【「夢想板」有用嗎?我的「”2020年度目標” 完成率」大公開!|接案「自由工作者」日常】
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最近還真是冷得不得了!
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每天被冰凍在學校宿舍裡,裹了三層的被子,手腳還是像冰棒一樣。有時候還會冷到發瘋,躲在被子裡嘶吼:「啊啊啊啊,為什麼這麼冷!!!」。哈哈哈哈哈!
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台灣人不習慣開暖氣,冬天就是這麼給他冷著,說起來我們還真是一個耐冷又耐熱的神秘島嶼民族呢!
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不過雖然身體很冷,頭腦卻異常的清晰,一直都在興奮的轉來轉去,計畫著什麼。新的一年有好多事情想做呀,得加緊腳步才行!
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我每天開啟電腦,都會看到被製作成桌布的「2020年度目標」。
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那是我去年為自己製作的「年度夢想板」。據說,把「新年目標」做成視覺化的圖像裱框,或設成桌布,就能潛移默化的時時提醒、暗示自己,讓夢想更有機會實現!
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上面寫了好多去年想做的事,包括:
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1. 目標一:出版第一本「電子書」—《野放上班族:斜槓自由工作者爽玩職涯》,和完成第一部「職場小說」。
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➡️第一項完成了!!第二項則還在奮鬥中。~不過我可是從去年9月,就開始利用週末時間,去上可愛編輯為偶這種進度極其緩慢的不成材作者所舉辦的小說課(好貼心😆💕),一直不間斷的上到最近,快要完成一系列的課程了呢!對於寫故事,也越來越有方向了,正在為結業的短篇小說作業努力趕工中。💪🙈🤣🤣
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2. 目標二:完成「3篇博士研究」並投稿。
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➡️ 最後只完成並投出了一篇,還有另外兩篇都只做了一半,新的一年必須加緊腳步努力起來才行啊啊!!
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不過上學期修了一堂很棒的課,更深入的去學習和以往「量化思維」很不一樣的「質性研究方法」,覺得超級適合自己的!那真的是完全不同的哲學思想,就好像另外一門宗教一樣。讓人有一種發現新大陸的感覺,在研究上,好像也找到了一條自己更喜歡的道路了呢!(決定正式入教XDDD)
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3. 目標三:「被動收入」破「5千/月」!
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➡️ 這算是非常失敗的一項,哈哈哈哈哈!目前進展緩慢,不過平均每個月,也算是勉強能達到「幾百塊」的被動收入了。
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4. 目標四:保持運動習慣、每天12點以前睡覺!
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➡️ 早睡的部分算是徹底失敗了🤪,不過運動的部分進行得還不錯。大部分的週末都會找個時間,去爬爬附近的小山。最近因為實在太冷了,也開始重拾跳舞興趣,晚上冷到實在受不了時就會跳起來放音樂,自己開心的狂舞它個半小時、一小時!跳完真的滿頭大汗,衣服都脫了,一時還以為是夏天呢!😆
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5. 目標五:自學「簫」這項樂器,並學會吹奏3首歌曲。
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哈哈哈哈哈哈,記得當年這個小小理想不慎被朋友發現的時候,還被狂笑了好久。學簫怎麼惹嗎??XDD
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沒錯!這就是我老派的浪漫,如此樸實無華且枯燥。🤣🤣😻💕
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記得以前在英國念書時,因為覺得治安不太好,還曾經自己在家看YouTube影片,企圖自學「太極拳」來防身呢!(..最後效果不彰)
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➡️ 簫的自學驗收結果:學習進度有些落後,只學會了「基本音階」和「2首歌」!不過洞簫這種神秘樂器,你光是要吹出聲音、吹響它都很困難了。我對自己的進展還是非常肯定的!哈哈哈哈!
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以上,就是我「2020夢想板」實踐的「完成率實測」結果!希望大家不要覺得太無聊。XDDD~
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整體來說,我覺得製作「夢想板」這種東東,去把「年度目標」寫下來、做成圖片,時時提醒自己,還是很有激勵作用的。至少我去年也算是完成了一半的目標了吧?!(標準極低的一個人XDD)
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除了不小心被別人看到時的那種羞恥感之外,一切都挺好的,真的。哈哈哈哈哈!
