市議員李順進 轉傳 [110/06/14 ~ 06/15] 衛生福利部 及 高雄市政府 要點公告
●環安、治安、交安、工安、婦幼安 代言人!
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[110/06/15] 衛生福利部 指揮中心說明疫苗接種第二類「中央及地方政府防疫人員」含括對象
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1908575445975531
#衛福編編報報 發文時間:2021.6.15
●記者會直播:https://youtu.be/RP1aswDmFRk
●衛生福利部 LINE@:https://lin.ee/24imWWE
●衛生福利部 Twitter:https://twitter.com/MOHW_Taiwan
●關COVID-19疫苗,在世界各國及世界衛生組織指引中,皆將防疫人員與醫護人員列在優先施打對象,目的是為了執行疾病防治工作保護民眾,維持社會安定;而我國也將此類人員列為優先施打的對象。
●第二類中央及地方政府防疫人員包含對象為:「維持防疫體系運作之中央及地方政府重要官員」、「衛生單位第一線防疫人員」、「港埠執行邊境管制之海關檢查(Customs)、證照查驗(Immigration)、人員檢疫及動植物檢疫(Quarantine)、安全檢查及航空保安(Security)等第一線工作人員」、「實際執行居家檢疫與居家隔離者關懷服務工作可能接觸前開對象之第一線人員(含警察、提送餐等服務之村里長或村里幹事、垃圾清運之環保人員、心理諮商及特殊狀況親訪等人員)」、「實際執行救災、救護人員(指消防隊及民間救護車執行緊急救護技術之第一線人員)」、「第一線海巡、岸巡人員」、「實施空中救護勤務人員」及協助防疫工作之國軍人員,該項下截至6/15已造冊人數計約16.2萬人。
#防疫最前線 #謝謝辛苦的檢疫人員
#謝謝臺灣醫護人員 #謝謝所有第一線人員 #臺灣加油
#2019nCoV
#嚴重特殊傳染性肺炎
#COVID19
#MOHW_Taiwan
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[110/06/15] 衛生福利部 補助全國快速PCR檢驗儀 加速社區檢驗量能
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1908545045978571
#衛福編編報報 發文時間:2021.6.15
●記者會直播:https://youtu.be/RP1aswDmFRk
●衛生福利部 LINE@:https://lin.ee/24imWWE
●衛生福利部 Twitter:https://twitter.com/MOHW_Taiwan
●中央流行疫情指揮中心今(15)日表示,為儘速發掘社區內可能潛藏病例,並有效斷絕所有感染鏈,該中心已於10日公布「社區廣篩4大策略」;今日並宣布,將補助各地方社區篩檢站50臺PCR檢驗儀器,居家自採與企業快篩陽性民眾,將可就近至社區第一線進行快速PCR檢驗。
●指揮中心指出,在廣設社區篩檢站方面,截至6月13日止,全國各地已開設249社區篩檢站,為加速社區第一線檢驗量能篩檢,今日宣布將補助各地方社區篩檢站50臺PCR檢驗儀器,未來居家自採與企業快篩民眾,若快篩結果呈現陽性,可就近至有快速PCR檢驗的社區篩檢站進行檢驗,並依照PCR檢驗結果及有無症狀進行後續措施(如附表),形成全國社區防疫網。
●指揮中心表示,目前持續鼓勵各地方政府設置社區篩檢站,並以「區域個案數」、「確診者足跡熱區」等盛行率較高的地區為考量,針對具有確診個案相關接觸史、活動史的無症狀民眾為主要篩檢對象。另為保全重度級急救責任醫院收治量能,請考量於社區健康中心、其他非重度級急救責任醫院及通風良好的場所,設置社區篩檢站。相關設置規定,可參考指揮中心訂頒的「各地方政府社區篩檢站設置指引」辦理。
●指揮中心再次提醒,所有篩檢工具皆有偽陰性、偽陽性的可能,檢驗陰性民眾仍應落實手部衛生、咳嗽禮節及佩戴口罩等個人防護措施,減少不必要移動、活動或集會,避免出入人多擁擠的場所,或高感染傳播風險場域,並主動積極配合各項防疫措施。
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[110/06/14] 衛生福利部 #在家報稅安心防疫 #非必要別臨櫃 #要前往先預約
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1907909142708828
#中華民國財政部
●非必要別臨櫃,要前往先預約!
