【好人經濟限時優惠預告】
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聽日(10/9)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
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熱血Marketplace
1.
Momax KH3 Fold Stand 多角度電腦支架
顏色:太空灰
產品型號:KH3
產品特點
多角度升降調節,靈活調較且可長時間舒適使用
開孔散熱設計、矽膠防滑,供長時間穩定使用
鋁合金可提供強力和穩固支架
香港行貨
熱血Marketplace價︰$348
限時優惠價︰$298
產品規格
角度範圍*:0-80° (支撐杆), 0-180° (面板)
兼容尺寸:可達17"
支持重量:10±0.5kg
材質:鋁合金 + 矽膠
尺寸:294 x 249 x 46mm (折疊)
重量:995g
2.
Momax Lane QL11 屏幕掛燈
顏色:黑色
產品型號:QL11
產品特點
時尚設計、不佔空間且覆蓋面積廣。無眩光,非對稱照明避免螢幕反光,更護眼舒適。夾式懸掛、觸控調節3個色溫範圍及USB-C電源輸入,提供靈活照明。
香港行貨
熱血Marketplace價︰$378
限時優惠價︰$328
3.
Momax Fold Stand 隨行多用途支架
產品型號:PS6
顏色:黑色
可自由調節角度和高度的折疊支架,適用於手機和平板電腦,都可以擁有完美視角。方便攜帶,舉行直播、會議和觀看視頻。
1. 應用廣泛 直播和線上會議均可
2. 舒適使用 調節理想高度與角度
3. 可折疊設計 輕巧靈活、方便攜帶
熱血Marketplace價︰$98
限時優惠價︰$88
4.
MOMAX XFIT運動腰包
可選顏色 :
黑色、綠色條紋、螢光黃
XFIT 腰包專為跑步和戶外活動設計,防水並設有耳機孔,運動時也可以享受音樂。產品的反光物料在黑暗中清晰可見,得以確保運動者安全,讓你盡情享受運動時刻。
小巧輕便,適合運動時使用
可調節扣帶、修身剪裁設計
防水防汗,且帶有兩個儲物袋,便擕您的必需品
熱血Marketplace價︰$98
限時優惠價︰$88
角度 : 26.6-75°
腰圍尺寸 : 75-103cm (29.5"-40.5")
支持重量 :10 ±0.5kg
材質 : 萊卡TPU + 防水拉鍊 + 鬆緊帶
重量 : 71.3g
5.
JOYFIT BT3 真無線藍牙耳機
產品型號:BT3
可選顏色:黑色、白色、綠色
包含
USB-C 至 USB充電線 (18厘米)
1對額外耳塞 (自由尺碼)
熱血Marketplace價:$398
限時優惠價:$360
USB-C 輸入 : 5V/ 500mA
容量 : 50mAh (耳機); 1050mAh (充電盒)
操作時間 : 6小時 (耳機)(音量約75%)/充電次數 : 9次 (連同充電盒)
最長操作時間 : 60 小時 (連同充電盒)/充電時間 : 1.5 小時 (耳機); 2.5 小時 (充電盒)
驅動單元 : ⌀12mm/頻率響應 : 20-20KHz
阻抗 : 32 ohm/靈敏度 : 100db +/- 3db 1kHz
支援模式 : HFP, AVRCP, A2DP
無線頻率 : 2.402GHz - 2.480GHz/有效距離 : 10米 (視線範圍)
尺寸 : 46.9毫米 x 39毫米 x 30.3毫米 (耳機); 92.1毫米 x 58.7毫米 x 36.8毫米 (充電盒)
重量 : 18克 (耳機); 76.4克 (充電盒)
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Shing Sky
1.
和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒
套裝包括:
伊稻田 和牛漢堡 130G X2
美國安格斯牛小排扒300g x1
銀鱈魚扒 200G (2塊裝) X1
熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$200
2.
西京燒銀鱈魚扒 併 日東唐揚炸雞 套裝
套裝包括:
日東 唐揚炸雞 1KG x1
西京燒銀鱈魚扒 140g X1
熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$208
3.
J.FARM 雞翼套裝
套裝包括:
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
J.FARM 炸芝麻單骨雞中翼 1KG
凡於直銷時段內購買此套裝,加送英國草飼牛仔骨1磅裝。
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$288
4.
法國POMONE 8寸 半熟朱古力蛋糕 兩盒裝
套裝包括:
法國POMONE 8寸 半熟朱古力蛋糕 450g x2
熱血Marketplace價:$208
限時優惠價:$188
5.
法國POMONE 8寸 急凍吉士蛋撻 兩盒裝
套裝包括:
法國POMONE 8寸 急凍吉士蛋撻 450g x2
熱血Marketplace價:$208
限時優惠價:$188
6.
法國POMONE 8寸半熟朱古力蛋糕 併 8寸急凍吉士蛋撻
套裝包括:
法國POMONE8寸半熟朱古力蛋糕 450g x1
法國POMONE8寸急凍吉士蛋撻 450g x1
熱血Marketplace價:$208
限時優惠價:$188
7.
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 兩包裝
套裝包括:
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x2
熱血Marketplace價:$238
限時優惠價:$218
8.
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 兩包裝
套裝包括:
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x2
熱血Marketplace價:$238
限時優惠價:$218
9.
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 併 特大蔥油雞肉燒賣 套裝
套裝包括:
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x1
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x1
熱血Marketplace價:$238
限時優惠價:$218
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SunnyLife
1.
阿進師 麻辣鴨血罐頭 三罐裝
套裝包括:
阿進師 麻辣鴨血罐頭800g 三罐
熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$188
2.
曾蒙牛 麻辣血旺(鴨血)寬粉 三盒裝
套裝包括:
麻辣血旺(鴨血)寬粉540g三盒
熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$198
3.
和秋 麻辣鴨血 3包裝
每包450g (約一至二人份)
百份百純鴨血、香辣而不嗆口
熱血Marketplace價︰$140
限時優惠價:$128
4.
