關於 斗南新開餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【疫情衝擊 用新台幣下架芒果！】
　
台南芒果產季自六月開始，然而，今年疫情使得市況不佳；「夜市不開、餐廳不開、冰店不開、糕餅店生意差，芒果找不到客人。」

疫情使得國人外食需求大減，原本用於蛋糕、冰品、飯後水果的芒果頓時找不到買主，且批發、零售市場人潮大減，果農帶著新鮮的芒果走進青果市場，整個市場都冷冷清清的。

但現在國內物流都無法保證隔日到貨，芒果寄送會讓客戶選擇要常溫還是低溫冷藏，但因為兩者運費有落差，大部分的客戶都是選擇常溫，然而，無論是常溫或低溫物流，都無法保證到貨，部分常溫寄送的芒果更出現燜壞狀況。

＃最新鮮的芒果在這邊
台北市農會
萬隆店：台北市文山區萬隆街47-12號1樓
蔬果舖子：台北市大安區復興南路一段340巷旁(市農會停車場)

汐止區農會 汐心情
新北市汐止區新台五路一段207號

新北市鶯歌區農會 https://www.yingge.org.tw/
新北市鶯歌區文化路181號

桃園市大溪區農會 http://daxiefarm.org.tw/
桃園市大溪區民生路1號

梧棲區農會
台中市港埠路一段545號

斗南鎮農會安全食材守護者
雲林縣斗南鎮中山路116號

南化區農會 http://www.nhfa.org.tw
台南市南化區南化里128號

玉井區農會
台南市玉井區中華路228號

宅配訂購：
楠西農會（芒果乾）：(06)5751-612
玉井農會（鮮果）：(06)5742-216

＃自己的果農自己挺

#食況轉播 #拾穗

女主人做料理，男主人做麵包，開一間像京都巷弄裡的雅緻夫妻店，是 「拾穗 Bakery & Kitchen 」創辦人莎莎（呂甯期）的理想。「可是我們還沒結婚啦哈哈哈哈！」莎莎硬要補充說明。

躺著也中槍的男主人，是大熊（周俊宏）師傅，最近店裡一款可愛爆表的「熊爸爸」麵包，靈感是他，製作者也是他，圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿，無辜的表情底下是馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾。卻也不只是裝可愛，另一款新品「曬太陽黑米法國」，是揉和老阿嬤菜脯與自然農法黑米的台灣味歐包，菜脯沉沉的鹹香實在太涮嘴，太討人喜歡了。

拾穗七歲了，在這上小學的年紀，他們改頭換面，重新出發。CI識別變優雅了，室內裝潢變明亮了，綠灰交錯的老石磚，杏白雲彩的油漆，和淺銀亮面的鍍鋅板搭得剛剛好，木椅和亞麻桌布一進場，花束一點綴，就氣質出眾。人可以舒舒服服待著的空間。

好的麵包和好的料理，是天生絕配。大熊師傅待過苗林行的烘焙坊「Le Gout」，技巧紮實，和洋皆通，拾穗的麵包不僅是附近住民的好厝邊，也供應給「興波咖啡」等知名餐飲店家；莎莎主廚則一路在廚房磨練技藝，曾任職於「Nonzero 非零餐廳」與樂沐短暫進駐台北的「格蘭公園」。

看到Nonzero就明白了呀！莎莎主廚的料理，真誠、良善、不做作，雖是輕鬆的家常菜、酒館菜，卻能用適切的烹調手法凸顯食材美好的風味。食材用得好，莎莎勤跑產地，愛做研究，菜單上列出的食材自信滿滿，嚐在嘴裡精神抖擻；烹調也有想法，熟度、質感拿捏得宜，調味適度提點，該下功夫的地方也不手軟，完全吃得出用心。現在出門吃飯最喜歡這種簡單又不簡單的小館子了。

喜歡白柚沙拉，上頭的燒烤金嵐蝦甜脆鮮活，風味飽滿，原來是嘉義布袋的生態養殖蝦；也喜歡青花筍，煎炒得焦香，蘸裹上溫泉蛋與融化的馬背起司，醇厚對比爽脆。還特喜歡一道番茄，去皮烤熟的彩色小番茄酸鮮濃美，溫熱的樹番茄醬汁再堆疊上酸甜，番茄的飽和度被調到最高了，美味還能更上層樓：煎出焦皮的馬背起司，酥脆黏牙、鮮鹹涮嘴，和番茄與樹蕃茄送作伙，太相親相愛了，最後再請出法棍麵包，刮一刮盤底的醬汁，吃乾抹淨。

