好世界酒樓|30年老字號|手工懷舊粵菜
#MacauEat隱世 第13集
酒樓文化是許多人的兒時記憶。一走進酒樓,撲面而來的不單止有傳統點心及菜式的香味,更有一家人圍坐在圓桌前聚會的濃濃溫情。這是承載了三代人,甚至更多代人情懷的回憶。
在澳門傳承了三十年以上的「好世界酒樓」,一直秉持著初心服務台山區的街坊,直到現在都保留有傳統點心車。夜晚,更有老師傅純手工製作的精緻粵菜。這些菜式步驟繁瑣、用時較長,對火候要求較高,所以大多在失傳邊緣。
金錢蟹盒(圖1)
相傳,這是一道起源於澳門的名菜。曾經,不少酒樓為省事、省時,直接入貨現成蟹盒皮,稍作加工便可以端上檯面。
但好世界酒樓的師傅表示,這樣的方式使得這道菜的口感口味都較差,只有真正花了心思、時間磨練,才可以做出完美的金錢蟹盒。「把肥板肉切成0.1cm的圓形後,包裹蛋黃液,填入餡料,糊口、包好,入鍋初炸,再複炸。」師傅補充說,每一道工序,都對手法、溫度、技術、熟練度有很高要求,更是專業程度的體現。
#琵琶鴨 (圖2)
琵琶鴨素以皮脆、肉韌出名。要用秘製香料及獨門醬汁醃製八個鐘以上,風乾,再烤製,待到烤熟之後,再瀝乾其油分同汁水。接下來,就到了最關鍵的一個步驟:淋油。
淋油的過程是十分之講究的。既要令到整隻鴨外皮脆口,又不能使它過硬,或糊鍋,很考驗師傅功力。
#乞兒雞(圖3)(圖4)
金庸所撰寫的中國武俠小說《射雕英雄傳》中黃蓉烹飪給師父洪七公的便是這道美食。這樣一樣既有傳統文化,又富有傳奇色彩的名菜,在好世界酒樓便可以品嚐到。
將一隻處理乾淨的嫩雞,填入炒香了的餡料,再用荷葉抱住雞身,鎖以泥巴,送以烤製。製成後的雞肉油亮、入味、肥嫩、酥爛,同時也帶有荷葉的清香,老少咸宜。
下次再介紹他們的另一名物,#冬瓜盅(圖5)和 #鹽焗奄仔(圖6)
📍台山巴波沙大馬路新城市廣場2樓
🚗免費泊車3小時|新城市廣場3樓
⏰點心車出發時間早上8:30
🍷營業至晚上11點
☎️ +853 28236888
#好世界酒樓 #MacauEat
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅西DorSi偽中產生活態度,也在其Youtube影片中提到,話說最近發現咗一間主打創意點心嘅餐廳,所以就捉埋試伏專員啤Bear一齊去試下啦~ 祝你吉莉ART·創意粤菜點心(新城市廣場店) 地址:深南中路1095號新城市廣場L2層2015-2018 電話:0755-25104944 營業時間:週一至週日10:00-22:00 • • • • • • • • ...
「新城市廣場酒樓」的推薦目錄:
- 關於新城市廣場酒樓 在 Macaueat 澳門美食 Facebook 的最佳解答
- 關於新城市廣場酒樓 在 852郵報 Facebook 的精選貼文
- 關於新城市廣場酒樓 在 雷囡媽媽 Facebook 的最佳解答
- 關於新城市廣場酒樓 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的最佳解答
- 關於新城市廣場酒樓 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
- 關於新城市廣場酒樓 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
- 關於新城市廣場酒樓 在 【翠園】今日和媽媽去了美心集團的翠園飲個早茶,這間酒樓 ... 的評價
- 關於新城市廣場酒樓 在 食好西?理想與現實- 沙田全港唯一良心酒樓抵食下午茶點心 ... 的評價
新城市廣場酒樓 在 852郵報 Facebook 的精選貼文
已經出現二代傳播……
全文:https://www.post852.com/?p=325057
衛生署衛生防護中心公布,由昨日凌晨至今日凌晨,本港新增13宗新型冠狀病毒肺炎確診個案,本地個案佔10宗,6宗與較早前個案有流行病學關連,4宗源頭不明。今日暫時有數宗初步確診個案,其中一宗源頭不明。
傳染病處主任張竹君表示,關連個案患者全部都是由檢疫中心送院,當中有3人屬於健身群組,群組目前累積至138人;餘下3宗則與其他個案有關。
其中一名源頭不明的患者為23歲男子,他住在海怡半島美浚閣,於沙田新城市中央廣場2座12樓工作,最後上班日是本月16日,翌日發燒。他的4名家人上月曾染疫,他在上月3至18日入住檢疫中心,幾次檢測都呈陰性。張竹君稱,暫時不排除是家人早前發病導致他染疫,如果檢測出有抗體,可能是較早前已感染;否則就是新感染。
另一名感染源頭不明的62歲家庭主婦,與家人住在藍田平田邨平仁樓。她平日會去啟田商場的潮福龍蝦專門店,中心已要求酒樓大清洗及所有員工檢測,曾與患者接觸或聊天的職員和鄰居,都要接受檢疫。張竹君稱,一名與患者有接觸的街坊現時初步確診,中心仍在調查兩人的接觸有多緊密。
#852郵報 #武漢肺炎 #潮福龍蝦專門店
新城市廣場酒樓 在 雷囡媽媽 Facebook 的最佳解答
想唔想bb做人肉吸塵機?