曾蒙牛 清燉牛肉麵 三盒裝
- 肉嚴選金門-良金牧場 溫體牛肉
- 牛大骨慢火熬煮
- 湯頭加入季節時蔬悶煮
- 嚐出食材最原始的甘甜
- 是男女老少都岩食既極上牛肉清湯
熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價:$198
5.
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝
套裝包括:
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g(一至二人份)
嚴選頂級五花肉製成
口感滑順不乾柴
滿滿膠質油量通透
簡單方便加熱隨開即食
不含防腐劑,透過獨家技術以常溫方式保存
採高溫高壓殺菌處理,讓您吃得更安心
熱血Marketplace價:$99
限時優惠價:$89
6.
和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝
每包90g (約二至三人份,可依個人口味加水調整)
嚴選台灣非基因改造豆腐,耐煮不易破,快速入味。
獨門醬汁燉煮,包含麻、鮮、香,滑,嫩,讓胃口大開。
熱血Marketplace價︰$99
限時優惠價:$89
7.
精選和秋撈飯套裝
套裝包括:
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g
和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝 每包90g
熱血Marketplace價:$196
限時優惠價:$176
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Fischen
1.
品鱻珍品佛跳牆 (四人份)
重量:1.5kg
成份:鮑魚、海參、魚翅、 花膠、 瑤柱、 魚唇、 花菇、 鴨掌、 雞、 栗子
聚集不同地方的珍貴特色菜品,佛跳牆可謂中菜中的最高境界。製作一道佛跳牆,不但用料考究,烹調上也很考廚藝和心思。鮑魚選用頂級乾鮑魚以古法秘製,經過一浸、二焗、三煨精心烹製,而其他珍品既要發泡又要燜煮,所以要煮一份真正的佛跳牆需要至少三天的功夫。
即食系列四人份佛跳牆幫您省卻反覆工序,輕鬆解凍加熱便可準備大餐,讓你和家人朋友安坐家中也可以一同圍爐享用山珍海味。
熱血Marketplace價︰$888
限時優惠價︰$850
2.
法國AOP藍貝 併 荷蘭煙燻bb鰻魚
套裝包括:
法國AOP藍貝 1kg
荷蘭煙燻BB鰻魚 100g
【法國AOP藍貝】
青口藍貝在市場上比比皆是,當中味道最念念不忘就要數來法國聖米歇爾山法定產區的 Buchot Mussels。每年只有八月至十一月出口,季節限定!!
新鮮食材請盡快享用
以攝氏0-4度冷藏
【荷蘭煙燻BB鰻魚】
冰鮮食品 請於取貨七日內享用
傳統荷蘭煙鰻魚是當地非常地道的小食,曾經有一段時間因為鰻魚遭濫捕而停止出口,所以在歐洲都被視為珍餚。
所選用的鰻魚取其魚柳部位,粉嫩的魚柳身,鮮嫩的肉感及魚油溶化在口腔內散發的魚油香,簡單配搭沙律菜,酸種麵包已經非常美味!
熱血Marketplace價︰$398
限時優惠價︰$368
3.
塔斯曼尼亞短刺海膽 100克
短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種,與長刺海膽不同之處,在於無被當地政府介定為「害蟲」,而且同鮑魚,龍蝦一樣,有捕撈限額。季節只有每年8-12月,捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較,相對細塊同肉少。
收穫比率僅為5%,比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽,過去一直以出口到日本為主,加上澳洲愈來愈多高級餐
廳選用短刺海膽作為食材,因此能出口到香港的數量少之有少。
熱血Marketplace價︰$248
限時優惠價︰$238
4.
馬來西亞熟凍黑虎蝦 2盒裝
套裝包括:
馬來西亞熟凍黑虎蝦 450克一盒 x2
馬來西亞黑虎熟蝦品質最佳,採用鮮活黑虎蝦燙熟後急速冷凍而成,適合各種中西餐食用。體型大且有斑紋的黑虎蝦,熟凍的蝦體色澤紅潤。
熱血Marketplace價︰$298
限時優惠價︰$285
5.
藍貝黑虎蝦雙拼套餐
※ 套餐包括:
-馬來西亞熟凍黑虎蝦 淨重約450克 x 1
-法國聖米歇爾山AOP藍貝 1公斤 x 1
熱血Marketplace價︰$350
限時優惠價︰$33
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,PERFECT智慧型精華萃取機,這裡買→https://goo.gl/j3dgYG 燉品:滴雞精 材料: 雞 1隻(約2斤) 作法: 1. 雞剖開後放入滾水中,汆燙去除髒污浮沫,再用清水洗淨。 2. 取不鏽鋼內膽,倒入2杯外鍋水,放入深盤(容量300ml以上),擺上蒸架再放入燙好的雞。 3. 放入...
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其幼果中含有大量的粘滑汁液形成肌膚保護膜,滋養活化!
咖啡黃葵果萃取富含植物多醣具黏質特性~
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神經醯胺又名分子釘或賽洛美,為角質層細胞間脂質的主要成分,占比約 50%,
神經醯胺跟皮膚結構相似,不僅能補強皮膚表面的結構,還能擴大皮膚的儲水能力
能增強皮膚屏障保護力。
神經醯胺在我們的皮膚當中就像水泥一樣,填滿細胞與細胞之間,藉由形成保護層鎖住水份、對抗外在汙染及環境因素造成的壓力,將肌膚細胞緊緊的抓牢
但是隨著時間的推移,歲月增長及以陽光的損傷,會使肌膚當中的神經醯胺逐漸減少甚至耗盡,使肌膚的障壁變得脆弱!
因此補充具有親水與親油特性的神經醯胺,能夠形成脂質雙層的結構,增加柔軟度與保水能力,使肌膚可以保持水嫩嫩的!
您們知道嗎?我們人體各個部位皮膚的神經醯胺組成比例是會不同的!