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永遠記得博士班上課報告時,我不小心把那個「神秘桌布」投影在大螢幕上。學姊就靜靜的看著我的「夢想板」,然後關心的小聲問了一句:「所以論文投幾篇啦?」。噢,我真的很想史!!🤣🤣🤣
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也是時候要來訂定2021的「新年度目標」啦!回想去年,還是有很多激勵人心的事的。
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比如,像我這麼被動的人,好在還有一點傻瓜一樣的熱血。
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時不時的會跳脫舒適圈,逼迫自己去做一些想都沒想過的新嘗試。
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所以每當有朋友不知從哪跳出來,興致高昂的說「嘿!一起來幹點大事吧!」
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我都會像是受到制約似的,立刻用最興奮的口氣說「好,來!」
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也因此完成了許多神奇有趣的事。
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比如:
上了好多個精彩的訪談節目,認識了很多有趣的新朋友、舉辦好玩的第一次售票線上講座、當朋友網站上的線上職涯聊天大使XD、接了幾個有趣的新案子、寫了幾篇出版社合作書評、答應編輯要再完成一本書...。
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果然,這些在嘗試之前會讓你感到有些不舒服的新挑戰,完成之後通常都會讓你滿載收穫而歸。
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我每次都是在做之前緊張不已,做完之後又興奮、充實到不行!哈哈哈,我猜想這就是所謂「剛剛好的小小人生挑戰」吧?可以讓你的生活更加豐富、有趣。推薦大家也可以一起試試看喔!
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最後,新的一年,真的非常感謝各位網友、讀者一直以來的支持和鼓勵。
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祝大家新年快樂!!🍾️🍾️💕
希望你們都能擁有最幸福、美好的一年。🥰
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話說..XD
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【08/12 星期三 絕對音樂】
「淡然不是無所求,而是知道真正需要的是什麼,而不是一味追求那些看似自己喜歡
的東西;不是不食煙火,而是嚐遍煙火之後的通透,知道一切外物皆會化為塵土,
能夠把握的不過是自己那一顆不忘初衷的心;不是沒有喜怒哀樂,而是知道那些情
緒並不能解決問題,只有心裡的釋然,原諒過去,才能更好的生活」
下午4:00-6:00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我,
芳翎和你/妳分享~~
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《哈佛教授的結業禮:人生有時就像場荒謬的考試,但別因此就得過且過!…》
