從裡到外都發自內心喜歡的皿富器食,新店超美且菜單更為豐富。
記得當初還在三民路時,跟台北的朋友到訪過,之後防疫期間也有收到他們寄來的拉麵料理包,一家店有多用心,從他們選擇的器皿到餐點的呈現,你都能很輕易地感受到。
這次選擇的餐點都是原先在舊店址我沒品嚐過的。酸白菜松阪豬,一上桌就能聞到濃郁的香氣與讓人分泌唾液的酸香,口感從脆到軟都顧得非常好,酸中帶鹹非常下飯。京醬鴨偏重口味,搭配了新竹獨有的水潤餅,可將餅夾入醬鴨就成了另類的北京烤鴨,但卻多了水潤餅獨特的粉感與肉桂甜香,不過鴨肉的部分則覺得可以再嫩口一些辣度也能再高一些。野菜の筑前煮,是讓我很懷念的煮物風味,透過各種蔬菜創造獨特風味,最重要的蒟蒻不能不放,應該蠻多人不喜歡蒟蒻,但日本煮物那種灰黑色澤的蒟蒻,吃的是一種氣氛跟儀式感啊!對了~配餐的山苦瓜沙拉,絲毫沒有苦味且非常開胃。
最後說說飲料及冰品,印象最深刻的大概是烤團子紅豆燕麥奶及抹茶柚子,前者的甜度剛好且奶香十足,團子很用心Q跟硬之間做得很完美,後者這類的飲品通常很容易踩雷,但他們家將苦澀與輕甜酸度調配剛剛好。
皿富器食的刨冰口感很柔軟,所以也建議上桌後簡單拍幾張就趕快入口,小山園抹茶的烤團子上面還炙烤了焦糖太用心,抹茶的苦韻相當足,最後會有一點點回甘。西西里咖啡,光是濃縮還沒淋上去就很迷人了,奇亞籽增添了不少口感,酸甜中帶冬瓜香氣,最後原諒我再說一次,我好喜歡新版的皿富器食,祝大家週末愉快!
更多環境照跟其他介紹,我會再放限動上滑到部落格給大家參考。
水潤京醬鴨$360/酸白菜松阪豬$340/野菜の筑前煮$320
西西里咖啡$140/烤團子紅豆燕麥奶$140/小山園抹茶柚子$140
刨冰:京都丸久小山園抹茶$150/大人味の西西里咖啡$150
地址:新竹市錦華街18巷22號
電話:03-5350908
試營運營業時間
- 9月份 Opening Hours
- Monday off
- Tue - Sun 11:00~15:00 / 17:30~21:00
- 店休日9 / 6、13、20、27
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@minfood__
@vricolev
@daubrother
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新竹市錦華街6號 在 曾憲莫 Amo Tseng Facebook 的最佳解答
有沒有吃過一間火鍋店
食材好到讓你替老闆擔心他到底有沒有收益....
這家位於新竹的「鍋工館」真的讓我有這樣的感覺
一進店裡面
撲面而來的除了香氣外
還有服務人員的熱情招待~
本來準備要點餐
但看到有很多湯底不知道該怎麼選
正當我納悶的時候
店員過來告訴我可以試喝
而且居然「每種都可以」
太好啦!!!
通常一般小火鍋店也會有很多種湯底
但真的優秀的可能也就一種 兩種
但這間店真的是
每種湯底都很優秀....
手工熬製果然名不虛傳!
這次去吃的是他們的
「泰棒了豪華双人套餐」
湯底是椰子雞湯跟泰式酸辣
除了有一大個蔬菜盤以外
肉類的部分有生鮮半雞
沒錯 就是「半隻雞」
老闆給料完全不手軟
海鮮的部分是一個拼盤
一般的店可能就是簡單的蝦啊 蛤蜊啊
這間店直接不囉唆
有超級大隻的泰國蝦
新鮮生蠔 東北角小卷 肉蟹...
而且你看看那個蛤蜊
超級無敵大啊!!!
差點忘了說
椰子雞湯不單單只是一種湯底....