補充神經醯胺1、3、6II,可以藉此讓每一寸肌底都得到應有的水份滋潤,進而防護肌膚、回復應有的彈性!
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維生素C有各種活性形態,是一種超級抗氧化劑,生活當中的環境污染、歲月催人老、膠原蛋白逐漸流失的情況下,皮膚會因而產生皺紋、黑斑、紅點或是膚質變差的情況!
維生素C可促進膠原蛋白形成,具備抗氧化作用,延緩肌膚老化、撫平紋路,為肌膚打造Spotlight,由內而外的迷人風采!
👍👍👍【美顏必備聖品二】維生素E
與維生素C搭檔合作,童顏界的萬年不敗明星兄弟組!
維生素E和維生素C一樣都具有抗氧化作用,可減少不飽和脂肪酸的氧化,保護細胞內的各種分子,並且增進皮膚的健康,減少自由基的產生!
適量的維他命E能防止肌膚衰老,重返年輕光采!
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又稱菸鹼醯胺,是一種水溶性成分,可以促進新陳代謝及維持肌膚的健康,淡化歲月在臉上爬滿的痕跡、調理肌膚紋路,同時強化脆弱的皮膚障壁,提升對環境傷害的防禦力!
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臉部清潔後,在使用化妝水後,取適量塗抹於全臉吸收即可。
✅✅✅保存方法:
常溫保存於乾燥陰涼處
⚠️⚠️⚠️注意事項:
1.本商品限外用品,不可內服。
2.如使用後有肌膚紅腫、刺痛等不適症狀,請停止使用本產品,並詢問相關醫師。
3.請放置於孩童拿不到的地方。
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⚠️⚠️⚠️【預購商品訂購規則】:
⚠️⚠️⚠️溫馨提醒,購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明,訂購視同已詳閱我們的關於說明,謝謝您
❗❗❗️請勿隨意棄單,無法換標購買,如要棄單或是換標購買,一律封鎖購物車,請勿棄單或是要求換標,避免購物車自動封鎖,之後無法加一得標,謝謝您
❗❗❗棄單一律封鎖,大量棄單或是大筆金額棄單一律請求賠償已支付追加預購之金額,請勿棄單!謝謝
🔸️🔸️🔸️顏色以實品為主,照片會因為手機型號或者品牌不同,而有所色差皆屬正常,可以接受才下單,謝謝。
🔸️🔸️🔸️台灣製,製作日期約2021年10月製作,均為保存期限三年,如何使用及注意事項等,請參照圖片中文標示,謝謝
🔸️🔸️🔸️為預購商品,預購商品不用先結單
🔸️🔸️🔸追加️商品採追加預購制,到貨後才能結單付款,所以追加預購商品因為還沒到貨,先不用付款,謝謝
🔸️🔸️🔸️請勿惡意棄單,若惡意棄單造成東大門服飾直播網的損失,一律請求追加預購之金額賠償,謝謝
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斑蘭汁保存 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文
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潮州仔潮汕食品專門店
1.
爆汁手打牛筋丸 併 潮汕韭菜薄餅 套裝
套裝包括:
香濃爆汁手打牛筋丸 500g
潮汕韭菜薄餅 350g x2份
【潮洲手打牛筋丸】(一磅裝約21粒)
採用100%優質牛肉,用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
做法跟手打牛丸一樣,加入牛筋、蒜末,咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試,顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【潮汕韭菜薄餅】
賣潮州食品又點少得韭菜產品呢!潮州仔今次為大家搜羅左一款好正嘅潮州韭菜薄餅(又稱菜錢粿), 佢嘅味道有啲似韭菜粿,但配以蕃薯粉做成薄餅,口感一流
淨重量:350g
煮法:
1.煎至兩面金黃熟透即可
2.不用解凍,蒸8分鐘至熟透即可
成份: 韭菜、白菜、蕃薯粉、水、豬肉、植物油、花生、芝麻、、白砂糖、食用鹽、蝦、香辛料
每星期潮州直送,保證新鮮
熱血Marketplace價:$245
限時優惠價:$206
2.
特級墨魚丸 併 潮汕韭菜薄餅 套裝
套裝包括:
鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
潮汕韭菜薄餅 350g x2份
【鮮墨魚製特級墨魚丸】
鮮墨魚製特級墨魚丸(絕無添加香精)(一包500g大約24-25粒)
手打墨魚丸鮮墨魚製造,有粒粒墨魚,鮮甜味美。
無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
不溝麵粉不溝肥豬肉,食落彈牙有汁。
贏盡口碑
每星期潮州直送
建議食法:
氣炸:不用解凍,氣炸鍋預熱3分鐘,噴少少油,200度6分鐘,反一反再3分鐘,灑上椒鹽即可食用。
煮湯:不用解凍,水滾放入墨魚丸,煮10至12分鐘即可食用。
成份:墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽
【潮汕韭菜薄餅】
賣潮州食品又點少得韭菜產品呢!潮州仔今次為大家搜羅左一款好正嘅潮州韭菜薄餅(又稱菜錢粿), 佢嘅味道有啲似韭菜粿,但配以蕃薯粉做成薄餅,口感一流
煮法:
1.煎至兩面金黃熟透即可
2.不用解凍,蒸8分鐘至熟透即可
成份: 韭菜、白菜、蕃薯粉、水、豬肉、植物油、花生、芝麻、、白砂糖、食用鹽、蝦、香辛料
熱血Marketplace價:$262
限時優惠價:$218
3.
爆汁手打牛筋丸 併 香口潮州鮮豬肉條 套裝
套裝包括:
香濃爆汁手打牛筋丸 500g
香口潮州鮮豬肉條 250g (卷章) x2份
【潮洲手打牛筋丸】(一磅裝約21粒)
採用100%優質牛肉,用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
做法跟手打牛丸一樣,加入牛筋、蒜末,咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試,顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【香口潮州鮮豬肉條】
足料香口,傳統家鄉味道,香脆惹味
選料認真,採用鮮豬肉製
鮮豬肉做餡,配上腐皮的精心包裹,鮮嫩彈牙中帶着陣陣的肉香,真是諗諗都吞口水
不加香精,防腐劑及人造色素,可在冰箱保存六十天
作為小食又得,加餸又得,大人細路都食到停唔到口!
