#能量植物奶
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😎為什麼想寫一本關於植物奶的書呢？
身為一名提倡攝取健康、原態食物的營養師，在了解市售的各種植物奶及其製造成分後，發現許多民眾其實並不清楚植物奶與乳品的差異，以為可以藉由喝植物奶來取代每日的乳品攝取，因此，讓我想要藉由寫一本專門介紹植物奶的書籍來告訴民眾，各種植物奶與乳品之間的營養成分有所不同，而且在家自製植物奶並不困難，也可以進一步延伸製作出許多各種口味的冷熱飲品、濃湯、粥品以及烘焙點心喔！
有別於一般單純的食譜書，在這本書裡你更可以獲得更多的營養知識，像是植物奶對於三高患者來說，該如何搭配攝取會更適合？或是不同飲品的食譜設計對於身體會有哪方面的幫助及益處，不單單只是美味好喝而已，還可以兼顧營養與健康，這才是俐岑營養師想要傳達的信念。
繼上一本「減醣烘焙」一書，睽違三年後的新書，耗費多時的飲品設計，以及將我所擅長的健康烘焙點心結合在一起，書裡內容豐富，非常適合長輩、幼兒以及各年齡層的人飲用，只要有一個好的工具書和一台性能好的果汁調理機，就可以在家製作出植物奶飲品及點心，相信您絕對可以獲益良多喔！❤
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