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▍新疆影音｜紀錄片：知味新疆

新疆獨特的自然條件與氣候，賦予了食物獨特的魅力。水果香甜，品種豐富，由此衍生出來的美食更是變化萬千。而廣闊的大草原，也令這裡的羊肉遠近聞名。
天山雪水，滋潤萬物，孕育出獨特的自然風味。
跟隨這部紀錄片，一同開啟餐桌上的饕餮之旅吧。

以飲食文化作為窗口，紀錄片《知味新疆》帶著我們一同探索那些深藏於新疆大地的美味食物。
而每一種美味的背後，凝結著當地人的心血與智慧，也離不開新疆得天獨厚的地理環境的孕育。
美食的背後，還有大千世界和人生百態。

《知味新疆》共10集，每一集深入食材原生地，講述新疆人與美食之間的故事。每一個風情萬種的名字，都寄託著新疆人對於食物的珍愛。
在片中，我們既可以看到新疆不同地域、不同民族的美食，更能一瞥新疆人的生活風俗習慣以及新疆的歷史沿革。
在《知味新疆》裡，有我們熟悉的新疆風味，也有陌生的食材、迥異的做法。影片借助航拍、水下、延時等鏡頭，力圖為我們呈現極富視覺張力的新疆味道。

(文末附上觀影連結，須付費成為vip，並vpn觀看)

📍紀錄片簡介：全景美食記載片《知味新疆》，以飲食文明作為窗口，4K畫質全景探索深藏新疆大地的厚味食物。美食的背後是大千世界和人生百態，《知味新疆》以怪異視角深刻食材原生地，通過講述新疆人與美食之間的故事，展示新疆的文明之美、民族之美，收成耕耘的勞作之美、匠心之美。

本篇圖文皆來自網路，本專頁以文化交流為目的，未以此圖文產生任何營利。

《知味新疆》🔗https://v.qq.com/x/cover/mzc00200b89ckbn.html

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國立花蓮高農舊校長宿舍修復與再利用計畫🏯

上週辦公室受邀參加一場「國立花蓮高級農業職業學校舊校長宿舍」修復與再利用成果說明會，到了現場遇到很關心花蓮文史的 #張政勝老師，張老師也補充了花蓮高農的校史沿革，期許花農未來針對舊校長宿舍修繕可以 #恢復原來的樣貌，讓大家可以欣賞到這個建築物的美，並且妥善規劃未來的使用，讓這個建築物可以被好好的愛護、使用。

但是，花蓮高農舊校長宿舍在哪裡呢? 花蓮高農舊校長宿舍現址為花蓮市林森路260號，相信很多人都不知道，這一條車水馬龍的大馬路，竟然隱藏著一棟破落的日式建築，花蓮高農舊校長宿舍已有84年歷史，為日治時期日人 #福井公 的私人住宅建築，戰後由花農接收管理，由於建物長年遭風吹日曬，殘破不堪，花蓮縣文化局2018年6月將其公告登錄為歷史建築，2020年9月委由 #范綱城建築師事務所 進行修復再利用計畫，調查研究該建築物的歷史，提供修復建議，期盼校方未來能修復，使其風華再現，作為寓教於樂場域。

調查團隊花了很長的時間，透過訪談及在有限的資料當中，慢慢拼湊出建築物的歷史緣由，該建物推測是建於1937年，由當時在地方信譽深厚且致力於各種公共事務的日人福井公所起造的私人住宅，建物位於當時日人精神核心「花蓮港神社」表參道旁，推論該建物在花蓮發展脈絡具有一定地位。1954年花蓮縣政府將此建物撥由花蓮高農管理，歷任校長中有三任校長曾居住於此，最後一任居住於此的校長於1995年搬離，近20年該建物都無人使用，長年受風吹雨淋，甚至有人為破壞，讓建物條件每況愈下。