建議食法:解凍,切片煎熟即可
氣炸食法:
解凍切片,預熱氣炸鍋180度3分鐘
噴少少油氣炸180度6分鐘
調高至200度,再氣炸2-3分鐘,令豬肉條更脆更香口
成份:鮮豬肉、馬蹄、腐竹、鹽、麻油、蒜頭、葱
熱血Marketplace價:$261
限時優惠價:$214
4.
特級墨魚丸 併 香口潮州鮮豬肉條 套裝
套裝包括:
鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
香口潮州鮮豬肉條 250g (卷章) x2份
【鮮墨魚製特級墨魚丸】
鮮墨魚製特級墨魚丸(絕無添加香精)(一包500g大約24-25粒)
手打墨魚丸鮮墨魚製造,有粒粒墨魚,鮮甜味美。
無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
不溝麵粉不溝肥豬肉,食落彈牙有汁。
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每星期潮州直送
建議食法:
氣炸:不用解凍,氣炸鍋預熱3分鐘,噴少少油,200度6分鐘,反一反再3分鐘,灑上椒鹽即可食用。
煮湯:不用解凍,水滾放入墨魚丸,煮10至12分鐘即可食用。
成份:墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽
【香口潮州鮮豬肉條】
足料香口,傳統家鄉味道,香脆惹味
選料認真,採用鮮豬肉製
鮮豬肉做餡,配上腐皮的精心包裹,鮮嫩彈牙中帶着陣陣的肉香,真是諗諗都吞口水
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作為小食又得,加餸又得,大人細路都食到停唔到口!
建議食法:解凍,切片煎熟即可
氣炸食法:
解凍切片,預熱氣炸鍋180度3分鐘
噴少少油氣炸180度6分鐘
調高至200度,再氣炸2-3分鐘,令豬肉條更脆更香口
成份:鮮豬肉、馬蹄、腐竹、鹽、麻油、蒜頭、葱
熱血Marketplace價:$278
限時優惠價:$226
5.
爆汁手打牛筋丸 併 潮汕薯仔粿 套裝
套裝包括:
香濃爆汁手打牛筋丸 500g
潮汕薯仔粿 350g x2份
【潮洲手打牛筋丸】(一磅裝約21粒)
採用100%優質牛肉,用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
做法跟手打牛丸一樣,加入牛筋、蒜末,咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試,顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【潮汕薯仔粿】
潮汕薯仔粿又叫荷蘭薯粿或者馬鈴薯粿
調味剛好,煎起來口感脆脆,滿滿薯仔香味。
適合早餐、下午茶小食或宵夜享用。
成份: 馬鈴薯、豬肉、臘腸、香菇、花生、芝麻、雞蛋、蝦、芹菜、蒜、紅蘿蔔、澱粉、香辛料、食用鹽
淨重量:350g 保質期:60天
儲存方法:請於-18度以下冷凍保存
食用方法: 解凍,切片,煎至兩面金黃熟透即可。
熱血Marketplace價:$231
限時優惠價:$198
6.
特級墨魚丸 併 潮汕薯仔粿 套裝
套裝包括:
鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
潮汕薯仔粿 350g x2份
【鮮墨魚製特級墨魚丸】
鮮墨魚製特級墨魚丸(絕無添加香精)(一包500g大約24-25粒)
手打墨魚丸鮮墨魚製造,有粒粒墨魚,鮮甜味美。
無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
不溝麵粉不溝肥豬肉,食落彈牙有汁。
贏盡口碑
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建議食法:
氣炸:不用解凍,氣炸鍋預熱3分鐘,噴少少油,200度6分鐘,反一反再3分鐘,灑上椒鹽即可食用。
煮湯:不用解凍,水滾放入墨魚丸,煮10至12分鐘即可食用。
成份:墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽
【潮汕薯仔粿】
潮汕薯仔粿又叫荷蘭薯粿或者馬鈴薯粿
調味剛好,煎起來口感脆脆,滿滿薯仔香味。
適合早餐、下午茶小食或宵夜享用。
成份: 馬鈴薯、豬肉、臘腸、香菇、花生、芝麻、雞蛋、蝦、芹菜、蒜、紅蘿蔔、澱粉、香辛料、食用鹽
淨重量:350g 保質期:60天
儲存方法:請於-18度以下冷凍保存
食用方法: 解凍,切片,煎至兩面金黃熟透即可。
熱血Marketplace價:$248
限時優惠價:$206
7.
爆汁手打牛筋丸 併 特級墨丸 套裝
套裝包括:
香濃爆汁手打牛筋丸 500g
鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
【潮洲手打牛筋丸】(一磅裝約21粒)
採用100%優質牛肉,用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
做法跟手打牛丸一樣,加入牛筋、蒜末,咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試,顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【鮮墨魚製特級墨魚丸】
鮮墨魚製特級墨魚丸(絕無添加香精)(一包500g大約24-25粒)
手打墨魚丸鮮墨魚製造,有粒粒墨魚,鮮甜味美。
無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
不溝麵粉不溝肥豬肉,食落彈牙有汁。
贏盡口碑
每星期潮州直送
建議食法:
氣炸:不用解凍,氣炸鍋預熱3分鐘,噴少少油,200度6分鐘,反一反再3分鐘,灑上椒鹽即可食用。
煮湯:不用解凍,水滾放入墨魚丸,煮10至12分鐘即可食用。
成份:墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽
熱血Marketplace價:$263
限時優惠價:$228
潮式月餅又稱潮式 朥餅,朥字,潮汕方言指豬油。用豬油摻麪粉作皮包甜餡烤焙熟的餅便是朥餅。朥餅終年應市,以中秋節上市為最合時。
8.
