下雨天市場生意冷清，同樣對於去找食材的人來說也是意興闌珊。不過到了周末，總想做點東西鼓勵一下家人或自己，於是就撐著到附近的早市繞了一圈...
沒逛幾攤，居然遇上平常得專程跑到濱江才有的斑節蝦，價格也相當合理，當然買回來讓全家開心一下。
活蝦料理可以很簡單，一鍋水加點薑片蔥段煮滾後川燙就行了。複雜作法也有，先前起過念頭想用乾荷葉鋪底來清蒸，還是淋上一點米酒放在烤得滾燙的鵝卵石與鑄鐵鍋裡悶熟。結果都是想想算了，全家眼冒青光嗷嗷待哺正等著吃呢...那些花俏把戲，等下回有閒情逸致想假掰唬人時再說吧...
不過川燙歸川燙，還是玩耍了一下才甘心。第一版是燙完裝盤切片檸檬就上桌，品嘗斑節蝦原味的清甜彈牙...第二版是為了部落格粉絲團充場面，剝殼後的蝦仁，加上一點橄欖油、玫瑰鹽、檸檬汁和檸檬皮屑，堆一堆排一排，擺上冰箱翻出來的青花菜芽...好像有那麼一回子事，兒子說多了這些味道更好(馬上被糾正應該說層次豐富...)。
第三版再加上了一點壓碎的烏魚子...假掰度爆表，小P孩很懂得看臉色風向，頻頻誇讚說實在太好吃了。(不過不用自己動手剝蝦...我也會這麼說，而且超過一半都是他消滅的...)
#斑節蝦
#白灼蝦
#烏魚子
斑節蝦價格 在 [問題] 明蝦跟草蝦的市場價- 看板cookclub 的推薦與評價
前陣子在喜酒餐廳吃到很讚的料理
用卡式爐"鹽烤蝦子" 鹽是粗鹽 我覺得超好吃的
而且料理很方便，吃起來跟烤的其實差不多
我想趁這次過年 買蝦子回家給我爸用
所以在想要買草蝦還明蝦 大小size跟一般烤泰國蝦差不多
如果是同樣size明蝦跟草蝦哪一種比較貴阿?
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我不太懂草蝦有幾種SIZE
我只知道小隻的是超小隻的
※ 編輯: qaz442002 (118.165.233.131), 11/05/2014 23:09:28
國外的明蝦超大隻的
大概是大概有手長的一半大吧
你說現在草蝦越來越少 還是幾乎沒有了
我大概要買個40~50隻吧
因為過年家裡人比較多，所以買多一點給大家吃
冷凍的OK阿 只是我要知道多大隻
不要是拿來用炒的那麼小隻
大概跟泰國蝦差不多就OK了
※ 編輯: qaz442002 (118.165.233.131), 11/05/2014 23:38:14
※ 編輯: qaz442002 (118.165.233.131), 11/06/2014 00:11:07
※ 編輯: qaz442002 (118.165.233.131), 11/06/2014 00:14:00
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