老劉問，中秋節烤肉應該是台灣特有的習俗吧？
我：對啊！
說起中秋烤肉，印象比較深刻的大概就是小時候，每每接近中秋節的時候，電視上都會洗腦式的播出烤肉醬的廣告。
「一家烤肉萬家香～～」（明明是醬油廣告啊奇怪欸，來跟烤肉醬湊什麼熱鬧？）（但又很深植人心）
「BAR BAR BAR BAR B Q」（到底幾個BAR我也記不清楚了，反正是很RAP的烤肉醬廣告）
最讓人難忘的就是那個萬人烤肉的廣告，一整排長桌放著滿滿的烤肉，然後大家用著誇張長排烤肉刷來刷烤肉醬，再拿起烤好的烤肉一陣撕咬.....小時候每次看這廣告每次都流口水，然後對即將到來的中秋烤肉期待萬分。
雖然這可能是商人成功洗腦全台灣人民的一個特殊習俗，但這麼多年來，也沒有人想要去改革它，因為沒必要。中秋闔家團圓，大家為了烤肉這項活動一起開心地張羅著：大人們忙著準備食材，拿竹籤串肉串，還要一塊肉一塊青椒的串；文蛤要一個一個包錫箔紙，香腸也必須來一串。喔最重要的是，吐司跟肉片必不能少，不管肉片來不來得及醃，烤肉醬狠狠刷下去就都有味道了。吐司夾烤肉我想這也是台灣人獨有的吃法，只有台灣人會知道。如果要抓偷渡，其實問他這個問題，應該就能分辨他到底是不是台灣人了吧！
在等著開烤之前，小孩拿著大人給的零用錢興奮地衝去商店買想喝的飲料，蘋果西打/可口可樂一定是首選。等到烤肉架架起，打開那個從超市買來的髒髒外包裝的木炭包，才發現靠北喔火種忘了買，又衝去買了兩三包才開始生火。
生火的工作通常都是家裡的男丁處理，而這個男丁會是家族裡比較讓人信賴的那位（比如爸爸或叔叔），感覺沒有什麼事是他做不到，所以生火這種重責大任交給他們沒問題的。他們通常會撕一些報紙什麼的來助燃，還會很聰明的拿吹風機來讓爐子發起來。最後在火苗發起的同時，大家都會一起歡呼，「開烤！」
這時候抬頭看看左鄰右舍，大家也都沉浸在烤肉的歡樂氣氛中。我們家那一排都是透天，大家都團聚在自家門口烤肉。有時候有什麼東西不夠了，還會互相借來借去，或者是分享比較特別的食材（實則是炫耀一下吧）。
於是中秋節烤肉的歡樂印象，就這麼深印在你我心中。
可是後來，我們家因為爺爺的去世而四分五裂，再也沒什麼人回來中秋團聚了；左右鄰居有的因為都市更新蓋豪宅而搬走，有的因為把店面出租而搬走，後來的中秋烤肉場面，只剩下我們一家沒幾個人，冷冷清清。
現在結了婚不在台灣，「中秋烤肉」這四個字也就離我更遠了，這些美好回憶只能封存在兒時；而如今又因為疫情的關係，大家都只能在家烤肉.....我想，這就是時代變遷的一種犧牲吧？那些以前簡單的美好，現在都已經遙不可及了。
不過，不管是在家烤肉，還是在外烤肉，澎派的食材都不能少。這裡要跟大家推薦我之前一直推薦的 安平丸滿 幸福海物 （就是老闆有強迫症，要把所有出貨
的海物都真空包裝，弄得乾乾淨淨、漂漂亮亮的那家）。不管是海大蝦還是大干貝，CP值都高到要破錶！我已經推薦過身邊好多親朋好友跟他們買，每個都是歐樂到會打舌。我在台灣的時候都長期跟他們買，品質經過我的鑑定，所以才敢推薦給大家，因此這篇也完全不是業配，就是寫到想到，然後真心推薦一下而已。
文蛤吃什麼 在 Re: [問題] 蛤蜊(文蛤)飼養請教- 看板Aquarium - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《fx600 (GO)》之銘言：
: 已初步做過功課，知道很難養活
: 因為肥水控制很複雜，通常不是病死就是餓死
: 但還是想請教研究過這方面，甚至成功養活很久的蛤神
: 1.請問台北水街會有賣可取代浮游生物/藻類，也許可勉強食用的飼料嗎？
: 爬文似乎有網友提過玉米澱粉/蝦粉...之類也許可以？
: 在想添加我家的烏龜飼料（磨成粉）以及烏龜的排洩廢水不知道有沒有機會...？
1.文蛤是濾食性所以蝦粉攪水餵食是可行的
玉米澱粉沒有試過
我們養殖時當文蛤營養不足也會用鰻魚粉給文蛤 補充營養
但不建議使用鰻魚粉，因為鰻魚粉hen貴太傷荷包了
文蛤可能會吃烏龜糞水中殘留的食物
但是不建議用糞水餵食畢竟沒人愛吃屎對吧
: 2.爬文說牠們是淡海交界水質，但也有人說是海水
: 請問是兩者都可以？如果是前者～
: 就是淡水:海水1:1這樣混嗎？
2.文蛤屬廣鹽性動物 你可以買支鹽度計
我們養殖池大約控制在2.5-3.5
當鹽度過高或過低文蛤會開始耍自閉不進食
且鹽度偏高的海水，文蛤生長也會比較慢
你可以用海水+除氯後的自來水調配
我們都是用海水+地下水調所以不用擔心硬度
酸鹼值的話比較少測量，印象中是8-8.5較適合
文蛤比較要注意的是水質跟溫度 溫度能控制在25度左右最好
: 3.一定要有海/粗砂嗎？
: 研究半天總感覺砂子與生命維持性關係不大（只是為了躲藏用？）
沒有底砂應該是可以飼養的，
但是個人覺得有底砂會比較好，
畢竟牠們原本就是藏砂生活，習慣的環境生長也會比較好
而且底砂還有個用處，可以用來判斷水質土質是否有問題或是文蛤是不是不健康
當兩者之一出現問題時，文蛤有很大的機會不潛砂，直接躺在砂上刷自閉
另外還有空飄、脫皮、翹角、肉黃、變瘦等狀況
不過這不在討論的狀況中
: 4.對於他們肥水的比例配法不太了解
: 例如海水基底，然後隨便倒一點肥水下去攪一攪？...
: 倒太多怕變細菌水，倒太少不知道牠吃不吃的到
: 這比例是怎麼抓呢？
: 感謝蛤神不吝指導，謝謝
這比例也很難直接說是多少，畢竟還得看養殖數量、攝食率、水質、藻類多寡來判斷
但不過量是重點、沒吃飽沒關係
水質比一切都重要
過量的飼料沈澱+排泄物氨氮+壞菌 會造成文蛤開始死亡
當開始死亡，死亡產生的硫化氫+腐肉養出來的細菌+飼料沈澱+排泄物=倒缸
以上是個人養殖的淺薄經驗，
如有錯誤還請其他大神指正
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