●6/15起,國稅局恢復臨櫃報稅服務,真的沒辦法網路報稅的民眾再行前往,但請注意!綜所稅採 #預約制,請先提前線上或電話預約,儘量減少現場停留時間,為了保護自己與他人健康,煩請配合!
●事前規劃行程,備齊攜帶文件
●線上電話預約,接近時再前往
●就近稅局辦理,避免跨區移動
●服務量能有限,有限額請見諒
●詳細預約方式請上五區國稅局專區
○臺北國稅局稅務小精靈:https://reurl.cc/ZGb6lW
○北區國稅局:https://reurl.cc/6a06bb
○中區國稅局稅務e吉棒:https://reurl.cc/bXEONo
○南區國稅局:https://reurl.cc/W31289
○高雄國稅局-稅務e達人:https://reurl.cc/R0XZ9x
●麻煩大家互相提醒勸阻,也關心協助家人報稅,任何感覺不能在家報稅?網路報稅卡關?一律先電洽或粉專諮詢,或許想像中的沒辦法其實有方法!如真的要臨櫃,務必完成預約再前往。
#如有不便敬請見諒
#在家報稅 #安心防疫
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[110/06/14] 衛生福利部 專家會議決議: #不建議使用Ivermectin治療COVID-19
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1907754769390932
#衛福編編報報發文時間:2021.6.14
●記者會直播:https://youtu.be/w7Gz_-SjTKE
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●Ivermectin為治療寄生蟲疾病之藥物。雖有少數研究顯示本藥物可用於治療COVID-19病患,但這些研究證據等級低。同時已有多個統合分析研究指出,沒有證據顯示Ivermectin有降低COVID-19病患死亡、插管、加速病毒清除或縮短住院天數之效果。
●目前包括 #WHO等多個治療指引 #均不建議常規使用此藥用於預防或治療COVID-19感染。此外民眾 #自行使用此藥物可能有出現副作用之風險,籲請民眾 #切勿自行購買服用,以免造成不必要的危險。
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[110/06/14] 衛生福利部 衛福部、教育部孩童家庭防疫補貼不重複,每位孩童最多1萬元
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1907704346062641
#衛福編編報報 發文時間:2021.6.14 #澄清
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●針對媒體報導「家有2歲以下孩童,除了可以申請衛福部孩童防疫補貼1萬元以外,還可以申請教育部提供的防疫補貼1萬元,家長紓困共可領2萬元」。衛福部表示該訊息有誤,澄清說明如下:
●行政院發放之孩童家庭防疫補貼,係由本部負責未滿2歲兒童(108年6月1日至COVID-19第三級疫情警戒全面解除前出生者);教育部負責截至110年5月31日滿2歲之學前幼童、國小學生及國中、高中、五專前三年身心障礙學生。每名孩童1次性補貼1萬元,衛福部與教育部不重複發放。已經領了衛福部發給的孩童家庭防疫補貼,就無法重複領取教育部的孩童家庭防疫補貼。
●民眾若有相關問題,請利用 衛生福利部 官網/嚴重特殊傳染性肺炎紓困4.0措施專區查詢,也可於每日早上8時至晚上10時撥打1957免付費福利諮詢專線洽詢。
#COVID19 #紓困 #補貼
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[110/06/14] 衛生福利部 響應6月14日世界捐血人日,COVID-19疫情期間捐血先預約,避免群聚也拯救他人生命
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1907615766071499
#衛福編編報報 發文時間:2021.6.14
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●世界衛生組織訂定今年世界捐血人日主題為「捐血,讓世界繼續跳動!」(Givebloodandkeeptheworldbeating),在全球COVID-19疫情影響的艱難時刻下,更有賴大家挽袖捐血給需要的人。衛福部指出,國內嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)本土疫情持續嚴峻,也影響民眾捐血意願,目前國內血液庫存量持續偏低,截至6月13日為止,各捐血中心合計之貯血量平均僅有3天的庫存量,其中A型血為3.1天、B型血為4.2天、O型血為2.3天及AB型血為2.7天,呈現相當緊繃的狀態,危及需要緊急用血病人的安全,急需各界伸出援手。
