「早餐/地瓜泥肉排蛋吐司」
#防疫新生活 ，從今開始。
很開心可以參加由 悅知文化 舉辦的料理接力賽，這次共有6位料理作者一起分享自己在家中的防疫料理~就算待在家也要吃得營養又健康。
今天要與大家分享的是「懷舊炸肉排」料理，這道有收錄在我的「元氣滿滿肉便當」，做法非常簡單，很適合成為大家防疫料理的口袋名單喔！
歡迎大家動手跟我一起做，如果對我的食譜書有興趣，可以到博客來、誠品線上、momo、金石堂購買，目前都有活動優惠，可以把握機會購入!
「懷舊炸肉排」應該很多人都做過了，但是醃好的肉可以做什麼變化呢？
1/早餐肉排蛋吐司。
2/沾上地瓜粉後半煎炸的懷舊炸肉排，帶便當的主菜首選！
（P68-P69)
3/搭配蛋炒飯，就有名店的感覺。
4/沾上蛋液跟地瓜粉半煎炸後，放到滷汁裡就可以做滷排骨。（P70-P71)
5//換個口味也能做茄汁豬排。
6/或是油漬蕃茄煎豬排（P52-P53)
光是豬里肌就有好多好多的變化跟用法，當然要講究一點的話，有些料理更換不同的肉的部位會更好吃。
今天想跟大家分享的就是，在疫情期間同一樣食材可以有多樣變化的話，是最適合現在天天在家、天天開伙的媽媽們啦。
今天就用相同的材料，不同的做法。跟大家分享我最愛的自家早餐。
✏️材料:
豬大里肌 400g
（約8片左右。選擇豬大里肌前段，切薄片）
鹽麴 一大匙
醬油 一大匙
蒜泥 15g
黑胡椒 適量
（早餐肉排不沾地瓜粉，就不列入了）（最近醃的這盒大約20片）
✏️其它配料：
美奶滋
小黃瓜
牛蕃茄
荷包蛋
煎肉排
地瓜泥
吐司
（沒有地瓜泥的話，可以用花生醬也超級好吃）
✏️作法:
1/豬里肌稍微斷筋、微拍打後用醬料醃漬30分鐘以上。
2/用鍋子煎好荷包蛋、肉排備用。
3/烤好的吐司上抹一層厚厚的地瓜泥，另一片吐司上抹上一層美奶滋、再依序把配料放上。可以加上長竹籤固定再對切。
配上一杯咖啡或奶茶就是超滿足的早晨啦！吃完早餐我們繼續一起奮鬥在廚房的日子！
同一道料理的備料可以做這麼多種變化。你不心動嗎？心動就趕快行動吧。
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料理接力賽 在 Re: [實況] 料理之王EP8 聖誕大餐合作賽- 看板TW_Entertain 的推薦與評價
EP7&8 團體合作賽
Dream Team
MVP 團隊隊員
施捷夫 安妮 游星淵 黃晶晶 陳首宏 双兒
庫洛魔法使
MVP 團隊隊員
楊詠帆 林聖智 陳姿靜 呂政緯 周皓軒
大師兄回來了
MVP 團隊隊員
阮紹榮 張傑 梁一貞 高珮喻 洪士元
每位選手不得參加超過三回合
回合名稱 D.T 庫洛 大師兄
王牌對抗賽
參賽選手 陳首宏 林聖智 梁一貞
所得積分 0 3 2
全聯採買賽
參賽選手 施&安 周&呂 洪&張
所得積分 3 2 0
雙人合作便當賽
參賽選手 黃&双 楊&陳 阮&高
所得積分 5 0 0
珠寶盒PK賽
參賽選手 陳首宏 呂政緯 張 傑
所得積分 2 3 0
快手PK賽
參賽選手 游星淵 林聖智 阮紹榮
所得積分 0 1 4
聖誕料理接力賽
全員參賽
所得積分 0 0 5
總計積分 10 9 11
評審淘汰 安妮 陳姿靜
MVP決定淘汰 游星淵 周皓軒
Dream Team MVP 採用抽籤定出淘汰人選
庫洛魔法使MVP 採用不記名投票定出淘汰人選
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