【他們就只會給個標準,然後呢? 】
今天分享一個在外商公司上班的生存技巧,「如何跟AHQ創造雙贏」。
所謂AHQ ,就是亞太區總部的英文(Asia Head Quarter)縮寫,它存在的目的就是外商希望在國際市場能有組織有紀律地管控各單一市場的品牌形象,它辦公室通常在亞洲設立在香港或新加坡,反正不會設在台灣,目前即使中國很大,外商AHQ也很少設在上海。
而跟一群中文都講不好、很少來市場深入了解的AHQ同事相處,真的有很大的學問,我分享實戰經驗如下:
首先,最怕AHQ有很固執的人,合作起來特痛苦,尤其若在業績很爛的時候,你會發現對方不知道是不是怕麻煩,常有各種理由不給我們自由度去做任何本土化的東西,這時候我總是聽到自己團隊同事非常委屈,例如他們會無奈地說:
「AHQ就只會給個標準,然後呢?」
經年類月的據理力爭、屢戰屢敗、又屢敗屢戰後,我整理出三大關鍵:
1)用數字捍衛自己的立場:
國外總部給的所有行銷、資源,大的從品牌廣告大片,小至一張店鋪海報,若很不接地氣(客人根本看不懂)必須用數字據理力爭,告訴AHQ這些東西沒有用,會浪費錢,幫不了業績。
2)給足夠的時間取得共識:
提早溝通自己的需要,清楚且具體舉例怎樣的產品照片、怎樣的店鋪陳列...才會有效果,讓對方有足夠的時間去消化,給對方有做決定的時間。
3)成功時低調一點,將功勞歸給AHQ:
這個我不用多說,就是不要忘記常常謝謝他們,臉甜、嘴甜、心甜,業績好也要低調一點,所有成果讓他們去報告。
這樣說明,希望有用!
(照片說明:這位我身旁的大高個澳洲人是以前AHQ 負責產品及市場行銷的頭兒,我們聯手打造了轟動武林的「真是踢不爛」、「踢不爛要用一輩子去完成」的100%本土化廣告,作品好到讓國外總部老美完全沒話說,證明,好的AHQ同事,真的會讓你上天堂!)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
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我要飛上青天~上青天!
跟著葛蘭飛到一甲子前的臺北、曼谷、新加坡
這段影片剪輯自1959年發行的香港電影《空中小姐》,在片中我們可以看到當年的臺北、曼谷、新加坡等地之風貌,影片前半段在臺北拍攝,從 CAT 民航機降落在臺北航空站(今臺北松山機場)開始,一路上可以看到中山北路上跨越鐵路的復興橋、總統府前的大馬路上有三輪車穿梭著、尚未遭到改建的清代臺北城東門(景福門)、仍是「明治橋」舊貌的中山橋、圓山大飯店,以及碧潭(吊橋)、烏來(瀑布)等美麗的景色,對於想一睹臺北舊時風貌的朋友來說,是個難得的機會。
1959年拍攝的《空中小姐》是香港電懋影業的第一部彩色寬銀幕電影,導演為易文,並由能歌善舞的葛蘭領銜,搭配葉楓、蘇鳳、喬宏、雷震共同演出,林翠在片中客串乘客一角(飾演她自己)。當年電懋特地向香港航空公司租借子爵式客機進行電影的拍攝,並遠赴臺北、曼谷、新加坡等地取景,記錄了東南亞的瑰麗風景,影片拍妥後更是砸下重金送往英國沖洗,可見電懋對該片的重視。
【劇情簡介】林可萍(葛蘭 飾)為了趕時髦,毅然參加空中小姐招考訓練,本以為是一份高尚又令人羨慕的職業,誰知空中小姐這個工作十分專業,不但辛苦,也要應付客人各式各樣的要求。空姐朱欣娟(葉楓 飾)是一個機會主義者,藉著幫助客人運貨過海關獲利,沒想到竟被利用於走私。空姐陳環(蘇鳳 飾)投機取巧而得到好成績,可惜因為過於害羞而被派任地勤小姐。副機師雷大鷹(喬宏 飾)對林可萍一見鍾情,但為了想吸引她的注意,而故意處處為難她。某次林可萍被利用進行走私卻懵然不知,當公司追查此事時,雷大鷹巧妙地揭發真相,令林可萍大為感激。最後,情投意合的工程師(雷震 飾)與空姐陳環,在飛機上舉行空中婚禮結為連理,為電影畫下圓滿的句點。
這部電影藉著飛行各地的旅程,描寫空中小姐的苦與樂,並藉此帶領觀眾遊覽了臺北、新加坡、曼谷等地的明媚風光;而女主角葛蘭更被安排連場歌舞,唱出名曲多首,包括了主題曲《我要飛上青天》、在台北演唱的《台灣小調》(改編自1945年許石作曲的《南都之夜》)、在曼谷演唱的《廟院鐘聲》,以及在新加坡演唱的《我愛卡力蘇》。
片尾由葛蘭說出的那句「坐飛機是最舒服、最有趣,也挺安全的。」則讓我想起了1978年美國電影《超人》第一集裡,超人從下墜中的直昇機裡救出露薏絲後,對她說的話:「我希望這不會讓妳害怕飛行,根據統計,搭飛機仍是最安全的旅行方式。」(Well, I certainly hope this little incident hasn't put you off flying, miss. Statistically speaking, of course, it's still the safest way to travel.)
