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【稻米、海洋文化、風土建築，學習 #東南亞 的生活智慧】文／郭瓊瑩
在全球的旅行經驗中，我最喜歡的 #亞洲轉機地點 不是東京、香港或新加坡，而是 #曼谷。那裡充滿文化的自信力與美感，而且機場書店商品種類豐富，介紹泰國或亞洲的英文書籍特別多。
有一回我在曼谷機場過境時買到一本Lonely Planet出版的《Rice Trails》，是一位澳洲旅遊作家Tony Wheeler，花了30年在亞洲各國各地探索而寫出的 #亞洲稻米故事，並加上另一位攝影師Richard Anson拍下的精彩鏡頭。儘管已經是出版近20年的作品，每次重拾閱讀都還是深深吸引我：
https://bit.ly/3jROaIy
冇錯，係得哥啊！有冇好掛住佢啊？
在寫食物以前，想寫一寫得哥。
“得哥”馬興國，暱稱來自“duck”字，早年以燒鴨出名，在吉隆坡開店，英文名就取“Uncle Duck”，但其實真的英文名是Marco Ma，有人話“得哥”啲嘢好得，名字就這樣用下來了。
他十幾歲就入行，先是賣粥，後來開大排檔；2003年，香港發生SARS事件，市場很淡，讓他萌生往外發展的可能性。
疫情後，他跟隨飲食工會一團人去了新加坡考察，本有意移居新加坡，其後來回馬新兩國多次，最後選擇在吉隆坡住下。
他回憶說，當年一團人還是由現任的總理李顯龍接待，去了很多地方考察；他覺得吉隆坡在成本、人力等條件更符合他的要求，於是就選擇在這裡開店。
初初要在劉蝶廣場開“#港飲港食”，還有故仔聽，原來那時廣場管理層不想租給他做餐廳，他於是想出一個方法，就是煮一桌子菜讓管理層吃，那一頓飯以後，店舖就給他拿下了。
“得哥，你煮咗啲咩俾人食？”
“香港嘅龍蝦伊麵咯！”
2004年，劉蝶廣場的港飲港食粥面餐廳開始營業，當年門外還有“車仔檔“，賣咖哩魚蛋、碗仔翅等香港街頭小食。
應該是吉隆坡最早一家有賣這類街頭小吃的店吧。我第一次篤魚蛋吃碗仔翅，也是在這裡吃的，那些年去Bukit Bintang，不是去同善路吃牛丸粉，紅燒魚頭，就是來這裡吃乾炒牛河。
得哥自我要求高，這天上門採訪，他一邊煮一邊跟我談了許多，幾個小時竟還沒聽夠，他對每一樣的食材，該如何處理，又該讓人客怎麼吃，都講得很詳盡，不是客套話，那杯奶茶的學問，從選茶的品牌到“溝茶”等工序和只有行內人才知的小秘密，都讓我大開眼界。
今年初時，我介紹過他家的圍村盆菜，是我試過無數家盆菜以後，最喜歡的一家。
這次採訪，多得姐妹阿Wing介紹，原來她認識得哥，說得哥超級好人兼有義氣，知道她老遇到餃皮問題，二話不說幫忙，是她的貴人。
我這才知道得哥即使讓店面休業，卻一直沒停下來。
他開始推出很多大廚系列懶人包（容後介紹），開始自學拍影片，開始做youtube頻道，教人如何煮他的懶人包，看，人家得哥60歲，還不斷在努力！
而我這不學無術的，就這樣坐在店裡做VIP，他煮我吃，還真的吃了很多好料。
一個香港人，因為SARS，來到吉隆坡闖了近20年，這一年因為更嚴重的一場疫情，他停下腳步，再重新出發，這其中有很多故事，很精彩。
我還會再找得哥，讓他給我講故事的。
重點來了，看，我都把重點放最後，就是雖然日子未定，還沒很確定，不過得哥魚蛋粉會重開哦！！
敬請期待本人之下一篇，哈哈
#圖解：得哥的攝影助手是馬太，兩人最佳拍檔，+我和阿Wing兩條友好有食神咁食開好多嘢，飽到上心口！
📍得哥鱼蛋粉@半山芭
Follow my IG／tiktok：#malaimui77
FB：#馬拉妹講飲講食 #馬拉妹出閘 #馬拉妹 #認清商標 #提防假冒 #只此一家 #別無分行 #FoodhuntMY #BloggerMakan #BloggerMalaysia #malaimuidotcom #好吃的吃多一點 #不好吃的多少吃一點 #得哥魚蛋粉 #uncleduck #uncleduckfishballnoodles #jalanpudu #半山芭美食
李登輝逝世週年的雷雨天讀李登輝秘錄，落地窗外看不見對岸的淡水。
1996 年採訪完台海危機後隔年，路透社派我前往新加坡工作，人生第一次離開台灣生活，第一次以一個台灣人的身份居住在他鄉。從飛機離開台灣的那一瞬間起，日復一日覺得台灣這兩個字，對我是何其重要。
說來慚愧我讀了好些毛澤東鄧小平的傳記，現在才正在讀李登輝的第一本算是傳記吧，但也許是因為這個人從 1996 年起，從我離開台灣起，對我而言是一個再熟悉不過的人，因此我從來沒有讀過關於他的專書。
前陣子出版社來信，是那種非常正式禮貌的書信體，抬頭內文落款，無一不優雅合適。先是說打擾了，介紹自己敘述來意，敘述新書背景內容，附上一些試讀書卡。最後詢問能不能先看一看，如果願意，出版社會寄一本新書給我試讀。
讀了書卡覺得很有意思，台灣民主化的歷程中，應該和多數人一樣，李登輝在我心目中絕對是最重要的人物。作者是日本產經新聞記者河崎真澄，曾任台北支局長，多年近距離採訪李登輝，可想而知有許多精彩的第一手報導。
這是第二次出版社寄書給我試讀，第一本是多年前朋友張瑞夫的書不算公關書，因此不知道是不是有什麼隨之而來的義務。編輯很客氣回覆，如果讀完願意推薦當然很歡迎，不過沒有什麼商業對應關係。
