【＃頭家開講】EP11翻轉傳統上智關廟麵帶動產業躍進
拌麵來的太快就像龍捲風🌪️近年台灣颳起乾拌麵風潮，餐廳、藝人、網紅紛紛推出自己的乾拌麵品牌。但你知道，不少乾拌麵採用的波浪型微寬刀削麵，其實是由上智關廟麵的老闆吳金智所研發。
🎧️ 現在就來收聽：EP11｜https://mirrorvoice.pse.is/3abnbq
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上智關廟麵的創辦人吳金智，為何會在 38 歲中年轉業，投入關廟麵的製作？他又在關廟麵的製程、麵條形狀與市場開拓上做出了哪些創舉？讓關廟麵不僅攻向台南以外縣市，外銷美國、日本等海外地區，也帶動整個產業到今天的規模。而稱自己為 1.5 代的吳光林，在加入公司之後，也帶來許多轉變與革新，也讓這間創業 24 年的老廠在父子攜手之下，為近 50 家乾拌麵品牌代工，躍升成為業界最大。
＊延伸閱讀：【台灣老店】做自己的日光上智關廟麵https://www.mirrormedia.mg/story/20201105bus002/
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