#斑馬騷莎美義餐廳 #新菜單
斑馬騷莎美義餐廳結合了多國料理
我的學生時期經常和同學、朋友來聚餐
漢堡、義大利麵、燉飯、甜點應有盡有
相隔多年再次回訪,看見許多與以往不同的轉變
店家不斷創新與提升品質,希望讓顧客永保新鮮感
斑馬騷莎美義餐廳 竹北文興概念店
獨家推廣精品咖啡、每日限量冰釀咖啡
推薦給喜愛品嚐咖啡的朋友試試🤩
詳細圖文:https://reurl.cc/qmn4Ep
// 斑馬.騷莎美義餐廳 竹北文興概念店 Zebra Salsa
⏰平日09:00-22:00 / 假日08:30-22:00
🏠新竹縣竹北市文興路一段251號(近新瓦屋客家園區)
斑馬竹北菜單 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#新竹最好的牛排館 #Lazo藍佐牛排
#牛排館裡的佛跳牆鹹菜鴨豬油拌飯
#新竹竹北 #離高鐵站好近
牛排館的牛排好吃是最基本的,推出穀飼700天的牛排做主力已經夠令人咋舌,但除了牛排以外,令我難忘的居然是佛跳牆,肥蝦撈飯,鹹菜鴨,甚至是可愛的小糾糾,難怪在地朋友告訴我:「新竹最好的牛排館是新開張的『藍佐』。」
上個月試吃開張才兩個多月的竹北Lazo藍佐牛排,牛排好吃理所當然,因為藍佐是年營業額破兩億元,竹北最大餐飲集團斑馬耕樂的第四個品牌,請到前台北知名牛排館主廚Thomas做為夥伴,但試菜過程中最驚豔是「像佛跳牆的烤海鮮」,其次是一口開胃菜「鹹菜鴨」,然後才是穀飼700天的澳洲乳牛肋眼,以及野生海肥蝦撈飯等,但我沒在開玩笑,雖然該牛排館強調是法式非美式,但我以為用飄著幾縷台魂的牛排館更為貼切。
Lazo藍佐牛排行政主廚Thomas邱兆毅出自君悅寶艾,曾執掌台北No.168牛排館,他與竹北最大餐飲集團斑馬耕樂的廚藝總監George周哲翰一拍即合,在新竹引進與台北同品牌但更新款的烤爐來燻烤蔬菜和牛排,以色彩繽紛,材料多樣,口味獨特的配菜來豐富牛排套餐,以及非牛菜餚。
像佛跳牆的烤海鮮一上桌,便聞到淡淡的筍絲味,而置中的分子料理爆漿晶球非常吸睛,戳破後流出的濃魚高湯與墊底的芋泥混合入口,就是佛跳牆的滋味,還有烤豬皮,炸鵪鶉蛋,紅棗等元素,讓你更相信吃進嘴裡是鮮貨版的「無敵海景佛跳牆」。
每日一換的迎賓小點,充滿Thomas挑逗客人的種種巧思,那天他一口氣端出五種連番轟炸我,令我心花怒放:
炸細麵串爆米花與伊比利三年陳火腿,迷你甜筒塞燻鮭魚綴魚子醬,外表看是米麻粩實是魚漿包海膽慕斯,以及一口豬油拌飯,而我最愛的鹹菜鴨取油浸功夫鴨拆絲壓整油炸成肉排,再佐上細切的酸菜末,入口酥香不膩。
麵包有三種奶油,原味,花生,松露,開胃菜試了產地直送小農沙拉,炙燒日本A5生牛與野生海肥蝦撈飯等,其中冰涼鮮紅的日本生牛肉覆蓋綠色脆口的海苔起司,再佐以薄切生磨菇,口感與溫度均佳。
野生海肥蝦撈飯非常招搖,紅蝦配金箔,在吸飽昆布柴魚蝦高湯的紅藜白米飯下躲著一球魚丸包海膽。
藍佐牛排花三千多萬元打造,除了租地自建以外,其中最貴的重裝備,200多萬元的BEECH OVENS就直接秀給客人看,兩口瓦斯加強對流。再加橡木強化火力引發煙燻,溫度直上攝氏400度,一邊鐵板烤肉,一邊陶板炙配菜,火力旺盛,成為焦點。
穀飼700天的澳洲乳牛肋眼在新型烤爐的炙燒下,五分熟,咬感很棒,甜而不肥膩,至於乾熟25天紐約客做三分熟,風味不明顯,為了人人都能接受。
那日還未進餐廳,便看見George在花園採摘香草,電機系畢業立志當廚師的他,還親手打磨安裝牛排刀的刀柄,並精心製作以領結為裝飾的甜點盤,處處顯示不同於一般的用心。
只賣套餐而無單點,看主菜決定價格還有其他如開胃菜,沙拉/湯,配菜與甜點等,由於價位稍高,除了公布午晚菜單,以及部分套餐價格如下:
