百年底蘊 新復珍商行
大家吃過竹塹餅嗎?從小吃到大的新竹肉餅,也是我送給外地朋友的最佳伴手禮,今天就要跟大家分享百年老店 新復珍!
在新竹城隍廟旁的七層樓高建築,大大掛著「新復珍」等字,年輕朋友可能比較知道這是新竹唯一一間二手戲院「新復珍戲院」,不過這也是新竹百年餅舖,販售新竹知名特產「#竹塹餅」。
新復珍創立於1898年(清光緒二十四年),初期由吳張煥在新竹城隍廟擺攤賣肉粽、豬油糕和芝麻餅等點心,經過不斷嘗試和研發新口味,融合肉粽餡料的紅蔥與豬油香,再配上香甜的冬瓜蜜糖,做出香味四溢、外皮鬆軟餡料爽口不膩的糕皮肉餅,也就是新竹知名的「竹塹餅」。
香氣四溢的豬油香,是屬於竹塹特別的伴手禮,也是柯建銘總召最愛的點心,拜訪柯總召時我總會帶上幾盒,給在立院打拚的總召品嚐家鄉味。
早期糕點是昂貴的食物、大多是有錢人才能享受,在新竹地方知識寶庫裡提到,一般民眾只有過節或拜拜才吃的到,因而有「有真大的福氣,才能吃到竹塹餅」的俗諺。
1982年(民國71年),新復珍大樓興建完成,有餅舖的工廠與門市,經營著戲院、如今轉型為二輪電影院。新竹市的戲院也從過往熱鬧林立,走向被電視與連鎖電影院取代,目前只剩新復珍戲院。擁有百年歷史的新復珍商行,用屬於竹塹的肉餅,繼續在城市歷史中飄香。
謝謝Cutier大學生吃喝玩樂旅遊日記繪製百年老店插畫
#打開新竹 #風城文史
#新復珍 #新竹市百年老店
新竹市北區北門街6號
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豐發行 https://reurl.cc/6azAyk
新合昌蔘藥行 https://reurl.cc/a9y69G
墨池堂https://bit.ly/2VUqc6e
竹茂行 https://bit.ly/37Ff3s3
郭家潤餅https://bit.ly/3z0dbGJ
杏春德記中藥房 https://bit.ly/3y5WZCn
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)城隍廟百年滷肉飯 真材實料傳四代 新竹城隍廟口有一家滷肉飯,開業超過100年,老闆說,家族世世代代在城隍老爺面前做生意,絕對不敢偷工減料。現在老店已經傳到第四代,掌杓的是三個姊妹花,這三姐妹不但接續了父母的好手藝,還幫爸爸媽媽,風風光光,辦了一場婚禮。因為母親當年嫁過來的時候,沒...
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新竹城隍廟 故事 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
昨天我們分享了曾齡儀老師在《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》追溯了台灣沙茶口味的起源是南洋的沙嗲,那麼台灣人最熟悉的「沙茶火鍋」又是如何流行起來的呢?
這篇來自【中國地理學會會刊】上的文章,摘錄改寫自《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》,帶我們更加清晰地看到台灣「沙茶火鍋」發展起來的過程。從中可以看到這是一個橫跨60多年的歷史,沙茶味逐漸成為台灣飲食的基調之一
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【百工裡的人類學家@高雄SOGO誠品】二月份活動
主題:潮汕不只是沙茶火鍋~《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》新書分享會
時間: 2/9 (二) 1900-2030
作者:曾齡儀 (《沙茶》作者/臺北醫學大學通識中心助理教授)
主持與對話:宋世祥 (【百工裡的人類學家】創辦人)
簡介:
潮汕沙茶火鍋是高雄具有代表性的美食,但背後卻有大時代與大社會的故事。作者曾齡儀將帶我們看到潮汕沙茶飲食文化的發展脈絡,以及潮汕火鍋如何伴隨著移民浪潮成為高雄人的最愛。
*為配合防疫規定,入內請配戴口罩,現場實名制登記姓名與聯絡電話。
*本活動會視疫情發展配合衛生單位與場館做相關因應措施,建議到場前請先關注【百工裡的人類學家】粉專消息。
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當「沙茶牛肉」端上臺灣餐桌
二次戰後,大批外省軍民跟隨國民政府來臺,乍入新地,當務之急是如何維持生計,潮汕人便想到以家鄉的飲食為業,於是從北至南,臺灣各地都有潮汕移民經營的店家,販賣沙茶麵、沙茶炒牛肉和沙茶牛肉鍋,包括:臺北西門紅樓、新竹城隍廟口、臺中火車站、臺南民族路和永樂市場、高雄哈瑪星、鹽埕以及屏東民族路夜市等,透過新移民的手藝,沙茶飲食逐漸在臺灣闖出了知名度。