隨鍋附上的還有一整顆的椰子
裡面還有冰涼的椰子汁
老闆...你真的有賺錢嗎???
最後當然要附上資訊~
聽說他們目前有做活動
這個套餐可以直接折200元!!!
快去他們粉專看看吧!
鍋工館 火鍋專門店
新竹市錦華街14號(巨城走路3分鐘)
03-5352330
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新竹市錦華街6號 在 阿端吃吃吃 Facebook 的精選貼文
#阿端吃新竹 #阿端吃正餐 .
📍鍋工館
📍新竹市錦華街14號
🈺️平日11:30-15:00 17:30-22:00 假日11:30-22:00
-
▫️雞ㄋㄟㄋㄟ&鮭魚鍋:280
▫️溫體豬背肩鍋:300
➕A系列超值海鮮:148
➕牛肉清湯/松露雞湯鍋底:80
🔸10%服務費
-
巨城附近新開的輕工業風火鍋店
座位多 餐具很精緻 湯頭超特別
飲料喝到飽 餐後還有附甜點
開幕打卡還有活動 肉增量、野生小捲一份、蛤蜊一把抓、???四選一
當天去的???是選湯頭可以免費
✔️牛肉清湯/松露雞湯湯底
大推他們家的湯頭 完全沒喝過的口味超好喝
牛肉清湯真的有不少牛肉還有薑的味道 非常清甜好喝
松露雞湯的松露跟雞的香氣非常濃郁
光湯頭就可以喝好幾碗了 而且加湯的部分什麼鍋就加什麼湯 不會越煮越淡超棒
✔️溫體豬背肩/雞ㄋㄟㄋㄟ/鮭魚
豬背肩吃起來Q彈有嚼勁
雞ㄋㄟㄋㄟ肉質軟嫩不柴 好吃😋
鮭魚很新鮮 沒有多餘的調味可以吃到食材得原味
✔️超值海鮮
有AB兩種可以加購 我們選了南美白蝦
很大一隻蝦子 肉質飽滿Q彈 很新鮮
✔️野生小捲
這是打卡送的 非常大一盤 有快20隻小捲吧(吃到一半才想到要算🤣
一樣很新鮮 有嚼勁 第一次吃到這麼多小捲🤣
✔️菜盤
菜量滿多的 而且沒有火鍋料 沒有火鍋料 沒有火鍋料
超讚的 滿滿蔬菜💕
✔️甜點
當天的甜點是新竹有名的數字冰棒還有店家自製的烏梅凍
我就是那個天氣很冷硬要吃冰得奇怪的人🤣
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食材新鮮好吃 大推他們家湯頭 真的很值得➕
開幕活動趕快去吃看看
吃完去逛巨城週年慶 讚👍
.
@ 鍋工館 火鍋專門店
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新竹市錦華街6號 在 [食記] 新竹無所不包~水餃/乾拌麵不用200吃到飽- 看板EatToDie 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1XbsdN6M ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 無所不包 ~水餃/乾拌麵不用200吃
時間: Fri Nov 19 17:09:39 2021
[新竹] 無所不包 ~水餃/乾拌麵不用200吃到飽
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47951200
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消費時間:2021/11
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據說是首創,目前唯一的水餃吃到飽,就在新竹巨城旁的錦華街。
若從中央路轉進,離街口萊爾富並不遠。
若從巨城民權街過來,則是穿錦華街10巷的7-11過大海拉麵,往
龍昌小館反方向走也就看到了。
餐廳原址前身有印象的是吳媽小火鍋,也有附餐吃到飽。
再前身是鮮蝦吃到飽餐廳:鮮蝦仔。
從再之前的鬍子叔叔美式餐廳,餐廳也許受限於建物的隔間,格局有些協調。
這次無所不包似乎有調整過隔間牆的感覺,整個餐廳空間看來有比較方正些。
不過我沒有仔細去瞧,因為這需要自己煮水餃的吃到飽,雖然不用200元,
但有限時60分鐘啊!