紐西蘭特級羊肩肉，直火燒烤，粉嫩柔軟，切成薄片後，和花椒油、麻辣底料、花生碎拌在一起，那香味之勾人！花椒油、麻辣底料都是莎莎自製，花椒油用上雲南大紅袍、台東山椒、花蓮野生花椒、馬吿、胡荽子等等香料，麻辣底料則混合大辣椒、魔鬼椒、朝天椒、糯米椒等七種辣椒，並且皮跟籽分開烘乾再調和。辛香繁盛，鮮鹹有味，卻不遮蓋羊肉的風采，是一道討喜的「口水羊」，也適合下酒。

粗粗捲捲的手工麵，彈韌媲美刀削麵，如此強勁的麵體，莎莎用魚高湯、蝦高湯與蛤蠣高湯煮二十分鐘，把鮮美都煨進去了，再摻一點麻香辣醬，裝飾以燒烤一本釣軟絲，就是渾厚豪邁的一盤好麵，軟絲甘甜，麵條彈牙，吃著爽快。

醬燒牛舌則蘊含不合比例的細工。採用芸彰牧場的牛舌，先熬四十八小時的牛肉褐色高湯做底，與馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、御鼎興醬油、TERRA哥倫比亞巧克力磚一起燉煮；醬汁則另用牛高湯與牛舌，燉煮後打成泥，調入巧克力磚，進烤箱烤到焦糖化；再將醬汁與燉好的牛舌一起置入真空袋中蒸煮；上菜時再刨上巧克力。最終成品，入口即化，濃而不膩，巧克力起到增稠的作用；一旁的配菜，則是異常美味的烤地瓜，來自斗南農場，不過是烤二次：先整條烤，切片後撒上鹽與胡椒再烤，就外脆內綿，彷彿滲出蜜來般香甜。

重生的拾穗，一半是烘焙坊（週日至週三），一半是餐廳（週四至週六）。一人一半，感情不會散，料理與麵包這麼速配，一定也會手牽手找到更多喜歡他們的客人。

拾穗 Bakery
拾穗 Kitchen

｜#2021年｜

延續著2020跨年夜的熱鬧
#元旦第一天 我們和阿北一家出發 #雲林斗南
在 #大樹藥局斗南門市 採購口罩
遇見Olivia Baby 萌版嘻遊記
於是我們全部一起移駕 良作工場農業文創館
六大四小一起玩特別歡樂
喜歡朋友一個連結一個串在一起
將朋友圈生活圈越擴越大的感覺

#良作工場農業文創館
大人入門票$50，我家小孩還用不收費
全額可抵消費非常佛心
其實他們家的豬肉我在認識老爺第一年就請他在台北吃過
當時的蒸火鍋吃原型食物之外也吃食物的原味
沒想到已經版圖擴大成立了觀光工廠
對於飼養豬一定有非常臭的這種印象
但是在這裡不但聞不到
整個環境也維護的非常乾淨
我們在這裡認識豬的飼養分割肉品等等
午餐也直接在這邊享用
餐點味道不錯價格也在合理範圍
用餐區另一角有提供積木或教具可來個親子時間
如果不想玩玩具戶外也是遛小孩都好地方
玩石頭吹泡泡追逐遊戲都沒問題
是會讓我想二訪的景點

結束觀光工廠行程轉到 #雲林古坑

#桂林印象會館
一秒到泰國的感覺
園區不收費 這種景點我最喜歡
範圍說大不大但有餐廳有步道有戲水池
還有溜滑梯跟小小沙坑
等夏天到了再帶孩子去玩水
順便進餐廳用餐來個半天之旅
裡面還有特別品種的雞還有孔雀
新年第一天看見孔雀開屏
我想今年一整年都會特別幸運吧
三個孩子排排坐一起觀察禽畜模樣特別可愛

和小歐歐一家道別後
回到阿北家一起共度晚餐
然後再和阿北的岳父岳母一起去 #北港朝天宮
祈求神明保佑大家平安健康順利
第一次在朝天宮遇上神明在收驚
於是跟著排隊 #台灣人真的好愛排隊
排了一小時才等到
兩個小傢伙自己乖乖跪著給神明收驚
乩童看著他們然後開心的笑
媽媽我自己看了好幸福
神明說女兒出生要來說話的
這是什麼意思
說兒子很聰明以後很會讀書
這個我怎麼覺得很不可思議
不管怎樣
孩子平安健康快樂就是最大心願

新年第一天就在拜拜後散會結束

#新年第二天 賴床賴到快中午才被太陽招喚出門
一樣坐上車出門了才決定目的地
完全我家一貫作風
決定再去灶咖 #臺南 遛遛
翻找了朋友推薦景點 #鹽水車站樹屋
這裡真的非常棒
傾倒圍牆的大房子盤踞牆面的大樹
每一間都有不一樣的感覺
我和孩子在裡面將小石子當足球踢
也將石頭排隊當馬路
再用大樹當遮蔽玩起躲貓貓
簡單的建築和樹木
也能讓我們玩得好開心

