#OhMyDog斐濟熱狗堡
雖然還沒機會去位在中太平洋的斐濟玩耍,但至少可以吃到道地的斐濟熱狗堡啦🌭!Oh My Dog是由斐濟老闆Giddy和台灣闆娘一起經營,原本在斐濟工作的二人因為疫情關係在去年回到台灣,並且在旱溪夜市擺攤賣起斐濟風味的街頭小吃,沒想到五月中台灣又三級警戒無法擺攤,但目前有Uber Eats外送或外帶自取的方式,一樣可以吃到他們家的特色美味喔😉我們這天試了以下幾款~
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🌭甜辣肉碎狗 90元
帶點黃芥末和自製紅醬的雙醬,加上豬肉碎微辣的風味以及底下的起司,算是重口味的一道熱狗堡~麵包鬆軟不刮口,最上方還加了玉米片增加口感,一起大口咬下會覺得非常過癮!😋
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🌭素食者天堂狗 70元
吃奶蛋素的捧油可以選擇這道色彩繽粉的熱狗堡,裡面含有大量玉米、三種蔬菜、蛋和牽絲起司,整體吃起來就是有天然的玉米甜味,而且醬料不會太多,搭配我們喜歡的多力多滋簡直超涮嘴,吃完也不會覺得膩口,強生個人還蠻喜歡~
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🍔熱帶肉食者天堂 105元
想要大口吃肉的點這道準沒錯!裡面有醃漬雞胸、培根和牛肉,配料有蛋、蕃茄、黃瓜和洋蔥等等,搭配鬆軟的全麥漢堡皮,一口咬下很有口感,滿嘴都被肉充滿就是過癮呀,漢堡Size蠻大的,吃完也挺有飽足感!👏
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🍮冰芒果布丁 大/90元;小/55元
Oh My Dog的自製布丁口感偏紮實,上面搭配正值時令的芒果醬,但芒果醬不像我們想像中的的甜度偏高,整體搭配起來其實不會太甜很剛好耶!布丁也有分大小二款,小的份量也蠻足的哦,甜點胃被餵食覺得開心😍,如果喜歡他們的芒果果醬也有單獨販售喔(225g/170元),覺得拿來加在優格裡或是做成氣泡水都超適合夏天的呀💕
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雖然很多人對熱狗堡應該都蠻熟悉,但可能和我們一樣沒有吃過Oh My Dog這種中太平洋風味的,尤其他們還有在地特色的沙拉和小甜點,這個不是當地人怎麼做的出來啦~最近Oh My Dog還即將推出私藏的獨家太平洋島民秘方-水果酒釀,大家可以期待一下🙌
📝想要參考他們菜單的話可以到 OH MY DOG Taiwan 粉絲團觀看嘿😉
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📌 Oh My Dog斐濟熱狗堡
📭 台中市中區公園路2號 合作金庫轉角(外帶自取點)
💚 官方line ID:@284aptns(需加@,歡迎加line傳訊點餐)
🈺 週二-週六 12:00-21:00
🌐Uber Eats請搜尋:OH MY DOG斐濟熱狗堡
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飲食文化不僅僅是一個地區對於美味的追尋,往往也與該區域人們的健康觀念與狀況有密切關聯。而當飲食帶來了健康的負擔,飲食文化也是必須要改變?但該如何改變人們已經長久養成的習慣呢?
這篇來自【CUP】上的文章,帶我們看到在太平洋島國上如何用烹飪料理比賽來消滅肥胖症,這也帶我們進一步思考一個地方的飲食文化是如何改變的?
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太平洋島國的文化多樣、各有特色,卻有一個共同問題:肥胖。全球 10 個超重率最高的國家裡面,有 8 個為南太平洋群島,當中第一是美屬薩摩亞,超重率高達 74.6%,緊隨其後的是托克勞(74.4%)和瑙魯(61%)。肥胖問題使很多人患上慢性病,太平洋島國的醫療體系飽受壓力,例如斐濟人口只有 80 多萬,卻有接近 3 分 1 人口患上第二型糖尿病,平均每天就有 3 個人因為嚴重糖尿病而要截肢。
烹飪比賽「太平洋飲食革命」(Pacific Islands Food Revolution)傳訊經理 Wame Valentine 向文化網站 Atlas Obscura 表示,太平洋島民的飲食習慣是肥胖問題主因。殖民歷史加上近代的全球化浪潮,使當地傳統烹飪技術快要消失,人們經常消耗高卡路里、低營養價值的進口加工食物。一般家庭廚櫃都放滿英國鹽醃牛肉和美國汽水,出外用膳都會選擇麥當勞,而非以新鮮菠蘿或海產等製作的傳統料理。
因此,「太平洋飲食革命」致力推廣傳統健康飲食。節目主持兼主辦人之一的 Robert Oliver 本身是一名大廚和飲食作家,因在 2010 年出版講述南太平洋風味的著作 Me’a Kai 而走紅,並曾在澳洲烹飪節目中擔任評判。他向 Atlas Obscura 表示,有一次他到訪斐濟,發現當地人鍾情於美國真人騷「我要做廚神」(MasterChef),於是靈機一觸,覺得與其單靠嚴肅的政府廣告和產品警告來改善肥胖問題,不如利用烹飪比賽節目,令人們覺得地道健康飲食更有趣和吸引。
(以上引用網頁原文)
https://www.cup.com.hk/2021/06/04/battling-diet-related-diseases-through-cooking-competition/?fbclid=IwAR3EVbiGWDpLnMsK4ZPxpocaaRrZw7EDhsaNQmouZV5vzLIX-TpZlpuwAzs#.YLmSYVCfV6w.facebook
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泳渡過洋?綠鬣蜥在小琉球現蹤!