歷史建築反映了近代花蓮發展的主要歷史脈絡，這也是文化資產保存價值特色所在。此次透過說明會，彙整大家對「國立花蓮高級農業職業學校舊校長宿舍」的歷史記憶和想法，並藉由耙梳其歷史文獻、圖說，詳實記錄在調查研究計畫中，為歷史留下見證，於未來辦理修復工程時，更能呈現該日式木造建築的原有風貌，讓文化資產價值充分展現。期盼文化局能協助校方向中央爭取經費，重新賦予這棟老建築新生命。

#老建築新生命
#原貌重現
#林森路

其實並無所謂的激辯，也無熱血激昂的對峙場面，有的就是形而上的理則論證，論證革命運動中的許許多多「觀念」－關於時間，關於空間，關於自我，關於他者，關於自然，關於歷史，關於命定等。

如果觀眾的形上學、理則學等邏輯思考能力欠佳，恐怕一時很難跟上三島與全共鬪思想大將芥正彥間的對談思維攻防。儘管如此，仍無損於閱讀與觀賞這部《三島由紀夫vs東大全共鬪》，因為導演顯然深怕觀眾看不懂，聽不懂，進入不了歷史情境與文化脈絡，故而大量運用插敘手法，旁白說明，輔以註解文字，來解釋說明整場論辯的幾個重要概念或關鍵用字，幫助觀者快速吸收，得其要義。同時，導演也為觀眾一一預習日本自二次大戰後的左右翼衝突史乃至學運潮沿革，以利理解雙方對話間的資料背景。於是乎，這部電影也順帶成了日本學運史的速記。

重見天日的三島由紀夫單刀赴會東大全共鬪「焚祭」的全紀錄影片，本身史料價值不言可喻。在導演豐島圭介電視專題報導章回式風格且稍稍強化戲劇效果的剪輯呈現下，《三島由紀夫vs東大全共鬪》完全沒有進入門檻，也毫無冷場。即使平生不識三島由紀夫者，相信也能看得津津有味。但若您對三島由紀夫生平足夠熟稔，知曉他赴會焚祭前，在東大安田講堂事件時，曾撰文《把東大變成動物園》批評東大全共鬪等片中導演並未交代的歷史背景，更能在三島這場論辯中讀到更多話中有話之處。這部分，就不多作贅述，畢竟我不打算寫成什麼大長篇。

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《最佳受眾洞察》＃剩食浪費議題
〈食光島〉
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《最佳策略創意》＃自殺遺族關注
〈你自由了，我卻多了道枷鎖── 自殺目擊者的告白〉
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《最佳體驗創新》＃同婚法規問題
〈我們只是想要一個家，為什麼那麼難？〉
http://story.vita.tw/difficulties-of-lgbt-marriage/

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＃普立茲獎 ＃新聞
各節重點：
00:00 前導
01:25 「初聲新聞獎」廣告段落
02:21 炒作新聞的始祖──普立茲
04:00 普立茲有哪些獎項？怎麼評選？
05:20 普立茲攝影獎──紀錄災難的經典之作
06:54 特色獎項：漫畫獎&公共服務獎
08:00 普立茲獎的爭議
09:20 我們的觀點
11:27 提問
11:47 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：黑毛
｜腳本：黑毛
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→美國主流價值的窗口─普立茲獎：https://bit.ly/3CX0CxW
→天生的報人：普立茲 (google圖書) https://bit.ly/3CWOsVM
→威廉˙倫道夫˙赫斯特：https://bit.ly/2W5e8it
→【History歷史頻道】經典天才爭霸戰（新聞業） 赫斯特 & 普立茲：https://bit.ly/3D4fx9U
→黃色新聞(維基百科)：https://bit.ly/3soT2aG
→Joseph Pulitzer( U-S-History.com)：https://bit.ly/3g9fUGk
→普立茲獎得主是怎樣養成的？I《驚爆焦點》真實主角羅比(Walter V. Robinson)：真相會讓權貴喪失力量：https://bit.ly/2W50Pys
→普立茲獎獎項沿革 ：https://bit.ly/37PvGle
→普立茲新聞獎得主工作坊：https://bit.ly/3iSf2Ya
→The History and Importance of the Pulitzer Prize：https://bit.ly/3m4cacW
→What does movement journalism mean for journalism as a whole? https://bit.ly/3yWMpyJ
→Sinclair Lewis, ‘the Main Street burglary’ and a rejection notice：https://bit.ly/3CWz7EL
→Is the Pulitzer Prize guilty of claims of a “Liberal Legacy”?：https://bit.ly/3yTChXH
→Few Pulitzers on the right side：：https://bit.ly/37PvWRe
→Five Controversial Pulitzer Prize Winners (and Losers)：https://bit.ly/3CTHXU0
→Sinclair Lewis, ‘the Main Street burglary’ and a rejection notice：https://bit.ly/3AKHsJZ
→史上第一本普立茲獎漫畫《MAUS鼠族》用漫畫講述歷史的血淚：https://bit.ly/3iTkvhz
→普立茲獎揭曉 少女拍非裔之死獲特別褒揚獎：https://bit.ly/3yUoAro