平時阿B坐住bb車,好易變左吸塵機!汽車癈氣,啲人食煙啦!最大獲係好似著火咁嘅垃圾桶!個位真係啱啱好對到正阿b啲高度㗎!
咁你可能話,唔出街,行商場咪得囉! 而家啲流感咁勁,特別係搭𨋢果啲密閉空間,一個乞痴真係冇得走!度度都唔安全,唔通日日都留係屋企唔出街咩?
嚟緊新年,就算想唔出街都唔得啦!就算唔去玩都要拜年啦。想避都唔得!
次次出街,多人食煙嘅地方雷小囡都會掩鼻,仲會咳咳!見到佢咁辛苦都好心痛!
而且最近發現佢成日都鼻水,又唔係傷風感冒,原來係鼻敏感。呢幾個月情況真係特別嚴重! 計返原來就係由樓下酒樓大裝修開始!先發現原來小囡開始有鼻敏感....種種跡象加加埋埋,我已經唔可以再坐視不理!
最近用左 Wynd 空氣淨化機 ,情況明顯改善好多!
佢細細部好慳位,夜晚訓覺前放床頭開門淨化空氣。整乾淨間房俾雷囡s瞓個靚覺!
中午樓下裝修開工,我又會開住俾小囡。
而且佢細細部,配埋個BB車用車架!充滿電出街,即開即用!去到空氣差嘅地方,開左之後仲可以用埋車頂太陽擋!勁安全,超舒服。唔洗再搣到鼻仔紅卜卜喇😊😊😊
Wynd 空氣淨化機有幾好?
Wynd Plus係智能一部空氣淨化機,個底仲有個可分離獨立使用嘅空氣質素監測器!仲可以連埋手機apps.即時可以睇到空氣質量!
而且佢細細部,真係放邊都冇問題!仲通過測試,帶埋上機用都絕對冇問題!密閉空間都冇有怕啦!
當然仲可以用喺汽車、辦公室、房間同埋嬰兒車!大人小朋友都啱用!
特別係有氣管問題、敏感、哮喘嘅朋友最為推介!
㊗️新年除左用口講祝你身體健康之外,不妨買啲健康有幫助嘅產品。即時幫最愛實現願望吖!💕
產品詳情請睇呢度:
www.modus.com.hk
🌟SECO-健康生活專門店
📍尖沙咀iSQUARE 📍將軍澳POPCorn 📍馬鞍山MOSTown
🌟豐澤
📍銅鑼灣時代廣場 📍太古城中心
📍尖沙咀海洋中心 📍旺角惠豐中心 📍九龍灣德福廣場
📍九龍塘又一城 📍沙田新城市廣場 📍馬鞍山廣場
📍屯門市廣場 📍東涌東薈城
Video Introduction:
https://www.facebook.com/modus.indoor/videos/437177400131671/
Modus Hong Kong - Modus Hong Kong
Popstar Global - PopStar Global
#Modus #Wynd #AirPurifier #空氣淨化器 #智能隨身 #美國研發
#POPSTAR #星光博客 #PopStarGlobal #popstarevent2019
新城市廣場酒樓 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的最佳解答
話說最近發現咗一間主打創意點心嘅餐廳,所以就捉埋試伏專員啤Bear一齊去試下啦~
祝你吉莉ART·創意粤菜點心(新城市廣場店)
地址:深南中路1095號新城市廣場L2層2015-2018
電話:0755-25104944
營業時間:週一至週日10:00-22:00
• • • • • • • • • • • • • • • • • • •
YouTube: https://www.youtube.com/saidorsi
Facebook: https://www.facebook.com/saidorsi/
Instagram: https://www.instagram.com/saidorsi/
#深圳 #自由行 #窮遊
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/MZpzkwzWTIQ/hqdefault.jpg)
新城市廣場酒樓 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
【深宵食堂41間 油尖旺區大集合】
太多香港人收得夜啦 收工梗要食餐好
雅軒逐區介紹淩晨有咩好野食!!!!