哈佛商學院有個悠久傳統,教授在最後一堂課講述自己的故事,作為送給學生的結業禮。或許是趣聞軼事,或許是感人故事;或許是某段精采的人生歷練,或許是回顧挑戰、成就與過失;或許是輕鬆自在地侃侃而談,或許是捏著小抄詞不達意,但總不脫一貫的主題──身為領導人應當如何創造更美好的優質生活。
要抓住眼前機會有所作為,實在需要勇氣──勇於抗拒別人製造的喧囂與狂熱,勇於藉助科技開發種種可以創造永恆價值的新商務模式。想做到這點,還要發揮個人的毅力、操守、自信、企圖心,以及認真從正面改造世界的欲望。這對任何冀望在不夠明確、甚至極不明確的情況下謀取機會完成決策的人來說,都是艱鉅的任務。
由此觀之,在網路時代開創某個企業或事業所要面臨的挑戰,也跟其他時代的創業情況完全一樣,只多不少。今日商場變化速度非常猛烈,世界也變得更加混亂與茫然。因而經常這一刻所在的決策,下一刻已不再適用,因此任何決策都必須保留修正的彈性。
有時,人生就像場荒謬的考試
每次提到這些挑戰,我就時常想起我讀哈佛大學時的一場期末考經驗,下面就跟各位分享這段頗富戲劇效果的陳年往事。
我曾在大二下學期莫名其妙修了一門動物學。當初為何做這種事我也不清楚,因為我對這個學科沒什麼特殊興趣,只是一向很喜歡拇指與其他四指對生、尾巴捲成一圈的狐猴,還有另外幾種靈長類動物。不過,我倒是知道我這輩子只打算稍事涉獵或完全不碰生命科學,既然動物學還算有趣,我乾脆隨隨便便把它列入選修,達到學校當時的修課規定就好。
期末考時,這門課的測驗方法有點古怪。學生魚貫走入當時學校最大的一間考場,也就是紀念堂的交誼廳(現已改為新生餐廳)。這間蓋得像天主堂的大廳四面都是木板牆,部分建材為磚石,是為了紀念南北戰爭時期陣亡的師生而建造。大廳這頭有座能容納一千多人的圓形劇場,那頭則是面積好比足球場、從這片牆到那片牆之間全長可以排好 500 張大桌的餐廳。
以那時的標準來看,這地方大得讓人很不自在,除了偶爾舉行校友晚會,只有兩種活動用得到:一是歡迎沒見過社交大場面的膽怯新鮮人提供他們初次參與校園生活的一系列無聊課外活動;一是拿來考試。
負責監考的傢伙是個身材圓潤的骨灰級學長,我們只知道他叫「監考博士」。他還被戲稱為「G十七」,大家都謠傳他 17 年前就進了博士班,至今還沒完成論文。得天獨厚、前途無量的大學部學生就成了監考博士的眼中釘,無法討他歡心。
監考博士總是跟一大群考生保持距離,透過一具震耳欲聾、連義大利獨裁者墨索里尼用了也要得意萬分的擴音裝置,通知大家考試何時開始與結束,藉此鞏固他的權威感。他會握住一根長長的金屬支架頂端,對著一根長得像 1930 年代那種早期收音機麥克風的玩意兒講話,當然也用同樣的擴音器「好心」提醒大家考試過了多少時間。這些提示的次數實在太多,音量也實在太大,以至於他一發聲,立刻引來陣陣痛苦的哀嚎。
兩條鳥腿和一小撮羽毛?「這是你們的期末考題!」
在這種地方考動物學感覺特別詭異,因為修那門課的學生不過 20 來位,只占用了這間大考場的兩張短桌。就在考試即將開始,監考博士也準備對著麥克風喊出第一聲號令之際,我們的研究生助教帶著平常那副心不在焉、蓬頭垢面的調調,推著一輛上頭好像擺著一隻大鳥標本的手推車穿過考場一扇側門。我說「好像」是因為那隻站得直挺挺的大鳥,牠從腦袋到接近羽毛末端處都被一只麻布袋罩住。
這位研究生助教無疑是監考博士的最佳拍檔,只見他將手推車送到我們這張桌子旁邊,用蚊子似的聲音宣布:「這是你們期末考的題目。」大家聞言立刻發出一陣惶亂的呼號,發愁得快要抓狂。
這點實在不合情理。為了證明一整學期課都沒有白上,我們除了看得見這隻標本的兩條細腿、固定在基座上的一對爪子、垂在麻袋邊那幾根大約三公分長的羽毛,什麼線索也沒有。當然,我們還是可以測量那隻鳥大概的體積和形狀,但這麼做依然無助於抒解焦慮情緒,因為我們還得花四個小時,針對這隻既看不清楚也難以分類的動物寫篇評論。大家儘管慌了手腳,仍舊老老實實開始仔細端詳那隻大鳥,試圖用兩條鳥腿和一小撮羽毛,硬湊出一些自己都懷疑的文字,以填滿答案紙。
面對不合理的考試,你選擇咆哮還是繼續作答?