●防疫期間仍有醫療用血需求,台灣血液基金會已啟用捐血預約制,各捐血中心也已加強相關防疫措施,讓健康的民眾安心捐血,民眾捐血前請至台灣血液基金會捐血人專區(https://dh.blood.org.tw/donor/)進行捐血時間預約與完成填寫健康問卷,並於指定時間前往捐血中心,避免與多人接觸及等候,也可救人一命。
●衛福部再度提醒,目前COVID-19疫情尚未趨緩,為了用血安全,台灣血液基金會公告自109年3月19日起,凡曾出國的民眾,需於回國後暫緩捐血28天。倘若曾被確診感染COVID-19而治療痊癒者及曾與確定病例之密切接觸者,亦暫緩捐血28天。
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[110/06/15] 衛生福利部 防疫宅在家 防跌要注意~國健署提供防跌妙招
https://www.mohw.gov.tw/cp-5017-61413-1.html
65歲以上老人每6人就有1位有跌倒經驗
根據國民健康署106年「國民健康訪問調查」資料顯示,65歲以上老人中,約每6人,就有1位在一年內有跌倒的經驗(占15.5%),而依衛生福利部歷年死因統計,跌倒也是導致65歲以上長者事故傷害死亡原因的第二位。跌倒會造成頭部受傷、骨折等,嚴重跌倒則會造成長期臥床,甚至死亡,曾經跌倒的長者常因害怕再次跌倒而在生活中更依賴家人,使健康照護上的需求及複雜程度增加,並花費更多人力及金錢,國民健康署呼籲長者及家屬,防跌要從生活小細節做起,規律運動、維持居家環境及用藥安全,都是防跌的好方法。
常見室內跌傷地點前三名:臥室、客廳、浴室
長者因身體功能下降(視力、聽力、肌力、平衡感),行動較不方便,容易跌倒,目前新冠肺炎疫情嚴峻,大部分的長者都宅在家中,然而根據國民健康署106年「國民健康訪問調查」分析長者跌傷地點,室內發生跌傷的第一位為臥室、第二位為客廳、第三位為浴室;另外,長者跌傷的主因則依序為,滑倒或絆倒、失去平衡或頭昏及碰到或撞上物品或人。
由於長輩長時間待在家中,國民健康署提供居家防跌5妙招,呼籲民眾平時多注意居家環境安全,減少跌倒風險,也避免於疫情期間因跌倒就醫而須進出醫院,減少感染風險。
妙招1:維持居住環境整潔
1. 地板保持乾燥,避免滑倒。
2. 家具遠離走道,雜物收納整齊,電線靠牆收好,避免絆倒。
3. 去除地毯及踏墊皺褶及捲起的邊緣,腳踏墊底下可加上防滑墊。
妙招2:注意居家照明是否充足
1. 注意室內燈光是否足夠明亮,可加裝小夜燈增加亮度。
2. 電燈開關應接近門口,並且能輕易觸按。
妙招3:注意樓梯安全
1. 樓梯應有穩固的扶手,並收拾整潔。
2. 樓梯邊緣需能辨識清楚,最好與樓梯面不同顏色並可加裝夜光防滑條。
3. 樓梯上方及底部應各有1個電燈開關。
妙招4:注意浴廁防跌措施
1. 於洗臉盆及馬桶旁加裝扶手。
2. 浴室放置防滑墊。
3. 沐浴用品及毛巾放置在合適高度,避免彎腰或踮腳拿取。
妙招5:注意臥房環境規劃
1. 床的高度不宜過高或過低,要能容易上下床。
2. 床邊應有放置助行器或拐杖的地方,以便長輩上下床時拿取。
3. 從床上要能輕易開關燈,黑暗中需能清楚辨識開關。
4. 可加裝沙發椅或床邊起身扶手,讓長者起身及坐下、躺下時更安全。
國民健康署「長者防跌妙招手冊」,讓您防疫在家,防跌免驚
國民健康署出版的「長者防跌妙招手冊」(民眾版),可協助長者改善生活中防跌環境與習慣,鼓勵防跌運動,以增進步態、肌力與平衡能力,並編印「老人防跌工作手冊」(專業版),協助健康照護人員增進防跌照護知能,歡迎民眾於健康九九網站及本署官網下載及索取手冊運用。
長者防跌妙招手冊_110年版 >>> https://www.hpa.gov.tw/File/Attach/13851/File_16104.pdf
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[110/06/15] 高雄市政府 6/15(二)~6/17(四),首波高齡長輩疫苗開打
https://www.facebook.com/bravo.Kaohsiung/posts/4233676483360616
●體貼接送長輩上下車, #停車優惠先掌握!
