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我的新北市
noma就像是一個化為實境的好夢，而這個好夢一直在延續着，鼓吹了許許多多的餐飲人一起投入做夢，都想要成為夢想家，都想要以食物改變世界。
當你踏入noma，這種感覺特別強烈：在開放式廚房裏工作的大部份是無薪的實習生（據悉整個餐廳約有50名！），他們年輕、一臉朝氣，以加入noma這個大家庭為榮。分別跟好幾位聊過，來到noma想得到甚麼？帶走甚麼？答案大同小異，希望在這裏得到不一樣的啟發、學到影響世界的能力，將來學以致用。甚麼是「不一樣」呢？原來，在這些未來大廚眼中，noma從理念出發所做的事情是很酷的，譬如前幾年以游牧民族的方式在風土民情截然不同的地方開快閃店，吸收他人飲食文化的特質、知識，融入自己菜式的創作，造就自我風格，打破北歐料理的框架。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#noma #世界50最佳餐廳 #北歐 #丹麥 #哥本哈根美食
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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歡迎來到「一天聽一點」，我們每週一到週五晚上7點，準時為你更新，我們結合心理跟生活的真實運用，陪伴你每天進步一點點；如果你也想要每天都有所進步的話，就請你一定要訂閱我們的頻道。
在工作跟生活當中，我們難免會遇到一些辛苦的時刻，可能是工作量突然的增加，或者是情緒上有點負擔。
那在這種狀況底下，我最常聽到很多朋友會這麼說，我「ㄍㄧㄣ一下」就過去了，感覺起來「ㄍㄧㄣ一下」彷彿是一種美德；而且呢，這個行為可能身旁的人還會跟你加油打氣，跟你說go go go這樣子！
可是呢，跟我熟悉的朋友就會知道，我很少要別人「ㄍㄧㄣ一下」，因為我自己也很少用這樣子所謂的「ㄍㄧㄣ一下」的概念，去面對很多的困難。
「ㄍㄧㄣ一下」如果回到我自己的專業裡面，我會說它是一種用意志力動員的方式，來面對解決問題。
其實呢，意志力在本質上是一件很不可靠的事情，你回到自己的生活經驗裡面去想哦，當你要靠意志力告訴自己控制飲食、減肥，用意志力來讓自己養成好習慣、去除壞習慣，有哪一次真的得到長遠的成功？
就以減肥來說的話，有很多人可以用意志力，幫助自己控制飲食一段時間，可是等到自己意志力崩潰之後，後面往往會造成報復性的吃得更多，然後讓自己的生活習慣更糟糕。
所以呢，一想到這裡，有很多人就會開始覺得很沮喪跟挫折，彷彿人生拿自己一點辦法都沒有，因為意志力也不可靠啊，那到底該怎麼辦？
然而很矛盾的地方是，你仍然可以認識很多朋友，他可以在一定的時間裡面完成很多事，他綜觀自己的人生，他可以過得比一般人幸福跟圓滿。
他們的關鍵又在哪裡？難道他們不會遇到那些辛苦的時刻，不會遇到那些情緒的低潮，或者是客觀的困難嗎？
事實上，老天爺是公平的，你會遇到的所有問題，他們也會遇到，就如同我也會遇到一樣，那我們是靠什麼呢？我們不是靠意志力，我們靠的是一個很簡單的概念，兩個字叫做「習慣」。
其實呢，根據倫敦大學的研究它告訴我們哦，我們要養成一個習慣，大概需要花66天，坊間我們聽過一個說法，叫做21天能夠養成一個習慣，這其實是不太正確的。
在嚴謹的學術研究裡面，一個習慣要成為我們的信念和行為的系統，它是需要更長的一段時間；然而習慣的建立，當然不是沒頭沒腦的，逼迫自己去做一件事或不做一件事，然後ㄍㄧㄣ到超過66天就可以了。