《認識 CAT》
CAT 為中華民國曾經存在的航空公司「民航空運公司」之英文名字(Civil Air Transport Inc.)縮寫,為中華民國第一家以臺灣為基地的民用航空業者,由1946年成立的前身「民航空運隊」在1955年改組而成,於1975年結束營業。
1946年,美國陸軍第十四航空隊司令官陳納德(Claire Lee Chennault)以及商人魏豪爾(Whiting Willauer)合資成立「民用航空運輸隊」(又稱「民航空運隊」),與中央航空公司及中國航空公司,在當年並稱中國三大航空公司。民航空運隊主要協助行政院善後救濟、總署戰後運輸業務,與承包軍用空投任務。
1949年,中華民國政府遷至臺灣,當年中華民國的航空公司僅有民航空運隊隨著遷臺,仍由陳納德經營,但事實上屬於交通部民用航空局。 (中央航空與中國航空在香港投向中共,史稱「兩航事件」)
1950年,首次以C-46型飛機開航臺灣島內航線。隨後開航香港、東京、大阪等國際航線。
1955年,民航空運隊改組為民航空運公司(簡稱民航公司),美方持股49%,中華民國政府持股51%,分部在香港、日本東京、泰國曼谷。
1964年6月20日,CT-106號班機,一架C-46型飛機,原訂由臺中水湳機場飛往臺北松山機場,但起飛後5分鐘即墜毀於臺中縣神岡鄉,機上57人全部死亡,受難者當中有許多當時到臺灣參加亞洲影展的貴賓,包括新加坡導演陸運濤夫婦。事後調查發現,本次事件為臺灣第一件劫機事件,機上歹徒因劫機不成而將駕駛員殺害,造成飛機墜毀。
1968年2月16日,民航公司的波音727型客機超級翠華號執行CT-010號班機,從香港起飛,即將達臺北松山機場前,因為攔截ILS訊號失敗,在臺北縣林口鄉山區墜毀,造成21人死亡。
1975年,民航公司的法人股東美國太平洋公司決議解散公司,民航公司因而結束營業,走入歷史。
1959《空中小姐》全片:http://youtu.be/d0Jo0l4sW_E
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中國武漢肺炎(2019-nCoV)全球確診人數達400多例(包含泰國、日本、韓國、越南、香港 、台灣、美國、澳門、新加坡、澳洲⋯),國內外專家初判新型冠狀病毒的傳染力不容小覷。
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🗞 俐媽新聞英文——武漢冠狀病毒篇🦠:
🦠 infection (n.) 感染
🦠 screen (v.) 篩檢,過濾
🦠 strain (n.) 病毒株
—> strain of coronavirus (ph.) 冠狀病毒株
🦠 coronavirus (n.) 冠狀病毒
🦠 coronal (a.) 冠狀的
🦠 outbreak (n.) [(+ of)] 爆發
e.g. the outbreak of SARS (SARS疫情的爆發)
🦠 exhibit (v.) 表示,顯出 [常接症狀]
e.g. She began exhibiting symptoms such as a fever or cough. (她開始表現出一些像是發燒或咳嗽的症狀。)
🦠 common cold (ph.) 普通感冒
c.f. enterovirus (n.) 腸病毒 [縮寫:EV]
c.f. gastroenteritis (n.) 腸胃炎 [縮寫:GE]
🦠 rapid test (ph.) 流感快速篩檢
🦠 infrared (n.) 紅外線 [物理學用語]
🦠 stoke (v.) 引發
—> stoke worries (ph.) 引發擔憂
🦠 bug (n.) 病菌 [口語用法]
🦠 respiratory (a.) 呼吸的
—> respire (v.) 呼吸
🦠 Severe Acute Respiratory Syndrome嚴重急性呼吸道系統症候群 [縮寫:SARS]
🦠 Middle East Respiratory Syndrome 中東呼吸道症候群 [縮寫:MERS]
🦠 assertion (n.) 斷言,主張
🦠 epidemic (n.) 時疫,流行病
🦠 plague (n.) 瘟疫,鼠疫
🦠 mutate (v.) 變種,突變
🦠 lethal (a.) = fatal 致命的
🦠 pathogenic (a.) 致病的,引起疾病的
🦠 remedy (n.) 療法,療程
🦠 lesion (n.) 器官損害 [醫學用語]
🦠 structural alteration (ph.) 結構性改變
🦠 complication (n.) 併發症
🦠 untamed (a.) 未被抑制的
🦠 pneumonia (n.) 肺炎 [pneumo-: lungs]
🦠 airborne (a.) 空氣傳播的
🦠 contagious (a.) 接觸傳染性的
🦠 human-to-human transmission (ph.) 人對人的傳染,傳播
🦠 quarantine (n.) 隔離;檢疫
—> quarantine zone (ph.) 隔離區;檢疫所
—> under quarantine (ph.) 隔離中
🦠 ration (n.) 配給
🦠 coach (n.) 長途公車,客運 [英式用法]
🦠 curb (v.) = control = restrain 控制,遏止
🦠 parasite (n.) 寄生蟲
🦠 fungi (n.) 真菌
🦠 bacteria (n.) 細菌
🦠 spore (n. Pl) 孢子
🦠 abnormality (n.) 異常;變態
🦠 contaminate (v.) 污染
🦠 incubation (n.) 潛伏期 [醫學用語]
🦠 pathogen (n.) 病原體
🦠 disinfect (v.) = fumigate = sterilize 消毒
🦠 cure (n.) 解藥
🦠 pandemic (n.) 流行病,流傳中的疫情
🦠 travel rush (ph.) 春運
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請大家務必出入公共場所要戴口罩、勤洗手、注意生活/熟食安全,旅遊史要確實通報,一起做好防疫措施。
以上感謝欒為同學整理提供🙏🏼
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
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