#斗六甜點店 🔥🔥
有魔法的療癒系甜點,除了好拍也好吃喔😋😋
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斗 六 藍帶 甜點 在 雲林縣議員 蔡岳儒 Facebook 的精選貼文
【雲林好食在 #profile】#法米法式甜點
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法米,坐落在小鎮斗六街邊一棟歐式建築內。雲林斗六,人口僅有十萬,這家道地法式甜點店,用聖人泡芙、檸檬塔、蘋果千層酥和烘焙餅乾引來假日排隊人潮,成為人氣店家,單月營收超過百萬元台幣。
這是家充滿浪漫氣氛的甜點店,由斗六在地三個姊妹共同經營,姊姊李家敏是發想者,她曾經到法國藍帶廚藝學院學做甜點,另外兩個妹妹也分別到日本、瑞士進修。這樣的國際陣容,其實適合在台北發展,但他們選擇在家鄉開店。「為什麼法式甜點店只能開在都市,小地方就不能有?」李嘉敏說,在法國,很多精緻甜點店,也開在偏僻小鎮,一樣受歡迎。
一切都是高規格,這家店並沒有因為開在小鎮而因陋就簡,設備器材、烤箱廚具都是專業級。食材也是,法國甜點多使用杏仁粉,價格是一般麵粉的十倍以上;她不用普通平價巧克力,選用法國頂級巧克力品牌;千層派裡的香草蛋奶醬不用化學濃縮香草醬,而是天然的大溪地香草子……。開店之初,就決定採取台北規格,但單價百元以上的台北價格能被斗六鄉親接受嗎? 一開始,生意清淡,鄰居、親戚甚至客人都對她潑冷水,但她並沒有退縮,就算是生意不好,李嘉敏也要把甜點櫃都填滿,「如果自己都沒有信心,怎麼打動客人?」賣不完的,就分送附近鄰居或親朋好友。經常一早六點就開始工作,忙到晚上十二點過後才休息,辛苦付出卻沒有得到相對回報,一度陷入低潮,甚至考慮是不是要調降售價。還好
有父親力挺,「不怕妳賣貴,只怕妳東西不好!」
客人上門,李嘉敏總是細心向客人介紹這些食材,解釋它們和化學食材的差異,客人接受度就會提高。她深信,消費者是可以被教育的,即便價格高一倍,但只要價值被了解,價格就不是問題。
這樣堅持兩年,法米終於被看見。部落客不請自來,免費寫文章推薦這家特別的甜點店,客人的口碑宣傳也開始帶來更多新客源,假日排隊人龍不斷,連平日都有客人慕名從外縣市上門消費。現在的法米轉虧為盈,在斗六小鎮站穩腳步,還前進台中市開了兩家分店。「從斗六來的法式甜點店」,成為都會區客人口耳相傳的驚奇。
#2020雲林巾彩耕地藝術節
#活動地點:雲林縣虎尾鎮堀頭里99-2號
👉👉👉👉埒內社區親水公園旁耕地
#活動時間:2020年10月01日~10月11日
斗 六 藍帶 甜點 在 小佳的流浪旅行紀錄 Facebook 的最佳貼文
很多網美甜點店都會讓人失望,
這次旅行意外發現 #斗六 #Immense恬恬,
環境是夢幻馬卡龍粉色系,價位平價、服務親切,最重要的是甜點超好吃!!
🍰斗六IMMENSE 恬恬,百元藍帶法式甜點👉
https://shichia17.blogspot.com/2020/08/immense.html