考試進行了約一小時後,多數人都在猛搖筆桿寫下個人觀察心得和結論,有位同學卻選在這時候大發雷霆。由於這老兄平常性子很急,所以我不明白他為什麼拖了一個鐘頭才發飆。反正他就這麼忽然從椅子上跳起來,衝著監考的研究生助教破口大罵:「這種考試真過分!簡直是侮辱人!我不考了!」
那位不太擅長與人打交道的研究生助教只是滿頭霧水看著他,這位同學則是繼續咆哮,口沫橫飛地說這學期在課堂上看了幾百個標本、在布滿灰塵的實驗室裡花了多少個小時做作業、他父母花了多少鈔票替這門課付學費等。
有人認為應該約束一下這傢伙,於是監考博士數度拿起麥克風,從考場彼端以魔音穿腦的高分貝勒令他停止干擾,研究生助教則以驚人毅力嚴守立場,態度冷靜地說道:「這是你的期末考,回去寫考卷!」
目睹這場突發狀況愈演愈烈,我才警覺除非有人當場擺平,否則沒人會再多寫一個字,因為大家都在聚精會神看好戲。這位同學不肯退讓,反而大聲宣布:對他來說考試已經結束;他不但不打算交卷,還揚言如果他得到很爛的分數就要控告學校。接著又說,他要把時間拿去做更有意義的事。
這時,研究生助教和費了好大的勁兒才走過來的監考博士雙雙站到他面前,異口同聲要求他坐下。他拒絕聽人使喚,他們又吆喝他坐下,他就乾脆披上夾克準備離開。他們扯著嗓門再命令他坐下,他竟頭也不回朝大門走去。
研究生助教氣得滿臉通紅,對著考場那頭嚷著:「你以為你是誰啊?憑什麼耍大牌?」
這位同學的反應是:猛然一轉身,舉起一隻腳,將褲管拉到膝蓋處,仿照我們看到的標本只把一截小腿露給研究生助教看,然後衝著他吼了回去:「我不知道!你告訴我!」說完就揚長而去。
依據少、雜訊多的狀況如何解決?
這或許是個不太正經,也不大成熟的小故事,但我告訴各位的用意,卻是想傳遞一個非常嚴肅的訊息。
人生或事業變幻無常,也無法保證能有一定的結果。我們常在資料不足或錯誤的情況下做決定,那通常是關鍵而危險的決定。世界上也充滿各種擾亂情緒的噪音,讓人無法專心完成手邊工作。
要在極不確定和劇烈變動的局面下,這是所有商界人士愈來愈常遭遇的情況,要為某個企業或事業勾勒發展路線,正如同要你們在考卷上描述一隻無法辨認形體的鳥類標本。除了運用過去的知識、經驗和直覺,所能依靠的資訊極少阻擋視線的因素卻很多。
生活和事業中的創造行動,都得依靠勇氣和信心去完成。尋找各種理由不去求創新、不去做決定、不去起而行,往往活得比較輕鬆;衝出考場或安於現狀,也比較容易辦到。但要改變現狀,則要對自己的智慧、能力、操守懷抱信心。操守就是心中那根重要的指南針,它會從企業、經濟、道德及倫理各個層面告訴你們什麼是對的。
在人生的旅程中,你們會遇到種種可以贏得大好前途與機會、但不太確定最佳行進路線的狀況,也會經常面臨類似那場期末考的難題,我們只能憑著兩條細瘦的鳥腿和一小撮羽毛來分析那座鳥類標本,你們則是必須運用身邊少許資料做判斷、下結論。一旦發生這情形,就要發揮勇氣和信心──對自己的才賦有信心、對事業夥伴的才幹有信心、對創新的潛力有信心、對世界上形形色色的機會有信心。
最後,我只想給各位一句簡單的訓勉:保持自信。不要因為擔心做錯決定而浪費大好時機,也不要因為得過且過而錯失改造世界的機會。別去理會身邊的噪音,拒絕接受別人的煽動。鼓起勇氣循序漸進,忠於自己熱愛的事物,遵守個人的是非標準,思考自身和他人的處境,然後做件轟轟烈烈的大事。
(文章來源:https://crossing.cw.com.tw/article/13739)
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新學期快要來了各位是機會了 在 路過 CarGo Facebook 的最佳解答
浪跡天涯的學徒 02
2003年 桃園的某義大利餐廳,現在還活著且經營的不錯有北上開分店
