關於 料理 主婦 カリスマ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#今日のお弁当
#塾弁
#明天開始中午現做現送寒輔便當

今天自己做了漢堡排、還是自己做的口味最嘎意。
日本常見的家庭料理「ハンバーグ」
🍱和風漢堡排+自製醬汁佐芥末籽醬
🍱玉子燒
🍱金時地瓜甘露煮
🍱蘋果造型火腿起司蟹肉捲

關於和風漢堡排、對我來說有很特別的經驗跟回憶。留日期間第一份打工在大賣場裡的Family Restaurant、所學的第一份餐點就是漢堡排。從切洋蔥到上餐都有制式的S.O.P。當時我最討厭切洋蔥了、老是跟另一位日本男大生在輪流、新米（菜鳥）都要去切洋蔥、先對半切再縱刀數十刀、橫刀數十刀的切成細丁！但是、老娘如今是カリスマ家庭主婦😆（不要臉的自稱家庭主婦教主、因為跟以前那個切洋蔥老是一把鼻涕 一包眼淚的菜鳥比啦）
我當然是派食物調理機上場呀！誰要切啦～🤣
首先、將洋蔥炒到透明呈焦糖色、與豬牛綜合絞肉、蛋液、泡過牛奶的麵包粉過味後拌勻。再平均分成等量大小。
#重頭戲來了
#我第二討厭的事
#每顆肉丸子用雙手左右拍打一百下
對！100下！
靠夭、我心裡常咒罵！
你一定要數嗎？日本人！
對！我們都要將分好的肉丸子⋯同時從1數到100🤣
預備⋯ 1、2、3⋯ 是的、用日文跟那男大生每顆拍打100下數100下、反覆到食材做完為止。
苦中作樂偶爾會玩傳球拋接😆
常常騎腳踏車去打工的路上就心想、今天不要做漢堡排、今天不要做漢堡排⋯😂

但是、將空氣拍出、手打100下的漢堡排真的好好吃😋 每次員工餐半價時、我最愛點和風漢堡排跟唐揚雞定食。

#和風漢堡排

材料：（4-6顆）
牛絞肉、豬絞肉7:3比例 350g
洋蔥1顆 （中等大小）
麵包粉半杯+50cc牛奶泡好備用
蛋液1顆
黑胡椒、鹽適量

作法：
將洋蔥先切成細丁炒熟呈透明微焦糖色、放涼後加入所有食材跟調味料拌勻、打出黏性後依需求分4-6等份。捏成球狀後雙手左右拋接方式拍打100下，將肉裡的空氣拍打出來、吃起來也比較Juice、肉質比較彈。
（拍打後的肉丸子可以用保鮮膜封起來再包一層鋁鉑紙冷凍保存）
#煎：
塑型好的漢堡肉中間用大姆指壓一下、中間厚度高較不易煎熟、所以中間稍微壓薄。
中火煎到兩面上色後、加一點點水蓋上鍋蓋小火蒸煎3-4分鐘即可。

日本的和風漢堡排有無數種吃法、看是要搭配白蘿蔔泥再淋上醬油、或白蘿蔔泥 梅乾肉末、或淋上牛排醬⋯各家都有獨家特製的招牌醬汁來吸引顧客上門。

好了、打那麼多字本宮又乏了！
明天中午親送便當見💕

明日12日（水）日本テレビ「ZIP」にサンキュ！トップブロガー稲垣飛鳥さんが登場します！♪⌒ヽ(*ﾟωﾟ)ﾉ 7時15分ごろの「ハテナビ」というコーナーで、あの料理レシピをご紹介。ぜひチェックしてくださいね～。撮影裏話も含めて、稲垣さんのブログはコチラでチェック！
http://39.benesse.ne.jp/blog/inagakiasuka/

全レシピの"開始位置"を概要欄に記載しているので、ぜひ「真似したいレシピ」を探してみてくださいね。

節約術で話題のカリスマ主婦ののこさんに、1週間分の作り置きと下味冷凍のおかずレシピを教えていただきました。今回はなんと15品も...！
お手軽な節約レシピもたくさんなので、要保存な内容です。
▶︎Instagram：https://www.instagram.com/nonoko_16/

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00:00 start!
00:23 ■パプリカのナムル
パプリカ　2個
白いりごま　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
ごま油　小さじ2
すりおろしニンニク　少々
塩　少々
黒こしょう　少々