其實習慣的建立，它背後有一個很重要的部分，就是它有沒有跟你這一個人內在的一些「動機」去做一些緊密的結合。
講個例子吧，大家可能都聽過「菲爾．普斯」，他是一個世界游泳的冠軍。
他在游泳這個領域，達成了幾乎是前無古人的成就；但是他小時候被診斷出有注意力缺失，俗稱的過動症。
他的幼稚園老師跟她的母親說，菲爾普斯都坐立難安，沒辦法安靜下來，很抱歉你的兒子完全沒有辦法能夠集中精神、集中精力。
可是這樣的菲爾普斯，他創造了一個又一個的世界紀錄，而且更有趣的是他的游泳教練，稱讚菲爾普斯的成功關鍵，就是他的專注力。
菲爾普斯從14歲開始，一直到參加2008年的北京奧運會這一段時間哦，他堅持每周訓練7天，他每天在水裡面的時間有6個小時，從不間斷；他把自己的所有的精力跟注意力，都給了游泳這件事情。
而這樣的一個習慣，讓他在游泳池裡面找到了自己的天空，而且取得非凡的成就；所以你看哦，自律它本身並不能建立在一種自我強迫，而是要能夠找到每一個人真的值得他投入，或者是適合他投入的一個地方。
就以我自己為例子，很多朋友都問我，你是怎麼樣能夠堅持「一天聽一點」，每天都有這樣的產出？如果你覺得我是靠意志力用ㄍㄧㄣ的，事實上ㄍㄧㄣ不了多久。
我從2016年的12月19號，一直到現在，ㄍㄧㄣ真的能ㄍㄧㄣ得了，現在是2020年，ㄍㄧㄣ得了這麼多年嗎？
事實上，我只是把這件事情養成一個習慣，而這個習慣的背後，是因為我本身愛做這件事啊！
因為我本身愛做這件事啊，我有個很重要的核心信念，那就是如果我每天都有一些閱讀，我每天都有一些前進，都有一些想法跟感悟，那我何不把這些東西把它錄下來，分享給有緣的朋友呢？
然而當我開始有這個念頭，並且一步一步的去建立這個習慣的時候，其實我每天的所見、所聞、所思、所想，所有的閱讀，所有的資訊吸收，都會變成我的養分。
如果今天我讀到了書上一段很有感的文字，我就會用很快的方式，把它記錄下來，並且把它整理出我對於他的一些想法，和可以分享給你的東西。
就是因為這樣的一個習慣的建立，所以這麼多年的時間裡面，我仍然有我自己私人狀況的低潮，仍然有我工作的忙碌；甚至於有身體狀況的起伏，可是我仍然可以風雨無阻的讓你「一天聽一點」。
所以你說真正的關鍵，能夠靠ㄍㄧㄣ的嗎？還是必須回到自己的身上，去釐清什麼事情是真正有意義，而且可以發揮的地方？
這其實就是我在線上課程【過好人生學】裡面談到的，叫做「創造意義的能力」。
有些生命的意義，可能需要你透過一段時間的生命和歷練，你才會發現；就像我做「一天聽一點」。
然而有些生命的意義，可能你就會在早年看到你的天分，你可以投入的地方，就像是菲爾．普斯。
然而在你身上，無論你是哪一種，我覺得有一個東西很重要，尤其是會聽我內容的朋友都已經是成年人了，叫做開始為自己負責吧！
如果你覺得你在過去錯過了一些機會，你去抱怨、你去怨懟，你覺得父母親沒有給你好的培養，這其實真的都在推卸責任。
現在你是成年人了，你可以為自己好好的覺察、好好的觀察，你到底做什麼事情會帶給你深刻的滿足感？然而這是一個探索的過程，或許學習會帶給你很重要，也很關鍵的幫助。
所以也因為這樣子，【過好人生學】從即日起到6月12號的晚上12點，也就是明天晚上12點止哦，我們有一個季節限定的優惠。
在這段時間裡面你只需要花1413，這一門課就會一世一生的陪伴你，一起在生命裡面找到你自己的意義。你加入了嗎？歡迎你的加入，
也希望今天的分享能夠帶給你一些啓發與幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，除了YouTube之外，我們也有Podcast的頻道，你只需要在Podcast的應用裡面，搜尋「啟點文化一天聽一點」，你就可以訂閱我們，並且也請你給我們5顆星的評價，我們需要你用行動來支持我們。