#綠鬣蜥 #外來種 #寵物 #棄養 #熱血不能解決問題 #移除不是污名化
【2021.02.02資訊更新】
1月23日,我是屏東迷社團一位網友發文,在小琉球一處目擊無人飼養的綠鬣蜥,悠哉地曬著太陽,各家媒體陸續報導,屏東縣政府農業處指出綠鬣蜥會游泳,但游入海中或搭船進入小琉球的機率並不高,推測為當地寵物,若於家中跑出後在野外繁殖後果不堪設想,近日會著手調查。
然而,小琉球在地發現綠鬣蜥情況其實並非第一次。2020年7月便有網友於蜥世界{Lizards World}社團發文表示自己於馬路邊看到一隻綠鬣蜥,友人則在不同地點的樹上巧遇另一隻;今年1月28日亦有網友於外來種資訊分享平台表示於小琉球美人洞旁廢棄露營區目擊一隻約近100公分的綠鬣蜥,移動速度快,推測是少數逃脫個體。
顯而易見,吃素的哥吉拉不僅入侵臺灣中南部,也有零星個體在離島四處奔走,至於如何入侵、是否已在小琉球野外建立族群,仍有待主管單位公佈調查結果。
【1萬4千隻!吃素的哥吉拉,大舉入侵臺灣中南部!移除建議交給專家】
臺灣南起屏東,北至台中,都有綠鬣蜥的蹤跡。CTWANT11月24日報導,嘉義縣八掌溪是嘉義綠鬣蜥大本營。執行嘉義綠鬣蜥移除計畫的嘉義大學生物資源學系暨研究所助理教授陳宣汶指出,八掌溪沿岸一晚可以抓到1、20隻綠鬣蜥,今年已抓到超過1200多隻。
而全台情況最嚴重的屏東縣,捕捉綠鬣蜥數量逐年增加,2018年1,082隻,到2019年急增為4,182隻,2020年數量又創新高,捕捉超過8570隻!林務局表示,2020年全台移除數量首度破萬,數量多達1萬4536隻。
【離鄉背井 人人疼愛的寵物卻成外來種】
綠鬣蜥原產於中南美洲,曾是臺灣紅極一時的特色寵物。綠鬣蜥在寵物市場大受歡迎,也導致原產地盜獵、棲地破壞等問題嚴重,國際上名列CITES附錄二保育類。
而多數人帶綠鬣蜥回家前,並沒有確實做好功課。未料綠鬣蜥長大後體型龐大,飼主沒有能力照顧,便選擇「放生」,棄養至野外。
綠鬣蜥繁殖力強,在臺灣氣候合適又無天敵,族群迅速擴張。成年綠鬣蜥體長可達2公尺,恐龍般的外貌模樣驚人,近年來頻繁出沒在中南部農地、菜園。
草食性的綠鬣蜥有大食量,剛種下的菜苗、菜葉、瓜豆作物的花苞通通清空,農民們簡直欲哭無淚。挖土的習性也可能損害墳墓、河堤,造成電線短路停電、道路坍陷等危害;加上數量龐大排擠原生物種生存空間,2020年已經被林務局公告為有害外來種。
【消滅外來種 通通吃掉可以嗎?】
綠鬣蜥強大的繁殖力、龐大體型和大食量,在美國佛羅里達、波多黎各、英屬開曼群島、斐濟等許多國家造成嚴重的農業損失和危害,成為令人頭痛的外來入侵種,各國政府都想方設法要移除綠鬣蜥。
林務局不鼓勵民眾吃綠鬣蜥,但因為吃綠鬣蜥不違法,而且聽說不難吃,網路上便有民眾發起吃蜥活動「為民除害」,分享吃綠鬣蜥心得。
然而,吃野味的風險並不小。
根據媒體報導,屏東科技大學副教授陳添喜表示綠鬣蜥原生棲地在中南美洲,水質較為乾淨,是當地人的食物之一,曾有人嘗試外銷但食品檢驗都沒過。嘉義大學助理教授陳宣汶、前林務局副局長楊宏志也不鼓勵民眾食用,原因是臺灣綠鬣蜥通常棲息在臭水溝邊,可能受到工廠、畜牧、民生廢水污染,也有寄生蟲疑慮。
【不能吃牠,那就超(移)渡(除)牠?】
林務局表示,為了降低外來種對生態與經濟的衝擊,移除是必要工作。各地縣市政府的綠鬣蜥移除計畫已經執行多年,目前移除多採圍堵和套鎖方式,抓到之後再安樂死。有些熱心民眾更自組「屠龍隊」,參與移除綠鬣蜥的工作。
但外來種移除工作,其實比想像中複雜與專業,民眾自行移除有時可能白忙一場,有時反而使情況惡化。一般民眾可能因物種辨識能力不足,誤除本土物種;移除時精準度不夠而誤擊其他物種或民眾;移除過程中可能遭動物攻擊受傷,也可能捕捉不成反而驚擾動物,加速擴散情形。更重要的是,移除手段也須符合動物福利,部分民眾移除時也會出現虐待、虐殺情形,綠鬣蜥便是常見的受害者。
執行移除工作需要考慮各種連帶影響,以及各方人力資源的配合協調,一時的熱血可能引發更多後續問題。若發現綠鬣蜥,可直接通報各縣市政府1999服務專線,請有移除經驗之工作團隊到現場執行。
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