潮式朥餅 - 4個芋泥(有蛋黃)
潮式朥餅:4個芋泥,加入豬油烘烤製造,此款含鴨蛋黃。
成份:芋泥、鴨蛋黃、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量:200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價:$188
限時優惠價:$168
9.
潮式朥餅 - 4個綠豆蓉(有蛋黃)
潮式朥餅:4個綠豆蓉,加入豬油烘烤製造,此款含鴨蛋黃。
成份:綠豆蓉、鴨蛋黃、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量:200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價:$188
限時優惠價:$168
10.
潮式朥餅 – 4個純芋泥
潮式朥餅 – 4個純芋泥,加入豬油烘烤製造,此款含鴨蛋黃。
成份:芋泥、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量:200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價:$178
限時優惠價:$158
11.
潮式朥餅 – 4個純綠豆蓉
潮式朥餅:4個純綠豆蓉,加入豬油烘烤製造,此款不含鴨蛋黃。
成份:綠豆蓉、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量:200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價:$178
限時優惠價:$158
12.
潮式朥餅 - 鴛鴦【綠豆蓉+芋泥】(有蛋黃)
潮式朥餅:鴛鴦【2個綠豆蓉+2個芋泥】,加入豬油烘烤製造,此款含鴨蛋黃。
成份:綠豆蓉、芋泥、鴨蛋黃、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量:200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價:$188
限時優惠價:$168
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潮州仔
紅磡自取門市
地址: 香港紅磡鶴園街11號凱旋工商中心3期6/F Q2室
營業時間
星期一至五, 11am - 6pm
星期六, 需預約
星期日及公眾假期休息
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紫月茶閣
1.
台灣茗茶併配兩盒裝
以下七款茶葉任選兩款︰
1.竹山幽碧 40g
2.樟樹湖烏龍 40g
3.杉林溪烏龍 40g
4.澐露青心 40g
5.梅山烏龍 40g
6.高冷紅烏龍 40g
7.杉林溪金萱 40g
熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$192
2.
梨山手採金萱 (40g)
梨山手採金萱
臺灣梨山金萱茶,產於台中零碳排放天然茶區內。
零化肥種植,人手採製。
茶湯色澤翠綠,清透明亮。
味道奶香濃郁,藏竹蔗花香,
入喉甘甜不苦澀,潤滑醇和,
回甘清香,餘韻悠長。
餐後一杯,能去脂減肥,降血脂,
多飲可活膚淡斑,保持牙齒健康。
熱血Marketplace價︰$140
限時優惠價︰$120
3.
梨山手採金萱 併 杉林溪金萱 茶葉套裝
套裝包括:
梨山手採金萱 (40g)
杉林溪金萱 (75g)
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$280
4.
天府農場高冷 75g
於臺灣梨山海拔2400呎之天府農場生長茶葉。茶湯呈蜜金黃色,香氣高雅濃郁,天然花
果香味內藏淡淡奶香,入口甘甜順滑,餘韻悠長。每季產量稀少。
熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$250
5.
日月潭蜜香 160g
產於臺灣南投縣魚池鄉茶區,以紅茶工藝製作而成。茶湯色呈琥珀紅,香味多元。有竹
葉花香、蜜糖甜果香帶微酸,茶味芳香濃郁。入喉潤滑不苦澀,質感濃重厚實,餘韻回甘
悠長。
熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$250
6.
紫月茶閣 - 福壽山濃香茶葉
※ 產品包括:
- 福壽山濃香茶葉 75克 x 1
熱血Marketplace價:$540
限時優惠價:$490
7.
蜜香貴妃紅烏龍茶包 2盒裝
套裝包括:
蜜香貴妃紅烏龍茶包 (每盒7包,每包3g) x2盒
臺灣阿里山蜜香貴妃烏龍茶,產於1000呎高高濕度烏龍茶區內。
零化肥、零農藥種植。
手工採摘、純淨自然。
茶湯呈酒紅琥珀之色,清透明亮。
味道蜜香甘甜,果香四溢,
滑潤濃郁,餘韻悠長。
多飲潤喉生津,健脾益胃,美顏抗皺。
熱血Marketplace價︰$180
限時優惠價︰$170
8.
高冷紅烏龍茶包 2盒裝
套裝包括:
高冷紅烏龍茶包 (每盒7包,每包3g) x2盒
臺灣梨山高冷紅烏龍茶,產於台中海拔1700呎烏龍茶區。
零化肥種植,純淨自然。
茶湯呈酒紅琥珀之色,清透明亮。
味道含竹花及熟果香氣,
入喉香甜甘醇,滑潤濃郁,
餘韻悠長,四季皆宜。
能舒緩疲勞,護肝補氣。
多飲降膽固醇,抗衰老,降血壓。
熱血Marketplace價︰$180
限時優惠價︰$170
9.
樟樹湖烏龍茶包 2盒裝
套裝包括:
樟樹湖烏龍茶包 (每盒7包,每包3g) x2盒
臺灣阿里山樟樹湖烏龍茶,產於純淨低溫高谷樟樹湖茶區內。
零化肥種植,純淨自然。
茶湯色澤翠綠,清透明亮。
味道藏有竹花,海苔及淡淡奶香,
入喉有漸進鮮甜味,潤滑濃郁,
回甘清香,餘韻悠長。
能對抗老化,降血脂,去脂減肥,
多飲可活膚淡斑,保持牙齒健康。
熱血Marketplace價︰$180
限時優惠價︰$170
10.
梨山金萱茶包 2盒裝
套裝包括:
梨山金萱茶包 (每盒7包,每包3g) x2盒
熱血Marketplace價︰$180
限時優惠價︰$170
11.
季節綜合茶包 2盒裝
套裝包括:
季節綜合茶包 (每盒共8包,每包3g) x2盒
味道包括:蜜香貴妃、高冷紅烏龍、樟樹湖烏龍、梨山金萱各2包
熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$190
===================
萬應雜貨店
1.
