新竹50年老店-楊家意麵
想起上次來的時候已經是快要一年前的事了,看到人潮還是一樣眾多的狀況下,我還是一樣去排隊等座位,這次非常幸運的等都不等,當然還不大塊朵頤一番。
我們點了兩大碗和一個綜合煎來吃,也沒有忘記為了要均衡飲食,還點了一盤燙青菜,最重要的是怎麼能忘記加貢丸來吃呢?
拍完照之後就趕快來吃了,陽春麵真的是台灣美食之一呢,不管是做成湯麵或是乾麵,都各有凸顯它優點的地方,這次是吃湯麵的緣故,因為本身湯頭就有些許的鹹甜味,喜歡重口味的朋友,建議你們可以加旁邊附的辣椒醬或是花椒!
綜合煎簡單來說就是蛤仔和蝦仁加在一起的煎,必須要趁熱吃之外,他們家的甜辣醬也是一絕呀~最後的重點!
🔍強生需要你們幫我選照片!
(比較喜歡哪種合格都可以讓我知道。)
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新竹楊家貢丸 在 見域 Citilens Facebook 的最讚貼文
【#見域吃美食 | 粉沯特刊🍲】
「粉沯」是新竹傳統小吃店的獨門小菜,店家多半都唸為粉ㄑㄧㄤˊ,近來也傳至全台各地。據傳為早年客家族群為了節省肉品食材所研發出來的食物。粉沯的傳統作法是將水、糖、樹薯粉拌勻後加入醬油及豬瘦肉丁,再將餡料灌入豬腸,煮熟後撈起冷卻即完成,吃起來口感Q彈,多半搭配醬油膏和嫩薑絲享用,令身為出生新竹卻從沒吃過的小編非常驚艷。
今天見域工作室為大家精選出網路知名的粉沯四大店家,親嘴評測這些各顯神通的粉沯。以下開放四大店家的擁護者在留言處和我們辯論,也歡迎各位老饕們和我們分享這次的漏網之魚喔!
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▪️竹塹小吃部
🍽新竹市北區集賢街78號
🚘西門口公車站步行2分鐘
⏰05:30-21:00
🔺粉沯 $40
竹塹小吃的粉沯據老闆表示為店家獨門製造,口感較為溫和且帶有水感,有些朋友覺得吃起來似乎缺少口感,但也有人認為吃起來像是入口即化的豬腳凍,令人愛不釋手。
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▪️好吃麵店
🍽新竹市北區大同路182號
🚘市政府公車站步行3分鐘
⏰08:00-15:00 週四公休
🔺粉沯 $60
好吃麵的粉沯在四家店舖中滷汁入味最濃厚,從外表那晶瑩剔透的亮黑色就可略知一二。整體而言,粉沯表現最洽到處,口感Q彈軟嫩卻不至於黏牙,而沾醬中醬油、蒜蓉比例最為適中,見域工作室給予高度評價,頒給它「漂亮黑美眉」的封號!
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▪️楊家意麵
🍽新竹市東區勝利路67號
🚘南門市場公車站步行3分鐘
⏰10:00-21:00 週四公休
🔺粉沯 $40
楊家意麵的粉沯雖然相較其他三家沒那麼有嚼勁,類似於碗粿的口感,品嘗起來較有飽足感,醬料則使用了甜度偏高的醬油,使其在新竹眾多的粉沯中獨樹一格!
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▪️新大同飲食店
🍽新竹市北區大同路146號
🚘市政府公車站步行2分鐘
⏰09:00-16:00 週一、二公休
🔺粉沯 $50
新大同的粉沯口感較為黏牙,嚼起來類似甜湯裡的粉粿,但粉沯本身無經過滷汁醃製,需搭配其他沾醬調味。值得一提的是,新大同的醬汁蒜蓉比例為四家最高,喜歡蒜味的朋友可以來試試!
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適合呼朋引伴的 楊家意麵 蚵仔煎
隱身在巷弄中的楊家意麵,常常都是高朋滿座。
我喜歡點很多種小菜,滿滿的一桌,很讓人滿足,特別是「粉沯」,是我的最愛!
楊家意麵經濟實惠,美味可口,又有小份的各種配菜,想吃魯蛋意麵,或者是蚵仔煎配貢丸湯,都隨你高興。
這種美味,最適合呼朋引伴,讓滿滿的一桌小菜,滿足你的味蕾,也填飽了你的肚子!
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#楊家意麵
新竹市勝利路65號