收費只分午餐(169)、晚餐及例假日整天(189)。
(11:00~16:00、16:00~21:00/11:00~22:00)
身高140以下的兒童收100元,0~4歲的則免費。
以「吃到飽」,乍看好像很便宜。
但水餃或拌麵,得客人全程自助煮食(所以沒收服務費),划不划算呢?
讓我們繼續看下去。
無所不包是一開始就先結帳,服務人員幫忙帶位。
桌面上一白水鍋是服務人員先放好並開電磁爐火力到最強。
再來就是先自助的部分。
水餃、現做麵條、小菜,是一同放到開放式冷藏櫃中。
冷藏櫃旁依序是飲料、白飯、湯、滷肉滷汁、各式辛香料及調味料。
中間還有一些有包裝的蒸煮麵、鍋燒意麵。
水餃、現做麵條一定要久煮,在煮的時間,可現吃的就滷肉飯及小菜。
滷肉飯的滷肉看來是全肥肉,就不敢多放怕膩口。
導致對滷肉湯汁風味沒啥記憶點,只覺得不至於過於嫌膩,安全牌。
可惜的是白飯有些偏硬,連單獨來配小菜都覺得嘴酸,^^|||。
當天小菜有九種:辣蘿蔔、雞賞、生腸、泡菜、花生、
榨菜肉絲、雪裡紅、海帶絲、海帶捲。
各自只夾一點點成一盤來吃,雖說沒對任一款有特別印象,但都還算不錯。
但泡菜、海帶捲味道重,若沒配飯或麵,份量不用多就膩口。
水餃一開始只提供六七種:純豬肉、高麗菜/韭菜豬肉、
高麗菜/韭菜雞肉、高麗菜/韭菜粉絲。
其中非豬肉的部分,還是店內販售冷凍水餃裡不在販售菜單的品項。
只是受限於手忙腳亂地自煮,有時間壓力,內餡剁得頗細碎的水餃,大概只有
韭菜的風味最明顯。
第一輪煮水餃,皮難煮透,雖有煮熟但不愛其口感。
中間煮了麵,雖有再加水,不過水不如一開始清澈,再煮水餃,幾乎都破皮。
雖說當天有的水餃口味都吃過,但不偏好任何一款。
後來據說有上架新口味,但不確定會全提供,還是依然只有六七種。
販售的豬肉水餃口味多,是有些有興趣。
但以它們一顆約五~十元的售價,比對店內吃到的......
不會想買一整包回家試,:p。
對水餃無愛,現做麵條煮起來口感倒是不賴。
(辛香料區,大片玻璃後方應看得到製麵過程,但忙煮食沒空注意。)
不過麵條一小碗都放得頗緊實,有些還壓到了。
煮的時候一定要花力氣把麵條抖開。
有些蘑菇醬、黑胡椒醬、維力炸醬、沙茶醬、......,可直接拌麵。
無法一一嘗試,但蘑菇醬不太搭。(海苔也是獨立未有融合感。)
至於用洋蔥粒、蒜末、青蔥、生辣椒的辛香料調的醬,我忘了不是吃火鍋,
沒有湯水可以加,光拌麵拌不開啊!
沒有好醬汁拌麵,即使有不錯的榨菜肉絲、雪裡紅。
吃來還是麵、小菜各自分離,而非一碗好榨菜肉絲乾拌麵啊!
可惜了口感不錯的麵條。
這天湯是酸菜湯,沒興趣,當然也就沒自組酸菜湯麵。
湯一款,飲料兩款(柳橙汁、冬瓜茶),沒有冰品或甜點零食。
不看水餃、麵、小菜那區,其實自助吧大概只有辛香料及調味料是還不賴的,
其餘連一般小火鍋都不如。
以手殘無法短時間調出好醬汁,煮不出熟度剛好卻不破皮水餃的我而言。
無法光因小菜再訪。
PS:是開幕有折價50元時去,就沒再訪意願。
恢復原價雖說免服務費,最貴兩張紙鈔還可以找兩個銅板而己,也......
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新竹市東區錦華街6號 11:00~22:00 無服務費/限時60分鐘
無所不包 自助水餃餐飲連鎖
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
/█╲ █ <█> █ 青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█
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