油尖旺人多車多 餐廳都多 但係次次都食茶記真心悶
其實中西日韓都有收得超級夜架!
想要完整路線圖,留言:「要~」,我就Send個地圖俾你啦~好俾心機整架!
====記得剔「搶先看」=====
逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
==================
雄記川燒(✪ω✪第一間食的✪ω✪(已結業)
佐敦白加士街119號地舖
7:00pm-3:00am
逢星期日休息
電話號碼
23321655
寶斯重慶紙包魚
佐敦吳松街62-64號幸福商業大廈地下
12:00nn-2:00am
串串居
佐敦吳松街108號顯發大廈地下1號舖
18:00-03:00
川燒
佐敦渡船角文英街17號地下
17:00-02:30
好一鍋海鮮火鍋專門店
佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場8樓
5:00pm-4:00am
銅蒸涮涮音樂火鍋餐廳
佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場13樓
17:30 - 03:00
大鍋口海鮮火鍋店
佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場12樓
17:00 - 04:00
蒲頭島
佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場10樓
17:00 - 03:30
糖水雄
佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
3:30pm-3:30am
上湖
尖沙咀寶勒巷22-24號雲龍商業大廈地下A舖
7am-3am
巷仔豬骨粥
尖沙咀堪富利士道8-10號
10pm-3am(不定時)
New Istanbul Kebab
尖沙咀赫德道 1-3 號利威商業大廈地下 8 號舖
24小時營業
Goobne Chicken
尖沙咀赫德道4號The Hart 2樓
12nn-2am
新香園 (堅記)
深水埗桂林街38號A地下
24小時營業
百利火鍋海鮮酒家
太子基隆街3號地下及2樓
星期一至日05:30 - 10:00, 11:30 - 15:00, 17:30 - 03:00
洪慶海鮮燒臘飯店
長沙灣青山道303號 (近發祥街)
24小時營業
老點點心竹筒飯(已結業)
旺角染布房街12-14A號依利大廈地下A號舖
1100 - 0200
輝記雞粥檔
旺角旺角道53號地下A
2000 - 0600
心夜來潮
旺角西洋菜南街138號福苑2樓
17:00-04:00
鵝大哥鵝煲專家
旺角彌敦道584-596號旺角新城17樓
17:30 - 03:00
SummerBar & BBQ
尖沙咀漆咸道南11-15號余仁生中心3樓
晚上5時至凌晨2時
翠華餐廳
旺角砵蘭街244號遠東旺角銀行大厦地下B-2及B-3舖
24小時
鳴門魚市場居酒屋
旺角染布房街12-14A依利大廈地下B號舖
12:00-02:00
outdark
旺角彌敦道613號飛達商業中心2樓
17:00 - 02:00
一蘭
尖沙咀棉登徑8號地庫B舖及地下入口大堂
08:00 - 04:00
Joyful Dessert House
旺角黑布街74號藝興大廈地下2及3號舖
15:00 - 01:00
Yummy
旺角廣華街48號地下
11:30 - 02:00
佳佳甜品
佐敦寧波街29號地舖
12:00 - 03:30
為食仔海鮮火鍋專門店
旺角白布街4號地舖
18:30 - 02:30
烏龍燒
旺角白布街24號藝興大廈地下14號舖
18:00 -03:00
大門橫丁
尖沙咀厚福街9號豪華閣地下
12:00 -03:00
彌敦左岸
尖沙咀赫德道5-9號德裕中心B1層
16:00 - 04:00
Mini Club
尖沙咀山林道29-31號地下A舖
17:00 - 03:00
醉胡爐
尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖
11:00 - 02:00
人和荳品廠
旺角旺角道28號地下
24小時營業
農米莊
旺角豉油街68號地舖
07:00 - 03:00
魚魂98
旺角豉油街102號鴻都大廈地下3-4號舖
12:00 - 02:00
陸陸雞煲火鍋(已結業)
旺角白布街16號
18:00 - 02:00
安安燒
旺角染布房街6號地舖
18:00 - 03:00
為食仔海鮮火鍋專門店
旺角彌敦道558-560號譽發廣場7樓
17:00 - 01:30
大門橫丁
旺角山東街76號地下
1200-0300
養心殿台式養生鍋
旺角彌敦道607號新興大廈1樓106-112舖
12:00 - 06:00
明記潮館
旺角砵蘭街180號砵蘭180+商場3樓
18:00 - 06:00
鍋匠中日火鍋專門店
旺角彌敦道613號飛達商業中心1樓
16:30 - 02:30
發記甜品
旺角山東街38號地舖
12:00 - 02:00
旺角豉油街27號地下
12:30 - 03:00
牛気
旺角彌敦道639號雅蘭中心1樓118號舖
11:30 - 02:00
一休(居食屋)日本料理
旺角山東街38號38廣場1樓
12:00 - 02:00
