[美食雙響砲~外傘頂洲篇]台灣人喜愛生猛海鮮,具有「海味」又「新鮮」才稱得上海鮮,在台中市文心南、復興北路口這間餐廳,開業十年從路邊攤做到附有空調的美食餐廳,說明老闆夫婦認真打拼獲得饕客認同。店外放置許多新鮮魚貨,還有各種類的海產,裡面座位多又寬敞,提供客人舒適的用餐環境,店名大大寫上烏魚子、蚵仔,幾乎全部來自老闆的故鄉~口湖、台西、東石及外傘頂洲。
新鮮肥美的蚵仔圓潤飽滿,透過老闆娘巧手洗淨後,擺盤後直接上桌,沒有放過多的調味品搭配,只有附上蒜泥加上哇沙米的小碟醬料在一旁,據說只有新鮮的蚵仔才敢直接單獨放上桌,因為食材本身新鮮,不必靠重香重鹹的外加物調味,蚵吃起來無腥味只有滿滿的海味,讓人吃得很過癮。
另外還有烏魚子,配上蔥和白蘿蔔,非常的有層次感,綿密的口感香氣濃厚,烏魚子是整個烏魚體最有價值的部分,含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅等等營養附加價值高,男人吃了顧筋骨(您知道我的意思)喔!
龍膽石斑鍋是老闆再三推薦的一道,湯頭非常順口,裡面放有香菇、枸杞、蛤蠣,雖然乍看之下只有幾樣簡單的食材,但是蛤蠣和枸杞熬出的甜味和香菇的提味恰到好處,讓人忍不住一碗接著一碗,老闆強調高湯是豬大骨加魚骨長時間熬煮,湯底不加味素,可以吃得安心喝得放心,再來是一大盤的龍膽石斑魚片,份量十足讓人看了食指大動,放下到火鍋涮完之後,放入口中後鮮味四溢,肉質鮮嫩又富有彈性,馬上一試成主顧,尤其是魚皮非常有厚度也具有膠質,女性吃了養顏美容。
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