新埔攝影展,還有老照片展,在遊客中心和宗祠導覽館,即日起到12月27日止,歡迎大家前往觀賞。
這次攝影比賽,作品都很精彩。過去的攝影作品,大部份都以傳統、農業和人造或自然風景為主題,這次也不例外,可以展現新埔的美。
傳統、農業和風景,這些題材很重要,希望未來能繼續發揚光大。可是,我們也需要更多面的題材;就像是,這次有個作品是街上的鐘錶店(如圖,王世光作品,佳作),我們需要更廣的取材,舉例來說:
新埔街上的店家,煮粄條的,修機車的,裁布的,做糕餅的,賣手搖杯的,看診的,炸雞排的、煎蛋餅的;看著韓劇等客人上門的文具店老闆(娘),又要收電話費、煮咖啡又要賣東西跟補貨的便利商店店員。
各社區的服務工作,顧老護幼,文化與清潔,社區自己也有大量的照片,但那是以記錄或「核銷」為目的,我們還想要看到更多有藝術水準的照片。
很多新埔人在工廠做事,附在機器旁作業的勞工們——在安全、不妨礙運作與機密或隱私的情況下,希望某一屆攝影展,可以邀請許多公司來配合。食品,紡織,電子,汽車等等——不要忘記,台灣的玻璃工業,和「客家」關係很深。還有每天早上湧向工業區與園區的駕駛和騎士們。
重劃區或徵收區有很多工地,爬上爬下的工人們。台灣有很多人拍工地的照片,新埔的也值得拍一拍。
推著輪椅照顧老人家、在等垃圾車時終於碰到同胞可以用母語聊天的移住勞工(外勞)們;溜滑梯旁的孫輩和阿公阿婆們;九芎湖等觀光區的人潮,和太平窩奮力練上坡的自行車手們;承受所有髒污、零亂與惡臭的清潔隊員。拍了廟,也不要忘記熱鬧過後在廟前廟後打掃的信徒與義工們......
今年的攝影作品很精彩,謝謝參賽者還有評審老師們,給我們展現這麼多好作品。期待來年會更多驚艷!
「新埔粄條工廠」的推薦目錄:
新埔粄條工廠 在 林聰賢 Facebook 的最讚貼文
從農的堅實夥伴 看見第一線農會的轉型與價值
新埔鎮的農業,從一級化到六級化發展,農會兼具在地教育以及產銷平台等多種角色。新埔鎮農會經過多年努力,為了農民的產銷,把閒置的傳統穀倉空間活化轉型,成為市集跟交流中心、形成產業聚落,周邊的休閒產業區也都非常完整,現在更成立推廣教育中心。
看到新埔鎮有很多農二代、三代回來,把不同的資源、技術跟觀念也帶進來,除了一級的農業,還有初級加工、休閒農業等不同的發展方向。農產品初級加工的部分,未來會回到農委會來主政、輔導,解決農民朋友農產品加工廠登記的問題。在新埔,可以從餐飲透過客家文化,包括浪漫臺三線,用加值的串連帶動農產業的振興,提升好的在地農產品的價值,除了柿餅外,也將「客家粄條」這項獨具特色的米製品,發展成為更具在地代表性的品牌。
鼓勵新農、青農回到家鄉,農委會提出非常友善的方案,農金體系包括農業金庫跟在地農會信用部,有一個專案農貸的輔導方案,只要有參加在地的農民學院,未來農改場也會委託農會在地開班,經過育成就能夠提出申請,從金流的服務,包含用地的取得、技術的輔導...等,給予最大的支持。
新埔鎮農會從傳統轉型活化,農委會的資源也會全力來幫忙各地農會找到新的經營策略,資源到位、政策的支持也到位。政府與地方一起合作,臺灣的農村是幸福的農村,有新生代的農民加入,成為更加安居樂業的產業,國家的資源讓農民一起來享有,是我們最重要的政策目標。
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新埔粄條工廠 在 [美食] 新竹縣新埔‧新埔粄條之家- 精華區Hsinchu 的推薦與評價
完整圖文版:https://blog.xuite.net/poox2262/blog/53354605
粄條一直以來都是客家美食代表之一;粄條、河粉、粿條都是米副食成品。
在新竹也許「新埔粄條」就是代表作,這一次要前往桃園龍潭時。
經過內思高工旁的新埔美食名店-新埔粄條之家,老早就想品嚐看看了。
店內座位不算多,平日人潮還OK,一遇到假日可就一位難求。
價格上和新埔多數店家差不多,其實我也一直有個疑問,
為什麼炒粄條永遠比乾粄條還貴?份量上並沒有太大的差別呀!
不過還是點碗乾粄條(45元),方便和「新埔中山路粄條」做比較。
乾粄條灑上蔥花與類似香菜的青菜,喜不喜歡就見人見智,我是不怎麼愛就是了!
因為它是生菜,沒有燙熟的感覺真的很怪。
油蔥酥是台灣美食常用的調味料,並不侷限於客家菜上使用,只是客家菜較常用到。
而油蔥酥卻是乾粄條中的靈魂,雖然說油膏也是必須的調味料;
沒有油蔥酥可會讓人食不下嚥。
粄條口感和想像中一樣,依舊是Q彈有勁,粄條軟硬度會隨掌廚者的燙熟時間
而稍有差異。除了粄條咀嚼後的甜味外,靠著油蔥酥增添香氣、油膏提味,
特別的是新埔粄條之家有加肉燥哦!新埔店家的粄條大多外購,
而製作粄條的工廠屈指可數,所以吃到同一工廠的機率很高。
肉骨湯一直都是我最愛的湯品,新竹到處都能喝到肉骨湯(又或骨仔肉湯)。
湯頭的混濁度不錯,大骨精華都熬留湯中,薑絲能去腥味,不過湯裡加了米酒,
我不太喜歡有酒味的湯品。
我得稱讚新埔粄條之家的肉骨湯,真的是肉骨,而且是不用吐骨頭的軟骨;
雖然瘦肉部份較少,口感卻超棒!咬在嘴裡喀喀作響,豈是爽字就能形容之。
最後來個總結吧!雖然粄條和肉骨湯都有水準之上,但礙於個人口味不同,
首先粄條上沒燙熟的青菜增加口感,卻有點搶味;辣椒醬像似普通豆瓣醬,
不夠香醇;湯頭裡加了米酒,個人也不偏愛。
如果您的口味和我相似,我倒是推薦品嚐新埔中山路粄條。
店家資訊
店家名稱:新埔粄條之家
店家地址:新竹縣新埔鎮楊新路一段38號
聯絡電話:03-5884375
營業時間:AM0700~PM2000
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.219.221
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