宮崎日式燒肉店
旺角彌敦道639號雅蘭中心地庫B102號舖
星期日至四 17:30 - 01:00
星期五至六 17:30 - 02:00
太興
旺角彌敦道625號雅蘭中心二期地下A號舖
07:00 - 02:00
+本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠+
==================
逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
====鍾意食嘢記得剔「搶先看」=====
► 自由身演員、主持、Vlogger
【FB專頁】https://www.facebook.com/Kinkikblamngahin/
【I.G.】 https://www.instagram.com/ngahin_kinki
【YouTube】http://www.youtube.com/c/KinkiKBLam
【Twitter】https://twitter.com/NgahinKinki
【WeiBo微博】雅軒香港吃貨
【大眾點評】雅軒_香港為食妹
===============================
► 如果想Keep住睇雅軒嘅最新飲食資訊 ,記得剔「搶先看」,唔係就好易睇唔到雅軒嘅Post架啦
銅鑼灣$98冬陰公卜卜蜆 巨蠔+黃金咸蛋黃+任加蜆▲雅軒試食報告[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=dndvALC9TnM&t=117s
香港遊 Ep.1-荃灣懷舊點心車酒樓 烏龜園▲雅軒香港遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Z2I5DOTsS5o&t=30s
特大17CM炸脾+撞奶+班戟-元朗掃街Ep.33▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=hDULegeun64&t=10s
元朗掃街-特濃藥膳雞米線VS泰國鱷魚湯車仔麵-元朗掃街Ep.32▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=RK5bdMy2lF0
美食博覽2018大整合- Part B 月餅零食飲品篇▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=ySdIWBzeVUE
美食博覽2018大整合- Part A熟食篇▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=XoB0RxhDHco
元朗掃街Ep.31 台灣小食系列▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=tsH-ibjKMhE&t=24s
葵廣掃街B Ep.30 -芝士麵/墨西哥卷/芋圓豆花/花生糯米糍▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Lpjp9-H10mg
灣仔任食$98蟶子海鮮雞煲~無限咸蛋黃響鈴!!!!!▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=GjXNXANmvhU&t=1s
越食越瘦:同調共震細胞生育系統▲雅軒女生二三事
https://www.youtube.com/watch?v=Nymm-J7YNqo&t=69s
葵廣掃街A Ep.29-$20北京填鴨卷+粟米濃湯味Chok雞▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=sA38SKN_7kg&t=1s
西灣河掃街Part C Ep.28:超大份蛋黃肉餅+必食海南雞飯▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=IcsQ8Uh9BOQ&t=6s
國內過江龍 重慶串串香 火鍋新食法 平過深圳▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=O6K00wxh-5Q
大圍冬菇亭$88海鮮丼+終極豬扒三食▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=nCh1aK1jNFY&t=7s
銅鑼灣$68雞翼放題+韭菜餃任食▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=fGpXnpjQTIQ&t=19s
台灣過江龍嬌型內衣 無限次改Bra▲雅軒女生二三事 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=C31UbrVBJ68&t=112s
勁多膏麵包蟹 灣仔半價海鮮凍盤▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=u9wteZ3sgWc&t=138s
天水圍合家歡半自助餐情報▲雅軒試食報告[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=WCA61TNH4Bs&t=1s