研究所的第一學期結束後,我只淡淡地跟父母說我辦休學了,然後找到了一個餐廳的工作當學徒,我爸媽用種極近鄙視的口吻說著『哪災哩妹奏宗頗!塔嘎購秀丟齁ㄎㄧˇ 』,意思就是『如果知道你要當廚師!讀到國小就可以去了。』,其實有時候讀到國小就去做廚師的師傅們都有著辛苦的故事,很多事情不是他們能選擇的,我在第一間餐廳就遇到一個師傅真的就是國中畢業而已,但其認真工作的態度有時候比起那些大學以上學歷沒有抗壓跟責任心的部分孩子還要專注,因為求生存有時要付出的更多艱辛無人能知。
收到面試通知,走進餐廳後,當主廚出來時,我拿出履歷他說不用看了,很海派的說『挖牟永貴查某ㄟ,機顛金拉札杯ㄟ陰謀!』(我沒用過女生,ㄧ個小時68可以嗎?),一句『厚』就約好明天早上十點來上班。
『主廚的手上有刺青,講話很海派。』,父母的解讀是『一定是做兄弟的也許被關過。』,那個年代的確是有可能,但人總是在揹著過去往前邁進,只要是好的方向就是好。(時空背景的轉換,現在線上一流的主廚、甜點師多多少少都有刺青,而且很多吸毒的,這就留給行內人去體會)。
10點的工作流程,開門後要把洗乾淨倒置的垃圾桶套上袋子歸到定位,開始洗大鍋,然後放入需要的蔬菜料放到前面的出餐台加熱作蔬菜高湯;再來是每日的固定濃湯,準備的就是水、牛奶、鮮奶油、露。什麼是露?師傅也不知道,只說大家都這樣念,其實是ROUX(加熱奶油炒麵粉做成的,功用就是濃稠與增添光澤與香氣),就這樣我學了如何做奶油濃湯,同樣的ROUX也可以在自己炒了香料後拿來做日式咖哩,有時候有些醬料需要濃稠也會使用。
後來就開始學徒的生涯,洗生菜、補醬料罐、檢查冰箱的剩菜拿出來讓師傅做員工餐、補前台的盤子、洗碗盤、巴西利澎澎(我到現在還不知道什麼意思?總之就是把新鮮的巴西里摘下葉子放入調理機加點水打成碎然後擰乾,風乾的巴西利碎,就是常見撒在義大利麵上或者濃湯上的那種),很幸運的是,這樣大的餐廳約莫60席,只有兩個師傅加上我這個學徒,運氣更好的是其中的二廚師傅有點狀況,以至於很快的我就可以學習到如何手打美乃滋一次要打18公升一大桶然後再調口味變成千島、凱薩、芥末蜂蜜,如何手打美乃滋,就是在鐵盆中放入蛋黃加入芥末放一點白醋然後開始用一種奇妙的節奏與高度,完美的滴落細絲般的油線,這樣就會產生融合,這種融合稱作為『乳化』原來就是分子料理啊!果真是初學者所以兩次都失敗了,只好有主廚下場救援,還好主廚有先見之明沒有一次讓我全上18公升。
再次感恩讚嘆二廚非常願意給我這個熱情向上的學徒機會,所以第二周剛好餐廳的黑椒醬、蘑菇醬沒了,意外的這家餐廳沒有叫現成的醬料,那個年代好像很少用現成品,畢竟餐飲食品加工業還沒有太興盛,因為後來的所有餐廳幾乎美乃滋都買盒裝的在用(沒有騙你們!一餐很貴的那種都用這個唷!),主廚只好再找我一起玩樂,首先要準備蔬菜料(番茄、洋蔥、西芹、蒜苗、大蒜整個帶皮的洗乾淨),很多的雞骨還有雞翅,因為醬料只用在牛排餐上,所以把修整牛肉的筋皮也全部丟在烤盤上,抹上很多的番茄糊,就這樣丟到烤箱中烤到要焦又沒有『炒輝搭』的境界,原來這又是分子料理的『梅納反應』,然後丟回大鍋中放入更多的蔬菜料與肉桂葉加入雞高湯慢慢煮個兩天,使盡吃奶的力氣好好的過篩網己乾淨汁液,就要進入到完成的階段,將這個濃稠的湯底分成兩鍋,準備一個大鍋炒洋蔥、蒜頭、一點黑胡椒,可惜的是使用整罐的罐裝蘑菇,再加入濃稠湯底然後適度的使用露去調整稠度,這就是磨菇醬了;再起一鍋洋蔥先焦糖化放入蒜頭碎再加入黑胡椒炒到眼睛會痛痛,放入肉桂葉加入濃稠湯底再用露調整稠度,這就是黑胡椒醬。
又隔了不短的時間可愛的青醬也沒了,於是我就在挑完了九層塔後去找了主廚,這是個比較輕鬆的醬料,主廚說根據成本考量,我們用一半的花生還有一半的松子搭配,有的人會使用核桃,就這樣端出了果汁機倒入堅果、放進九層塔,鹽胡椒調味開始倒入橄欖油,要調整節奏,萬一機器太熱醬料就會變色了,打完青醬趕快分裝小盒放上保鮮膜壓掉空氣避免氧化,就可以把多的數量放入冷凍保存。