○高雄巨蛋(K-ARENA)注射疫苗【憑通知單免費停車四小時】
○接種點周邊路邊免費停車
○學校接種點開放停車
○接種點周邊紅黃線開放臨停
#長輩安全第一
#平平安安回家
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[110/06/14] 高雄市政府 暖心的警察駐守在分流界線
https://www.facebook.com/bravo.Kaohsiung/posts/4224833847578213
●謝謝您一直與民眾站在一起【警察篇】疫情期間他們除了持續 ...
○保護人民、維護城市安全
○查緝群聚
○巡守市場分流採購
○勸導無罩民眾等
○都是警察人員的守備範圍。
●實聯制及市場分流採購都是為了讓民眾有更安全也更安心的購物環境,暖心的警察駐守在分流界線,讓人民知道:
○分流,但不分你我,我們站在一起
○因為保護人民、守護家園永遠是他們心中最重要的事
○謝謝波麗士大人們
○謝謝您們
#謝謝沒有被看見的您
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[110/06/15] 高雄市政府 遠洋漁船返抵前鎮漁港 市府致贈口罩 宣示防疫全方位 產業向前行
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=6699681BCA2342B7
高雄為我國遠洋漁業重鎮,本(6)月中旬在大西洋作業之魷釣漁船陸續返港,為在防疫優先前提下,林副市長欽榮繼昨(14)日安排高雄前鎮漁港視察行程,本(15)日再偕同市府團隊海洋局、衛生局、警察局及交通局並與漁業署、移民署、海巡署等中央機關人員、三大遠洋漁業公會、高雄區漁會、小港區漁會,檢視遠洋漁船返港檢疫配套措施準備情形,一同針對遠洋漁船返港後之安檢、人員檢疫、入境、漁船泊靠檢疫碼頭規劃、漁船檢疫、船員防疫旅館接送等動線、流程於前鎮漁港漁業署公務船碼頭進行勘查,希望可以做到「防疫全方位,產業向前行」,不只防疫零破口,更要兼顧產業運作。
今(15)日計有漁船6艘,293位船員返抵前鎮漁港漁業署公務碼頭進行檢疫入境,林副市長特別視察各項檢疫流程SOP是否流暢。現場船員依循既定安排路徑由海巡署人員針對船員人數及資訊進行檢核並登船安檢,接續由衛生局人員(指派前鎮區衛生所)進行漁工體溫量測 健康查核及現場衛教並開立居家檢疫通知單,隨後,船員搭乘防疫巴士至海洋局漁民服務中心由移民署辦理入境程序,各項程序均依標準作業流程辦理,過程順利流暢。
今日是漁船返港高峰期的首批漁船抵港日,林副市長代表高雄市政府致贈1萬份口罩給三大遠洋公會(鮪魚、魷魚、圍網公會)、 高雄區漁會、小港區漁會,發送給相關船員及協助入境等人員,除表達市府關心產業外,並籲請各漁業從業人員加強防疫意識;對於遠洋漁船返港船員檢疫作業林副市長要求市府團隊確實依照中央頒布公告之遠洋漁船船員隨船返港作業流程SOP辦理,以確保此次漁工返港高峰期是能達成防疫無缺口及照顧漁業產業發展之目標。
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[110/06/15] 高雄市政府 海洋局攜手七區漁會 廢棄漁網獎勵回收開跑
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=F9B14F31D1742D84
為減少廢棄漁網對海洋生態及漁港環境之影響,高雄市政府海洋局自107年起開始實施廢棄漁網獎勵回收再利用計畫,今年更擴大與海洋委員會海洋保育署共同合作響應「向海致敬」政策,提高廢棄漁網獎勵回收兌換金額,每10公斤廢棄漁網可兌換150元之商品禮卷,藉此鼓勵漁民主動將破舊或待汰換漁網回收整理,提升廢棄漁網再利用比率。
