薑蔥霸王雞 29分鐘詳盡版本 原材料處理 浸雞技巧 斬雞 擺盤基本功 👉 https://youtu.be/KaKYwaSdpt4
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,古法鹽焗雞!簡單材料同做法就已經好好味! #鹽焗雞 #焗雞 #師奶廚房 00:00 介紹鹽焗雞 02:56 鹽焗雞材料:雞 5-8斤粗鹽 油紙 做法:將雞處理乾淨再晾乾水 雞裡外掃少許鹽 放鹽到獲炒至出煙 用油紙包好雞放至鹽中後關火 05:34 關火後焗約30分鐘 打開油紙後可用筷子測雞...
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今晚老爺有客人黎拜訪留食飯,老爺叫米媽安排😂
又係米媽出場時候。通常遇著多人食飯,或者有貴客時,米媽多數都會早一日預備,同埋用曬所有可以用既爐頭同電器,一來減輕真正埋牙煮飯既時間,亦都可以全部熱辣辣同時出菜,更加唔駛令到廚房忙到一頭煙無停。
所以大家唔駛擔心,我只係口頭同打點下,調完味。就交俾啲焗爐蒸爐,燜野。好他條😂😂
(個菜單係諗過度過唔駛出手點煮架~)
前一日:
醃定韓醬豬仔骨
醃定鹽焗雞
白切雞
今晚餐單:16人。
飯前下酒小食
車里茄煙肉卷
芝士火腿拼盤
晚餐
咖哩薯仔牛腩
慢煮醬燒豬仔骨
蒜蓉粉絲蒸扇貝
白切雞&鹽焗雞
蒸魚
螺片小棠菜
生果湯
水果拼盤
今日準備:
下午:
等米訓晏覺。
2點開始焗豬仔骨-5點(放一邊唔開錫紙,開飯前30分鐘開錫紙焗)
3點蒸雞,放蒸爐,等到5點取出放涼斬雞擺盤)
3點,煮咖哩牛腩,飯前翻煲。
3點,煲生果湯。飯前翻煲。
6:30
蒸魚
粉魚扇貝
真正飯前開火要煮既:
小棠菜螺片
煮蒸魚汁
煮扇貝汁
7點開飯
#熟能生巧都唔駛點諗就成個菜單安排時間出曬黎~
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古法鹽焗雞!簡單材料同做法就已經好好味!
#鹽焗雞
#焗雞
#師奶廚房
00:00 介紹鹽焗雞
02:56 鹽焗雞材料:雞 5-8斤粗鹽 油紙
做法:將雞處理乾淨再晾乾水
雞裡外掃少許鹽
放鹽到獲炒至出煙
用油紙包好雞放至鹽中後關火
05:34 關火後焗約30分鐘
打開油紙後可用筷子測雞是否熟透
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