其實我最期待的是墨魚醬,但因為吃了嘴巴會黑很少人點,一直到了快要第二個月總算輪到他了,這時候我已經可以在二廚休息時站上炒台做義大利麵、燉飯還有PIZZA了,距離主菜已經不遠了,如何做墨魚醬,至今我還很想念,那全身被噴黑點然後發臭的自己,向魚販訂購墨魚魚囊,然後一一的檢查有沒有小魚什麼雜物卡在裡面,一個個用剪刀剪開,準備好了,就可以去前台作業,起一個大鍋放入洋蔥碎、蒜碎、肉桂葉,炒到焦化,然後放入墨魚囊再炒一下,先倒入白酒,再倒入蔬菜高湯,開始燉煮約莫一個工作天,然後開始又用吃奶的力擠壓擠壓再擠壓出所有的金華汁液醬汁都不能浪費,當然各位可以想像我的身上像水墨畫噴濺的筆觸留下了超現代感的畫作(那個年代的員工制服要自己洗),帶著學習到墨魚醬汁的作法感到開心的自己,拖著一身魚臭,暗夜刷著制服還能微笑,這也許就是種病。
第二個月開始,大哥主廚要回主要戰力的店去管理,來了一個新的主廚,當然二廚依舊屹立不搖,所以大哥跟新的主廚交代要好好的帶我,新的主廚個子很小名字有點像郭富城,是很可愛的小圓滾原住民,從很多大飯店學過功夫,所以後來的飯店秘笈就是他給我的,跟著這個主廚的好處是,他讓我去隨意發揮員工餐,所以後來就蹦出了燻鮭魚焗烤飯、熱狗套餐、還有不同口味的PIZZA當作今日特餐,主廚教我處理主菜從如何處理與料理德國豬腳,怎樣自己炒德式酸菜,給我機會去修整整條的菲力,讓我片魚片每天殺個20隻鱸魚(活跳跳的唷!),還很有勇氣的特別訂了整條鮭魚跟新鮮比目魚只為了滿足我的好奇心,讓我學著怎樣切整魚肉,有天我問他什麼是油封鴨,因此我們又玩了很多太空鴨,切出鴨胸然後把鴨腿取下,剩下的骨架拿去熬醬汁,鴨腿首先抹上粗鹽胡椒,然後放在冰箱一晚,隔天泡在油中放入香草,用烤箱低溫的烤很長的時間,直到筷子進去肉會微開,這又是高級技法『低溫烹調』,最後出餐時,油煎炸放烤箱到脆皮。
想著那時後使用低溫烹調的技法有三道菜色,一就是鴨腿,二式比目魚與鮭魚花捲,將取下來的魚肉以雙色的方式捲成花狀,插入牙籤定型,然後再放入茴香(蒔蘿)的高湯中滴入些許橄欖油,用很低的溫度,約莫65度左右在客人點餐時放入魚肉,然後等沙拉吃完出主菜時就差不多可以上了,再加上蒔蘿鮮奶油醬,三就是一分或三分熟的牛排,因為肉的中心不能是冰冷的但快速的煎煮表面無法將熱度傳遞均勻,所以當客人點餐的時候,就將肉放入一樣低溫約70度的油中泡著,等到要出餐時在大火熱鍋煎給他恰恰,放著休息一下剛好可以擺個盤出餐。
就這樣匆匆的六個月,很充實!只因為一時的被金錢迷惑而要離開,最後一天整理完廚房,刷完地洗完垃圾桶,跟郭富城這個廚房的搖滾巨星跟其他夥伴一起夜唱後,好好的道了個別,過了兩天去還制服的時後,郭師傅說這是他飯店工作的秘笈要我好好收好,他說他沒有讀書很高看不懂英文,手上有一本以前老外主廚送他的義大利麵書要轉送給我,因為知道我書讀的高,這一定會有幫助,他說他沒有跟女生一起工作過,但他從來沒有把我當女生過,他說有天如果想再煮菜我一定可以的,只是生活上有時候錢很重要,他知道。
他在我離職後沒多久就去墾丁的某飯店工作,後來就失去聯繫了,但再次驗證其實只要你有心人人都可以是食神!不是身分的高低,不是學歷的證書,而是對這個職業的投入,但不可否認,我非常感謝我父母讓我讀書,沒有英文、日文的能力我不可能閱讀更多、也無緣能到國外走跳。
很多的專有名詞跟烹飪技法當時的廚師都不知道,但經驗絕對凌駕於學歷之上,如同現在很多拿證書出來的也不盡然都能成為好廚師,料理是種主觀的動物性直覺,且不需要屈服於別人的評價,好吃就是好吃,對自己來說東西是透過自我的感受,所以不要隨波逐流唷!不去在乎名氣大小、證書多寡、價格多高,才是個好吃貨!!