離開樹屋原本要去龍貓彩繪村
可惜小孩上車已睡著
只好繼續向南跑到永康吃午餐兼下午茶
WaWa Land 永康永華店這裡的鬆餅好好吃
裡面也有提供簡單玩具可以讓孩子玩
想好好吃個飯就讓孩子進遊戲間玩吧

吃飽喝足再去附近公園玩
永康探索教育公園遊具充足
有非常多家長和孩子一起在這放風玩耍
一旁也有攤販販售玩具跟小吃
挖到不錯的景點下次可以再來玩

回程又到嘉義市吃飯逛逛 #文化路
非常充實的一天
孩子開心了但爸媽累壞了

#2021新年玩什麼
#2021繼續挖景點玩遍台灣

台灣1001個故事-20210321分集大綱：

part1：【炸饅頭淋煉乳醬料 斗南小鎮深夜美食】
https://youtu.be/kUIuI8O0cTc

part2：【台式鹹粥現炸海鮮 崁仔頂隱藏版美食】
https://youtu.be/MNd_q-qAtXw

part3：【新港古早味零食 老鼠糖甜蜜百年】
https://youtu.be/c9_xhCUvTog

part4：【屏東騎樓蛋餅油條 午後開賣人氣沸騰】
https://youtu.be/Oug-kglM9DE

part5：【歌壇王子變身蛤仔麵王子 秀水麵店開唱】
https://youtu.be/Z6vMIyIIoQw

part6：【嘉義茶山梅子雞 茶莊闆娘大展廚藝】
https://youtu.be/z9E7jwtHZxA

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001



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UHD [email protected] BT.2020(10bit) HLG

#炸饅頭 #雲林 #煉乳 #鹹粥 #基隆 #魚市 #嘉義 #新港飴 #早餐 #屏東 #蛤仔麵 #彰化 #高山茶 #餐廳 #梅山鄉

台灣1001個故事-20200628分集大綱：

part1：【高雄港點大王 苦學傳承名廚手藝】
https://youtu.be/Ty7ZRaJuD74

part2：【七年級聽障夫妻 紅酒牛肉飯市場熱賣】
https://youtu.be/QWer6kDBNrU

part3：【資深記者返鄉創業 洋蔥酥拚洋蔥銷量】
https://youtu.be/DVjitKB_SRM

part4：【美女烘焙師檸檬蛋糕 匯集各地小農食材】
https://youtu.be/H0NGMNYio4Q

part5：【米糠磨成好康 70年老碾米廠新創意】
https://youtu.be/iOt0Lg3LRF0

■台灣1001個故事　說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食#甜點#烘焙#洋蔥酥#港點#江浙點心#餐廳#檸檬蛋糕#聽障#紅酒牛肉#新北#創業#宜蘭#米糠粉

☞打造最大餵牛團隊 父子合力酪農新革命 part1【台灣1001個故事】
雲林養牛團隊的傳奇故事，畢業於成大機械系的張志名，他放棄科技業的高薪回斗南老家當起了牧牛者，把馬鈴薯採收之後的次級品，拿來餵牛養出頭好壯壯的牛，肉質也加倍鮮嫩多汁成了許多老饕的首選。

☞有良心卡好呷 甜品自然無添加 part2【台灣1001個故事】
台大畢業留學荷蘭的Cindy，為了要幫媽媽調理身體，她自已學著打豆漿，意外引發了她對食療的興趣，開了甜品店，嚴選食材親自熬煮，食物的原汁原味，因此也培養出一批死忠顧客。

☞沒落磚窯生新意 泰雅廚師讚 妙手變原味 part3【台灣1001個故事】
九二一大地震之後，防震的要求提高了，磚頭的需求也日益減少，南投埔里就有這麼一家，知名的磚窯廠第四代主人，利用停業的磚窯廠，做民宿跟原住民餐廳，結果吸引了好多遊客。

☞綿密起士蛋糕 金黃色澤甜而不膩 part4【台灣1001個故事】
新竹一家起士蛋糕店的老闆賣的起士蛋糕不使用香精，全部都是天然原料來製作，從台灣紅到了大陸，過去的他因為創業失敗最後親情力量讓他東山再起，人生也大不相同。

☞滿載各自夢想興趣 三姊妹開餐廳圓夢 part5【台灣1001個故事】
一個國際知名瓷器公司的設計師回到她的家鄉新竹，跟兩個妹妹一起創業，而嫁給日本丈夫的小妹就負責製作和菓子點心，二妹負責掌廚這三姊妹各自發揮專長，結果好餐點造就了好口碑。

■台灣1001個故事　說不完的故事
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