銅鑼灣老字號茶記 巨型皇袍滑蛋飯Ep.27▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=r6u1OL8vDEI
元朗新海鮮丼 成吋厚蟹肉超足料!!!!!▲雅軒漫遊食盡香港18區
https://www.youtube.com/watch?v=hHMzvkGrupI&feature=youtu.be
旺角新開潮汕小食 正宗多款新口味 Ep.26~▲雅軒漫遊食盡香港18區
https://www.youtube.com/watch?v=XZpba8iEwuM&feature=youtu.be
獵劣KOL ep.2-幻彩星空端午素糉▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=6TgZqGLTOqE&feature=youtu.be
旺角挑戰免費食少女系水果火鍋放題▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=g-zG8lV2nFo
黃大仙$58任食烤魚鍋 無限加魚!!!▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=r-wjA50V3RQ&feature=youtu.be
土瓜灣冰室Ep.25 激濃沙嗲牛麵+嫩滑蛋+湯咖喱▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=S0Ash1R7ibE
西灣河掃街B Ep.24-$15泰國船麵+黯然銷魂飯!!!!▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=dyPAGLGvFX8
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/zmD0lphBqwo/hqdefault.jpg)
新城市廣場酒樓 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
荃灣新市鎮Tsuen Wan New Town是香港九個新市鎮之一,亦是唯一一個位於都會區(香港市區)內及港九市區重建局管轄的新界新市鎮。新市鎮的範圍包括整個荃灣區及葵青區,包括荃灣、葵涌、青衣島、馬灣及陰澳。總發展面積約32.85公頃,是香港面積第二大的新市鎮,僅次於沙田新市鎮。根據香港政府的預計,在2012年,該新市鎮的人口已逾81.6萬左右,人口規模為眾新市鎮之首。佔全港人口的百分之12%。1961年,港府正式刊憲,發展香港首個新市鎮——荃灣新市鎮,標誌著港府正式開始大舉發展新界,揭開香港城市發展的新里程。2011年,荃灣新市鎮慶祝成立50週年金禧紀念,於9月16日在藍巴勒海峽舉行由圓玄學院贊助的「圓玄金禧煙火耀荃城」。荃灣新市鎮是香港唯一橫跨兩個區分(荃灣區及葵青區)的新市鎮,這是由於初發展時葵青區尚未獨立出來;亦是現時唯一不設單車徑的香港新市鎮,但香港政府正在研究設立連接屯門和荃灣的單車徑。由於開發較早,荃灣沒有固定的「市中心」地帶,這是由於荃灣和葵涌受山勢阻隔、青衣島與新界又被藍巴勒海峽分隔,加上後來分為兩個區,故荃灣新市鎮發展規劃分爲三個核心:荃灣、葵涌和青衣,三者當中尤以荃灣的面積最大及最多人口,所以,荃灣被視為荃灣新市鎮的核心地區。三個發展中心各自的市中心。這是與同爲第一代新市鎮的沙田新市鎮、屯門新市鎮有所不同。區內亦有多個商業圈,包括港鐵荃灣站一帶的商業圈,位於港鐵荃灣站附近及沿大河道和青山公路荃灣段一帶,附近有多個購物商場,例如南豐中心、荃豐中心商場、荃錦中心商場、綠楊坊、富華中心、新領域廣場和愉景新城商場;港鐵荃灣西站一帶的商業圈,位於港鐵荃灣西站附近及沿楊屋道一帶,附近亦有多個購物商場,例如荃灣廣場、荃新天地、如心廣場和灣景廣場;眾安街一帶的商業圈,沿眾安街、荃灣街市街和沙咀道一帶,鄰近荃灣城市中心一帶珠寶店林立,所以將眾安街、川龍街及沙咀道發展成一項本土經濟項目,並命名爲荃灣珠寶金飾坊,附近設有購物商場,例如荃灣城市中心、英皇娛樂廣場和悅來坊。區內有兩大港鐵站,包括荃灣綫的總站荃灣站,以及西鐵綫的荃灣西站。而區內更設有兩個大型行人天橋系統,分別設於港鐵荃灣站附近一帶以及港鐵荃灣西站附近一帶,大河道和青山公路(荃灣段)的行人天橋系統已於2013年第三季落成開放,將荃灣現有的兩大行人天橋系統接駁來,形成一個大型的行人天橋網絡,成爲全港最長的行人天橋系統。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Rv8W_MpKpFI/hqdefault.jpg)
新城市廣場酒樓 在 食好西?理想與現實- 沙田全港唯一良心酒樓抵食下午茶點心 ... 的推薦與評價
沙田全港唯一良心酒樓抵食下午茶點心 #食好西沙田美食#食好西良心推介 ... 富東閣#富東閣海鮮酒家#富東閣酒樓#沙田美食#沙田新城市廣場#沙田好去處#沙田良心小店 ... <看更多>
新城市廣場酒樓 在 【翠園】今日和媽媽去了美心集團的翠園飲個早茶,這間酒樓 ... 的推薦與評價
【翠園】今日和媽媽去了美心集團的翠園飲個早茶,這間 酒樓 位於沙田 新城市廣場 八樓,點心味道不錯,很好吃。今次食了柱侯五香牛雜、百花釀魚肚、蜂巢炸 ... ... <看更多>