謝謝大家的鼓勵,我的確拿到藍帶獎學金,但沒有去讀,所以不要再說我是藍帶主廚了,我只是個浪跡天涯的學徒。
不要問我現在那間店可不可以去吃,因為我沒有回去吃過了,沒在他家廚房混過不敢說目前如何?時空背景是在15年前啊!
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各位好~
敝人今年有幸轉學考轉上台大生機和工海
而且我的經歷和背景可能算是超級特殊也說不定(?
所以想說打點心得回饋一下板上
這篇文不會琢磨太多準備方式,純粹是一路走來的心得分享,還請各位多多包涵
就如各位標題所見,我的背景是一位高職生
原本就讀某北部科大電資相關科系
今年是大二升大三,所以是降轉
考兩年
第一年因為身體發燒,考試狀況非常糟糕(考試時直接暈在考卷上= =),生活大爆炸(欸
第二年終於上了
考試期間沒任何補習,只買參考書自學
其實當初會選高職,純粹是想「早點觸碰自己喜歡的東西」
以及認識一些志同道合的朋友
跟一般想像中的「高職實作很強、學一技之長」什麼的
這種擅自把自己的路走窄的想像、我其實一直都沒有這麼想
如果因為專業需要
要在高職教高中數甲,甚至是微積分、工數
我非常欣然接受
因為對我來說,課綱完全不是重點,能探索專業才是我想要的
但是對於升學高職來說,他們為了拼升學率
跟我的理念完全相反
雖然老師們還是樂於補充課綱外的東西
以高職電學來說「雙埠網路」、「頻率響應」、「回授分析」、「振盪器電路推導」
或是用「向量微積分」、「拉普拉斯轉換」分析電磁與頻率響應
這些基本上不在高職的課綱內,但老師們還是有補充到(雖然聽得懂也沒幾個)
而且可以確定的事情是,高職的老師們教得非常非常好,比大學教授教的好太多了
他們會在自己會教的範圍內教到最好
即便如此,我還是覺得高職不適合我
因為我還是只能在老師們認可的範圍內探索
當我想問一些「大學程度」的問題時
有老師認為我在找麻煩
這真的痛擊我的內心,明明我只是想要了解而已
不過我也不會怪老師,畢竟我認為老師們已經做到符合99.99%程度的人可接受的標準
所以結論是我太怪(欸
然後同儕跟我想像中的有點落差
他們也不是不認真唸書(雖然不認真唸書的也不少)
但......就是合不來
再加上各種各種其他因素的刺激以及新的體悟(打出來可能會太長)
最後,我決定要脫離高職體系
於是我在高三時,開始準備學測
想要唸大學
但我從來沒學過高中範圍的東西
準備學測的時間只有半年
這半年內,我得「自學」高一高二的高中課綱
想當然我根本念不完,以幾乎裸考的程度去考學測
根本找死
最後成績58級分,那時是採計五科
慘
這成績只能上中山數學
考完之後,又開始準備指考
一樣只剩不到半年(又去找死的概念)
然後,一樣完全沒學過高三的東西,只能靠自己學習
中間撥22天跑去唸統測,所以實際準備時間大概只有四個月
以為科目比較少會比較容易一些
結果發現自己在高三化學大爆炸
自學完全看不懂
連帶整個進度大爆炸,又是近乎裸考的程度去考指考(慘)
最後成績慘不忍睹,只有數甲85分比較能看
慘,大概搆得到海大電機而已
說真的如果我是高中生,大概會好非常非常非常多吧
我只要教過一遍就會很有印象,所以在完全沒教過的情況下
只能自學高中科目真的是大問題
但是,如果當初,這種異想天開的世界是不存在的(笑
指考考完之後,就把目標轉移到轉學考上