⋯像佛跳牆的烤海鮮/午1980/晚2380
⋯穀飼700天的澳洲乳牛肋眼牛排12oz/午4180/晚4780
⋯自製美國乾式熟成25天紐約客牛排8oz/午1480元
知道你會問我為何午晩價不同?答案很簡單,晚間套餐選擇多,道數也多。
#吃美食也要長知識
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斑馬竹北菜單 在 [食記] 新竹竹北--斑馬騷莎美義餐廳(竹北1店) - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:新竹竹北--斑馬騷莎美義餐廳(竹北1店)
消費時間:2017年/6月
地址:新竹縣竹北市光明一路38號
電話:(03) 558-5118
營業時間:09:30 ~ 15:00、17:00 ~ 22:30(平日)、08:30 ~ 22:30(假日)
可否刷卡:否
有無包廂:無
網路圖文部落格版:
https://g8906011.pixnet.net/blog/post/459412804
斑馬騷莎美義餐廳,在新竹縣市一共有二家店,這一次來用餐的竹北1店,
其實就在我們家附近,走路就會到了,幾年前曾經吃過這家一次,
當時是來吃早午餐的,後來店面有翻修過一次,換了一些餐桌椅之類的用品,
但後來就再也沒來過了,主要原因是生意太好,沒預約幾乎是吃不到,
而且竹北的餐廳相當多,選擇性大,自然也比較不會想到住家附近的餐廳。
這一次又來用餐,主要是因為這一陣子都是豪雨特報,
懶得走太遠去吃飯,又不想開車出去與大家人擠人,
因此在前一天碰碰運氣訂位看看,想不到竟然就這樣子訂位成功了!
這家餐廳的菜色可以分為開胃菜&點心、早餐、沙拉、美式蛋捲早餐、加點、
義大利麵、燉飯、烤飯、羅馬薄餅披薩、光合沙拉早午餐、斑馬慢活早午餐、
手工漢堡套餐、特製三明治套餐/墨西哥烤餅套餐、
現榨果飲、奶昔&冰沙、咖啡、果昔系列、天然有機草本茶、
冰茶飲、汽泡飲、啤酒、哞~乃茶飲、甜點等,不僅餐點多,飲料也多,
店內有個人最低消費120元的限制,不過這個金額應該不難達成,
隨便點一樣都超過這個價位,要留意的是,
店內一直到現在還是現金交易,不提供刷卡服務,要去用餐的人,
最好先領多一點現金在身上,以免到時候結帳付不出錢來。
▼ 來用餐的這一天,雖然下著雨,但還是不減饕客的興致,門口站滿了候位的客人,就
算是撐著雨傘在路邊等待都願意,我們則是前一天預先訂位成功,才順利的在用餐時段吃
到。
▼ 營業時間清楚的寫在玻璃上頭,平日與假日的時間是不一樣的,假日除了提早營業外
,中間也都是沒有休息的,店內有提供免費的網路,上網還算是方便,加上斑馬竹北1店
本身就是一個道館,滿多人在店內外玩寶可夢GO,可惜用餐時間限制在90分鐘,不能坐太
久。
▼ 走進店內,最顯眼的應該就是在櫃臺上方的這一個斑馬擺飾了,濃眉大眼的斑馬擺飾
,相當的吸睛,也是很多人部落格食記的起手式。
▼ 由於店名叫做斑馬,因此在店內到處都可以看到與斑馬相關的圖案,有去用餐的人可
以好好的在店內逛逛拍拍照。
▼ 櫃臺旁邊的牆上掛著台灣、紐約與義大利的時間,之所以用斑馬作為店名,是因為這
家餐廳賣的是美式與義式料理,而斑馬黑白相間的顏色,就代表著美義料理的彼此襯托的
意義。下方還有這天的手工甜點品名,這一天提供的是起士草莓冰淇淋,點主餐就可以用
39元的優惠價加點甜點,相當的划算。
▼ 店內的餐桌椅,與我幾年前來用餐時已經不一樣了,看起來是有全面更換過,靠牆的
地方是一整排的皮沙發椅,坐起來會比較舒服。
▼ 菜單是精裝的硬皮書,斑馬在新竹與竹北都有分店,這一本菜單是竹北店限定,但因