紅燒鮑魚花菇禮盒
套裝包括:
即食6頭紅燒鮑魚 x2罐
特選白花菇皇 300g(半斤)
熱血Marketplace價:$530
限時優惠價:$488
2.
尊貴花膠禮盒
套裝包括:
日本S級原粒瑤柱 250g
精選20頭花膠筒 180g
一口飛龍原木花菇 75g
熱血Marketplace價:$1238
限時優惠價:$1188
3.
至鮮三寶禮盒
套裝包括:
一口飛龍原木花菇 200g
巨無霸泰國海虎蝦乾 150g
XL size原隻美國響螺乾 200g
熱血Marketplace價:$648
限時優惠價:$588
4.
百搭佳餚禮盒
套裝包括:
日本S級原粒瑤柱 250g
一口飛龍原木花菇 200g
雲南一級姬松茸 75g
特選金磚大黃耳 105g
XL size原隻美國響螺乾 200g
熱血Marketplace價:$868
限時優惠價:$800
5.
精緻菇菌禮盒
套裝包括:
西藏野生羊肚菌 37.8g(1兩)
雲南一級姬松茸 75g
一口飛龍原木花菇 200g
西藏野生雞樅菌 37.5g
特選金磚大黃耳 105g
熱血Marketplace價:$750
限時優惠價:$728
斑蘭汁保存 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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燉品:滴雞精
材料:
雞 1隻(約2斤)
作法:
1. 雞剖開後放入滾水中,汆燙去除髒污浮沫,再用清水洗淨。
2. 取不鏽鋼內膽,倒入2杯外鍋水,放入深盤(容量300ml以上),擺上蒸架再放入燙好的雞。
3. 放入精粹鍋中,蓋上鍋蓋。選擇燉品功能鍵。
4. 1小時後開蓋,再加入2杯至不鏽鋼內膽中,蓋上鍋蓋續煮,煮至時間結束即可。
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筍乾滷肉
秘密武器:加入筍絲 滷肉開胃又鮮嫩
筍乾先汆燙過不會過酸
材料
五花肉 1200公克
筍乾 300公克
辣椒 2支
蔥段 30公克
薑片 30公克
水 800cc
調味料
醬油 150cc
米酒 50cc
糖 2大匙
作法
1. 筍乾放入萃取機中,放入水1500cc,選取"煲湯功能","時間20分鐘"。
2. 五花肉切塊備用。
3. 撈出筍乾,沖洗乾淨後擰乾備用。
4. 將五花肉放入內鍋中,再放入筍乾、糖、醬油、辣椒、蔥段、薑片、米酒、水。
5. 再將內鍋放入萃取機中,選取"筋骨功能",時間"1小時20分鐘"至製程結束即可。
芋頭鹹粥
材料
白米 1杯
水 10杯
芋頭丁 3杯
泡發香菇丁 5朵
紅蔥油 2大匙
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中,再加入水。
(TIPS-完美白米粥比例 白米:水=1:10)
2. 將作法1放入精華萃取機中,選擇煲粥功能。
3. 待烹調時間還是30分鐘時,加入芋頭丁、香菇丁續煮。
(TIPS-芋頭別太早放,才能保有好口感)
4. 帶功能時間結束後,即成芋頭鹹粥。
3.桂圓紫米粥===
標:香甜濃郁好滋補
小標:紫米微沖洗保留花青素
材料:
紫米 150公克
糯米 150公克
水 2000c.c.
桂圓 100公克
二砂 適量
作法:
糯米沖水洗淨後加入紫米稍微沖洗。
美味秘訣:紫米不要洗太久已保留花青素
按下煲粥功能設定成1小時。
煮待30分鐘時放入桂圓攪拌均勻。
美味秘訣:中途放入才可保留口感
待行程完畢,依自己喜好加入適量的糖即可。
無花果煲老雞湯
材料:
土雞 1200公克
無花果 3顆
淮山 80公克
沙蔘 20公克
白木耳 5公克
水 1600cc
作法:
1. 淮山和沙蔘沖水洗淨;白木耳浸泡冷水漲發。
2. 土雞放入滾水中汆燙去除血水。
3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中,再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
4. 精萃鍋選擇【煲湯】功能,增加時間至1.5小時,烹煮至時間結束即可。
海南雞飯
材料
A
全雞 1隻(約1200公克)
薑片 20公克
水 2100公克
B
香米 4量杯
斑蘭葉 40公克
蒜末 15公克
作法
1. 精萃鍋內鍋放入水,蓋上鍋蓋,以文火功能煮滾。
2. 放入薑片,再放入全雞涮3次(TIPS-目的讓雞內外受熱一至)。
3. 蓋上鍋蓋,煮至時間到,打開鍋蓋用筷子刺雞腿,如果沒血水表示已熟。
4. 撈出雞,浸泡冰水20分鐘至冷卻 (TIPS—讓肉質更Q彈)
5. 內鍋留4量杯煮雞的湯汁,挑除薑片即成雞湯 (TIPS—雞湯表面的雞油千萬別撈除,可以增添海南雞飯的風味;剩下的雞湯可冷藏或冷凍下次使用)。
6. 雞湯加入香米、蒜末、斑蘭葉,蓋上鍋蓋,選擇煮飯功能。(TIPS—加入斑蘭葉風味更清香)
7. 將作法4的雞去除雞頭、剖拌後,半邊再切小塊盛盤。(另外一半雞肉可以真空冷藏保存約2至3天)
8. 待飯煮好後,取走斑蘭葉即可。
9. 搭配蔥薑油、市售甜醬油、市售是拉差辣醬食用即可。
蔥薑油
材料
蔥花 30公克
薑末 15公克
鹽 1/2茶匙
熱油 4大匙
作法
蔥花、薑末、鹽混合均勻,淋入熱油拌勻即可。
蘆筍汁
材料
蘆筍(梗)500公克
水2500公克
冰糖150公克
作法
1. 蘆筍去跟部纖維較粗的梗。
標:嫩的部分保留可以炒來吃,硬的部分千萬別丟棄
標:不能吃的部分就用來做蘆筍汁!