翻譯書畢竟隔了一層語言，讀來總是難免有翻譯的感覺，但是因為譯者龔昭勲留學日本，長期在日商上班，退職後投入研究台灣近代史與白色恐怖，同時翻譯各種與台灣有關的書籍及文件資料，讀來十分流暢不覺來自翻譯，是非常難得的。
這本書裡的歷史事件對我而言完全不陌生，但是許多細節卻是從未聽聞，讀來幾乎有幾分驚心動魄。從李登輝和日本的淵源，到他在國民黨內的精彩鬥爭，到和共產黨的驚險過招，到他解除國民黨的枷鎖，以一個全然的台灣人出現在我們面前。當年看不出的事，今日如山泉般澄澈。
現在我停留在 207 頁 1990 年野百合學運之後召開的國是會議，那是我記者生涯的青澀之始。姚嘉文對當時的印象是：那時李登輝的攻擊與防守，其動向彷彿在看劍道比賽。
那是台灣掙脫國民黨的開始，我想。
我還沒有讀完全書，稍早淡水河上的雷雨不斷已經停歇，對岸在雨後漸漸明朗，我放下書心裡有種說不出的感覺。在風風雨雨之中，台灣何嘗不是如此？攻擊與防守，從李登輝一路以來到了蔡英文，我們終會抵達陽光燦爛的彼岸。
利益揭露：這本書是出版社送我的，不過如果他們沒有送我，我自己會去買。李登輝寫下的台灣歷史，我要推薦。
https://www.books.com.tw/products/0010896215?loc=P_0001_004
小指の想い出 翻唱為：回憶的小指
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2.流行歌曲的情感展現。
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2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone
2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照
2007 於六合夜市街頭展演
2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪
2009 於婚禮樂團、外場活動做表演
2010 加入臺灣民謠爵士樂團
2010 固定於高雄黃金愛河咖啡廳演奏
2011 受邀至中視縱藝大哥大節目演出
2011 豬哥亮萬秀之王2巡迴演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2011 鄭進一請您的家後來聽家後演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2012 固定於高雄藍色狂想表演
2012 固定於高雄barcode和DJ做演出
2012 民視三星報喜孔鏘超級樂團薩克斯風手
2012 曾心梅台北演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2012 余天聽歌演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2013 蔡小虎眾星拱月演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2014 海軍第27屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓
2014 民視明日之星孔鏘超級樂團薩克斯風手
2015 李翊君新加坡演唱會孔鏘樂團薩克斯風手
2015 海軍第28屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓
2016 許富凱少年夢高雄巨蛋演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2016 黃品源台北國際會議中心演唱會薩克斯風
2016 余天華麗轉身台北高雄演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2016 民視王牌雙響炮孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 李翊君翊往情深台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
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2017 黃品源東莞演唱會薩克斯風手
2018 華視天生王牌 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手
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2018 華視黃金年代孔鏘超級大樂隊薩克斯風手
2018 黃品源台大體育館星火燎源演唱會薩克斯風手
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2019 代言「朋音閲譜」電子平板
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