海洋局長張漢雄表示,海洋局為鼓勵漁民將廢棄漁網回收,今年與各區漁會攜手合作,將於6月16日開始實施廢棄漁網獎勵回收作業,為我們海洋生態永續盡份心力。海洋局為方便漁民作業,特訂定各漁港每周回收日,南區漁港包括旗津、鼓山、小港臨海新村、鳳鼻頭及中芸漁港於星期三下午回收;北區漁港包括興達、永新、彌陀及蚵子寮漁港於星期四下午回收,漁民只要在指定回收日拿廢棄漁網至鄰近漁會秤重登記,每10公斤即可兌換150元之商品禮卷,另為使所有漁民都有公平參與機會,每人最多收購以300公斤為限,希望漁民朋友能把握機會。
以往回收後之廢棄漁網大多直接去化處理,今年透過海洋保育署提供海廢回收再利用業者名單,後續將該批廢棄漁網標售予有意願回收之業者再利用,以串聯廢棄漁網循環經濟鏈,另俟廢棄漁網收購作業完成後,亦將先上網公告開放民眾、藝術工作者、農民或學術單位等有意願者均可免費索取,賦予廢棄漁網新生命及新用途,透過以上多元再利用方式,減少廢棄漁網焚化比例,進而達到海洋減塑永續高雄之目標。
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[110/06/15] 高雄市政府 鼓勵在家防疫多吃魚 挺高雄漁民增加銷售
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=A39F9BA0070F008F
據媒體報導宴席必備的食材-石斑魚,銷售通路受到波及,然而目前高雄在地生產的龍虎石斑、青斑等池邊價比去年同期高,價格穩定,且高雄水產銷售量於電商平台逆勢增加,平均增加20-30%,請大家持續採購高雄優質水產品。
高雄市政府海洋局張漢雄局長表示,受到新冠肺炎疫情影響,中央流行疫情指揮中心自5月中下旬提升全國疫情警戒至第三級,各地同步加嚴、加大防疫限制,嚴守社區防線,關閉餐廳及酒店等場所,並陸續宣布全國餐飲一律外帶及結婚不宴客等強化規定,直接影響餐廳辦桌使用的石斑魚訂單。為協助養殖漁民度過困境,石斑魚的故鄉永安區漁會架設電商平台(https://dingnanwudingnan.easy.co/),並推出「石斑魚防疫百寶箱」組合,直接線上訂購,在家也能吃到高檔的石斑魚食材。此外,據一家石斑魚業者表示,線上購物平台逆勢成長50%以上,冷凍石斑魚片、魚排及魚塊都很受歡迎,從產地直送到府,在家煮食最安全。這是因為過去一年多來,各區漁會、養殖漁民和水產加工業者皆積極發展網路電商,努力開拓國內宅配商機的緣故。
張漢雄局長指出,過去高雄市石斑魚因大多以活魚運搬船外銷至中國大陸和香港,去年COVID-19爆發時,外銷市場即受到阻礙,影響當時石斑魚價格。為此,漁會、漁民和水產加工業者紛紛轉投入國內電商市場,而高雄市政府也積極輔導業者轉型。為了因應疫情影響傳統外銷和餐飲通路,海洋局積極媒合高雄水產品在電商平台上架,並且推出國內運費補助來協助漁會、漁民和水產加工業者來拓展國內宅配市場,今年更加碼補助至100萬元。此外亦輔導開發小包裝的水產加工品,例如石斑魚排、魚片、魚塊、石斑魚火鍋、休閒食品、煙燻石斑及剁椒石斑等,便利家庭主婦及大眾烹調食用,將高雄水產直送到府,以協助經營業者、漁民擴大銷售。
另外,有報導指出今年5、6月捕撈黑鮪魚拍賣價格崩跌部分,海洋局表示高雄市遠洋鮪延繩釣漁船大多捕撈大目鮪、長鰭鮪、黃鰭鮪及少量之南方黑鮪等鮪類,漁船捕獲後大部份以超低溫急速冷凍,以保存魚貨鮮度,靠港卸魚後並配合超低溫冷凍廠的保存,維持全年穩定供應,較少有因季節性豐收等因素,造成供貨價格大幅波動。且據高雄區漁會表示,高雄市少有黑鮪魚魚貨,目前本市尚未有用黑鮪魚製成魚罐頭,大多選用鮪類魚類製成鮪魚罐頭。