因為重考學測指考對我來說太不利了,沒上過課程的基礎真的不穩
至少轉學考可以在相同的起跑點上
我家窮,沒什麼錢補習
所以只能靠自己
我就去買了學習要訣和物理精要來看
其實唸得還滿OK的,這兩本書真的寫得還不錯
我微積分物理都是A+穩過
大一上因為還不熟悉大學生活,所以沒有好好調配好時間
一轉眼就過完上學期了
而我微積分跟物理只念一點點
大一下開始調配時間,只修17學分(最後還拿到書卷XDDD)
還都是我早就會的課
所以我就真的把微積分物理唸得非常精熟
英文則是去寫高中考卷練手,看看有關字根字首的書
作文則是記一些名言佳句
在考試前寫考古題,還因為微積分跟物理有寫到100分
整個人超級信心滿滿
結果...我考試前發燒......
去考的時候,狀況超級差
寫微積分的時候還直接暈在考卷上.....
悲劇
最後當然沒上
後來覺得要給自己再一次機會,所以就想再考一次
而且我覺得,如果我不離開我現在的學校,剩下的學期我會超級痛苦
我真的不喜歡現在的學校
於是我就繼續準備第二次的考試
但我也該賺點錢和做我想做的事情
於是我在大二上跑去實驗室做專案,順便賺點助理費用
結果上學期一下子就過了,也就稍微複習一些東西
專案則是發現自己不感興趣,退掉了
寒假開始好好複習轉學考科目
複習得非常快,因為都唸過了,非常熟悉
但.......
就在這時
發生了一件讓我徹底崩潰的事情
超級崩潰
就是
電機系改書審
我的目標是電機系,大一到大二都是
結果竟然改書審......
這種吃學校吃GPA吃競賽的東西
我怎麼可能有機會?!
最後我崩潰到,把下學期的課修到三十學分
把自己忙死累死,然後看看有沒有機會參加競賽
心中又一直在迷惘,到底要怎樣才能書審比較高分
結果.....一晃眼下學期快過了
我才下定決心,電機系書審要做!轉學考也要考!
大概是五月底,我開始再準備轉學考的科目
但三十學分真的...不好Handle,我也不敢放掉
因為疫情的關係,期末考時程有調整
等到完全解脫已經是六月底了
剩大概十天
最後
雖說有完全複習完
但我的微積分和物理
完全沒有比第一年考試還熟悉
幸好考試狀況還不錯,在沒有疾病困擾的因素下我寫得很順
不過物理倒是讓我超級意外,考試時覺得物理超級簡單
可以有90以上,結果成績出來竟然只有60幾!?
至今不解
最後有幸上了生機系和工海系(以為會上資工的說)
現在則是一直在想
如果當初沒有發燒,以當時的熟悉度和心理狀態,是不是就上了呢?!
有點糾結
算了
都過去了
因為科系相似度的關係,沒意外會去工海系(學分抵免比較多)
然後再雙主修個什麼系吧
希望這篇心得能幫助到人
也給想考轉學考的人一個勉勵
「連垃圾高職生都有機會考得上了,自己只要再努力一點一定也可以上」
沒有啦貶低人不好,開玩笑的
期勉想考的各位加油!!!
謝謝大家!
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※ 編輯: shibasalmon (180.217.144.120 臺灣), 08/11/2020 17:00:45
其實我會這樣想,不管今天我是高職生還是高中生
我在當下的那個時間點的程度就只是58級分而已哈哈哈
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