【 延伸閱讀 】

→初聲新聞獎：https://bit.ly/3jXRG2R
→卓越新聞獎基金會 ：https://bit.ly/3iUJocS
→曾虛白新聞獎基金會：https://bit.ly/3yTC0DP
→倖存者的罪惡感：《鼠族》的「歷史創傷」與「個人創傷」二重奏：https://bit.ly/3yTC0Ul




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＃台灣賽鴿文化 ＃地下賭盤

各節重點：
00:00 前導
01:23 賽鴿要怎麼比？
02:21 台灣賽鴿的發展沿革
03:53 挑選賽鴿 血統很重要！
04:54 魔鬼訓練與高規格的飼養
05:43 從陸翔到海翔 比賽難度大增
07:20 賽鴿衍生出來的人道危機
08:27 可觀的地下賭盤
09:30 我們的觀點
10:45 提問
11:02 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：黑毛
｜腳本：黑毛
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】


→PIGEON RACING AND PIGEON RACERS: SKILLS, STRATEGY, ETHICS：https://bit.ly/3aEFGj5
→大學教賽鴿 鴿友慕名來：https://bit.ly/3x99PAD
→賽鴿活動之方式改變 - 監察院監察調查處：https://bit.ly/2QfQ9tZ
→賽鴿運動與社會認同－台灣與比利時之比較研究：https://bit.ly/3dvfOHX
→人不如賽鴿！超豪華鴿舍要價3百萬　冬暖夏涼不漏水：https://bit.ly/3n0amA6
→台灣社會學第 32 期：人人有機會的「公平」世界：https://bit.ly/3ak4RHu
→賽鴿公平性的社會建構與效果：https://bit.ly/3aoiF3v
→台灣賽鴿文化「空」景之研究—以中部二鄉鎮為例：https://bit.ly/3gnDlfJ
→在天空飛翔的鈔票　台灣賽鴿利益解密與合法化之路：https://bit.ly/3gnDlfJ
→賽鴿冠軍家族資訊網：2008年冬季北海競翔比賽：https://bit.ly/3tvzP6X
→暴利!賽鴿地下賭盤藏億元獎金 訓鴿師苦心培養卻遭有心人""擄鴿勒贖：https://bit.ly/3n0ilNJ
→台南鴿笭文化季 逗陣感受超過百年的文化：https://bit.ly/3mYmn9b
→鴿子如雨落入海！美動保團揭賽鴿醜聞　台灣成國際恥辱：https://bit.ly/2RHEVyR
→2018年永鴻隆聯合船隊冬季比賽各關歸返率一覽表：https://bit.ly/3aiNG92
→賽鴿賭博遭美動保團體檢舉 會長遭判1年：https://bit.ly/2QdlQnT
→好鴿網：台灣鴿界發展史：https://bit.ly/32rRTmI
→116賽鴿網：https://bit.ly/3gmI0yA



