今日晚餐：蜂蜜馬告滷豆干，香蒜鹽麴燒金針菇蒲瓜，老菜脯紅棗排骨湯，土鍋白米飯。佐餐飲料是金桔氣泡水。餐後甜點是新市白蓮霧切盤。
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
新市白蓮霧 在 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網，也在其Youtube影片中提到，更多新聞與互動請上： 公視新聞網 ( http://news.pts.org.tw ) PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ ) PNN 粉絲專頁 ( https://www.facebook.com/pnnpts/ ) PNN livehouse.in頻道 ( ...
新市白蓮霧 在 Facebook 的最佳貼文
今日晚餐：高雄「LA ONE」之核桃木煙燻鮭魚、法式油封櫻桃鴨腿、洋芋泥、法式洋蔥湯、玉荷包吐司＆小法國麵包。佐餐酒是義大利西西里島 Frank Cornelissen Susucaru Rosato 2018 粉紅酒。餐後甜點是新市永豐果園白蓮霧切盤。
→ 近來的外帶外送食，冷凍調理包＆ Meal Kit 似乎佔比漸高，比起便當與菜餚來又是另種不同風情。今晚享用的是來自高雄簡天才主廚的「LA ONE」的生鮮即食包，食物均已完成調理，所需只有解凍後覆熱 ── 燻鮭魚直接排盤、油封鴨以鍋煎、麵包烤箱烤、洋芋泥微波、洋蔥湯煮沸，輕輕鬆鬆熱騰騰上桌。
全屬本格單純法式家常菜，吃來好生親切：師承自諾曼第名廚 Alain Mauconduit 的燻鮭魚滑嫩鮮馥、口感絕佳，油封鴨腿皮酥肉綿味溫雅，洋芋泥灑上肯瓊香料粉分外噴香，玉荷包吐司果香果味妍媚明亮，舒服大飽一餐。
→ 期盼中的新市白蓮霧季再次來到，今年稍顯瘦小，然滋味青亮清芬一如過往，好喜歡！
⊙ 佐酒筆記：來自西西里島 Enta 的古園混釀火山酒，前年去年飲過紅酒頗對味，這會兒再嚐粉紅酒 ── 雖標示 Rosato 粉紅酒，然一如近年自然酒界常見現象，從滋味到概念都更趨近淡紅酒；十天浸皮發酵，釀出既清爽又活潑富個性的味香，果然佐餐寬廣度也更勝一般粉紅酒，和燻鮭魚和鴨腿都好搭。
※ 更多餐桌與品飲分享 https://goo.gl/bXEkxU
新市白蓮霧 在 Facebook 的最讚貼文
想買新市白蓮霧的朋友可以直接播打果園的聯絡電話喔！請用行動力支持😘
#阿堂古早味-鄭明堂-訂購專線0912 038 658
#新市永豐果園-林永豐鄭月英-訂購專線0929043826
#新市昆隆果園-王昆隆蘇秀麗-訂購專線0928716061
#新市明峰果園-謝明峰-訂購專線0912941361
#新市炳勳果園-王炳勳-訂購專線0986007738
#遇見樹果園-張瑟娟-訂購專線0911991695
新市白蓮霧 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
更多新聞與互動請上：
公視新聞網 ( http://news.pts.org.tw )
PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ )
PNN 粉絲專頁 ( https://www.facebook.com/pnnpts/ )
PNN livehouse.in頻道 ( http://livehouse.in/channel/PNNPTS )
新市白蓮霧 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
台南白蓮霧險絕種 有心人十年成功救亡 果籽
六、七月去台南，沒吃過新市白蓮霧，就算白去了。白蓮霧並非全白色，是乳白中帶淡淡的翠綠，像翡翠一樣高貴典雅。從頭吃下，青澀味在舌頭上放肆地撒野，但再吃幾口卻無比清甜多汁，果心軟綿綿的，吃到底時一陣果甜，吃下一個我就心醉了。只吃過紅色蓮霧，對蓮霧的記憶只有死甜、多汁，是無法體會白蓮霧那層次感豐富的可愛。
它一年一造，果樹又易病又惹蟲，數十年來因農村城市化，在新市生活了逾400年的白蓮霧樹幾乎絕種。幸得有「白蓮霧達人」之稱的鄭明堂，不惜花10年時間救回88棵被蟲入侵的百年老樹，更以「老樹新栽」的方法，用老樹幹嫁接，保留品種，今日才有每年約1,200公斤產量。
=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 http://as.appledaily.com/