然而,在沙茶菜餚中扮演關鍵角色的「牛肉」,卻是多數「本省人」的飲食禁忌。臺灣的牛隻品種以黃牛與水牛為主,分別在不同的歷史時期來到臺灣,黃牛是荷蘭時代從印尼引入,水牛則在清領時期隨著漢人移民入臺,主要用於耕作、搬運負載和製作蔗糖等勞務,人牛之間感情緊密,人們自然不忍食之,再加上宗教信仰因素(例如一貫道),久而久之,臺灣社會甚少食用牛肉。到了日治時期,日本政府帶來西方的營養學論述,認為牛肉營養價值高,有助於強健體魄,開始鼓勵臺灣人食用牛肉。不過,飲食習慣非一朝一系所致,民眾對於牛肉依然敬而遠之,只有少數知識份子或是都市菁英願意嘗試「壽喜燒」之類的牛肉料理。
在上述脈絡下,戰後潮汕人帶來的「沙茶炒牛肉」或是「沙茶牛肉火鍋」衝擊了臺灣本地的飲食習慣。根據受訪的店家表示,早期上門的顧客雖然也有一些做生意的本省籍老闆,但還是以不忌諱牛肉的外省族群為主。店家為了拓展客群,也會提供「沙茶豬肉」供顧客選擇。
(以上引用網頁原文)
https://blog.geogsoc.org.tw/history-of-shacha-sauce/
新竹城隍廟 故事 在 貪吃鬼一家 Facebook 的最佳解答
時不時會嚷嚷老公欠我一個像樣的求婚,
他沒打算補,而這一晃眼就是五年。
求婚對於女孩的意義是什麼?
我想是一個驚喜、一個憧憬
一個另一伴願意花多少心思編織童話故事送給自己;
我家老公很天兵地將求婚道具訂單......
寄送到我們共同使用的電子信箱......
🙄️哈囉,說好的surprise跟求婚戒指呢?
與其等待,我決定主動出擊!
我牽著老公走進Jewel Box 珠寶盒,
據說這裡的價錢透明化,價位也漂亮,
若無品牌迷思,
確實可以省下不少預算買到同等級的戒指。
新竹城隍廟 故事 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)城隍廟百年滷肉飯 真材實料傳四代
新竹城隍廟口有一家滷肉飯,開業超過100年,老闆說,家族世世代代在城隍老爺面前做生意,絕對不敢偷工減料。現在老店已經傳到第四代,掌杓的是三個姊妹花,這三姐妹不但接續了父母的好手藝,還幫爸爸媽媽,風風光光,辦了一場婚禮。因為母親當年嫁過來的時候,沒有門當戶對,根本沒有機會穿白紗。結果這場遲了三十年的婚禮,哭得唏哩嘩啦的是爸爸,媽媽倒是開心地,笑彎了腰。
店家資訊:
翁記滷肉飯
新竹市香山區牛埔路8號
03-539-9186
(00:12:52)城隍廟口魷魚羹 夫妻檔分進合擊
夫妻要能成功經營一份事業,除了共同努力,更多的是需要互相體諒,處處為對方著想。就像新竹城隍廟前這一對做魷魚羹的夫妻檔,生意好感情也好,他們就有許多人生經歷可以分享。
店家資訊:
連家阿婆小吃
電話:(03) 5214-673
地址:城隍廟天公爐旁、城隍廟東轅門旁
(00:22:03)城隍廟口爆漿包 成功翻轉老店生意
貪心就無法專心, 這是包子店老闆的人生體悟。身為老店第二代, 他卻到處投資,最後賠了近千萬,只能回到店裡,他說,城隍爺提點,要他做會爆漿的包子,所以他遵照神明指示,改良傳統肉包,果然生意越來越好。
店家資訊:
店家:西大發
地址:新竹市北區長安街3號
電話:(03)5259115
傳真:(03)5248089
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新竹城隍廟 故事 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【新竹在地深耕】2020竹塹中元城隍祭,城隍威巡,遶境賑孤,與神同行,祈求國泰民安
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#2020竹塹中元城隍祭 #中元節 #新竹都城隍廟
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新竹都城隍廟已經有270餘年的歷史,見證新竹市的繁榮與發展,其中奉旨賑孤活動,更是從1853年開始,逐漸演變成遶境賑孤活動,將百年文化發揚光大。新竹都城隍廟表示,今年因疫情影響,奉旨賑孤的遶境以「奉旨賑孤祈福除疫,掃除全台疫毒殘留」為主題,也請全國城隍廟會員參與竹塹中元城隍祭的遶境活動,並特製針繡除疫旗牌,上有各廟名稱及活動主題字,在遶境結束回廟時,可將旗牌帶回,達到掃除全台疫毒殘留效果。
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熟悉的台客舞曲;霓虹燈閃爍的花車遊行;志工們不畏懼炎熱的日曬,汗涔涔的在街上扛著神轎;我們一路上收到信眾捐贈的水潤餅、白米、扇子,看到店家門口都有準備涼水;不僅在地居民,更是很多外地遊客扛著單眼相機要拍下這光輝的瞬間。威武的「大仙翁仔」陪伴神明出巡繞境,在神轎前後護駕的巨大神祇,依不同的神明腳踏各式步法。神將陣中的七爺、八爺陣,又稱「范謝將軍陣」,屬於黑白無常中的一種,手執腳鐐手銬,專職緝拿鬼魂、協助賞善罰惡,城隍廟多用這種陣式。
