昨晚在澳門新濠天地，參加一年一度的《米其林港澳指南》晚宴，菜單由多位來自世界各地的頂尖主廚主理，包括世紀名廚Alain Ducasse、譽瓏軒的譚國鋒、The Tasting Room的Fabrice Vulin、天空龍吟的關秀道、唐閣的鄺偉強、Oriole的Noah Sandoval及 謝霆鋒《鋒味》，還有天后 容祖兒 Joey Yung獻唱，總之星光閃閃，高潮迭起。這是我第一次，一口氣吞下32顆米其林星星，沒想到廚師們突破宴會料理的局限性，繹出色香味俱全的靈魂，超出預期，要知道，能夠做出超過600位人客的高水平菜品實屬不易。若是有人要雞蛋裏挑骨頭，不如買幾張機票到每家星級食府打卡，還要到謝大廚家裏作客，說到底，這是一場宴會，要是能夠吃到比頭等飛機餐還好的水準已算走運了。
相信謝霆鋒的粉絲一定很好奇偶像的作品。我下午就到達現場廚房，看見謝大廚忙得團團轉，親自制作及監督，跟帥哥美女的「鋒廚」擠出過百個泡芙面糊，第二天手臂不酸疼才出奇。泡芙入口松脆，裏面的奶油注滿空氣，透出淡淡玫瑰芳香，輕柔得一吸即滅，配搭的荔枝果凍及香芹籽面包條提升味覺趣味。
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