然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，如同今天最後提到的【過好人生學】，把握1413的季節限定優惠，相關的連結，在我們影片說明裡都有。
期待你的加入，也期待你透過學習後的體會和發現，那麼今天就跟你聊到這邊了，謝謝你的收聽，我們再會。
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[ 8/2 開課！]【寫作小學堂】～寫出專屬風格，找回文字悸動～第六期
打造一盞自己的聚光燈，建立起專屬於你的品牌印象
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自從我推出【自信表達力】這一門線上課程之後，很多人就會跟我討論，關於公眾表達上面，他們實際遇到的一些狀況。
因為要解決問題，所以我要再去讀更多的資料，我想要純粹只有自己的經驗分享，或許是有點不夠的。
那當然在這之前，我也早就聽過、也讀過TED。TED演講的主持人跟創辦人，叫做克里斯安德森，他的一些說法。
我想從他的角度來判別一場演講是否成功，一個主講者是否稱職，我想除了他之外，應該沒有第二個人適合做這件事情了！
那從克里斯安德森的角度來說，他認為一個好的演講需要有三個「有」，分別是有內容、有準備、有亮點。
那麼我想呢，今天就針對這三個部分跟你分享，我是怎麼看什麼叫做「有內容」、「有準備」、「有亮點」的。
我們首先來看有內容哦，不知道你有沒有遇過這樣的狀況，有時候聽一些人做一些公開的講話，甚至於那個主題就是定位於「某個領域」的演講。
可是這個主講者一上台哦，妙趣橫生，左右逢源說了半天，但是等你掌聲鼓勵完之後，一切散場了，你突然回想他到底說了什麼，跟它的主題有關嗎？
他好像是上台跟我們聊天的，突然有一種很空虛的感覺！的確哦，有很多人以為所謂的台風好，就是上台能夠妙口生花就好。
其實我見過更多的演講者，他的台風不是最好的，口條也不是最好的，可是他的演講很成功，為什麼？因為它有內容。
他讓所有聽的人在那個過程裡，如果以TED的角度來看的話，就是在那18分鐘裡面，帶一些真的對自身有幫助的東西離開。
那當然，這也就呼應了，我在【自信表達力】裡面有一個很重要的部分，叫「說清楚」這個章節，裡面的一個思考的技術，叫做你在上台之前，你要先思考什麼是必須的。
這裡所謂的必須，不是你覺得必須而是「你的聽眾」會覺得必須；其實呢，講到TED的演講，這就讓我想到有一位醫生叫Gabor Maté，他在「成癮的力量，與對力量的成癮」的這一段主題裡面，他提出一個很重要的觀點。
他說對於一個上癮的人，關鍵不是在於研究它為什麼會上癮，而是要去研究它為什麼會「痛」？
因為所有的藥物成癮，他基本上的機制，都是一個止痛的過程，如果你沒有去解決、沒有去面對他的生命裡，為什麼會痛？那你要讓他去除他的任何成癮，基本上是徒勞無功的。
然而我很鼓勵你哦，可以去搜尋這一段演講，這段演講這位Gabor Maté醫生哦，他也不是那種舌燦蓮花的類型；可是我相信，對多數朋友而言，你好好的看完這段演講，你會很有感。
所以你想想看一個好的公眾表達，究竟是要很會講話，還是要有內容，那麼克里斯安德森提出的第二個點，叫做「有準備」。
我想我應該不用克里斯安德森說，任何你對於公眾表達這件事情，稍微有在乎的，你都知道準備很重要，可是準備到底要準備什麼呢？
