高雄 前鎮區
雅樂廚苑 Good Food Kitchen
無菜單料理 1000/1200/1500(以上)
(均收10%服務費)
夏多尼氣泡酒(杯) 150元
🈲未滿18歲請勿飲酒
🈲️禁止酒駕
#文末送好康 #招牌料理 免費招待
無菜單料理,神秘中帶著驚喜,總是特別迷人❤️
「雅樂廚苑」的料理,使用當季食材融合東西方特色的烹調手法,在餐盤上激盪出不一樣的火花,每道菜都有不同的驚喜!
本次餐點為1500套餐,內含:
🔺日本仙台空運生蠔
這道菜原本是提供生食的,不過Alston 比較少吃生的,所以特別幫我製作成炸牡蠣,酥脆的麵衣將生蠔的鮮美鎖在裡頭,上頭酸甜微辣的紅醬,除了解膩外還非常開胃!
🔺 海鮮雙拼(炙燒章魚+甘露香魚)
章魚顛覆了Alston難以咀嚼的印象,相當軟嫩,經由炙燒後帶著焦香,搭配特製的紅椒粉,香氣特別迷人🤤;選用抱卵的母香魚,以日式甘露煮的手法烹調,香甜風味濃厚,裡頭滿滿的魚卵好幸福❤️
🔺鴨胸季節水果沙拉-香柚百香果醬(搭配阿里山初榨苦茶油)
Alston非常喜歡這道沙拉😍 上桌時,服務人員會先淋上健康的苦茶油,肥美的鴨胸,搭配百香果醬的酸、無花果與水梨的甜、苦苣菜的苦還又富含口感的特別食材「海葡萄」味道豐富,非常有層次,每口都有不一樣的感受!
🔺金蔥鴨油彩虹麵
這道真的滿滿台灣味!選用天然食材製成的五色手工麵,淋上店家自製鴨油蔥,真是香慘了,一口接著一口停不下來🤤
🔺咖喱椰奶海鮮濃湯
附上手工麵包,可以搭配食用,濃郁的咖哩帶著椰奶的香醇,上頭擺放了各式海鮮,5月至10月正值馬祖淡菜的產季,相當肥美,鵪鶉蛋事先炸過,皺摺的表面更能吸附湯汁;中卷的部分經過炙燒,帶著微微的焦香,看得出廚師滿滿的小巧思❤️
🔺無骨牛小排搭配沙爹黑胡椒/龍膽石斑魚佐味噌煮
主餐的部分Alston選擇了無骨牛小排,上桌就能看到鮮美多汁的粉紅色橫切面,可以搭配礦物鹽或是特製沙爹黑胡椒醬,沙爹黑胡椒醬味道相當濃郁,帶點黑胡椒的香料,強烈的味蕾衝擊,不過Alston喜歡單純搭配礦物鹽,吃得到牛肉的原汁原味❤️
友人的龍膽石斑魚使用日式味噌煮的烹調手法,肉質緊實且細緻,毫無腥味帶著味噌的鹹香,相當出色的一道主餐!
🔺雅樂古典提拉米蘇、花生豆奶冰淇淋搭配傳統米香、水果果乾
從西式的馬卡龍、提拉米蘇到中式的米香與果乾,中西合併融入於盤中,搭配起來非常有趣,Alston 超愛他們的提拉米蘇,輕盈的蛋糕體與濃郁的巧克力,香氣留於口中久久不散
🔺 氣泡水果珍珠飲
最後一道以清爽的水果氣泡飲劃下完美的句點,裡頭的珍珠是用天然水果製作,Q彈帶著水果的香氣,底層還加入豐富水果顆粒,如同尋寶般,舀起每一口都是不同水果帶來的驚喜😍
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店家資訊:
店名:雅樂廚苑 Good Food Kitchen
營業時間:11:30-14:00/17:30-22:00
公休日:無
電話:07 333 7717(建議提前預約)
地址:高雄市前鎮區林森三路17號
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