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新竹水潤餅吃法 在 YEH 小葉美食旅遊頻道 Facebook 的最佳貼文
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詳細內容
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原本位於東門市場內的享噹初
搬家到竹北喜來登飯店後的勝利三街上
空間寬敞環境活潑可愛 設置了兒童遊樂空間
享噹初的特色就是漢堡配麵線的組合套餐
一口漢堡配上一口麵線 衝突的組合
據說是南部早餐店經常見到的吃法
享噹初使用的食材 許多是新竹特色名產
像是新福源花生醬、鴻安堂剝皮辣椒、水潤餅
第一次吃到水潤餅夾芋泥肉鬆 好新奇的組合
芋泥綿密也吃得到芋頭塊 肉鬆有增添口感的作用
水潤餅鹹甜肉桂味與芋泥搭配真是無違和~
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// 享噹初
▫️肉鬆芋泥水潤餅套餐$119
▫️起司花生醬厚牛堡$125
【沖繩飯糰系列-單點】
▫️薯餅飯糰$80▫️台式油條肉鬆飯糰$85
▫️日式炸蝦飯糰$115▫️辣咔啦雞腿飯糰 $109
📍本店:新竹縣竹北市勝利三街166號
⏰營業時間 06:30-14:00 週三公休
📍巨城店:新竹市東區中央路229號B1
⏰平日11:00-21:30/ 假日11:00-22:00
新竹水潤餅吃法 在 小肥妮吱吱叫 Facebook 的精選貼文
The One南園人文客棧的中午大地午宴套餐
是創新的新竹特色餐飲
水潤餅抹客家豆腐乳好有特色,我很想三片都吃完但又怕接下來的菜色吃不下~~只好吃兩塊(超想打包回家)
豆腐蒸蛋,蒸蛋底下放一塊豆腐一起蒸...
番茄昆布湯上面一朵野薑花格外清新
粄條佐松露醬汁也是很新鮮的吃法
炭烤帶骨小牛我覺得反而不是他的專長~~
整套吃下來很飽!!份量很夠耶~~
肚臍餅跟柿餅、柿葉茶....都是我喜歡的茶點!!
整個客棧很有味道,很適合來清心寡慾一下!!!
#柿餅
#柿葉茶
#南園人文客棧
#水潤餅 #客家豆腐乳 #一泊二食
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水潤餅 的保存方式,強烈建議冰冷凍保存,因為常溫與冷藏隔日都會變硬,當放置冷凍時可鎖住水分,退冰食用時軟度會維持,如果想吃熱騰騰的話,可用電鍋蒸一下或是微波 ... ... <看更多>
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※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1N8XcNxk ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 水潤餅 ~特有名產 超古早味超好吃
時間: Thu Apr 28 22:09:21 2016
[新竹] 水潤餅 ~新竹特有名產,超古早味、超好吃
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/43709371
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食用時間:2016/04
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我不是土生土長的新竹人,可是就算是老新竹人,好像也有人沒吃過水潤餅。
水潤餅!啥?過水的潤餅捲嗎?
不,水潤餅與潤餅捲沒半點關係。
硬要說有關連,不過是水潤餅與潤餅皮都是麵粉做的,XD。
其實對於水潤餅的幾個印象就是:應該算是新竹獨有、
一般在城隍廟周圍攤販販售、
目前只有一家製作,全新竹都跟它拿貨。
三不五時會看到有人問,哪裡買得到?
但沒吃過,對於所謂的傳統餅沒啥興趣,就一直只聽過名字,沒去買過。
這次是同事的小孩,吃到朋友分享的水潤餅,覺得好吃,要他買。
他一頭霧水來問我,我也無法提供確切的消息,:P。
他買到之後,反過來分享給我吃,才讓我驚覺,原來它真的不愧為新竹名產。
水潤餅,據說又稱「鹹空餅」(台語發音)。
查網路資訊,都沒看到比較專門介紹水潤餅或是鹹空餅的頁面。
倒是有人提到「鹹光餅」,但又稱繼光餅或平安餅的鹹光餅,一般長得比較像
貝果(有原味的,也有灑芝麻的喔!),與水潤餅長相完全不同。
鹹光餅與水潤餅相似的是,它們都有「平安餅」的別名。
都是在廟宇神明繞境時,分發給信眾保平安的傳統糕餅。
水潤餅據說會打洞先掛在七爺八爺(或其他神像)身上,再分發給信眾。
鹹光餅則聽說新莊大眾爺繞境時會有官將腳沿途發給信眾。
(鹹光餅本來就有洞,不曉得是不是原本也會掛在神像身上呢?)
由於應該是因廟宇而發展出的餅,故除了製作地,一般新竹可購入地點都在廟宇旁。
大多都是在城隍廟或竹蓮寺,據說賣香的攤子通常會有。
偶而在小超市、某些員工消費合作社也會有。
新竹水潤餅全來自成功路的德龍(袋子上印德龍出品),據說一袋是40元。
其他地方的水潤餅都是批來賣的,故售價一般會貴個5~10元。
據說水潤餅每天有兩次出爐時間:06:00、15:00。
有網友說剛出爐的水潤餅,熱熱的,超好吃。
但出爐的時間未與店家確認過,成功路太遠,無法衝去驗證。
也有網友說水潤餅可用電鍋蒸,會膨脹變大,不知味道是否與剛出爐一般。
是拿來就直接吃,沒想到這外觀不起眼,背面還有些焦的餅,意外地好吃。
原料就麵粉、糖、鹽、香辛料,看來像是在鍋裡乾烙的餅,真的很不起眼。
看來像乾烙,但餅不會太硬,吃來軟Q帶甜。
一開始覺得它偏甜,可是卻又不過於甜膩,越嚼越有麵香。
不由得一口接一口,都忘了拍剖面,就不小心就把它KO了,。
除了麵香,有人說辛香料吃來有點像五香,有人說有肉桂味。
我平常不太愛肉桂強烈的氣味,而它有淡淡肉桂香又不強烈到令我排斥,
也不覺得像五香,感覺就是帶很溫順的香氣,又說不出它確切的香氣來源。
總之,它是看似平凡,卻在純樸中散發出獨有的美麗風采。
水潤餅是一袋就是十片,冷藏四天、冷凍可保存半年。
便宜又好吃,也算好保存,很適合買來送人。
雖然看來很無感,不過若是吃下去,應該會頗讓人驚艷,專屬新竹的美味。
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新竹市成功路326號 03-5243708
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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