很多人會花很多時間收集很多資料，他想把所有的、最完整的給他的觀眾；可是現在問題來了，你回想一下自己聽演講的經驗，一場演講結束之後，能夠停留在你腦袋裡的，到底還有多少？
這跟講者講得好不好，其實不一定有關聯，是因為我們的記憶我們的注意力本來就很有限。
所以不管是長度多長的演講，事實上所謂的有準備，我覺得除了資料的蒐集之外，資料的擴充之外，在你真正上台之前，你要做一段叫做「資料的大刪減」。
刪減到什麼程度呢？那就叫做是「如果只講一個重點」那會是什麼？當你刪減到這一個重點的時候，接下來不管是十八分鐘，還是一百八十分鐘，你所有講話的內容，都要集中在這個重點上。
那當然了，這個在我的【自信表達力】的課程上，也有陪伴你如何建立這樣的思維模式；尤其是準備，除了內容之外，還有一個，就是你怎麼設計自己的流程，你怎麼去排演，你怎麼去模擬。
那我也歡迎，你如果對這方面有興趣的話，【自信表達力】的最後一個單元，叫做「如何設計一段完整的表達」。
你會學到從開始，到內容的刪減，排列組合，到臨上場的各種準備，你必須要知道的事情。
而克里斯安德森提出的第三點，叫做要「有亮點」。
其實有亮點這兩個字我覺得還蠻有藝術含量的，因為它是一個很感受性的東西；可是即便是這麼抽象的部分，其實它還是可以去做一些設計和準備的。
就像我在【自信表達力】裡面「會去做」這個單元。我談到動之以情，請你說那些「有感」的話。
在這裡我就引用廣告教父～大衛奧格威他所說的，他說如果你要買滅火器，廣告就要從一把火開始，是不是很有畫面感啊！
但如果回到人的內在深層的話，你可能就要緊緊的鎖住、扣住，人內在的兩大動機，要不你就是要訴求如何去「追求快樂」；要不你就要提醒你的聽眾如何去「逃避痛苦」。
如果一個方向沒有用，那你可能就要換另外另外一個；所以呢，我們常說一個好的說服、一個好的演講，往往是既給棒子，又給蘿蔔，告訴你希望，也會告訴你你可能產生的困境到底在哪裡？
然而啊，說了這麼多，如果你問我我怎麼看待演講，我想除了克里斯安德森說的，有內容、有準備、有亮點之外。
我想要多補充一個，在我認為最好的表達，就是說你活的樣子，而活你所說的人生。
或許公眾演講表達，它對你來說是一段演出，可如果你的演出的舞台上的展現，跟你的真實人生斷裂太多，落差太大的話，那你不也很辛苦嗎？
而且我們回頭看看有些公眾人物，他們的一些公關事件，他們所謂的形象崩壞，不也是因為他們活的很斷裂，只是剛好他更真實的那一面，被媒體拍到，所以大家失望而已。
然而如果他從一開始，就能夠說他活的樣子，而活他所說的人生，或許在短時間之內，不會有這麼多的光環。
可是如果他長期好好的陪伴自己，讓自己有所成長的話，或許沒有那麼快，可是會活得更自在圓滿，不是嗎？
所以呢，在我認為所謂的公眾表達，它從來就不是表達而已，它是一種你活出來的姿態，希望今天的分享能夠帶給你一些幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，除了YouTube之外，我們也有Podcast的頻道，你只要在Podcast應用裡面，搜尋「啟點文化一天聽一點」，你就可以訂閱我們。
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如同今天提到的【自信表達力】這門課哦，這一門課我們999的優惠，即將在5月22號的晚上12點就截止了！
錯過了這個機會，這999的優惠價就再也回不去了！所以呢，如果你還沒加入的話，期盼你的加入，更期待你跟我分享你所學的發現。
那麼今天就跟你聊這邊了，謝謝你的收聽，我們再會。