2. 將蘆筍梗拍裂。
標:拍裂熬煮味道更能釋放出來
3. 蘆筍放入內鍋中,加水。
4. 蓋上蓋子,選擇”文火”功能,燜煮2.5個小時。
5. 趁熱加入冰糖拌勻,過濾放涼就OK。
官燕:冰糖雪蛤
材料:
雪蛤 1兩
熱水 650cc
紅棗 適量
冰糖 適量
水 350cc
作法:
1. 將熱水沖入雪蛤,浸泡約4小時。
2. 將泡發的雪蛤放入0.5L陶瓷燉盅,放入適量紅棗、冰糖,加入水。
3. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽,倒入1000cc的水,放入蒸架再放入0.5L陶瓷燉盅、蓋上燉盅上蓋。
4. 蓋上玻璃蓋、選擇官燕功能鍵,煮至時間結束即可。
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斑蘭汁保存 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
鳥兒知趣,總在黎旦之時現身北角,為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至,店門深鎖,只偶聞雀啼鶯聲。「咯」,忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」,頻率愈來愈快,步履隨之而急,氣喘之間,絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下,終於駐足於一道半開鐵閘前,嗯,正是這一股清甜。彎下身子察看,瞳孔首先倒照出雜貨陳架,再往內一瞥,一個老翁正坐在地上,左手舉起一個類似小鑿子的利器,右手則扶着一個棕色的圓物,手起刀落砍去下,地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來,它帶點含蓄,隱約間才嗅到,是椰子香。「天然椰子號」,在北角做新鮮椰子這個冷門行業的,就只此一家老字號。舉頭仰視,醒目的橙黃色招牌上,果真刻着五個金字。淡淡的幽香,歷五十五年而不散,讓人念了,又來。
久久不散
人潮漸現,鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響,唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘,老翁執起最後一個椰子,刀子一揮就於頂端開了一個洞口,接着將椰子傾斜,把椰子水倒進一個大容器內,椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息,他放下利器,抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚,幾條深刻的皺紋底下,是一雙眼皮半垂的小眼睛,沒有親切的笑容,只有率性的語調,介紹自己叫「雅哥」,是老鋪的事頭。
隨手拿起一個椰子,他說這是來自泰國的椰子。一般而言,馬來西亞的椰子是各產地中最好,接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子,堅拒大陸椰子:「大陸椰子唔香,街市賣嘅就係大陸椰子,十零廿蚊一個,好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤,他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子,現在十幾二十元一個椰子。況且,他們賣的是功夫錢。
破椰子,是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店,破開椰子,從椰殼裏頭倒出來的,稱為椰子水,這種老椰子又稱椰皇,與椰青並不一樣,椰青是未成熟的椰子,椰肉薄而軟,椰青水味甜;椰皇則是成熟的椰子,肉厚水少,椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏,接下來,他又坐到小櫈上,從小山頂上拿起一個椰殼,用剛才的小鑿子把它破開兩半,撬出白色的椰肉,直丟進一個藍色的長方膠盤內,棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉,他把椰肉搬到一台機器前,把白色的厚肉逐少放到機器內,下方擠出了椰絲。這個步驟,就是要榨椰汁,椰子先磨成絲,才能放到另一台機器內壓榨成汁,出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器,畢竟用了五十多年沒有更換,一直保養幾十年,然而,能否繼續一代接一代的保養,也是未知數。他一邊榨汁時,後方已經有員工在破椰子取肉,他笑言:「我呢幾個夥計都跟咗我好多年,佢哋好厲害架,趕貨嗰時一撬就起肉,講速度㗎嘛!」至此,他眸裏閃過一絲落寞,當初的輝煌時光與椰香混和,於老翁跟前久久不散。
時光不再
老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難,要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書,無文化者別無他選,跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪,椰子這一行從以前到今日,都是相當冷門的行業,全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是,以前生意興盛得多。當年,還未有泰國快達牌椰子汁,也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意,以大批交貨為主,小至街邊檔、酒樓、餐廳;大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們,椰子差不多是整個貨櫃來貨:「嘩!當時真係好厲害,一日賣二至三百個椰子。」七十年代,確是椰子行業的黃金時期,他說來興奮。好了,老套點說,好景不常。八十年代,泰國來貨的罐頭椰汁大熱,取代了新鮮椰汁。再者,一時很多大公司都北移,大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸,沒有了那些大客戶,生意大跌。一九八九年,死黨決定移民去加拿大,面對困境,他仍然決定獨力接手,多年心機,不做這一行,他還能做甚麼?於是他決定將整盤生意從頭再來,要求生就要求變。第一個改變,他選擇兼做零售,將小店改造成香料雜貨店。
蒸氣中夾雜着椰郁,將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好,廚房正蒸着椰汁年糕,果真是雜貨店。年糕是老鋪名物,有斑蘭味,還有椰糖味,足足賣了四十多年,通常農曆新年前開始賣,賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜,材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉,重點在於他們不是用白開水,而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉,因為鮮椰汁帶少甜,十両砂糖左右就足夠。搓勻後,雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器,再放入蒸爐裏,約蒸一小時,不能蒸太久,不然會變黃,用筷子插進去,不黏筷子代表熟了。
