#日本新潟 一個曾經繁華至極的所在 ✨
你知道 新潟 嗎？還是一提到新潟你就立馬想到 #新潟米 🌾
是地~ #台灣熊 一開始關注新潟就是有 #日本第一 美名產量也居冠的米，其中最為知名的是 #魚沼越光米
🥰當然~ 米好加上水好自然~~~沒錯 #日本清酒 、 #日本米果 都獲得很好的口碑，台灣熊在還沒有造訪新潟之前就是在 #仙台駅 新潟農特產品展買了新潟米、米果來認識新潟(明明就是嘴饞找理由XD) ，這可能都是拜 #日本最長河流 #信濃川 流經新潟縣境之賜吧~！
而這信濃川就在 #新潟市 入海，這個位於日本海側在日本歷史有相當重要地位的城市。以前要來新潟(新潟市)快速抵達的方式就只能搭 #北陸新幹線(#上越新幹線)🚆，如果沒有記錯2019年 #虎航直飛新潟 開航🛫，這讓想要深度日本旅行的玩家有更方便的行程安排方式，不過~這不是在臉書上三言兩語可以分享的，所以熊熊就先分享自己親訪新潟拜訪 #日本百名城 之一的 #新發田城 美景📸，還有 #悠閒漫步新潟市街町 #信濃川畔 #萬代橋 #新潟夜景 與在地著名美食🍙，另外就是近日透過 #新潟市研習會 會中獲得的 #2021新潟市最新觀光資訊(照片)先提供目前 #超前部屬規劃行程中的同好 參考，當然更詳細的景點與行程資訊分享~記得要持續關注 #台灣熊部落格 ^_^
疫情退解封後如果大家有興趣要跟台灣熊一起去新潟與周邊地區旅行，也可以出聲讓熊熊知道喔！(內向的私訊🐻也是OK的😉)
#熊愛旅行 #日本 #新潟駅 #磐越物語號 #現美新幹線 #iLoveJanpan
新潟市研習會 在 [食記] 新潟弁慶新潟的魚肥得別有滋味- 看板Japan_Travel - 批踢踢 ... 的推薦與評價
店名：廻転寿司弁慶 新潟ピア万代店
地址：新潟県新潟市中央区万代島2-4 ぴあ万代
電話：025-255-6000
營業時間：10:30～21:00 休週三
個人平均消費：2000円左右
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：三個小時左右
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魚肥米圓網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/361057844
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2020年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
魚料★★★★★★★★☆☆ 8顆星
醋飯★★★★★★★★☆☆ 8顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
環境★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「這裡的米更是不同凡響。」
去年參加了新潟觀光的研習會，總覺得光是聽人講有些不過癮，於是買了針對外國人使用
的廣域Pass到了新潟一遊。來去匆匆，就跟太太兩人一起嚐嚐這裡知名的迴轉壽司。
新潟靠海，好魚好米，其衍生的料理也非常迷人。而米好便是優勢，從咖哩飯到壽司，其
中的米飯最讓人念念不忘。這家「弁慶 ピア万代店」便是當地熱門的迴轉壽司，常常因
為排隊需要等上不少時間，但也提供了便民的EPARK預約方式，若有心想吃，可要先上網
看看預約狀況，以免等上好一段時間。
這次嚐了青甘、鮪魚、牡蠣、竹莢魚及比目魚等等，每一塊魚肉厚度夠，油脂多。白話一
點就是夠肥，但肥的方式又有些不一樣。怎麼說呢？舉青甘為例，乍見之下似乎毫無油脂
，但一入口後，齒間飽滿的米粒帶出了魚肉絲絲溫和的香氣，質細味鮮，彷彿鮮美都一絲
絲的散發出來，很難想到魚肉油脂以這麼細緻的方式呈現，真的是上了一課。
而青甘中腹更是化口淡雅，魚肉與油脂一比一，但口感卻是像化在飯上奶油一般。鮪魚中
腹閃出點點油光，入口軟棉，香氣細膩。我最愛的便是鮪魚腹肉軍艦，剁細之後油脂不客
氣的流出，也只好趁著海苔脆，不客氣的一口吞下了。牡蠣軍艦則是鮮味滿分，如同布丁
的口感彷彿灌注了充滿海味的牛奶一般溫醇。比目魚鰭則夠厚，是常見連鎖店的三倍厚度
，就是過癮。讓我入口後眼睛一亮的就是竹莢魚腹肉，從照片可見那油脂像是凝霜一般披
覆其上，這貫壽司還真要慢吃細嚐竹莢魚肉的細緻，因為一不小心就滑入喉中了。
說完了魚，再來說說有點犯規的米。坐我旁邊的新潟大叔說新潟米就是個頭大，特別飽滿
。於是油脂再多的魚都可以搭得平衡，油脂多吃魚香，油脂少吃米香，米的甜味也溫和，
搭上魚貝之甘美，可說是襯得不相上下了。
臨走前點了一盤「Black Tiger」，沒想到是草蝦，原來還有這麼霸氣的名字呢！結帳後
兩人吃了五千多日幣，著實划算，不禁羨慕起住在新瀉的人來了。
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