關於 新宿鴨湯拉麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃東京美食～目黑「麵屋 維新」柚子鹽味拉麵

昨晚全家人坐在一起回味著兩年前一起陪女兒去東京畢業旅行的回憶，大家滑著手機尋找著當時拍的美食照片，你一言、我一句地討論再去東京玩要去吃什麼美食、哪一家美食絕不錯過、哪一家是下次去必吃.......，感覺上好像已經準備要再去東京自助旅行似的。

女兒問起我，我在東京吃過哪家米其林的拉麵店？以目前在東京被米其林指南評價為一星級的拉麵店有巢鴨的「蔦」（已經搬遷至代代木上原）、大塚的「鳴龍」和新宿御苑前的「金色不如歸」，這三家店在尚未得到米其林推薦前，我都吃過。女兒很羨慕的說，可惜上次我們住大塚，卻沒能吃到「鳴龍」，不過有吃到米其林推薦的「超值餐廳」。

要跟大家分享的這家拉麵店「維新」，也是我們家念念不忘的一家拉麵店，座落在東京都內拉麵一級戰區，「維新」的拉麵依然引人注目，具有相當高的人氣！剛剛好的麵條粗度與湯頭做結合，當Q軟麵條與濃郁的湯頭一起在口中化開時，那香氣與口感可說是絕配。而這間店也連續多年榮登米其林指南的「超值餐廳」，是一家受到一致肯定的拉麵名店。來到東京千萬記得要來試試看這家受到米其林美食指南肯定的拉麵！

「維新」拉麵的菜單分為醬油拉麵及柚子鹽味拉麵兩個系列，特別選用岡山的山水地雞作為食材熬湯，和小魚乾等製作出獨特的風味。基本的醬油拉麵是790日元。可以依喜好再加上蛋、餛飩、叉燒等。如果全部配菜加上也才1050日元，非常便宜！我個人蠻喜歡它的柚子鹽味拉麵。若擔心吃不飽，推薦還可以加點「鮪節月見飯」，只要250日元，它真的很好吃！
地址：品川区 上大崎 3-4-1 サンリオンビル1F
營業時間： 11:30～15:00／18:00～22:00
公休日：星期日
＃JR山手線
＃都營三田線
＃METRO南北線
＃目黒站

＃東京美食～銀座「むぎとオリーブ」蛤、雞拉麵

「日本國民美食」～拉麵，是很多人前往日本自助旅行時都會想要品嚐的，這些年日本人也不斷地研發各式口味的拉麵，也因為日本人的用心研發，前後已經有三家拉麵店，東京巢鴨的「蔦」拉麵、大塚的「鳴龍」拉麵及新宿御苑前的「金色不如歸」獲得米其林一星的肯定。

「銀座」是東京的精品代表區，也是許多美食聚集的區域，能夠在「銀座」這個高檔區生存下來的店家也不是浪得虛名的。在巷弄內的拉麵小店～「篝」雞白湯拉麵，只有8個座位的店家，吸引我多次造訪（創始店已經搬遷到銀座六丁目）。而今天要跟大家分享的店家「むぎとオリーブ」（英文「MUGI TO OLIVE」，中文是「小麥與橄欖油」），在銀座也是一家十分受歡迎的拉麵店！

這間店的菜單雖然有多項選擇，但最主要的有三種口味，第一種是醬油風味的雞白湯、第二種是100%蛤蠣的海鮮湯頭、第三種則是結合以上兩者再加上小魚乾，變成三重湯頭的綜合版。這家店從外頭看不像是一家拉麵店，在摩登流行的銀座街頭，這家店反而有點像是咖啡廳。店家的介紹文中，該店家的「雞SOBA」，是使用了大山雞的雞骨架和整隻雞製成的湯底，再加上了埼玉、群馬、香川～等老字號醬油公司所生產的醬油熬製而成的獨創湯汁，口感十分的美味。「蛤SOBA」則是使用了由三重縣桑名市直送的蛤所熬製的海鮮湯底。這間拉麵店在2014年開幕，短短的時間就獲得2015米其林推薦，連續幾年都能獲得米其林推薦，由此可知這家拉麵為何會成為「銀座」的超人氣排隊名店，可是有其功力所在。

跟一般拉麵店很像，「むぎとオリーブ」也是小店面，食券機放置在店裡，機器的上頭也放了大型的Menu方便對照選用，購買好食券後，服務人員會依序引導入座，店家內是L型的吧台，一共有15個座位。桌上放置有餐具、黑胡椒，不鏽鋼罐則是裝著橄欖油，橄欖油可以依個人喜愛加入拉麵或是沾麵裡頭，會有完全不同的風味。桌上另有一張卡片介紹店裡拉麵和沾麵好吃的秘訣。

「銀座」是一個非常好逛、好買的景點，周邊也有很多美食可享用，有足夠的時間的話，可以慢慢品嚐好吃的洋食料理、日式料理，若是希望能有多餘的時間採購，拉麵會不錯的選擇，後續再與大家分享我在銀座品嚐過的好吃拉麵～～
營業時間：11:30～22:00
公休日：星期日
地址：中央区 銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
＃METRO銀座線
＃METRO丸之內線
＃METRO日比谷線
＃銀座站

＃東京美食～目黑「麵屋 維新」柚子鹽味拉麵

介紹了惠比壽「AFURI」的柚子塩味拉麵，我一定不藏私地再介紹另一家我非常喜歡的柚子鹽味拉麵～目黑的「麵屋 維新」。提到美食，大家都會想到米其林的美食指南，星級的餐廳是很多人會去追求的，有些店家在米其林指南中雖然沒有星級，但因爲餐廳的價格適宜，食物美味，也有被專業調查員推薦的「超值餐廳」。（目前在東京被米其林指南評價為一星級的拉麵店有巢鴨的「蔦」、大塚的「鳴龍」和新宿御苑前的「金色不如歸」）

今天要跟大家分享的這家拉麵店「麵屋 維新」是位於東京都內拉麵的一級戰區～「目黑」，即使身處於拉麵戰區，「維新」的拉麵依然引人注目，具有相當高的人氣！剛剛好的麵條粗度與湯頭做結合，當Q軟麵條與濃郁的湯頭一起在口中化開時，那香氣與口感可說是絕配。而這間店也連續多年榮登米其林指南的「超值餐廳」，是一家受到一致肯定的拉麵名店。來到東京記得要來試試看這家受到米其林美食指南肯定的拉麵！

「麵屋 維新」拉麵的菜單分為醬油拉麵及柚子鹽味拉麵兩個系列，特別選用岡山的山水地雞作為食材熬湯，和小魚乾等製作出獨特的風味。基本的醬油拉麵是790日元。可以依喜好再加上蛋、餛飩、叉燒等。如果全部配菜加上也才1050日元，非常便宜！我個人蠻喜歡它的柚子鹽味拉麵。若擔心吃不飽，推薦還可以加點「鮪節月見飯」，只要250日元，它真的很好吃！
地址：品川区 上大崎 3-4-1 サンリオンビル1F
營業時間：週一到週六 11:30～15:00，18:00～22:00
公休日：星期日
＃JR山手線
＃都營三田線
＃METRO南北線
＃目黒站