#台灣本地產牡丹蝦 ⁉
#文末好康粉絲獨享
最近收台灣本地蝦時
常常能挑出這款蝦類
個頭怪異，但是甜度非常的高
之前會在加工前挑出一些
因為不知道是什麼價值
所以全部送給購買的粉絲
可是這次船抓來的太多了
不得不認真研究
👉學名：Heterocarpus sibogae
👉中文：東方異腕蝦
👉俗名：甘蝦、蝦母
不過，與其說是台灣牡丹蝦
但是跟市售的印象的牡丹蝦
細分還是有差異
沒有牡丹蝦特有的白色點紋
我們傾向認為與日本牡丹蝦 #同科不同屬
只是一款外型很類似的蝦
但甜度不分上下
👉口感分析：
蝦肉本身的甜度不輸日本產牡丹蝦
蝦膏的味道因為小隻的關係
極低的腥味，可以說是只有蝦的鮮味
相信不敢吃的人也能嘗試
缺點就是太小了，每隻約 10-15g
但推薦一試
謝謝你看到這裡，也歡迎指正及討論
📣好康消息📣
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價格預計 480/kg
新聞報導：https://fashion.ettoday.net/news/55967