為我沒有吃過新竹店,二家分店的菜單差別在哪裡我也說不上來。
▼ 菜單內依照分類依序排列,可以分為開胃菜&點心、早餐、沙拉、美式蛋捲早餐、加
點、義大利麵、燉飯、烤飯、羅馬薄餅披薩、光合沙拉早午餐、斑馬慢活早午餐、手工漢
堡套餐、特製三明治套餐/墨西哥烤餅套餐、現榨果飲、奶昔&冰沙、咖啡、果昔系列、
天然有機草本茶、冰茶飲、汽泡飲、啤酒、哞~乃茶飲、甜點等大項,部分餐點有照片可
以參考,第一次到此用餐的人,可以看看照片來決定要吃什麼。
▼ 點主餐有ABC三種搭配,分別是99元的A餐,有沙拉或濃湯麵包可以選擇,或者是加價
149的B餐,除了沙拉或濃湯麵包外,還有120元的飲品一杯,不然就是加價39元的今日甜
點,看當天的甜點是什麼就吃什麼。
▼ 目前有季節限定的紐澳良風味菜色,一共有四種餐點,因為是季節限定,平常不會出
現在菜單當中,有興趣的人可以點看看。
▼ 餐具放在桌上的籐籃中,提供了刀叉,如果點排餐的話,可能餐刀會另外提供吧。
▼ 一開始提供的飲水,顏色很特別的玻璃水杯,質感還不錯。
▼ 這一次點餐的內容,結帳時外加一成服務費,要注意的是,店內的免費無線網路密碼
寫在帳單的最下方,其實就是店內的電話號碼。
▼ 濃湯麵包,其實就是一碗濃湯,搭配一根麵包,對,沒錯就是一根麵包,所有的食物
通通裝在同一個盤子當中。
▼ 這個麵包的口感還不錯,很有咬勁,不管是直接吃、沾濃湯吃,或是沾特別提供的油
醋吃都可以。
▼ 提供的是南瓜濃湯,還算是不錯喝,可以喝到一絲絲的南瓜纖維,湯頭還滿濃郁的。
▼ 提供沾麵包的油醋,油醋在地中海料理中扮演著很重要的角色,尤其是在義大利應該
很常見。
▼ 西班牙海鮮起司烤飯,用鐵盤直接進烤箱烤,因為鐵盤很燙,因此在下方還墊了一個
餐盤,除了方便服務生送餐外,也比較不會讓客人被燙到。
▼ 為了方便用餐,在鐵盤的握把上頭,還特地加了一個隔熱套,可以透過握把來移動盤
子的方向。
▼ 這個西班牙海鮮起司烤飯用料還不錯,裡頭有鮮蝦、蛤蜊、魷魚、起司等,其實我分
不太出來烤飯與燉飯的差異在哪裡,看起來是很像的東西。
▼ 另外提供一個空餐盤,可以放置吃完的海鮮殼,還附上濕紙巾一包,可以在剝蝦子之
後用來擦拭雙手。
▼ 紐澳良鄉村義大利麵,這一道是季節限定菜色,份量還滿大的,看來有稍微經過擺盤
裝飾,視覺印象還不差。
▼ 裡頭的配料與西班牙海鮮起司烤飯差不多,基本的鮮蝦、魷魚都有在其中,比較特別
的是,竟然有腸子在裡頭,很有咬勁的腸子,混著義大利麵一起,我還是第一次吃到這樣
的作法,的確是很特別。
▼ 麵條的份量也不算少,要吃之前最好自己先充分拌開,讓義大利麵條沾滿了盤底的醬
汁,吃起來會比較有味道,不過這一道紐澳良鄉村義大利麵,在調味上稍微鹹了一點,偏
重口味的人應該會喜歡這一道料理調味方式。
▼ 飲料選的是鳳梨芭樂現榨果飲,這是用新鮮的芭樂與鳳梨現榨的,要喝之前要稍微攪
拌一下,由於是新鮮現榨的果汁,都還吸得到果粒的口感,但放太久的話會凝固,因此還
是趕快喝完比較保險。
▼ 杯墊上也是斑馬的圖案,可以拍照留下紀念。
▼ 加點的起士草莓冰淇淋,除了起士草莓冰淇淋外,還有新鮮的芭樂片放在一旁,冰淇
淋還不錯吃,不知道是用哪一個品牌的冰淇淋。
用餐資訊:
地址:新竹縣竹北市光明一路38號
電話:(03) 558-5118
營業時間:09:30 ~ 15:00、17:00 ~ 22:30(平日)、08:30 ~ 22:30(假日)
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要如何成為一個好的Project Manager?
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