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#高雄 #議員 #李順進 #環安 #治安 #交安 #工安 #婦幼安 #代言人 #轉傳 #衛生福利部 #高雄市政府 #公告
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅The girl Summer,也在其Youtube影片中提到,這次Summer帶大家來屏東枋寮玩在地的秘密景點 偷偷跟你們分享幾個吃喝玩樂的口袋名單: 1.枋客文旅頂樓無敵海景無邊際泳池 炎炎夏日上來喝一杯冰涼的調酒欣賞颱風雲艷紅夕陽,假掰的網美照拍得開心🥳 https://www.facebook.com/FangLiaoHotel/ 2.屏東枋寮 大地果...
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三杯龍膽石斑魚是Q媽很常做的一道料理,強烈建議大家一定要試試,再加入脆脆的蘑菇很下飯喔!
龍膽石斑魚的肉質非常耐炒,因為它連皮的部位非常有膠質彈性,也因為龍膽石斑本身有強烈的氣味,有的客人不是很喜歡,這時候拿來做比較重口味的料理也非常適合
備料:
✔︎龍膽石斑魚火鍋一盤
✔︎🌶️辣椒3-4小段
✔︎完整剝皮蒜粒8-10顆
✔︎老薑6-8片
✔︎九層塔一大把去梗留葉子
✔︎蘑菇10顆洗淨切對半
✔︎醬油膏45ml+一小匙冰糖(調味用)
作法:
✔︎將龍膽石斑魚片稍微沖洗一下,用少許米酒醃一下
✔︎鍋中加入一大匙黑麻油+少許炒菜油,冷鍋冷油爆香薑片到捲曲,再加入蒜粒繼續爆香到金黃色(若是平底鍋可將鍋子傾向一邊,爆香的速度會比較集中快速)
✔︎因為孩子也會一起吃,所以辣椒是在最後才加入配色,喜歡吃辣的朋友可跟蒜粒一起加入爆香行列
✔︎將魚片平鋪在鍋中不要重疊,煎到兩面有熟為止,再加入蘑菇略炒,此時加入一大匙米酒將魚片燒一下再做拌炒,讓蘑菇變軟後待收汁馬上加入九層塔拌炒即可起鍋
真的簡單又好吃,有買龍膽石斑魚的朋友可以來試試看喔!☺️
斑魚火鍋 在 沙米旅日手帖 Facebook 的最佳解答
長崎的平戶市在冬日有不少美食,其中就是比目魚和石斑魚火鍋了。
#長崎 #平戶 #美食
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這次Summer帶大家來屏東枋寮玩在地的秘密景點
偷偷跟你們分享幾個吃喝玩樂的口袋名單:
1.枋客文旅頂樓無敵海景無邊際泳池
炎炎夏日上來喝一杯冰涼的調酒欣賞颱風雲艷紅夕陽,假掰的網美照拍得開心🥳
https://www.facebook.com/FangLiaoHotel/
2.屏東枋寮 大地果園秘密基地吃老闆娘自製優格
到果園摘一顆成熟的愛文芒果,體驗道地的酸甜苦辣的農民生活!
https://www.facebook.com/DADI.FL/
3.阮家茶坊天空餐廳吃豐盛的傳家私房菜
老闆娘端出一盤盤在地新鮮食材,那個龍膽石斑魚火鍋🤤滿滿的膠原蛋白!!!
https://www.facebook.com/sky088783831/
4.跟著枋客文旅一起出海去小琉球追海龜
展現一下在澳洲開船自潛抓龍蝦的實力!在國內就能搭乘豪華遊艇享受海島風光
https://www.facebook.com/FangStarYachting/
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5.去枋寮新龍社區養殖漁場餵食20公斤大的龍膽石斑魚
飢餓的龍板石斑魚一看到食物來了就會瘋狂搶食!小心不要把手伸得太近啊~~要有被噴濕的準備😆還可以買到純天然用魚鱗做的保養品面膜!
