文。截至一九八一年止,總共撰寫二十餘冊書,是許多五、六年級生童年的閱讀回憶。
一九七二年,描述家庭生活和成員之間互動的散文集《小太陽》出版,這是林良最膾炙人口的作品。二零零九年,又改編成繪本和十三集電視動畫。他的童年生活散文《林良爺爺憶兒時》、《林良爺爺你請說》等書,展現兒時生活的敏銳觀察和溫馨記憶,同樣觸動讀者。
林良在《爸爸的十六封信》裡,對女兒展現的愛和生活智慧;之後出版的《#快樂少年:林良爺爺的智慧存摺》,引導孩子進步、改變;升格成為外公後,特為外孫女「彤彤」寫的《#林良爺爺的三十封信》,幫助國中生解除生活疑惑。這些書是他和不同年齡孩子的對話,也是提供成長養分的勵志書。
林良的兒童文學專書有《淺語的藝術》、《純真的境界》、《更廣大的世界》、《小東西的趣味》等。其中《淺語的藝術》,收錄他對兒童文學思索的文章,他認為兒童文學在成人來看是淺顯的語言,卻不是普通的淺語,「#要淺得有味道、有美感、有趣味,對孩子有吸引力。」林良透過創作實踐,將思維化作文字精靈,成為大眾對兒童文學的審美標準,影響臺灣兒童文學十分深遠。
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「和林良爺爺漫步城南風景」系列活動特刊,內容共計8版,將陸續上線。
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#完全免費
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停課至今,大家都叫苦連年,嚮應 #StayatHome,外國Audiobooks 網站也做得很好,家長界內瘋傳英文的有
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🀄️文呢🤦🏻♀️🤦🏻♀️
大家都知一本中文繪本不平,而且圖書館關門真係誰逼死誰,我無意中發現 #台灣兒童文化部網站 做得不錯
🔗https://children.moc.gov.tw/animate_list?type=1
真係樣樣有,有繪本動畫、聽書、兒歌,動畫十分精美,程度由學前至初小也覆蓋到,完全永遠免費,不用登錄,沒有免費7日plan,不過,大家留意番是只有 #普通話
而香港呢?😌無㗎,我上香港公共圖書館個網上到火滾🤬個網又核突到喊,唉! 唯有嘆一句 #香港人加油 #香港家長加油
#到底幾時復課呢
#答案真係好迷離
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