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[旅行的旅行] 修養聖地的形成：北海道的溫泉旅行與溫泉飯店 / 李長潔
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參加北海道的觀光旅行團，時常會搭配住宿溫泉旅館，就像這次我的「被包裝的北海道」之旅，入住了登別地獄谷的萬世閣、札幌的祥苑觀光飯店、定山溪鹿の湯，都是幾處溫泉名所的老牌飯店。其實我還蠻喜歡這種大型的老飯店，有一種偵探類型日劇裡場景的氛圍，尤其是巨大又稍微陳舊的溫泉澡堂，感覺就是會有什麼殺人事件（？）。
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▓ #戰前時期的北海道溫泉旅行
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北海道自從明治時期開拓以來，溫泉算是非常重要的觀光資源，各地只要有溫泉水源，幾乎都會建立溫泉飯店，提供大眾修養治療與休閒觀光。明治20年，函館的川の湯開始開發，隨著電車軌道的修建，形成發達的溫泉街；大正2年，登別在粟林五朔的開發現，逐漸形成12間溫泉旅館；定山溪的溫泉區抑是於大正時期成立鹿の湯俱樂部、玉の湯旅館、翠明館等（佐藤郁夫，1999；割石敏昭、酒井多加志，1994）。
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從觀光研究者John Urry（2011）的旅行與媒體關係討論中可以知道，旅行總是與媒體深深交纏在一起，透過媒體的傳播，地方被再現，並獲得大眾的關注。北海道的溫泉也是如此。大正12年小樽新聞創刊30週年，募集大眾意見選出「北海道三景」，「利尻富士」、「洞爺湖」、「定山溪」勝出，引發觀光熱潮。其中定山溪不但擁有溫泉資源，更是知名的賞楓名所，像是這次入住的「鹿の湯飯店」，可見其擴建的軌跡，佔地廣大。這些大概是北海道戰前觀光發展的雛形，而鐵道的興建與擴張，促進了溫泉旅行的盛行。
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▓ #為甚麼日本人這麼愛泡溫泉啊
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不過，回過頭來想想，為什麼日本人這麼愛泡溫泉啊？
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其實，大部分溫帶地區的人類都喜歡浸泡在熱熱的水裡面。像是Eugen Weber（1986）描述19世紀末的法國溫泉勝地就充斥著「溫泉療養者與觀光客」（curistes et touristes），人們因為「有錢有閒」，而來到有溫泉的地方，進行醫療、休閒與社交。溫泉資源豐沛的地方，自然而然就成為避寒的觀光勝地與修養聖地。我們可以看到，醫療與休閒交會在大眾消費社會確立後。
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在日本也一樣。泡溫泉原本並非日本庶民的日常休閒活動，而被視為一種療程，以藥浴方式入浴，每次規定長達七日。在江戶時代，大眾運用溫泉的方式開始出現變化，僅浸泡一日類型的「一夜溫泉療養」逐漸流行，這種泡溫泉的方式與宗教參拜結合，構成一種以觀光遊覽為目的之活動（富田昭次，2008）。
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不過，直至江戶時代，普羅大眾都無法自由旅行，除了一小部分的例外，有很長的一段時間，溫泉被特權階級獨占。一般人能隨意地利用溫泉，則是要等到交通網路發達，溫泉鄉大量增加的明治後半時期，溫泉文化才算是盛放開花（富田昭次，2008）。
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#參考文獻:
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1. 佐藤郁夫（1999）北海道観光史，産研論集，22，25-47。
2. 割石敏昭 & 酒井多加志（1994）登別温泉の形成過程と集落構造，北海道地理，1994（68），35-39。
3. Urry, J., & Larsen, J. (2011). The tourist gaze 3.0. Sage.
4. 富田昭次（2008）旅の風俗史，青弓社。
5. 富田昭次（2015）。觀光時代：近代日本的旅行生活。蔚藍文化。
6. 成沢広幸（2000）フランス温泉療養リゾート沿革，経済学論集，9（1）， 173-221。
7. Weber, E. (1986). France, fin de siècle. Harvard University Press.