不用去離島,這個暑假來玩點不一樣的吧🤘🏻
https://www.facebook.com/xinlongcommunity/
6.魔幻咖啡來杯悠閒的下午茶吧!
https://www.facebook.com/魔幻咖啡-139582839440597/
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斑魚火鍋 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳解答
鹽麴它除了能取代鹽,還有提鮮的用處,拿來煮火鍋真的非常美味,剛好我的鹽麴都用完了,這次會從自製鹽麴開始到煮石斑魚火鍋,如果沒有石斑用鱸魚也可以哦!
自製鹽麴
米麴:150g
鹽:45g
水:150 c.c.
鹽麴鍋湯底
水:2000 c.c.
龍虎班頭尾:500g
蔥白:2 根
鹽麴鍋調味比例
高湯:2000 c.c.
龍虎斑清肉:400g
鹽麴:2 大匙
米酒:2 大匙
味醂:1 大匙
白味噌:1 匙
香油:1 匙
Music: among stars by Ikson
斑魚火鍋 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
店家資訊看過來:https://bit.ly/2qIlb0s
看本集完整版內容:https://youtu.be/bvFlo34N5eE
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斑魚火鍋 在 【雲之南麗江斑魚火鍋】鍋物市場新“鮮”貨 - Facebook 的推薦與評價
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斑魚火鍋 在 [食記] 台北雲之南麗江斑魚火鍋- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:雲之南麗江斑魚火鍋
消費時間:2015年/01月
地址:台北市大安區安和路二段184巷8號
電話:02-27371116
營業時間:11:30-14:30 & 17:30-21:30
圖文版https://leemi.pixnet.net/blog/post/193157247
朋友看到雲之南的廣告被生火,於是揪了一團來去吃斑魚火鍋,這間雲之南麗江斑魚
火鍋位在遠企購物中心旁的巷弄裡,和甜點店WUnique相鄰,帶民俗風味的門面外觀相當
好辨認,主打的料理是現在台灣仍少見的斑魚火鍋,相當特別。
店內環境也結合了一些具有雲南元素的裝飾,外場的工作人員也身著當地納西族的傳
統服裝,白色長裙襬飄逸好看,雖然在活動上可能比較沒有那麼方便,但確實能夠強調該
店特色,對吃客而言也算是另外一種視覺體驗。
桌上擺著招待的瓜子,等菜時可以吃點打發時間,雲之南的消費採單點式,招牌菜色
就是麗江當地的料理班魚火鍋,不過斑魚和其他部分比較費工的料理需要事先預訂,官網
有蠻詳細的菜單簡介,有興趣的朋友可以先參考看看,有收10%服務費,晚餐時段的低消
是每桌500元。
搭配火鍋的醬料自取,其中有幾款是店家自製比較少見的種類,包括小米辣、薑沫醬
、青蔥醬、手工麻醬等等,就照標示建議搭配了一組,想想既然都來吃這種特色料理,常
見的沙茶就直接先省略了,這幾種之中最喜歡的非小米辣與薑沫醬的雙重組合莫屬,辣度
足很夠味,搭上薑味又多了點清爽感。
打卡活動送的泡菜,味道普通。