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「2020竹塹中元城隍祭」系列活動包括農曆七月前夕的首場「福門大開,神鬼啟航」國曆8月18日(農曆6月30日),「揪團夯枷,消災解厄」國曆8月19日(農曆7月1日),「查夜暗訪,祈福平安」國曆8月31日(農曆7月13日),「城隍威巡,遶境賑孤」國曆9月2日(農曆7月15日)。
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能親身參與「2020竹塹中元城隍祭」,感動良多啊!尤其看到信眾雙手合十的虔誠模樣,還有特別感謝所有協助活動的工作人員、辛苦維持秩序的警察同仁,這場新竹盛事,凝聚的是民眾的向心力,在這紛擾動盪的一年,民間信仰也是不容忽視的正面力量。燦爛笑容、堅定眼神、鑼鼓喧天、響亮吆喝聲,與神同行,意猶未盡。
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿,百年老店!
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涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
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甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
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吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹東卡菲努努景觀餐廳,餐點現點現做
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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新竹城隍廟 故事 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)城隍廟百年滷肉飯 真材實料傳四代
新竹城隍廟口有一家滷肉飯,開業超過100年,老闆說,家族世世代代在城隍老爺面前做生意,絕對不敢偷工減料。現在老店已經傳到第四代,掌杓的是三個姊妹花,這三姐妹不但接續了父母的好手藝,還幫爸爸媽媽,風風光光,辦了一場婚禮。因為母親當年嫁過來的時候,沒有門當戶對,根本沒有機會穿白紗。結果這場遲了三十年的婚禮,哭得唏哩嘩啦的是爸爸,媽媽倒是開心地,笑彎了腰。
店家資訊:
翁記滷肉飯
新竹市香山區牛埔路8號
03-539-9186
(00:12:52)傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品,米的含量不足,甚至完全是玉米粉做的,讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠,原料很簡單,只有在來米和時間,因為手工製作產量有限,想買得等上一個月。
(00:25:16)傳統新竹大粉粿 保留記憶中的美好滋味
記憶中的一個味道,經常成為創業的動力。就像這一個三個孩子的母親,先生被裁員之後,她想起記憶中的新竹米食,就開始創業分擔家計,也讓消失中的傳統美味再次飄香。
店家資訊:
竹光大粉粿
地址:新竹市北區竹光路209號
電話:0913-761-763
店家資訊:
東德成米粉
電話:03-523-3530
地址:300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號
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昨日八月一日鬼門剛開 也就進入我們俗稱的「鬼月」 鬼月被認為不宜婚喪喜慶或是其他重要大事全台宮廟神佛也依照傳統幾乎不出巡然而 新竹 都 城隍 奉旨 ... ... <看更多>
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CH44/高點綜合台/週日晚間7點日審陽,夜審陰, 新竹城隍廟 ,有全台位階最高的城隍爺坐鎮!城隍爺手下大將,一邊白臉,一邊黑臉,祂究竟是誰? ... <看更多>