01:28 ■厚揚げと玉ねぎのケチャップ炒め
厚揚げ　2枚
玉ねぎ　1個
ケチャップ　100ml
料理酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　ひとつまみ

02:43 ■ほうれん草のナムル
ほうれん草　1束
白いりごま　大さじ1
ごま油　小さじ2
鶏がらスープの素　小さじ1
塩　少々

03:45 ■納豆の佃煮風
納豆　3パック
納豆のタレ　3パック分
長ネギ　1/2本
白いりごま　大さじ3
コチュジャン　大さじ1
砂糖　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
すりおろしニンニク　小さじ1
すりおろし生姜　小さじ1
※なるべく早くお召し上がりください

05:17 ■レンコンのオイスター炒め
レンコン　150g
オイスターソース　大さじ2
砂糖　小さじ2
みりん　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　適量
ごま油　適量

06:43 ■はんぺんバーグ
はんぺん　2枚
鶏ひき肉　100g
小ねぎ　1本
マヨネーズ　大さじ1
片栗粉　大さじ1
しょうゆ　小さじ2

07:57 ■ベーコンとしめじのバター醤油炒め
ベーコン　1パック
しめじ　1袋
しょうゆ　大さじ1
有塩バター　10g
塩　少々
黒こしょう　少々

08:55 ■アスパラとエビのガーリック炒め
むきエビ　200g
アスパラ　1束
すりおろしニンニク　小さじ1
すりおろし生姜　小さじ1
塩　少々
こしょう　少々
レモン汁　少々
※なるべく早くお召し上がりください

09:55 ■ちくわと人参のマヨ醤油炒め
にんじん　1本
ちくわ　1袋
マヨネーズ　大さじ
しょうゆ　小さじ1

10:52 ■シューマイ
豚ひき肉　200g
玉ねぎ　1/2個
しょうゆ　大さじ1
片栗粉　大さじ1
シュウマイの皮　個数分
※なるべく早くお召し上がりください

12:15 ■トンテキの玉ねぎソース和え(下味冷凍)
豚肩ロース肉　3枚
玉ねぎ　1/2個
しょうゆ　大さじ2
白いりごま　大さじ2
料理酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
ごま油　大さじ1
塩　少々
黒こしょう　少々

13:26 ■ごまチキン(下味冷凍)
鶏もも肉　1枚(300g)
白いりごま　大さじ3
料理酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

14:11 ■豚肉とパプリカのコンソメ炒め
豚こま切れ肉　300g
玉ねぎ　1/2個
パプリカ　1個
オリーブオイル　大さじ2
コンソメ顆粒　大さじ1
粉チーズ　小さじ2
すりおろしニンニク　小さじ1
塩　少々
黒こしょう　少々

15:28 ■鶏モモと長ネギのオイマヨ焼き(下味冷凍)
鶏もも肉　1枚
長ネギ　1/2本
マヨネーズ　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
料理酒　小さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1g
黒こしょう　少々

16:33 ■めかじきのガーリックステーキ(下味冷凍)
めかじき　3切れ
オリーブオイル　大さじ1
すりおろしニンニク　小さじ2
塩　小さじ1/2
しょうゆ　少々
黒こしょう　少々


※作り置きレシピは食材の状態や保存状態によって異なりますが、2~3日程度を目安になるべく早めに食べ切るようにしましょう。保管することにより食中毒のリスクが高まる為、以下の点にご注意ください。
・作り置きに使用する食材は新鮮で傷みのないものを選び、しっかりと火を通し、汁気は飛ばしてください。
・トッピングの小ねぎやソース、付け合せの生野菜など加熱していないものは除き、食べる直前に用意してください。
・保存容器や使用する箸は清潔なものを使用し、食べる分だけだけ取り出し、再加熱（75℃で1分以上）をしてお召し上がりください。
・保存する際は料理が完全に冷めてから蓋をしてください。
※下味冷凍レシピは食材の状態や保存状態によって異なりますが、冷凍保存で1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。冷蔵庫での解凍もしくは電子レンジの解凍機能を使用して解凍し、十分に加熱してお召し上がりください。解凍後の調理したものは、当日中を目安に早めにお召し上がりください。


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#クラシル
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カリスマ主婦で時短料理研究家の若菜まりえ先生とのコラボ企画！

今回は、西友のプライベートブランド「みなさまのお墨付き」から「あえるだけ ペペロンチーノ」を使った食べ応え満点のパスタレシピをご紹介！

「みなさまのお墨付き」とは？詳しくチェック！
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