斑魚就是斑鱧,是一種生性較為兇猛的淡水魚類,若是有事先預約整條斑魚,在吃火
鍋之前會先送上這份斑魚刺生,搭配現磨的新鮮山葵,斑魚肉質緊實帶彈脆,即使片薄了
仍富有口感,味道不腥無怪味,但魚肉本身也沒有太特殊的風味,沾醬料搭配是比較好的
選擇。
整隻活斑魚(含兩人鍋底) 980元
鍋底單點 90元/每人 (含白飯/凍豆腐/醬料/湯底 無限供應)
預約斑魚會附兩人份的鍋底,其餘不足的人數需要另外單點,火鍋湯底有三種,分別
是精燉鮮魚湯/川味酸菜魚湯/麻辣魚湯鍋,也可以選擇鴛鴦鍋,店家建議最好一個原味的
鮮魚湯搭配其他口味,這天我們選的精燉鮮魚湯與麻辣魚湯鍋,下食材煮之前記得可以先
試試原味,雲之南的湯底都是以鮮魚熬煮出來的,有別於一般火鍋是用雞豬牛等食材,味
道也相對清爽些,鹽也添的少,像是在喝一般現煮魚湯,但少了薑味或米酒顯得更清淡一
些,麻辣湯個人比較沒有愛,以魚湯為基底加上郫縣豆瓣醬與其他中藥材的組合,和一般
我們吃的麻辣鍋風味較不同,下手沒那麼重可能也是吃不慣的原因,但若要品嘗食材本身
的風味,或許這樣的搭配才是比較適合的。
預約活斑魚餐還包含這斑魚蝴蝶片,每條魚可以片出約6~7盤,據店家說是用特殊刀
工片出來的,相當的薄透,感覺的的出這魚本身油脂頗豐,盤上留下不少油光,入沸湯涮
過後會魚片會捲曲起來,魚肉同樣是緊實的類型,但還是帶點細緻嫩度而不會乾柴的那種
肉質,挺好吃的,不帶刺吃起來也方便。
最後還有一盤是靠近頭部的厚魚片,這部位刺就多一點,吃的時候要小心,個人比較
喜歡那盤蝴蝶片,下鍋時間不用那麼久,也比較不怕魚肉煮過頭老掉。
手工斑魚丸 220元 (四顆)
這班魚丸可以選擇一份四顆或半分兩顆,價格不算便宜,不過口感倒是挺好,還加了
不少薑去提味,我喜歡這樣搭配。
現做手工蝦滑 330元
其他菜都上齊了卻遲遲不見這道手工蝦滑,也有詢問過外場答覆是手工現做較花時間
等等,想想也是有道理那就繼續等吧,又過了好一陣子受不了只好再問,結果再次回覆卻
是剛才已經出過蝦滑了,內場還跑出來做確認,但實際上菜確實就是沒來,也許中間是有
什麼誤會吧,總之廚房又立刻替我們準備,蝦滑袋裝現擠下鍋成一段一段,煮熟的口感澎
軟澎軟的,也和紮實或彈性勾不著太多邊,但沒加太多魚漿或粉去製作的話口感原本就是
如此,算是吃個嚐鮮意味比較強。
精選時蔬拼盤 160元
養生綜合菇 90元
精選滷三寶 580元
滷三寶是的牛肚、牛筋、大腸頭的經典搭配,個人向來喜歡吃牛筋牛肚,但今天這盤
兩樣都有一股我不愛的臊味,即使在麻辣魚湯中滾過好一陣子仍是如此。
梅花豬肉250元
另外點了一盤梅花豬肉,切得挺薄的,吃來不太過癮。
手工麗江涼皮 160元
外型像是粄條的涼皮,其實是用麵粉加上多重手續製成的,是較薄且滑溜中帶點脆的
口感,再拌上蒜末、醋與辣椒,吃來十分清爽開胃。
麗江烤粑粑 80元
烤粑粑也是麗江當地的特色麵食,就是烤得酥酥的一種厚餅類,單吃有點無味且乾口
。
麗江烤餌塊 120元
餌塊是有點類似年糕或麻糬的米製食品,附上煉乳搭配食用,不過我覺得照服務人員
建議在沾點火鍋醬料的麻醬滋味更好,只搭配煉乳太膩人了。
餐後每人有一份甜點,是白木耳甜湯,味道溫潤不甜膩。
個人覺得雲之南斑魚火鍋確實很有特色,部分食物的特殊口味習慣與否每個人接受度
不同,整體價位稍偏中高,服務和一些其他細節都還有可以加強的部分,對我而言屬於嘗
鮮還可以的店。
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