除了年糕以外,店裏很多粉料都是自家磨製,例如胡椒粉及咖喱粉,這些最受歡迎的香料,他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內,驀地,廚房傳來了濃烈的香味,幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影,是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香,這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗,啊,她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜,她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內,立即關火,她解釋:「唔可以開火,咖喱粉好易燶,要慢慢燜出味。」湊巧,雅哥經過廚房,問起才輕讚太太能幹,沒得她幫忙的話,生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料,鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒,當中又以咖喱最出名,幾間大餐館向他們買咖喱,一買就百多斤。
零售生意也不俗,街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤,以前沒有人買椰汁,現在人人來買,他謂:「煲糖水加啲椰汁香滑好多,煮咖喱就唔使講,一定要落椰汁。」只是,椰汁留不得,放冰箱能保存半個月至一個月;放雪櫃一至兩日就變壞,故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去,只是小本經營。時光,不復再;舊味,仍在。
鬱鬱不歡
終於到了小休時間,雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情,他即大喊:「好憎佢啊!撬到手軟,但總算養大咗一班細路。」說到感情,他念念的,是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變,請大哥一同作戰。
死黨移民,雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙,釗哥見弟弟辛苦,於是一口答應,這是雅哥最自豪的決定:「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力,勤力過我,我唔得㗎,講嘢倔雷槌,得罪人多。」故此,他主力做工場及廚房工作,各展所長。兩兄弟日夜相對,吵架很難免,有時大哥要這樣子放,弟弟又要那樣子擺,只是,二人上午吵架,下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年,直至五年前因為肺癌而過身,一有病就去了,很突然。雅哥黯然:「冇咗佢我心情冇咁靚就真,我哋感情真係好好。」出生入死,幾十年的老兄弟,現時對於大哥,仍然念念不忘。但最令他悲憤的,就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前,北角春映街開了一間新的「天然椰子號」,無論貨品抑或定價,都跟老鋪十分相似,對方更惡人先告狀,搶先註冊了他五十多年來沿用的商標,反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是,對方令不少街坊以為是分店,紛紛光顧該店,然而賣的貨品味道差別太大,客人只好來到店裏投訴,問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多,索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心,但他最介懷的,還是外面的謠言:「外面人唔知道實情亂講嘢,就話兄弟不和,由佢講啦,我都幾十歲人,佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆,他還是藏不住鬱悶。
雅哥今年七十一歲足,仍然親力親為,一日做十四至十五小時,鐵打似的。這般年紀,他也不是旨在賺錢,也看破了,現時新鮮椰汁被罐頭取代了,椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職,在外面能賺錢,回來又辛苦,故都不會接手。對小店的感情,不用說出口。一來,捨不得熟客,大家多年來已成好朋友;二來,這裏滿載了貿大哥的回憶,他淡淡然:「想退休又退唔到,做得一日得一日,
做唔到再算啦。」
咖喱味去,還是椰香耐磨。只是,歲月無盡,人生怱怱,清馥有聚就有散。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
天然椰子號
地址:北角馬寶道46號地下(只此一家)
電話:2571 6305
營業時間:8am-7:30pm
詳情: http://bit.ly/2RempZ9
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斑蘭汁保存 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
【濃縮斑蘭葉汁】材料:
新鮮斑蘭葉100克 (約20大片)
清水 200克
【做法】
1) 斑蘭葉清洗乾淨,剪成細片後倒入攪拌機內,加水打成糊狀便可隔渣取汁。
2) 用紗布過濾並壓出葉汁,然後倒入乾淨玻璃樽,放雪櫃冷藏及沉澱24小時。
3) 之後葉汁分離成兩層,下層沉澱便是濃縮葉汁,倒走上層清水便可使用。
貼士: 用嫩葉打成的汁,約10小時便會出現分層的沉澱,色素較青綠;老葉汁則需要較長時間沉澱,色素較墨綠。另外,建議不要放於雪櫃門以妨礙沉澱效果。葉汁必須冷藏,約保存5天。
材料:
(A) 蛋黄糊
蛋黃(6隻大) 100克
砂糖 50克
幼鹽1/8茶匙
米糠油 30克
椰漿(馬來牌) 120克
濃縮斑蘭葉汁 30克
低筋麵粉 110克
(B) 蛋白霜
蛋白(6隻大) 210克
白砂糖 95克
【所需工具】
攪拌機、剪刀、紗布、闊口玻璃樽
22cm圓形中空戚風蛋糕模、焗盤、電動打蛋器
【做法】
1) 預備工作:分隔蛋黃、蛋白,蛋白先放雪櫃冷藏備用;低筋麵粉過篩、隔水加熱椰漿。
2) 先做【蛋黄糊】:蛋黃+砂糖+幼鹽拌勻,順序倒入米糠油及半份椰漿拌勻,然後倒入麵粉拌勻至沒有粉粒,再倒入餘下椰漿及斑蘭葉汁攪拌成順滑糊狀待用。
3) 預熱焗爐上下火150℃,中下層放網架。
4)【蛋白霜】用電動打蛋器將蛋白打出大氣泡後,分3次加入砂糖續打至九分發(硬性發泡)。
貼士:蛋白霜要打得硬一些,因為蛋黃糊含水量高,需要靠紮實蛋白支撐蛋糕的組織
5) 蛋白霜分幾次拌入蛋黃糊中,拌勻後即時倒入戚風蛋糕模中,用筷子插入麵糊來回劃動,刺破糊內大氣泡,再在枱面輕敲兩下後,送入焗爐中下層或底層。
6) 溫度及時間:上下火150℃~40分鐘,改160℃~5分鐘,再改180℃~5分鐘,烤好後便可取出。
貼士:溫度先低後高,全程大約50分鐘。為減低底火熱力,蛋糕模加墊一個焗盤同步入爐,可減低蛋糕過熟,更可避免蛋糕底上凹。
7) 出爐後在枱面敲兩下後,立即倒扣,大概1-2小時冷卻後,以脫模刀沿模具周邊劃一圈幫助脫模,之後用手將蛋糕從活底上分離出來。
貼士:戚風蛋糕出爐的必須動作,連敲兩下可排出蛋糕內熱濕氣,倒扣可減低蛋糕過度收縮。 蛋糕賞味期:室溫2天,冷藏5天
示範:Cannes Cheung
拍攝:陳秉謙、王瑋彤
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