#拉麵浪人 Bowl 66
「表現都有達到平均，卻也只有平均的一碗拉麵」
▎店名：#讓麵煮一會
▎地點：新莊捷運站
▎排隊狀況：17:15到直接入場
▎店內座位：約莫8個
▎拉麵名稱：#酒香焦蒜雞白湯拉麵
▎配置：舒肥雞／蒜蓉／焦蒜粒／蔥末／洋蔥丁
▎價格：210
▎喜好度：3 / 5
之前去新莊看棒球時有發現一家拉麵店，看起來還在裝潢中，過不久就看到這間店的開幕消息，覺得品項看起來算滿多元的，在好奇心驅使下便前往試麵。
🐔湯頭
一開始喝的時候，覺得乳化程度不是很足，有些油水分離的狀況，因此喝起來的感覺介於雞白湯與清湯之間，不過雞香味還是頗濃，加上焦蒜粒帶來的香氣，給人還不錯的第一印象。接著把蒜蓉拌入湯中之後，雞湯味道稍微被蒜味蓋過去，且喝了幾口苦味變得比較突出，偶爾喝到焦蒜粒的部分，口感則會為之一轉，帶來一種在玩跳房子的躍動感，但酒香的部分我喝不太出來，而且喝到後面會覺得有些膩。
🐔麵條
細麵的配置，個人覺得麵條口感和硬度都還不錯，但是和湯頭有點無法整合，吃起來有種貌合神離的離異感。
🐔配料
或許是吃了太多厲害的舒肥雞，不自覺有些比較，這碗的舒肥雞吃起來稍微硬了一點，咬下去無法感受到Q彈的肉質生命力，除此之外沒什麼太大的問題，但也真的無法給它太高的評價。
溏心蛋的表現相對出色，蛋黃的軟硬度和香味都有一定的水準，可惜只有半顆。
🐔總結
不管是一邊品嘗一邊思索，或是吃完以後沉澱一陣子再回憶，這碗麵帶給我的感受都不是太鮮明，印象大概就停留在「蒜味濃厚」，「表現還不差」這兩點。或許當時還在試營運階段，所以需要點時間多方探索尋找一個好的平衡，但若是以那天吃到的口味來說，個人覺得稍嫌保守了一些，吃起來不慍不火的沒有什麼特色，難以點燃心中的拉麵魂。若是要給現在這碗拉麵一個定位，大概就是那種在家附近，想吃拉麵時會走過去吃，但絕對不會特地前往的那種等級吧。
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