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｜#新年必食蘿蔔糕｜
#有片睇 // 新年梗係要食蘿蔔糕應節，但係市面嘅蘿蔔糕千篇一律，好無新意啫！記者搵咗布袋澳柴火蒸蘿蔔糕，以及香格里拉酒店八喜元貝蘿蔔糕進行比拼，睇吓本地手工製定係米芝蓮一星優勝！ bit.ly/3joTFMS
〖#平貴試食〗
＞$1,188元朗南苑有南乳香夠14人嘆 大埔忠誠盆菜人均$281貴在海味花功夫 bit.ly/3tHMIeP
＞$580外賣和牛拉麵 宮崎和牛有1cm厚 vs $198盒自煮一蘭拉麵還原堂食味道？ bit.ly/3pfnWjl
#芝士蘿蔔組合夠新鮮 #最緊要係食到蘿蔔絲
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#作伙來做粿
農曆新年剛結束，想必大家體重肯定直線上升吧😭
過年期間的餐桌上永遠少不了那雙糕「發糕」、「蘿蔔糕」
不就是為了期望步步高升，並能得到好彩頭嗎🤗
這次和 Taoyuanother
來到 菜滋味有機農場 親自DIY雙糕，自己的福自己爭取！
再到 双源魚菜共生農場 了解植物與動物間生態循環的奧妙！
超豐富一日遊體驗，可不能錯過
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感恩可以遇見一群這麼好，這麼善良的同事！
也祝福大家新年快樂?️身體健康！平平安安
#台灣過年 #異鄉人 #過年
影片縮圖製作：MOCHA
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【傳統蘿蔔糕！配料炒過香氣滿屋！】
馬上就要過年了！
每當逢年過節
餐桌上總是會有這道「蘿蔔糕」
今天阿慶準備了港式配料和芋頭
就是要來告訴大家
如何運用這些食材提升整個粿的香氣及口感！
光是放進電鍋蒸就讓一家大小口水直流🤤
跟著阿慶的腳步
你也可以輕鬆在家DIY！
在這邊阿慶也預祝大家㊗
新年快樂 步步高升🎉
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅金鉤蝦 40g
✅蘿蔔絲 160g
✅蘿蔔塊 360g
✅在來米粉 220g
✅玉米粉 50g
✅紅臘腸 1條
✅黑肝腸 1條
✅肉乾 40g
✅水 700cc+5杯
✅芋頭絲 200g
調味料:
✅鹽 1/2小匙
✅二砂糖 2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅油 2大匙+1大匙
✅黃酒 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.蘿蔔切塊狀及細絲狀，蘿蔔塊加水打成泥後靜置10分鐘。
2.紅肝腸、黑肝腸、肉乾、金鉤蝦切成細碎狀。
3.中火炒金鉤蝦30秒，下紅、黑肝腸拌炒30秒後加入肉乾。
4.加入芋頭絲炒1分鐘後，下蘿蔔絲拌炒3分鐘並嗆黃酒提香
5.蘿蔔汁過濾後，混入在來米粉、玉米粉、鮮味粉、二砂糖及鹽。
6.加入粿漿，中火攪拌3分鐘後，倒入模具抹平並使其散氣。
7.放入電鍋蒸40~45分鐘。(2.5杯水蒸2次)
8.蒸好靜置冷卻半小時並切塊，油鍋加熱、煎至焦香即可享用！
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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