【#來去新竹吃文昌雞】
海南四大名菜:文昌雞、嘉積鴨、東山羊與和樂蟹,其中以「文昌雞」最富盛名,又稱「#海南雞」。 魚夫 在新竹尋訪到一家位於東門圓環城邊的餐廳,即以「文昌雞飯」聞名:「由於雞肉軟䊆(Q),口感奇佳,頗受歡迎,門口經常大排長龍。」
發源自海南的文昌雞,飄洋過海來到馬來西亞,繼而在新加坡打響了名號。「現在說到海南雞飯,大家都會聯想到新加坡。」
魚夫細數海南雞飯身世,而來到台灣的「文昌雞飯」,經過「在地化」,形成了台灣口味。趕緊跟著魚夫一起來認識這碗新竹風格的文昌雞飯吧!(連結裡有影片喔)
https://bit.ly/3ldAS80
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東門文昌雞飯
每天的中午就是我的澱粉解放時刻,但辦公室附近的店家都吃膩了,就騎車亂繞,看到這家已經看很久都沒進去吃過的文昌雞飯,就試試看。
原本沒進去的原因就是店很小位置很少排隊人潮很多,不過剛好抓到一個沒排隊的時間,與人併桌就坐下來吃。
沒想到蠻好吃的,與海南雞飯很像,應該說根本是一樣的,雞肉不會太油膩,味道很鮮甜,尤其是雞汁與米飯的結合,要不是要控制澱粉,不然吃過幾碗也不膩。
這家在新竹東門圓環旁,很好找,有來新竹東門城時可以試試,推。